法人別リリース

令和６年（１～１２月）冷凍食品の生産・消費について（速報）

日本冷凍食品協会 — Thu, 17 Apr 2025 13:00:00 +0900

令和7年4月
一般社団法人　日本冷凍食品協会
　一般社団法人日本冷凍食品協会（会長大櫛顕也）では、4月17日、令和６年の冷凍食品の生産・消費調査結果を公表しました。

◎国内生産量は前年比0.5％減。出荷額は2.6％増の8,006億円と過去最高。
◎数量は、家庭用は減少、業務用は増加し、前年に引き続き業務用が家庭用を上回った。出荷額は家庭用、業務用ともに増加し、引き続き家庭用が業務用を上回った。

■国内生産は、数量が1,538千トン（対前年比（以下、同じ）99.5％）と前年を若干下回り、金額（工場出荷額）は8,006億円（102.6％）と前年を上回った。
■家庭用は、数量が740千トン（97.7％）、金額は4,062億円（101.7％）と数量は減少し、金額は増加した。一方、業務用は数量が798千トン（101.2％）、金額は3,944億円（103.7％）と数量、金額ともに増加した。
■家庭用と業務用の比率は、数量ベースでは、前年に引き続き業務用が家庭用を上回り、金額ベースでは引き続き家庭用が業務用を上回った。

◎品目別（大分類）生産量では、大半を占める調理食品が減少。
◎品目別（小分類）生産量では、1位うどん、2位コロッケ、3位ギョウザ、4位炒飯、5位ラーメン類で、上位5品目は前年と同順位。

■大分類の品目別生産量では、国内生産の大半を占める調理食品（99.5％）と、水産物（98.8％）、畜産物（86.1％）、菓子類（95.0％）が減少した。
■小分類の品目で前年に対して量的に増加したのは、ラーメン類（108.3％）、ピラフ類（105.8％）、シュウマイ（105.6％）などであった。

◎冷凍野菜輸入量（104.3％）、輸入額（108.9％）ともに増加し、過去最高。
◎国内消費量は1.5％増加、1人当たり年間消費は23.6ｋｇと0.4kg増加。

■財務省貿易統計による冷凍野菜輸入量は、1,168千トン（104.3％）と増加、輸入額は、3,312億円（108.9％）とともに統計開始以来、最高。
■国内消費量（「冷凍食品国内生産量」「冷凍野菜輸入量」「調理冷凍食品輸入量」の合計）は、2,925千トン（101.5％）、1人当たりの年間消費量は0.4キログラム増加し23.6キログラムとなった。

※詳細はプレスリリースをご確認ください。

“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について

日本冷凍食品協会 — Thu, 10 Apr 2025 10:00:00 +0900

令和7年4月
一般社団法人　日本冷凍食品協会
全国の25歳以上の男女1,250人※に聞く
“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について
利用頻度が増えた冷凍食品で最も大きな変化が見られたのは「冷凍野菜」
物価上昇の中「冷凍食品」の購入量への影響は比較的小さい

　一般社団法人日本冷凍食品協会（会長大櫛顕也）は、本年2月15日から2月16日にかけて、冷凍食品の利用者を対象に、『“冷凍食品の利用状況”実態調査』を実施しました。

◎　利用頻度は、男女ともわずかながら増加。1年前より利用頻度が「増えた」は、全体で2割強。特に若年層（25～34歳）で増加。
◎　女性の利用頻度増加理由は、「野菜など生鮮品の価格が上がったから」が昨年より大幅に増加。利用頻度が増えた冷凍食品も、女性では「冷凍野菜」が昨年より伸び幅大。

■　冷凍食品の利用頻度は女性週平均1.9回（前回1.8回）、男性平均1.8回（同1.7回）で微増。〈P14～〉
■　1年前より利用頻度が「増えた」割合が高いのは、男女とも若年層の25～34歳（女性29.6％、男性23.2％）。〈P17～〉
■　利用頻度が増えた理由として、女性で「野菜など生鮮品の価格が上がったから」（前回24.1％→今回33.6％）が大幅に増加。〈P19～〉
■　女性で「冷凍野菜」の利用頻度が前回に比べ、6ポイント増（28.0％→33.9％）と大きく変化。〈P22～〉

◎　頻繁な食料品の値上げに伴った節約意識は、女性では8割強、男性では約7割と高い。
◎　値上げによる購入量の変化について、男女ともに「冷凍食品」は「減った」割合が少なく、ほかの食材・食品と比べて値上げの影響は小さい。理由は、「値上げ後も必要性が変わらないため」、「調理の手間や時間が省けるから（タイパが良いから）」。
◎　冷凍食品を「おかず」「主食（麺・炒飯など）」として食卓に出すことについて、「手抜きだと思う」「罪悪感がある」と感じる人は、男性約1割、女性約2割。

■　昨今の頻繁な食料品の値上げに伴い、節約を“意識するようになった（とても+ややの合計）”の割合は、女性で8割強（81.4％）、男性でも約7割（68.8％）と多数を占めているが、女性より10ポイント以上低い。〈P69～〉
■　値上げにより購入量が「減った」割合は、【冷凍食品】では女性で4.2％、男性で2.6％と、【果物】（女性16.6％、男性8.6％）や【野菜】（女性12.6％、男性9.3％）、【スナック菓子】（女性13.9％、男性8.2％）と比較しても少なく、値上げによる影響がほかの食材・食品と比べて小さい。〈P51～〉
値上げがあっても、購入量に変化がない、または増えた理由は、どの食品・食材でも「値上げ後も必要性が変わらないため」が最も多い。その中で、【冷凍食品】がほかの食材・食品と比較して高い項目は「調理の手間や時間が省けるから（タイパが良いから）」で、女性18.6％、男性13.0％。〈P53～〉
■　【冷凍食品】は、【惣菜・弁当】と並んで「時間対効果（タイパ）」の満足度が高い。〈P70～〉
■　冷凍食品を「おかず」や「主食（麺・炒飯など）」として食卓に出すことについては、「手抜きだと思う」（女性27.0％、男性15.0％）、「罪悪感がある」（女性22.6％、男性11.4％）と、男女ともに低い数値に留まっている。〈P63～〉

※調査対象：冷凍食品を「月1回以上」利用している25歳以上の男女各625人

詳細は下記プレスリリースをご確認ください。

令和５年（１～１２月）冷凍食品の生産・消費について（速報）

日本冷凍食品協会 — Fri, 19 Apr 2024 13:00:00 +0900

令和6年4月
一般社団法人　日本冷凍食品協会
　4月19日、一般社団法人日本冷凍食品協会（会長大櫛顕也）では、令和５年の冷凍食品の生産・消費調査結果を公表しました。

◎国内生産量は前年比3.3％減。出荷額は2.1％増の7,799億円と過去最高。
◎数量は、家庭用、業務用ともに減少し、３年ぶりに業務用が家庭用を上回った。出荷額は家庭用、業務用ともに増加し、引き続き家庭用が業務用を上回った。

■国内生産は、数量が1,546千トン（対前年比（以下、同じ）96.7％）と前年を下回り、金額（工場出荷額）は7,799億円（102.1％）と前年を上回った。
■家庭用は、757千トン（94.1％）、金額は3,996億円（98.4％）と数量、金額ともに減少した。一方、業務用は数量が788千トン（99.3％）と減少したが、金額は3,804億円（106.3％）と増加した。
■家庭用と業務用の比率は、数量ベースでは、業務用が家庭用を３年ぶりに上回り、金額ベースでは引き続き家庭用が業務用を上回った。

◎品目別（大分類）生産量では、大半を占める調理食品が減少。
◎品目別（小分類）生産量では、1位うどん、2位コロッケ、3位ギョウザ、4位炒飯で、上位４品目は前年と引き続き同順位。

■大分類の品目別生産量では、国内生産の大半を占める調理食品（96.7％）と、水産物（90.9％）、菓子類（94.5％）が減少した。
■小分類の品目で前年に対して量的に増加したのは、卵製品（113.9％）、春巻（104.4％）、うどん（100.5％）などであった。

◎冷凍野菜輸入量（97.4％）は減少したが、輸入額（107.8％）は初の3,000億円超。
◎国内消費量は3.4％減少、1人当たり年間消費は23.2ｋｇと0.7kg減少。

■財務省貿易統計による冷凍野菜輸入量は、1,120千トン（97.4％）と減少、輸入額は、3,042億円（107.8％）と４年連続の増加となり、統計開始後初めて3,000億円を超えた。
■国内消費量（「冷凍食品国内生産量」「冷凍野菜輸入量」「調理冷凍食品輸入量」の合計）は、2,880千トン（96.6％）、1人当たりの年間消費量は0.7キログラム減少し23.2キログラムと減少した。

※詳細はプレスリリースをご確認ください。

“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について

日本冷凍食品協会 — Thu, 11 Apr 2024 10:00:00 +0900

令和6年4月
一般社団法人　日本冷凍食品協会
全国の25歳以上の男女1250人※に聞く
“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について
「冷凍食品」は、コスパ、タイパがいい食品・食材で1位
市販の冷凍食品のおいしさについて、男女とも8割程度が“満足”

　一般社団法人日本冷凍食品協会（会長大櫛顕也）は、本年2月17日から2月18日にかけて、冷凍食品の利用者を対象に、『“冷凍食品の利用状況”実態調査』を実施しました。

◎　利用頻度は、男女ともわずかながら減少傾向。1年前より利用頻度が「増えた」は男女とも2割強。増えた理由の一つとして、女性では「TVや新聞などで紹介されたから」が増加。

■　冷凍食品の利用頻度は女性週平均1.8回（前回2.0回）、男性平均1.7回（同1.7回）で微減。〈P13～〉
■　1年前より利用頻度が「増えた」は、男女とも2割強（女性21.9％、男性23.8％）。〈P16～〉
■　利用頻度が増えた理由は、女性は「TVや新聞などで紹介されたから」（前回4.5％→今回14.6％）が大幅に増加。〈P18～〉

◎　市販の冷凍食品のおいしさについて、男女とも8割程度が“満足している”と回答。
◎　2023年の猛暑により、「家で食べることが増えた」や「料理時間が短くなった」が増加。

■　市販されている冷凍食品のおいしさについて、女性（82.2％）も男性（76.2％）も8割程度が“満足している”と回答。〈P35～〉
■　2023年の記録的な猛暑による食生活の変化は、女性は「料理時間が短くなった」（41.8％）や「家で食べることが増えた」（39.0％）が高く、男性は「家で食べることが増えた」（32.6％）。〈P69～〉

◎　冷凍食品は女性7割、男性6割程度の人が値上げを実感しているが、購入量は”変わらない“、“増えた”と感じている人が多い。
◎　コスパ、タイパがいい食品・食材は「冷凍食品」が1位。出るごみの少なさでは、冷凍食品が他の食品・食材を圧倒。

■　食品の価格の変化で、調査したすべての食材で値上げを実感。冷凍食品は、女性は7割程度（71.5％）、男性は6割程度（62.0％）が値上げを実感している。〈P42～〉
■　様々な食品の値上げによる各食材・食品の購入量の増減を聞いたところ、「冷凍食品」の購入について、「減った」はごくわずか（女性5.3％、男性2.6％）。一方、購入が「増えた」（同14.7％、17.1％）は調査項目中、冷凍食品が最も高く、大半が「変わらない」（同72.6％、65.6％）で、値上げによる購入量減少の実感が少ない。〈P47～〉
■　冷凍食品、缶詰・レトルト、デリバリー、ファストフード、惣菜・弁当の中の、「コスパ（費用対効果）」や「タイパ（時間対効果）」評価は、いずれも冷凍食品が1位。「出るごみの少なさ」については、冷凍食品が他の食材より圧倒的に高い。〈P57～〉

※調査対象：冷凍食品を「月1回以上」利用している25歳以上の男女各625人

詳細は下記プレスリリースをご確認ください。

令和４年(１～１２月)冷凍食品の生産・消費について（速報）

日本冷凍食品協会 — Fri, 21 Apr 2023 13:00:00 +0900

令和５年４月
一般社団法人　日本冷凍食品協会
　4月21日、一般社団法人日本冷凍食品協会（会長大櫛顕也）では、令和4年の冷凍食品の生産・消費調査結果を公表しました。

◎国内生産量は前年比0.7％増。出荷額は4.0％増の7,639億円と過去最高。
◎このうち家庭用、業務用ともに数量・出荷額は増加し、家庭用はいずれも過去最高。前年に続き、数量・金額ともに家庭用が業務用を上回った。

■国内生産は、数量が1,599千トン（対前年比（以下、同じ）100.7％）と前年を上回り、過去最高だった平成29年（2017年）の1,600千トンとほぼ同水準。金額（工場出荷額）は7,639億円（104.0％）と前年を上回り、過去最高となった。
■家庭用は数量が8年連続増加し、805千トン（100.8％）、金額が4,061億円（103.7％）となり、数量・金額ともに過去最高。業務用は数量が794千トン（100.6％）、金額が3,578億円（104.4％）と前年を上回った。
■数量では、前年に初めて僅かながら家庭用が業務用を上回ったが、4年も同様となった。金額では3年連続で家庭用が業務用を上回った。

◎品目別（大分類）生産量では、水産物は減少、農産物はほぼ前年並み、大半を占める調理食品はやや増加した。
◎品目別（小分類）生産量では、１位うどん、２位コロッケは変わらなかったが、３位は前年の炒飯からギョウザに入れ代わった。
◎小分類の品目では、春巻、ギョウザ、パスタなどが大きく増加。

■大分類の品目別生産量では、水産物（94.5％）が減少したほか、2年連続減少していた農産物（99.8％）がほぼ前年並み、国内生産の大半を占める調理食品（100.9％）はやや増加した。
■小分類の品目別生産量では、1位うどん、2位コロッケは変わらなかったが、前年4位のギョウザが大幅に増加し3位となり、やや減少した炒飯が4位となった。
■小分類の品目で前年に対して量的に大きく増加したのは、春巻（122.9％）、ギョウザ（103.9％）、パスタ（105.7％）などであった。

◎冷凍野菜の輸入量（7.2％増）、輸入額（38.7％増）とも大幅に増加。
◎国内消費量は3.0％増加、1人当たり年間消費量も23.9㎏と、いずれも過去最高。

■財務省貿易統計による冷凍野菜の輸入量は、1,149千トン（107.2％）、輸入額は2,822億円（138.7％）といずれも大幅に増加した。
■国内消費量（「冷凍食品国内生産量」、「冷凍野菜輸入量」、「調理冷凍食品輸入量」の合計は、2,981千トン（103.0％）、１人当たりの年間消費量は0.8㎏増加し23.9㎏となり、いずれも過去最高となった。

※詳細はプレスリリースをご確認ください。

“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について

日本冷凍食品協会 — Tue, 11 Apr 2023 10:00:00 +0900

令和5年4月
一般社団法人　日本冷凍食品協会
全国の25歳以上の男女1250人※に聞く
“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について
女性の若い層で、ヘビーユーザーが４割強
値上げによる冷凍食品購入への影響は小さい

　一般社団法人日本冷凍食品協会（会長大櫛顕也）は、本年2月18日から2月19日にかけて、冷凍食品の利用者を対象に、『“冷凍食品の利用状況”実態調査』を実施しました。

◎　利用頻度はほぼ前年並み。女性の冷凍食品のヘビーユーザーは４割超で、やや増加。
◎　１年前より冷凍食品の利用頻度が「増えた」理由は、「お弁当を作るようになったから」が男女とも昨年より10ポイント程度増加。

■　冷凍食品の利用頻度は、ほぼ前年並み。女性は「毎日」と「週２～３回」を合わせた“ヘビーユーザー”が４割超（43.2％）で、平均頻度は週2.0回（前回1.9回）でやや増加。〈P16～〉
■　１年前に比べて冷凍食品を利用する頻度は、「増えた」のは男女とも約２割（女性21.1％、男性20.3％）。その理由は「お弁当を作るようになったから」が、男女とも昨年より10ポイント程度増加（女性14.0％→25.8％、男性13.8％→23.6％）。〈P19～〉

◎　食品の値上げが続く中でも、値上げによる冷凍食品購入量への影響は小さい。
◎　自動販売機や無人店舗等の冷凍食品の購入経験は男女とも１～２割台。「味」「便利さ」の満足度は高い一方、「価格」の満足度が低め。

■　食品の値上げによる各食材・食品の購入量の増減を聞いたところ、「冷凍食品」の購入が「減った」は２％台にとどまる（女性2.7％、男性2.1％）。一方、購入が「増えた」（同14.9％、16.5％）が、調査項目中、最も高い。〈P51～〉
■　この1年間で「自動販売機の冷凍食品」や「無人店舗販売の冷凍食品」などで「購入したことがない」が多数派。購入経験者の評価は、「味」や「便利さ」の満足度は高いが、「価格」の満足度は低め。〈P53～〉

◎　冷凍庫の容量は「不足」が男女とも３割強。追加の冷凍庫等の購入意向も高い。
◎　冷凍庫の中の市販の冷凍食品が占める割合は、女性平均3.5割、男性平均4.2割で、平均７個。

■　家庭の冷蔵庫の冷凍室や冷凍庫（以下、冷凍庫等）の容量は、「不足している」が女性35.4％、男性35.0％。追加の冷凍庫等の購入は、「不足している」人の半数以上が購入意向あり（女性55.2％、男性62.1％）。〈P57～〉
■　家庭の冷蔵庫等に市販の冷凍食品が占める割合は、女性は平均3.5割で個数は平均6.9個、男性は平均4.2割で個数は7.1個。〈P59～〉

※調査対象：冷凍食品を「月1回以上」利用している25歳以上の男女各625人

詳細は下記プレスリリースをご確認ください。

令和３年（１～１２月）冷凍食品の生産・消費について（速報）

日本冷凍食品協会 — Fri, 22 Apr 2022 10:00:00 +0900

令和4年4月
一般社団法人　日本冷凍食品協会

　4月20日、一般社団法人日本冷凍食品協会（会長大櫛顕也）では、令和３年の冷凍食品の生産・消費調査結果を公表しました。

◎国内生産量は、前年比2.9％増、出荷額も5.2％増。
◎家庭用は、引き続き増加し、過去最高。業務用も、前年に大幅に減少したが、やや回復。数量・金額ともに家庭用が業務用を上回った。

■国内生産は、数量が1,596千トン（対前年比（以下、同じ）102.9％）と前年を上回り、過去最高だった平成29年の1,600千トンとほぼ同水準。金額（工場出荷額）は7,371億円（105.2％）と前年を上回った。
■家庭用は数量が7年連続増加し、799千トン（103.6％）、金額は3,919億円（105.2％）となり、数量・金額ともに過去最高。業務用は数量が798千トン（102.3％）、金額は3,451億円（105.3％）で前年を上回った。
数量では初めてわずかながらも家庭用が業務用を上回った。金額では前年に初めて家庭用が業務用を上回ったが、3年も同様となった。

◎品目別（大分類）生産量では、農産物は減少したものの、水産物は増加、大半を占める調理食品は増加に転じた。
◎品目別（小分類）生産量では、１位うどん、２位コロッケ、３位炒飯となり３年連続同順位となった。
◎小分類の品目では、パン・パン生地、ギョウザ、カツなどが大きく増加。

■大分類の品目別生産量では、農産物（90.9％）が引き続き減少した。水産物（101.4％）が増加したほか、国内生産の大半を占める調理食品（103.3％）も増加した。
■小分類の品目別生産量では、1位うどん、2位コロッケ、3位炒飯と上位3品目は3年連続同順位であったが、4位のギョウザが大幅に増加し、3位とほぼ同水準となった。
■小分類の品目で前年に対して量的に大きく増加したのは、パン・パン生地（ 158.4 ％）、ギョウザ（ 109.9 ％）、カツ（ 110.3 ％）などであった。

◎冷凍野菜の輸入量（3.8％増）、輸入額（8.9％増）ともに前年を上回った。
◎国内消費量は2.3％増加。1人当たり年間消費量も23.1㎏と23㎏台に回復。

■財務省貿易統計による冷凍野菜の輸入量は、1,072千トン（103.8％）と前年を上回った。輸入額も2,034億円（108.9％）と増加した。
■国内消費量（「冷凍食品国内生産量」、「冷凍野菜輸入量」、「調理冷凍食品輸入量」の合計は、2,905千トン（102.3％）、１人当たりの年間消費量は0.5㎏増加し、23.1㎏となり、前年を上回った。

※詳細はプレスリリースをご確認ください。

“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について

日本冷凍食品協会 — Thu, 14 Apr 2022 10:00:00 +0900

令和4年4月
一般社団法人　日本冷凍食品協会

全国の25歳以上の男女1250人※に聞く “冷凍食品の利用状況”実態調査結果についてコロナ禍を機に冷凍食品の利用を始めた人は利用者の約1割男性の約3人に2人は冷凍食品を“自分で調理”

一般社団法人日本冷凍食品協会（会長大櫛顕也）は、本年2月19日から2月20日にかけて、冷凍食品の利用者を対象に、『“冷凍食品の利用状況”実態調査』を実施しました。

◎ 冷凍食品を利用している人が増加。
◎ コロナ禍を機に冷凍食品の利用を始めた人は約1割。
◎ 男女とも若い層で、ヘビーユーザーの割合が高い。

■   スクリーニング調査（n=10,000）によると、冷凍食品を月1回以上利用する人は、女性2018年80.9％→2022年87.7％、男性同78.7％→85.1％）で、増加傾向が続く。〈P11～〉
■   「以前は利用していたが、一時利用をやめ、コロナ禍で再び利用を始めた」や「これまで利用したことがなかったが、コロナ禍で初めて利用した」という“コロナ禍を機に利用を始めた”人は、合わせて約1割（9.7％）。〈P13～〉
■   冷凍食品の利用頻度は、男女とも若い層で「毎日」と「週2～3回」を合わせた“ヘビーユーザー”の割合が高い。〈P15～〉

◎ 冷凍食品を“自分で調理している”男性は増加傾向で、約3人に2人。
◎ 冷凍食品の購入目的は、女性で「自宅で食べる昼食」が初めて半数を超える。

■   冷凍食品を「自分で購入して、自分で調理している」男性は半数近く（47.2％）で、過去最高。「家族が購入し、自分で調理している」（18.1％）と合わせると、約3人に2人（65.3％）が“自分で調理”。特に、25～34歳男性は「自分で購入して、自分で調理している」（55.2％）が過半数で“自分で調理”が73.6％に。〈P30～〉
■   冷凍食品の購入目的は、男女とも「自宅で食べる夕食」がトップで、「自宅で食べる昼食」が続く。女性は「自宅で食べる昼食」が初めて過半数（51.0％）に。〈P33～〉

◎ コロナ禍で、「買い置きができる食品の購入」が“増えた”女性は半数近く。
◎ 買い物方法も、料理や食材のデリバリー・配達やネットスーパーなど宅配が増加傾向。
◎ 今後、冷凍食品が10％未満の値上げをしても男女とも6割近くは「今まで通り購入」。

■   コロナ禍による食材の買い物方法や内容の変化で、「買い置きができる食品の購入」が“増えた（とても＋やや計）”女性は、半数近く（47.5％）。男性も約3人に1人（34.9％）。〈P51～〉
■   買い物方法では、料理や食材のデリバリー・配達やネットスーパーなど“宅配”の利用がいずれか一つでも“増えた”が男女とも3割前後（女性31.2％、男性27.5％）。なお、冷凍食品の“宅配”利用率は横ばい。〈P51～/P27～〉
■ 今後、冷凍食品が値上げされた場合、「10％未満の値上げ」であれば男女とも6割近く（女性56.8％、男性57.6％）は「今まで通り購入する」が、10％以上になると大幅に減少すると回答。〈P55～〉

※調査対象：冷凍食品を「月1回以上」利用している25歳以上の男女各625人


詳細は下記プレスリリースをご確認ください。

令和２年（１～１２月）冷凍食品の生産・消費について（速報）

日本冷凍食品協会 — Wed, 21 Apr 2021 13:00:00 +0900

令和3年4月
一般社団法人　日本冷凍食品協会
　4月21日、一般社団法人日本冷凍食品協会（会長大櫛顕也）では、令和２年の冷凍食品の生産・消費調査結果を公表しました。
◎国内生産量は、前年を下回り、金額はわずかに前年を上回った。
◎業務用は、数量・金額とも大幅に減少、一方、家庭用は数量・金額とも大幅に増加。業務用、家庭用の比率は、数量ベースでほぼ半々となった。

■国内生産は、数量が1,551千トン（対前年比（以下、同じ）97.7％）と前年を下回り、金額（工場出荷額）は7,028億円（100.7％）と前年をわずかに上回った。
■業務用は、数量が780千トン（87.0％）、金額は3,279億円（85.9％）と大幅に減少し、数量は1990年以来30年ぶりに700千トン台となった。一方、家庭用は数量が771千トン（111.4％）、金額は3,749億円（118.5％）と大幅に増加し、いずれも最高値となった。
■業務用と家庭用の比率は、数量ベースでは、ほぼ半々、金額ベースでは初めて家庭用が上回った。

◎品目別（大分類）生産量では、大半を占める調理食品が減少。
◎品目別（小分類）生産量では、炒飯、ギョウザ、うどん、スパゲッティなどが大きく増加。生産量順位は、1位うどん、2位コロッケ、3位炒飯と、前年と同じ。

■大分類の品目別生産量では、減少傾向が続いていた水産物（100.2％）がほぼ横ばい、原料作物の生産減少等により農産物（94.1％）が減少したほか、国内生産の大半を占める調理食品（97.8％）も減少した。
■小分類の品目で前年に対して量的に大きく増加したのは、炒飯（119.5％）、ギョウザ（109.6％）、うどん（103.9％）、スパゲッティ（108.8％）などであった。
■小分類の品目別生産量では、前年と同順位で、1位うどん、2位コロッケ、3位炒飯となった。

◎冷凍野菜輸入量は、6年ぶりの減少、輸入額は4年ぶりの減少。
◎国内消費量は前年より減少し、国民1人当たりの年間消費量も減少した。

■財務省貿易統計による冷凍野菜輸入量は、1,033千トン（94.8％）と6年ぶりの減少、輸入額は、1,867億円（92.9％）と4年ぶりの減少となった。
■国内消費量（「冷凍食品国内生産量」「冷凍野菜輸入量」「調理冷凍食品輸入量」の合計）は、2,840千トン（96.4％）、1人当たりの年間消費量は0.8キログラム減少し、22.6キログラムとなり、過去最高だった前年からいずれも減少した。

※詳細はプレスリリースをご確認ください。

“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について

日本冷凍食品協会 — Thu, 08 Apr 2021 10:00:00 +0900

令和3年4月
一般社団法人　日本冷凍食品協会
全国の25歳以上の男女1250人※に聞く
“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について
コロナ禍で冷凍食品の新規利用者が大幅に増加。
在宅勤務などで家庭での食事が増え、冷凍食品の利用頻度が増加。
男性の調理機会も増加。
　
　一般社団法人日本冷凍食品協会（会長大櫛顕也）は、本年2月20日から2月22日（10都県で緊急事態宣言発令中）にかけて、冷凍食品の利用者を対象に、『“冷凍食品の利用状況”実態調査』を実施しました。

◎冷凍食品を使わない人がかなり減少し、冷凍食品の新規利用者が増加。
◎冷凍食品の利用頻度は「増えた」が男女とも3割近くで、「減った」を大幅に上回る。
◎冷凍食品の魅力は「おいしい」と回答する人は男女とも6割前後で、年々増加。

■スクリーニング調査（n=10,000）によると、冷凍食品は、「ほとんど又はまったく使わない」（女性2020年16.9％→2021年12.3％、男性同18.3％→15.6％）で、新規利用者が増加。
■男女とも、冷凍食品の利用頻度が1年前より「増えた」が3割近く（女性29.4％、男性27.0％）で、「減った」（同8.5％、4.8％）を大幅に上回る。
■冷凍食品の魅力として「おいしい」は女性61.9％、男性57.1％。女性は4年前より約17ポイント、男性も8ポイント増加。

◎コロナ禍以前と比較して、女性の約4割が「買い物に行く回数」が”減った“と回答し、過半数は「買い置きができる食品の購入」が“増えた”と回答。
◎内食は“増えた”が多く、外食は”減った“が多数派。
◎コロナ禍の昼食の準備や利用するもので増加したものは男女とも3人に1人が「冷凍食品」。

■コロナ禍以前と比較して、「買い物に行く回数」が“減った”は女性の約4割（39.5％）を占め、「買い置きができる食品の購入」（52.6％）、「1回の買い物の購入量」（46.6％）が増加。
■内食に関しては「冷凍食品」や「インスタント・レトルト食品」などの利用が“増えた”が多く、外食は「飲食店」、「居酒屋」など”減った“が多数派で、特に「とても減った」が女性では5割程度。
■コロナ禍において、昼食の準備の利用で増加したものは、男女とも「冷凍食品」が3人に1人（女性35.7％、男性33.2％）。夕食でも、「冷凍食品」の利用が“増えた”が男女とも3割程度（同30.1％、27.4％）。

◎ 有職者の在宅勤務率は女性3割弱、男性4割弱。うち、週4日以上の在宅勤務は女性3人に2人、男性半数。
◎ 5年前と比べ、料理の担当が「ほとんど自分」の女性は減少。男性は「お互い同じ程度」が増加し、男性の料理への関与が増加。

■有職者のうち、女性で在宅勤務がある人は3割弱（28.5％）、男性は4割弱（38.8％）。在宅勤務がある人のうち、「週4日以上在宅勤務」は、女性は3分の2、男性は半数を占める。
■配偶者と同居している男女の料理の担当は「ほとんど自分」とする女性（2016年83.5％→2021年73.5％）が10ポイント減少。男性は「お互い同じ程度」が増加（同7.9％→14.8％）。

※調査対象：冷凍食品を「月1回以上」利用している25歳以上の男女各625人

詳細はプレスリリースをご確認ください。

冷凍食品レシピコンテスト受賞作品を発表！

日本冷凍食品協会 — Sun, 18 Oct 2020 10:00:00 +0900

令和2年10月18日
一般社団法人　日本冷凍食品協会
冷凍食品100周年～10月18日は冷凍食品の日～冷凍食品レシピコンテスト受賞作品を発表！

　一般社団法人日本冷凍食品協会（会長大櫛顕也）は、普段お使いの冷凍食品を使った、おいしく、手早くできる、オリジナリティーのあるアイデアレシピを募集する「冷凍食品100周年　～10月18日は冷凍食品の日～　冷凍食品レシピコンテスト」の審査を実施し、受賞作品を決定しました。
　本レシピコンテストは一般部門、ジュニア部門(中学生以下)の2部門で、冷凍食品を使ったオリジナルレシピを考案し、身近にある冷凍食品の魅力を皆様に知っていただくことを目的に今年初めて開催しました。応募総数152作品（一般部門：128作品、ジュニア部門：24作品）のうち一次（書類）審査で各部門5作品を選び、さらに二次審査では、洋食料理家で冷凍食品アンバサダーの三國清三氏を審査委員長、大櫛顕也当協会会長を副審査委員長として、各部門グランプリ1人、準グランプリ4人を決定しました。

■審査委員長　三國　清三氏　総評
　市販の冷凍食品を生かしながらも、レシピで伝えたいことがストレートに表現されているものは、審査委員一致で評価が高かったのが印象的でした。冷凍食品を使ったレシピコンテストは初開催でしたが、これから回数を重ねていくことで、より工夫を凝らした調理法や冷凍食品の使い方がアップデートされていくだろうと期待感のある二次審査でした。

■ 一般部門　グランプリ
「ブルーベリーバスクチーズタルト風」栢森真希様

【レシピのポイント】
卵や牛乳、生クリーム、砂糖を市販のカスタードプリンで代用し、今川焼のチーズクリームと混ぜて焼くだけの簡単レシピです。今川焼の皮をタルトに見立て、プリンのカラメル部分を焦がしてバスク風にしました。冷凍のブルーベリーを加えることで、チーズクリームに酸味が加わって絶妙なおいしさに仕上がりました。
使用した冷凍食品：今川焼（クリームチーズ）、ブルーベリー

審査委員からのコメント：口に入れた瞬間のおいしさが圧倒的でした。ブルーベリーの酸味と今川焼きの甘みがマッチしていて、全体のバランスが取れた一品でした。

■ ジュニア部門　グランプリ
「秋❤︎天にものぼるスイートポテトパイ」髙木志帆子様（小学5年生）

【レシピのポイント】　
お姉ちゃんの好きなクリームチーズを入れたところです。
使用した冷凍食品：スイートポテト、パイシート

審査委員からのコメント：非常に手が込んでいて、お姉さんを思う気持ちが伝わってきました。秋らしさもあり、見た目にも華やかなレシピでした。
※料理画像は、応募されたレシピを当協会の調理コンサルタントが再現し、撮影したものです。

■ 一般部門　準グランプリ
「大人気冷凍食品のスーパーコラボ★ 4つの具材の炒飯おにぎり」木戸上かおり様

使用した冷凍食品：炒飯、ギョウザ、お弁当用中華惣菜

「里芋のトルティージャ・柚子胡椒あん」笠原光恵様
使用した冷凍食品：さといも、お弁当用煮物

「かりっとジューシーライスバーガー」潮田茉紀様

使用した冷凍食品：焼おにぎり、鶏もも焼

「忙しいママも、簡単釜飯屋さん！」佐々木則子様

使用した冷凍食品：やきとり、お弁当用和惣菜

■ジュニア部門　準グランプり
「火を使わない！具だくさんパングラタン」大竹彩乃様（中学1年生）

使用した冷凍食品：えびグラタン、ほうれん草

「濃厚デミグラスソースのピーマンの肉詰め」仁平太雅様（中学1年生）

使用した冷凍食品：お弁当用ハンバーグ

「塩サバとひじきの炊き込みご飯」山田悠羽様（中学2年生）

使用した冷凍食品：さばの塩焼き、お弁当用和惣菜

「えだ豆とかぼちゃの蒸しパン」榎本祥子様（小学5年生）

使用した冷凍食品：えだ豆、栗かぼちゃ

■冷凍食品を使ったレシピコンテスト概要
・コンテスト名：冷凍食品100周年　～10月18日は冷凍食品の日～　冷凍食品レシピコンテスト
・主催：一般社団法人日本冷凍食品協会
・応募内容：普段お使いの冷凍食品を使った、おいしく、手早くできる、オリジナリティーのあるアイデアレシピ
・応募期間：2020年8月17日(月)から9月13日(日) 23:59まで
・部門：一般の部／ジュニアの部(中学生以下)
・応募方法：考案いただいた料理のレシピ（材料、作り方など）、実際に作った料理写真、こだわりのポイントなど、必要事項を記載の上、特設サイト（https://reishoku-100th.com）の応募フォームより応募。
・選考と結果：「冷凍食品レシピコンテスト事務局」にて厳正に審査（一次審査：書類審査、二次審査：試食審査）を実施。その他、詳細は、特設サイトにてご確認ください。
・賞：グランプリ（各部門１人）：商品券10万円分、準グランプリ（各部門4人）：商品券1万円分

【一般からのお問い合わせ先】
冷凍食品レシピコンテスト事務局
メール：info@reishoku-100th.jp
（対応時間：10:00～17:00※土日祝を除く)

冷凍食品100周年を記念した冷凍食品を使ったレシピコンテスト作品募集を開始！

日本冷凍食品協会 — Mon, 17 Aug 2020 10:00:00 +0900

令和2年8月17日
一般社団法人　日本冷凍食品協会
冷凍食品100周年を記念した
冷凍食品を使ったレシピコンテスト
作品募集を開始！
応募期間：令和2年8月17日(月)から9月13日(日) 23:59まで
　
　一般社団法人日本冷凍食品協会（会長大櫛顕也）は、冷凍食品100周年を記念し、「冷凍食品100周年　～10月18日は冷凍食品の日～　冷凍食品レシピコンテスト」を開催いたします。冷凍食品は、月1回以上利用する人が8割を超えており、利用頻度も年々増加傾向にあります。(※ 本ページ下部記載の【補足資料】欄をご参照ください )

　本レシピコンテストは、冷凍食品を使ったオリジナルレシピを考案していただくことで、身近にある冷凍食品の魅力を皆様に知っていただくことを目的としており、今年初めての開催となります。コンテストは、一般部門、ジュニア部門の2部門で、8月17日（月）から9月13日（日）まで、本コンテスト特設サイトにて募集いたします。レシピコンテストの概要は以下の通りです。

■冷凍食品を使ったレシピコンテスト概要
・コンテスト名：冷凍食品100周年　～10月18日は冷凍食品の日～　冷凍食品レシピコンテスト
・応募内容：普段お使いの冷凍食品を使った、おいしく、手早くできる、オリジナリティのあるアイデアレシピ
・応募期間：2020年8月17日(月)から9月13日(日) 23:59まで
・部　　門：一般の部／ジュニアの部(中学生以下の方が対象)
　　　　　　※未成年者の応募には、保護者の方の同意が必要です。
・応募方法：特設サイト（https://reishoku-100th.com）の応募フォームより、考案いただいた料理のレシピ（材料、作り方など）、実際に作った料理写真、こだわりのポイントなど、必要事項を記載の上、ご応募ください。
・選考と結果：「冷凍食品レシピコンテスト事務局」にて厳正に審査の後（一次審査：書類審査、二次審査：試食審査）、10月18日(日)、冷凍食品の日に発表します。二次審査では、洋食料理家で冷凍食品アンバサダーの三國清三氏が審査委員長を務めます。その他、詳細は、特設サイトにてご確認ください。
・賞：グランプリ（各部門１名）：商品券10万円分、準グランプリ（各部門4名）：商品券1万円分

【補足資料】『“冷凍食品の利用状況”実態調査』

●冷凍食品の利用状況
　冷凍食品の利用状況は、男女ともに、月1回以上利用する人が8割を占めており、利用頻度は、男女ともに「ほとんど又はまったく使わない」と回答する人が年々減少しており、増加傾向にあります。

・冷凍食品を利用する頻度

・冷凍食品の過去の利用経験［時系列］ ※女性

・冷凍食品の過去の利用経験［時系列］ ※男性

■『“冷凍食品の利用状況”実態調査』調査概要

【調査方法】インターネット調査
【調査対象】冷凍食品を「月1回以上」利用している25歳以上の男女各625人
【調査期間】 2020年2月22日（土）～2月24日（月）　
【標本構成】スクリーニング調査（回答対象者を絞り込むための調査）：有効回収9971人、本調査：有効回収1250人
※詳細は、以下日本冷凍食品協会ホームページをご参照ください。
令和2年　“冷凍食品の利用状況”実態調査について　https://www.reishokukyo.or.jp/news-public/9752/

【お問い合わせ先】
冷凍食品レシピコンテスト事務局
メール：info@reishoku-100th.jp
（対応時間：10:00～17:00※土日祝を除く)

令和元年（１～１２月）冷凍食品の生産・消費について（速報）

日本冷凍食品協会 — Wed, 15 Apr 2020 10:00:00 +0900

令和2年4月
一般社団法人　日本冷凍食品協会
　4月15日、一般社団法人日本冷凍食品協会（会長伊藤滋）では、令和元年の冷凍食品の生産・消費調査結果を公表しました。

◎国内生産量は、わずかながら前年を上回り、過去最高時（平成29年）とほぼ同水準。

■国内生産は、数量が1,597千トン（対前年比（以下、同じ）100.6％）と前年をわずかに上回り、過去最高だった平成29年の1,600千トンとほぼ同水準。金額（工場出荷額）は7,131億円（99.5％）と前年をわずかに下回ったが、平成29年以降連続して7,100億円台となった。
■業務用は数量が903千トン（100.4％）で増加に転じ、金額は3,970億円（99.8％）で2年連続の減少となった。家庭用は数量が694千トン（101.0％）となり、5年連続で増加、金額は3,161億円（99.0％）となり、わずかながら減少となった。

◎品目別（大分類）生産量では、農産物（冷凍野菜）が北海道の原料生産が回復したことなどから増加。また、大半を占める調理食品は引き続き増加。
◎品目別（小分類）生産量では、１位うどん、２位コロッケ、３位炒飯と、1位と2位が逆転。
◎小分類の品目では、うどん、ハンバーグなどが大きく増加。

■大分類の品目別生産量では、水産物（95.3％）が引き続き減少し、北海道の原料生産が回復したことなどから農産物（103.7％）が増加したほか、国内生産の大半を占める調理食品（101.0％）が引き続き増加した。
■小分類の品目別生産量では、うどんがコロッケを逆転し、1位うどん、2位コロッケ、3位炒飯となった。
■小分類の品目で前年に対して量的に大きく増加したのは、うどん（111.1％）、ハンバーグ（108.0％）、卵製品（111.3％）などであった。

◎冷凍野菜輸入量は、5年連続の増加となり、引き続き100万トンを超えた。
◎国内消費量は前年より増加し、過去最高を更新した。

■財務省貿易統計による冷凍野菜輸入量は、1,089千トン（103.6％）と5年連続の増加となり、引き続き100万トンを超えた。輸入額は、2,009億円（103.0％）と3年連続の増加となった
■国内消費量（「冷凍食品国内生産量」、「冷凍野菜輸入量」、「調理冷凍食品輸入量」の合計）は、2,951千トン（102.0％）、１人当たりの年間消費量は0.5キログラム増加し、23.4キログラムとなり、いずれも過去最高を更新した。

※詳細は下記プレスリリースをご確認ください。

“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について

日本冷凍食品協会 — Thu, 09 Apr 2020 10:00:00 +0900

令和2年4月
一般社団法人　日本冷凍食品協会
全国の25歳以上の男女1250人※に聞く
“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について
冷凍食品の利用頻度はさらに増加し、男性がヘビーユーザー化。
「おいしい」が5年前より20ポイント増。
電子レンジでの加熱調理時に、
パッケージ表示の時間や調理方法を守らず失敗。

一般社団法人日本冷凍食品協会（会長伊藤滋）は、本年2月22日から2月24日にかけて、冷凍食品の利用者を対象に、『“冷凍食品の利用状況”実態調査』を実施しました。

◎　冷凍食品の利用頻度はさらに増加し、「減った」は減少。
◎　自宅介護をしている人の冷凍食品利用率は、週2～3回以上が半数とかなり高い。
◎　男性は、週2～3回以上利用する“ヘビーユーザー”がほぼ半数に。

■スクリーニング調査（n=9,971）によると、冷凍食品を利用する頻度は、「ほとんど又はまったく使わない」（女性19.1％→17.3％→16.9％、男性21.3％→20.2％→18.3％）で、年々減少し、利用率は増加傾向。
■自宅介護をしている人は約5％いるが、その人の冷凍食品利用率は、週2～3回以上が半数とかなり高い。
■男性の冷凍食品の利用頻度は、「毎日」（14.7％）、「週2～3回」（34.2％）を合わせた“ヘビーユーザー”（48.9％）がほぼ半数で、着実に増加。
■冷凍食品の魅力は、男女とも「おいしい」が着実に増加。女性（2016年32.2％→2020年54.9％）、男性（2016年37.4％→2020年54.4％）。

◎　購入場所は、男女ともドラッグストアが年々顕著に増加。
◎　割引をしていない店での購入が男女とも年々増加し、約半数に。

■冷凍食品の購入場所は、「ドラッグストア」が女性（2016年14.7％→2020年28.1％）、男性（同17.4％→33.3％）とほぼ倍増。
■割引をしていない店での冷凍食品の購入が男女とも年々増加し、女性（2016年20.6％→2020年47.7％）、男性（2016年23.7％→2020年49.5％）と約半数となった。

◎ 　電子レンジは、女性の9割以上、男性の約8割が毎日利用。年代が上がるほど利用頻度が高くなる傾向。
◎ 　冷凍食品の電子レンジ加熱失敗は「加熱ムラ」「食材の飛び散り」など。失敗理由は、パッケージ表示の加熱時間や調理方法を守らなかったことが最多。

■女性（91.0％）、男性（79.0％）が「1日に1回以上」電子レンジを利用している。年齢別にみると、男女とも年代が上がるほど、使用頻度が高くなる傾向がみられる。
■冷凍食品の加熱の失敗は、「加熱ムラ」（女性72.8％、男性57.5％）、「食材が飛び散った」(同61.1％、54.8％)。失敗した理由は、パッケージ表示の「加熱時間を守らなかった」（同38.5％、40.3％）、が最多で、次いで「調理方法を守らなかった」（同31.4％、39.2％）

※調査対象：冷凍食品を「月1回以上」利用している25歳以上の男女各625人

詳細は下記プレスリリースをご確認ください。

平成３０年（１～１２月）冷凍食品の生産・消費について（速報）

日本冷凍食品協会 — Mon, 22 Apr 2019 10:05:00 +0900

2019年4月22日
一般社団法人　日本冷凍食品協会
平成３０年（１～１２月）冷凍食品の生産・消費について（速報）
　一般社団法人日本冷凍食品協会（会長伊藤滋）では、平成30年の冷凍食品の生産・消費調査結果を公表しました。

◎　国内生産は、過去最高だった前年の数量をわずかに下回り、金額はほぼ前年並み。
◎　家庭用は数量は４年連続で増加、金額は２年連続で増加。

■　国内生産は、数量が1,587千トン（対前年比（以下同じ）99.2％）と過去最高だった前年をわずかに下回り、金額（工場出荷額）は7,154億円（99.8％）とほぼ前年並みで、昨年同様7千億円台となった。
■　業務用は数量が900千トン（96.0％）で2年ぶりに減少、金額も3,966億円（97.8％）で減少となった。家庭用は数量が687千トン（103.7％）となり、4年連続で増加。金額は3,188億円（102.3％）となり、2年連続で増加となった。

◎　大分類の品目別生産量では、農産物が天候不順で減少。また、大半を占める調理食品は微減。
◎　品目別生産量の上位３品は、１位コロッケ、２位うどん、３位炒飯と前年同様。
◎　小分類の品目では、うどん、ギョウザなどが大きく増加。

■　大分類の品目別生産量では、水産物（93.3％）が減少し、同じく天候不順により農産物（91.2％）も減少し、国内生産の大半を占める調理食品（99.6％）は微減となった。
■　小分類の品目別生産量では、前年同様、1位コロッケ、2位うどん、3位炒飯となった。
■　小分類の品目で前年に対して大きく増加したのはうどん（102.7％）、ギョウザ（105.1％）、ラーメン類（106.4％）などであった。

◎　冷凍野菜輸入量は、4年連続の増加となり、引き続き100万トンを超えた。
◎　国内消費量は前年より増加し、過去最高を更新した。

■　財務省貿易統計による冷凍野菜輸入量は、1,052千トン（104.3％）と4年連続の増加となり、引き続き100万トンを超えた。輸入額は、1,951億円（104.2％）と2年連続の増加となった。輸入量の増加は、国内の野菜価格が総じて高い水準であったことなどによるものとみられる。
■　国内消費量（「冷凍食品国内生産量」、「冷凍野菜輸入量」、「調理冷凍食品輸入量」の合計）
は、2,893千トン（101.3％）、１人当たりの年間消費量は0.4キログラム増加し、22.9キログラム
　　となり、いずれも過去最高を更新した。

※詳細は下記プレスリリースをご確認ください。

“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について

日本冷凍食品協会 — Mon, 08 Apr 2019 10:00:00 +0900

2019年4月8日
一般社団法人　日本冷凍食品協会
全国の25歳以上の男女1250人※に聞く
“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について
冷凍食品を使わない人は、年々減少
購入場所は「ドラッグストア」や「コンビニエンスストア」が増加し、多様化。
　一般社団法人日本冷凍食品協会（会長伊藤滋）は、本年2月23日から2月24日にかけて、冷凍食品の利用者を対象に、『“冷凍食品の利用状況”実態調査』を実施しました。

◎　冷凍食品を「ほとんど又はまったく使わない」人は、年々減少。
◎  １年前より、冷凍食品を利用する頻度が「増えた」が増加。
◎  冷凍食品の魅力は、「おいしい」が増加傾向で推移。

■　スクリーニング調査（n=9,970）によると、冷凍食品を利用する頻度は、「ほとんど又はまったく使わない」（女性21.0％→19.1％→17.3％、男性23.6％→21.3％→20.2％）で、年々減少傾向。
■　冷凍食品の利用頻度が１年前より「増えた」（女性27.5％、男性23.0％）。
　　ここ３年間、増加で推移。
■　冷凍食品の魅力は、男女とも若い層で「おいしい」が高評価で、年々増加傾向で推移。

◎　購入場所は、若い人を中心に、「ドラッグストア」や「コンビニエンスストア」が増加。
◎　パッケージの表示で「必ず見る」のは、「調理方法」が最多。
◎　「５割引」で購入する割合が年々減少。

■　冷凍食品の購入場所は、「スーパーマーケット」が男女とも９割台だが、
　　男女とも若い人ほど「ドラッグストア」や「コンビニエンスストア」が高い。
■　パッケージの表示で「必ず見る」は男女とも「調理方法」（女性 35.2％、男性28.3％）が最多。
■　割引を行っている場合に購入することが多い価格は、「５割引」が男女とも年々減少。

◎　食品ロスが“ある”は過半数（53.6％）。若い人ほど高い傾向。
◎　１週間に１回以上、ホームフリージングをしている人は半数以上。
      一方、８割程度が失敗経験あり。

■　家庭での食品ロスは、全体の53.6％（よくある＋たまにある男女計）が“ある”と回答。
      男女とも若い人ほど食品ロスが高い傾向。
■　男女ともに、1週間に1回以上（「2、3日に1回程度」＋「1週間に1回程度」）ホームフリージング（家庭での冷凍保存）をしている人は半数以上（女性 58.4％、男性52.0％）。ホームフリージングをしている人のうち、８割程度（女性84.0％、男性76.2％）は“失敗をしている”と回答。

※調査対象：冷凍食品を「月1回以上」利用している25歳以上の男女各625人

＜調査概要＞

【調査方法】インターネット調査
【調査対象】冷凍食品を「月1回以上」利用している25歳以上の男女各625人
【調査期間】 2019年2月23日（土）～2月24日（日）　
【標本構成】スクリーニング調査（回答対象者を絞り込むための調査）：有効回収9970人
　　　　　　本調査：有効回収1250人

※詳細は以下プレスリリースをご確認ください。

平成２９年（１～１２月）冷凍食品の生産・消費について（速報）

日本冷凍食品協会 — Wed, 18 Apr 2018 10:00:00 +0900

2018年4月18日
一般社団法人　日本冷凍食品協会
平成２９年（１～１２月）冷凍食品の生産・消費について（速報）
一般社団法人日本冷凍食品協会（会長伊藤滋）では、平成29年の冷凍食品の生産・消費調査結果を公表しました。

◎　国内生産は、過去最高だった前年の数量をさらに上回り、金額も前年から増加。
◎　業務用は数量、金額ともに２年連続の増加。家庭用は数量は３年連続で増加、金額は1年ぶりの増加。

■　国内生産は、数量が1,601千トン（対前年比（以下同じ）103.0％）となり、過去最高だった前年をさらに上回り、金額（工場出荷額）も7,180億円（104.5％）と増加し、平成14年以来の7千億円台となった。
■　業務用は数量が949千トン（103.5％）、金額が4,160億円（104.4％）となり、ともに2年連続で増加。家庭用は数量が651千トン（102.3％）となり、3年連続の増加。金額は3,020億円（104.7％）となり、1年ぶりの増加。

◎　大分類の品目別生産量では、前年に大きく減少した農産物がやや回復。また、大半を占める調理食品が増加。
◎　品目別生産量の上位３品は、１位コロッケ、２位うどん、３位炒飯と前年同様。
◎　小分類の品目では、炒飯、スパゲッティ、カツ、卵製品などが大きく増加。

■　大分類の品目別生産量では、水産物（97.4％）が減少したものの、原料作物の不作等により前年に大きく減少した農産物（104.2％）がやや回復したほか、国内生産の大半を占める調理食品（103.1％）が増加した。
■　小分類の品目別生産量では、前年同様コロッケが1位、2位がうどん、3位は炒飯となった。
■　小分類の品目で前年に対して大きく増加したのは炒飯（110.4％）、スパゲッティ（113.4％）、カツ（113.3％）、卵製品（109.5％）などであった。

◎　冷凍野菜輸入量は、３年連続の増加となり、初めて100万トンを超えた。
◎　国内消費量は前年より増加し、過去最高となった。

■　財務省貿易統計による冷凍野菜輸入量は、1,009千トン（107.0％）と3年連続の増加となり、初めて100万トンを超えた。輸入額は、1,872億円（110.0％）と2ケタ増となった。輸入量の増加は、国内の野菜価格が総じて高い水準であったこと等によるものとみられる。
■　国内消費量（「冷凍食品国内生産量」、「冷凍野菜輸入量」、「調理冷凍食品輸入量」の合計）は、2,855千トン（104.7％）、１人当たりの年間消費量は1.0キログラム増加し、22.5キログラムとなり、いずれも過去最高となった。

≪別添資料≫
１．冷凍食品の国内生産及び消費
２．品目別国内生産
３．品目別国内生産及び構成比率と1キログラム当り金額
４．国内生産量上位20品目（平成24～29年推移）
５．冷凍野菜品目別生産国別輸入
６．調理冷凍食品輸入
７．調理冷凍食品輸入（平成19～29年推移）
８．調理冷凍食品輸入　品目別取扱社数・国別主要品目

※数値等の詳細は別添PDFをご確認ください。

“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について

日本冷凍食品協会 — Thu, 12 Apr 2018 10:00:00 +0900

平成30年4月
一般社団法人日本冷凍食品協会
全国の25歳以上の男女1250人※に聞く
“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について
冷凍食品の利用頻度は、男女とも「増えた」が増加
冷凍食品を「自宅で食べる夕食」にする女性、
「自宅で食べる昼食」にする男性が増加
一般社団法人日本冷凍食品協会（会長伊藤滋）は、本年3月3日から3月4日にかけて、冷凍食品の利用者を対象に、『“冷凍食品の利用状況”実態調査』を実施しました。

◎冷凍食品を「ほとんど又はまったく使わない」は２割前後で、年々減少。
◎利用頻度は「増えた」がさらに増加し、「減った」が減少。

■スクリーニング調査（n=9,967）によると、冷凍食品を利用する頻度は、「ほとんど又はまったく使わない」（女性19.1％、男性21.3％）が２割前後で、年々減少。
■利用頻度は、過去3年で「増えた」は女性で前々回14.1％→前回21.3％→今回25.8％、男性で前々回14.2％→前回20.6％→今回23.0％と、着実に増加。「減った」は減少傾向。

◎1年前より利用頻度が増えた冷凍食品は、女性は冷凍野菜がトップ。男性はほとんどの調理品で女性より高い割合。
◎冷凍食品購入の目的は、女性は「自宅で食べる夕食」、男性は「自宅で食べる昼食」が特に増加。
◎購入場所は、「スーパーマーケット」が中心だが、「ドラッグストア」や「コンビニエンスストア」が増加傾向。

■１年前より利用頻度が増えた冷凍食品は、女性は「冷凍野菜」（33.8％）、男性は「ギョウザ」（37.6％）、「ピラフ・炒飯」（29.1％）など調理品。
■冷凍食品購入の目的は、女性は「自宅で食べる夕食」（前々回→45.4％、前回51.5％→今回57.3％）、男性は「自宅で食べる昼食」（同37.3％→38.4％→43.5％）が特に増加。
■購入場所は、「スーパーマーケット」が男女とも９割超（女性94.6％、男性93.3％）。一方、「ドラッグストア」（同22.5％、24.2％）、「コンビニエンスストア」（同16.0％、25.5％）が増加傾向。

◎男性は、単身者だけでなく同居者ありも含め、冷凍食品を「自分で購入して、自分で調理」が増加傾向。
◎冷凍食品のテレビコマーシャルは、主要な品目では、９割程度が認知。そのうち７割が実際に「購入する」。

■「男性・同居者あり」でも、３割強（32.6％）が、冷凍食品を「自分で購入して、自分で調理している」と回答しており、年々その割合が高くなっている。
■冷凍食品のテレビコマーシャルは、品目によって差はあるが「ギョーザ」（93.8％）、「炒飯」（91.8％）は９割程度が認知。そのうち、７割（70.4％）が実際に“購入する”と回答。
　　※調査対象：冷凍食品を「月1回以上」利用している25歳以上の男女各625人

＜調査概要＞
【調査方法】　インターネット調査
【調査対象】　冷凍食品を「月1回以上」利用している25歳以上の男女各625人
【調査期間】　2018年3月3日（土）～3月4日（日）　
【標本構成】　スクリーニング調査（回答対象者を絞り込むための調査）：有効回収9967人
　　　　　　　本調査：有効回収1250人
　　

※詳細につきましては添付のリリースをご参照ください。

平成２８年（１～１２月）冷凍食品の生産・消費について（速報）

日本冷凍食品協会 — Wed, 19 Apr 2017 13:00:23 +0900

2017年4月19日
一般社団法人　日本冷凍食品協会
平成２８年（１～１２月）冷凍食品の
生産・消費について（速報）
一般社団法人日本冷凍食品協会（会長伊藤滋）では、平成28年の冷凍食品の生産・消費調査結果を公表しました。

◎　国内生産は３年ぶりに数量が増加し、調査開始以来、過去最高を記録。金額は前年並み。
◎　業務用は数量、金額ともに２年ぶりの増加。家庭用は数量は２年連続で増加したものの、金額は２年ぶりの減少。

■　国内生産は数量が増加し、1,554千トン（対前年比（以下同じ）102.3％）となり、調査開始以来、過去最高を記録。金額（工場出荷額）は6,871億円と前年並み。
■　業務用は数量が918千トン（101.6％）、金額が3,985億円（101.5％）となり、ともに2年ぶりに増加。家庭用は数量が637千トン（103.2％）となり、2年連続の増加。金額は2,885億円（98.0％）となり、2年ぶりの減少。

◎　大分類の品目別生産量では、大半を占める調理食品が増加。一方、原料作物の不作等により、農産物が大幅に減少。
◎　品目別生産量の１位は２年連続でコロッケ。２位はうどん、３位は炒飯。
◎　小分類の品目では、炒飯、コロッケ、ギョウザ、洋菓子などが増加。コーン、かぼちゃ、ポテトなどが台風による北海道の原料不作などが原因で減少。

■　大分類の品目別生産量では、大半を占める調理食品（104.1％）が増加。原料作物の不作等により、農産物（77.7％）が大幅に減少。
■　小分類の品目別生産量では、コロッケが2年連続で１位。2位がうどん、炒飯が3位に上昇。
■　小分類別の品目で前年に対して大きく増加したのは、炒飯（124.3％）、コロッケ（107.5％）、ギョウザ（120.7％）、洋菓子（148.0％）など。一方で大きく減少したのはコーン（49.1％）、かぼちゃ（44.6％）、ポテト（83.3％）など。台風などによる北海道の原料作物の不作等が主な要因。

◎　国内消費量は３年ぶりに増加し、調査開始以来、２番目に多い量となった。調理食品の増加と冷凍野菜の輸入量の増加が主な要因。

■　「冷凍食品国内生産量」、「冷凍野菜輸入量」、「調理冷凍食品輸入量」の合計を総人口で割った国民１人当たりの年間消費量は0.4キログラム増加し、21.5キログラム（101.9％）。この消費量は過去最高の平成25年に次ぐ2番目の数字。

≪別添資料≫
１．冷凍食品の国内生産及び消費
２．品目別国内生産
３．品目別国内生産及び構成比率と1キログラム当り金額
４．国内生産量上位20品目（平成23～28年推移）
５．冷凍野菜品目別生産国別輸入
６．調理冷凍食品輸入
７．調理冷凍食品輸入（平成18～28年推移）
８．調理冷凍食品輸入　品目別取扱社数・国別主要品目

※数値等の詳細は別添PDFをご確認ください。

“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について

日本冷凍食品協会 — Wed, 12 Apr 2017 10:00:08 +0900

一般社団法人日本冷凍食品協会
全国の25歳以上の男女1250人※に聞く
“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について
半数以上の人が週1回以上冷凍食品を利用
小学生の子どもが家庭でする料理は、「冷凍食品をレンジで温める」が最多
一般社団法人日本冷凍食品協会（会長伊藤滋）は、本年3月4日から3月5日にかけて、冷凍食品の利用者を対象に、『“冷凍食品の利用状況”実態調査』を実施しました。

◎  冷凍食品は、半数以上の人が週1回以上利用。「週2～3回」利用する人が最多。
◎  利用頻度は「増えた」が増加、「減った」が減少。
◎  「ドラッグストア」、「コンビニエンスストア」での購入が5年間で大幅に増加。

■  冷凍食品を利用する頻度は、半数以上（51.3％）の人が週1回以上。「週2～3回」が最多で4人に1人（23.6％）。１年前に比べ、利用頻度が「増えた」（21.0％）が「減った」（9.0％）を大幅に上回る。
■  冷凍食品の購入場所は、男女とも「スーパー」が最多。「ドラッグストア」での購入は、4年前に比べて大幅に増加（女性：2013年8.4％→2017年19.0％、男性：2013年7.5％→2017年22.7％）。「コンビニエンスストア」も増加傾向（同5.7％→9.3％、18.8％→25.9％）。

◎  冷凍食品の魅力は、「おいしい」が男女とも大幅にアップ。
◎  冷凍食品の表示で見るのは、女性は「調理方法」「メーカー名」「内容量」、男性は「メーカー名」「賞味期限」「調理方法」。

■  冷凍食品に感じる魅力は、男女とも「買い置きができる」トップ。「おいしい」の評価が高まり、女性は10ポイント以上アップ、男性は魅力の2位に。
■  冷凍食品の購入や利用時に見るパッケージの表示は、女性は「調理方法」「メーカー名」「内容量」が、男性は「メーカー名」「賞味期限」「調理方法」がそれぞれ7割超。

◎  冷凍食品は、「割引や特売をしていない店」で購入する割合が大幅にアップ。
◎  「初めての料理」は冷凍食品から？小学生の子どもが家庭でする料理は、「冷凍食品をレンジで温める」が最多。

■  冷凍食品の購入先は、「割引や特売をしていない店」の割合が増加（女性：前回19.9％→今回36.9％、男性：前回23.7％→今回44.9％）。
■  同居している子どもが家庭でする料理は、小学生では「冷凍食品をレンジで温める」（低学年 27.6％、高学年44.3％）が最多。

※調査対象：冷凍食品を「月1回以上」利用している25歳以上の男女各625人

＜調査概要＞

【調査方法】     インターネット調査
【調査対象】     冷凍食品を「月1回以上」利用している25歳以上の男女各625人
【調査期間】     2017年3月4日（土）～3月5日（日）　
【標本構成】     スクリーニング調査（回答対象者を絞り込むための調査）：有効回収9966人
　　                 本調査：有効回収1250人

平成27年（1～12月）冷凍食品の生産・消費について（速報）

日本冷凍食品協会 — Wed, 20 Apr 2016 15:00:14 +0900

2016年4月20日
一般社団法人　日本冷凍食品協会
平成27年（1～12月）冷凍食品の生産・消費について（速報）
１．　国内生産
（１）総論
　当協会調べによる平成27年（1～12月）のわが国の冷凍食品国内生産は、数量が1,519,883トン（対前年比（以下、同じ）98.6％）、金額（工場出荷額）が6,870億円（101.0％）であった。数量は減少したが、金額は増加となった。出荷価格の引上げが反映したものと思われる。

（２）業務用・家庭用別
　業務用は、数量が903,230トン（96.9％）で5年ぶりに減少、金額は4年ぶりの減少で3,926億円（99.3％）となった。
　一方、家庭用は、数量が616,653トン（101.1％）、金額が2,945億円（103.3％）となり、数量、金額ともに2年ぶりの増加となった。
　業務用と家庭用の比率は、数量ベースではそれぞれ59.4％、40.6％（前年60.4％、39.6％）、金額ベースでは57.1％、42.9％（前年58.1％、41.9％）となり、わずかながら市販用の比率が上昇した。

（３）品目別
　大分類の品目別生産量では、水産物（108.0％）が増加したものの、国内生産の大半を占める調理食品（99.1％）が減少したため、調理食品の占める割合は86.2％に低下した。調理食品のうち「フライ類」は96.1％と減少したが、「フライ類以外の調理食品」は100.2％と微増となっている。
　小分類の品目で前年に対して大きく増加したのは、たこ焼・お好み焼（12,588トン増、137.6％）、
炒飯（6,020トン増、110.8％）、大豆製品（4,815トン増、131.4％）、魚フライ（3,268トン増、123.6％）であった。
　逆に減少量が大きかったのは、カツ（10,397トン減、83.5％）、和菓子（8,370トン減、28.6％）、卵製品（7,458トン減、83.6％）、ミートボール（3,784トン減、89.2％）などであった（但し、「うち～、その他の～」を除く）。
　小分類の品目別生産量における上位20品目をみると、3年ぶりにコロッケがうどんを上回り、2位がうどんとなった。3位は6年連続でハンバーグとなった。順位を上げたのは、7位から4位になった炒飯と、20位以下から18位となった大豆製品などであった。カツとスパゲッティが順位を下げた。

２．　輸入
（１）冷凍野菜
　財務省貿易統計による27年(１～12月)のわが国の冷凍野菜輸入量は、911,518トン（100.4％）と3年ぶりに僅かながら増加となった。輸入額は、1,877億円（109.1％）と6年連続増加した。数量と金額の乖離は、外国為替の大幅な変動によるものとみられる。
　輸入が増加した主な品目としては、ブロッコリー(3,910トン増、110.1％)、コーン（2,727トン増、106.5％）などであった。減少した主な品目は、さといも（13,399トン減、70.6％）、混合野菜(1,968トン減、91.9％)などであった。
　主な輸入先である中国(19,969トン減、95.1％)、アメリカ（14,629トン減、95.1％)は減少したものの、ベルギー(17,595トン増、193.3％)、オランダ（11,434トン増、233.6％）が主としてポテトを中心に大幅に増加、エクアドル(3,212トン増、121.5％)がブロッコリーを中心に増加したほか、タイ（2,291トン増、105.1％）、台湾(1,350トン増、104.4％)も増加した。

（２）調理冷凍食品
27年の調理冷凍食品輸入量は、250,405トン(95.9％)、金額は1,409億円(103.8％)となり、数量は減少、金額は増加した。
輸入量を業務用と家庭用で分けてみると、業務用は225,984トン（97.0％)、家庭用は24,421トン(86.2％)とともに減少したが、金額では業務用は1,240億円（104.3％）、家庭用は169億円（100.1％）とともに増加した。
　国別輸入量では、主要な輸入先の中国（9,625トン減、93.5％）は減少したものの、タイ（1,260トン増、101.3％）は増加した。なお、両国とも金額は増加した。
なお、この調査は、当協会会員社のうち、輸入調理冷凍食品を取り扱っている25社を対象にしたものであり、わが国の調理冷凍食品輸入の全体の状況を示すものではない。　

３．国内消費
当協会では、「冷凍食品国内生産量」、「冷凍野菜輸入量」及び「調理冷凍食品輸入量」の合計を冷凍食品の「消費量」としている。
27年のわが国の冷凍食品消費量は、上記の国内生産量 1,519,883トンに、冷凍野菜輸入量911,518トンと、調理冷凍食品輸入量250,405トンを加えた2,681,806トン（98.9％）であった。これを総人口（127,110千人）で割った国民１人当りの年間消費量は、21.1キログラム（0.2キログラム減、99.1％）となった。
なお、前述のように調理冷凍食品の輸入については、当協会会員だけを対象にした調査であり、会員以外の商社、流通業者等が輸入しているものを考慮すると、実際の「消費量」はこの268万トンを上回るものと考えられる。

≪別添資料≫
１．冷凍食品の国内生産及び消費
２．品目別国内生産
３．品目別国内生産及び構成比率と1キログラム当り金額
４．国内生産量上位20品目（平成22～27年推移）
５．冷凍野菜品目別生産国別輸入
６．調理冷凍食品輸入
７．調理冷凍食品輸入（平成17～27年推移）
８．調理冷凍食品輸入　品目別取扱社数・国別主要品目

※数値等の詳細は別添PDFをご確認ください。

“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について

日本冷凍食品協会 — Wed, 13 Apr 2016 10:00:34 +0900

2016年4月13日
一般社団法人　日本冷凍食品協会
全国の25歳以上の男女1250人※に聞く
“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について
約8割の人が月1回以上冷凍食品を利用
料理を効率的に行うために、既婚男女とも6割が冷凍食品を活用
一般社団法人日本冷凍食品協会（会長　伊藤雅俊）は、本年2月27日から2月28日にかけて、冷凍食品の利用者を対象に、『“冷凍食品の利用状況”実態調査』を実施しました。

◎冷凍食品は、約8割の人が月1回以上利用
◎冷凍食品の利用頻度は、平均1.9回/週で前年より微増
◎「ドラッグストア」での購入が増加傾向
■冷凍食品を利用する頻度は、約8割（77.1％）の人が月1回以上。平均1.9回/週で前年より微増。
■冷凍食品の購入場所は、男女とも「スーパー」が最も多いものの、「ドラッグストア」が年々増加
（女性：2013年8.4％→2016年14.6％、男性：2013年7.4％→2016年17.4％）。

◎冷凍食品の魅力は、「買い置き」「手間の省略」「時間の短縮」が男女ともトップ３
◎冷凍食品にひと手間加えて活用する女性は半数強。アレンジ方法は「具を加える」が7割
■冷凍食品に感じる魅力は、男女とも「買い置きができる」、「調理の手間が省ける」、「時間が短縮できる」がトップ３。年齢が高いほど「買い置き」を支持。
■冷凍食品をひと手間加えて食べることがある女性は半数強（51.8％）。特に、65歳以上の女性は、7割（70.4％）。ひと手間は、「具を加える」が約7割（71.0％）

◎配偶者との家事の分担について、女性は料理を「自分がほとんど担当」（83.5％）と考えているのに対し、男性は「相手がほとんど担当」（55.0％）で意識に差
◎料理を効率的に行うためによく利用している加工食品は、「冷凍食品」が男女とも約6割
■配偶者と同居する男女に家事分担について聞いたところ、女性の8割強（83.5％）は料理を「自分がほとんど担当」と考えているが、男性は「相手がほとんど担当」は5割強（55.0％）で、女性の方が主に担当しているという意識は共通していても、女性の方が、自分が多く負担していると認識。
■料理を効率的に行ったり料理の負担を軽くするためによく使っている加工食品は、「冷凍食品」が男女とも約6割（女性58.2％、男性59.7％）。

※調査対象：冷凍食品を「月1回以上」利用している25歳以上の男女各625人

＜調査概要＞
調査方法：インターネット調査
調査対象：冷凍食品を「月1回以上」利用している25歳以上の男女各625人
調査期間：2016年2月27日（土）～2月28日（日）　
標本構成：スクリーニング調査：有効回収8492人　本調査：有効回収1250人

“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について

日本冷凍食品協会 — Wed, 08 Apr 2015 15:00:19 +0900

2015年4月8日
一般社団法人　日本冷凍食品協会
全国の25歳以上の男女1250人※1に聞く
“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について
冷凍食品の利用頻度はほぼ横ばい（1.7回/週）。若い人ほど「おいしい」が魅力。
5割引で購入している女性は大幅減
　一般社団法人日本冷凍食品協会（会長　伊藤雅俊）は、本年2月28日から3月1日にかけて、冷凍食品の利用者を対象に、『“冷凍食品の利用状況”実態調査』を実施しました。

◎　冷凍食品の利用頻度は、昨年からほぼ変わらず（男女とも週平均1.7回）
◎　購入場所は、男性で「コンビニエンスストア」や「ドラッグストア」が年々増加の傾向

■　冷凍食品を利用する頻度は、男女とも週平均1.7回。昨年と比較して、女性は僅かに減少、男性は横ばい。
■　冷凍食品の購入場所は、男女とも「スーパー」が最も多いものの、男性は「コンビニエンスストア」や「ドラッグストア」が年々少しずつ増加している。

◎　冷凍食品の魅力として、若い人ほど「おいしい」ことを支持
◎　年代が上がるほど「料理の素材としてアレンジできる」ことが男女ともに高くなる傾向

　冷凍食品の魅力は、男女とも「買い置きができる」、「調理の手間が省ける」、「時間が短縮できる」がトップ3。男女とも若い人ほど「おいしい」が高評価。一方、「料理の素材としてアレンジできる」は、男女とも年代が上がるほど支持される傾向。

◎　割引価格で購入する人の平均は、3.7割引。「5割引」で購入している女性はかなり減り、平均の割引率も下がる傾向
◎　売場での冷凍食品の価格表示が変わったことには過半数が「わからない」

■　冷凍食品が割引を行っている場合に購入することが多い価格は、平均3.7割引。「５割引」で購入している女性の割合は大きく減少（42.5％→30.6％）。
■　ここ１～２年で、冷凍食品の表示が変わったかどうかは、過半数（56.6％）が「わからない」としており、割引の表示についてあまり気にしていない。

◎　PBとNBについて、内容まで認知している人は約４分の1
◎　冷凍食品等について、PBを利用する理由のトップは「安いから」。

■　プライベートブランド（以下PB)とナショナルブランド（以下NB）の内容まで認知しているのは、男性28.0％、女性23.4％。特に若年層の男性の認知率が高い傾向。
■　PBを利用する理由のトップは「安いから」が多く、男女ともに同じ傾向。

※1調査対象：冷凍食品を「月1回以上」利用している25歳以上の男女各625人

＜調査概要＞

【調査方法】　インターネット調査
【調査対象】　冷凍食品を「月1回以上」利用している25歳以上の男女各625人
【調査期間】　2015年2月28日（土）～3月1日（日）　

“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について

日本冷凍食品協会 — Wed, 09 Apr 2014 15:00:55 +0900

2014年4月9日
一般社団法人　日本冷凍食品協会

全国の25歳以上の男女1250人※1に聞く
“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について
冷凍食品の魅力のトップは、「買い置きができる」こと
男女とも８割前後が１ヶ月以内に消費
　一般社団法人日本冷凍食品協会（会長　伊藤雅俊）は、本年3月1日から3日にかけて、冷凍食品の利用者を対象に、冷凍食品の利用状況を明らかにするため、『“冷凍食品の利用状況”実態調査』を実施しました。

◎冷凍食品の利用頻度は、男女とも低い年齢層ほど多い傾向
◎弁当を作る男性は、週平均2.6回冷凍食品を利用
■冷凍食品は、女性の25～34歳（週平均2.1回）、35～45歳（同1.9回）、55～64歳（同1.7回）、65歳以上（同1.6回）で、低い年齢層ほど利用頻度が高い。男性も同様の傾向。前年より利用頻度がやや下がったが、農薬混入事件による一時的な影響とみられる。
■お弁当を作っている男性（週平均2.6回）は、作っている女性（同2.2回）よりも高い頻度で冷凍食品を利用。冷凍食品が弁当男子の強い味方に。

◎冷凍食品の魅力のトップは、「買い置きができる」こと
◎冷凍食品のストック数は、女性平均5.0パック、男性平均4.4パックで、男女とも8割前後が１ヶ月以内に消費
■冷凍食品の魅力は、男女とも「買い置きができる」、「調理の手間が省ける」、「時間が短縮できる」がトップ3。「買い置きができる」は前年と比較しても増加し、記録的な大雪や消費税引上げが影響しているとみられる。
■自宅の冷凍庫にストックしてある冷凍食品は、女性平均5.0パック、男性平均4.4パック。年齢層が高いほどストック数が多い。保管期間は、男性は85.4％、女性は78.2％が１ヶ月以内。

◎冷凍食品は、男女とも「５割引」での購入が最多。ただし、女性で「５割引」は、前年に比べやや減少
■冷凍食品が割引を行っている場合に購入することが多い価格は、「５割引」が最多（女性42.5％、男性31.3％）。女性は前年に比べ、５割引が減少（47.2％→42.5％）。

◎冷凍食品の表示について今後望むことは、男女とも「特にない」が３割程度で、昨年から大幅増
■冷凍食品の表示について、今後望むことや期待することは、ほとんどの項目で昨年よりポイントが下がる中、「特にない」が男女とも10ポイント程度高くなっている。各社の努力などもあり、食品表示への関心はやや弱まっていることがうかがえる。
■女性は「原料原産地」や「カロリーや栄養成分」の表示を望む割合が減少。

※1調査対象：冷凍食品を「月1回以上」利用している25歳以上の男女各625人

＜調査概要＞
【調査方法】インターネット調査
【調査対象】冷凍食品を「月1回以上」利用している25歳以上の男女各625人
【調査期間】2014年3月1日（土）～3月3日（月）　

法人別リリース

令和６年（１～１２月）冷凍食品の 生産・消費について（速報）

“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について

令和５年（１～１２月）冷凍食品の 生産・消費について（速報）

“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について

令和４年(１～１２月)冷凍食品の生産・消費について（速報）

“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について

令和３年（１～１２月）冷凍食品の生産・消費について（速報）

“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について

令和２年（１～１２月）冷凍食品の生産・消費について（速報）

“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について

冷凍食品レシピコンテスト 受賞作品を発表！

冷凍食品100周年を記念した冷凍食品を使ったレシピコンテスト 作品募集を開始！

令和元年（１～１２月）冷凍食品の 生産・消費について（速報）

“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について

平成３０年（１～１２月）冷凍食品の 生産・消費について（速報）

“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について

平成２９年（１～１２月）冷凍食品の生産・消費について（速報）

“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について

平成２８年（１～１２月）冷凍食品の生産・消費について（速報）

“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について

平成27年（1～12月）冷凍食品の生産・消費について（速報）

“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について

“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について

“冷凍食品の利用状況”実態調査結果について

令和６年（１～１２月）冷凍食品の生産・消費について（速報）

令和５年（１～１２月）冷凍食品の生産・消費について（速報）

冷凍食品レシピコンテスト受賞作品を発表！

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令和元年（１～１２月）冷凍食品の生産・消費について（速報）

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