最果ての眠れる食資源に食のカリスマたちが集結元外交官が仕掛ける地方創生とは 3/22千代田区開催

天塩町 — Thu, 16 Mar 2017 15:00:40 +0900

2017年3月15日
北海道天塩町
北海道最果ての3,200人の町、世界への挑戦で消滅の危機に立ち向かう
天塩の食資源が、東京の本格割烹から老舗イタリアンまで幅広い層から賛同を集める
眠れる食資源の発掘と伝統の郷土料理の「魅力再発見」による地方創生の新たな形
　北海道・天塩町（てしおちょう）は、地元の食材を使った特産品を開発する「天塩國（てしおのくに）眠れる食資源活用プロジェクト」におけるお披露目・特別試食会を来る、3月22日（水）にイタリア文化会館（東京都千代田区）で開催いたします。　
　
　当日は天塩町に江戸時代から伝わる「鮭の山漬け（やまづけ）」や天塩産サフォーク種ラム肉、天塩しじみなどを使って一流シェフが開発した逸品をご紹介します。また、地元漁師による鮭の山漬けの実演も行います。ぜひコラボレーションメニューを通じて世界へ挑戦する天塩町の眠れる食資源の魅力を直接お楽しみください。
　
　あわせて当日は昨年7月に自ら志願して首相官邸から人口約3,200人の天塩町に副町長として赴任した齊藤啓輔による本プロジェクトや天塩町の地方創生ビジョンに関する発表を行います。町内の酪農、漁業、民間、行政有志へ働きかけ、元外交官ならではの戦略立案スキルと素早いスピードでチーム作りに着手。「天塩國眠れる食資源活用プロジェクト」の他にもさまざまな行動を起こしています。

　天塩町の挑戦は内閣府地方創生推進事務局も後援しており、当日は山本幸三まち・ひと・しごと創生担当大臣も参加予定です。

参加するプロジェクト賛同者・東京の一流シェフ一覧
● スーパー割烹「六雁（むつかり）（銀座）」・秋山能久総料理長
● 多くの女性も通う行列ラーメン店「ソラノイロ（麹町）」・宮崎千尋店主
● 老舗イタリアン「エリオ・ロカンダ・イタリアーナ（麹町）」・エリオ・オルサーラオーナー
● 芸能人行きつけ人気ジンギスカン店「カブト（目黒）」・多々良明店主
● 地方×女の子「ハピキラFACTORY」・正能茉優代表取締役、山本峰華取締役

発表内容
・プロジェクト賛同シェフによるコラボレーションメニューのお披露目及び試食
・「天塩國眠れる食資源活用プロジェクト」や天塩町の地方創生ビジョンについての紹介

●北海道天塩町
北海道最北部に位置し、稚内空港から南西に約1時間、酪農と漁業が主要産業の人口約3,200人の小さな町です。かつて江戸時代は北前船の寄港、交易の要衝地として栄え北海道の中核都市の一つでありましたが、現在は若者の流出と高齢化による人口減少が進行、同時に産業の衰退が止まらない状況となっています。

●概要
主催：北海道天塩町
企画：天塩國眠れる食資源活用プロジェクト
後援：内閣府地方創生推進事務局、北海道　

●登壇予定者
山本幸三まち・ひと・しごと創生担当大臣、細田健一農林水産大臣政務官、
六雁（銀座）、ソラノイロ（麹町）、エリオ・ロカンダ・イタリアーナ（麹町）、カブト（目黒）、ハピキラFACTORY、
浅田弘隆天塩町長、齊藤啓輔天塩町副町長

ラーメン×地方創生！絶品しじみ出汁のちゃんぽん

天塩町 — Fri, 05 Aug 2016 14:00:26 +0900

平成28年８月５日
天塩町
ラーメン×地方創生！絶品しじみ出汁のちゃんぽん
北海道天塩（てしお）町と「ソラノイロ」が期間限定メニューでコラボ！
■北海道天塩（てしお）町産「しじみ」×ミシュラン掲載店「ソラノイロ」

　北海道天塩町（町長　浅田弘隆）は、２年連続ミシュランに選ばれた人気ラーメン店「ソラノイロ」（代表素良店主宮崎千尋）とコラボして、古くから北海道の絶品食材「蝦夷の三絶（えぞのさんぜつ）」に数えられる、全国有数の大きさを誇る「天塩川(てしおがわ)のしじみ貝」から出汁をとった、「ソラの天塩しじみたっぷりちゃんぽん」（天塩しじみの炊き込みご飯付き）を８月18日（木）～８月31日（水）の期間限定、1日15食限定、1,200円（税込）で、ソラノイロ本店にて発売いたします。
　「ソラの天塩しじみたっぷりちゃんぽん」には、漢字表記が同じことが縁で天塩町と連携している「赤穂の天塩（あましお）」も協力しています。
　また、天塩町内の飲食店にて、宮崎店主のレシピの「ソラの天塩しじみたっぷりちゃんぽん」を食べられるキャンペーンも開催予定です。

※特典１：購入されたお客様にオリジナルステッカーを贈呈（なくなり次第終了）
※特典２：「SNSキャンペーン」同時開催。購入されたお客様が店内でSNSにしじみラーメンをアップするとコラボロゴステッカーをプレゼント（なくなり次第終了）

ソラノイロ
　「女性が一人でも気軽に。」をコンセプトに麹町で既存の概念を覆す新しいラーメンを生み出した宮崎千尋氏が手がけるラーメン店。２年連続ミシュランガイドに掲載。日本で初めてラーメンのすべての素材に野菜を使った「ベジソバ」、天草大王を使用した定番の中華そば、動物性食材を一切利用していないビーガンベジソバなどを提供。
http://soranoiro.towapla.jp/

[ 交通アクセス ]
有楽町線「麹町駅」１番出口から徒歩４分
半蔵門線「半蔵門駅」１番出口から徒歩４分
JR線・丸の内線「四谷駅」麹町口から徒歩10分

「蝦夷の三絶（えぞのさんぜつ）」天塩川（てしおがわ）のしじみ
　天塩川で採れる天然のしじみは、江戸時代から北海道を代表する絶品食材（「蝦夷の三絶」）とされてきましたが、年々水揚げ量が減少し、市場に出回ることは少なく、希少価値が高まっているブランド貝です。
その粒は、アサリくらいの大きさで、その存在感たるや地元の人が「天塩のしじみは食べるしじみ」と口を揃えるほど。また、うなぎに並ぶ滋養食として夏に食べる「土用しじみ」の習慣も古くから根付いています。

北海道天塩町（てしおちょう）
　北海道西北部に位置する人口約3,200人の町。日本で４番目に長い天塩川の河口に位置します。最寄りの空港は稚内空港で、約１時間。酪農及び漁業が主要産業。

法人別リリース

最果ての眠れる食資源に食のカリスマたちが集結 元外交官が仕掛ける地方創生とは 3/22千代田区開催

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