法人別リリース

生産事業者と和洋中の実力派シェフが「買い支えることの大切さ」をテーマにごちそう鍋を開発

リトルワールド — Wed, 17 Nov 2021 10:00:00 +0900

プレスリリース 2021年11月17日
株式会社リトルワールド
プレスリリース 2021年11月17日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　株式会社リトルワールド

生産事業者と和洋中の実力派シェフが「買い支えることの大切さ」をテーマに協力。様々な海産物をごちそう鍋として商品化し、順次販売を開始。

料理人を中心とした食のスペシャリストが全国の食の事業者の支援を行うプロジェクト「チーム・シェフ」を運営する株式会社リトルワールド（東京都）とプロジェクトのパートナー企業である株式会社TeN（神奈川県）は、全国各地の生産事業者と東京都内の有名グルメガイド掲載店のシェフである田村亮介（慈華）、松本一平（ラぺ）、村田明彦（鈴なり）の協力の下で、様々な海産物を用いたごちそう鍋を商品化し、新型コロナウイルスや自然災害で被害を受けた生産事業者の支援販売サイト「たべまる」にて、順次販売を開始致しましたのでご案内いたします。

たべまる特設ページURL：　https://ouen.team-chef.jp/view/page/team-chef-collabo

※上段左より「海鮮鍋」「クエ鍋」「あんこう鍋」、下段左より「牡蠣鍋」「足赤海老と鱧鍋」「とらふぐ鍋」

2020年から続く新型コロナウイルスの猛威は、私たちの日常を支える「食」の業界にも大きな影響を与えています。そのような中で、社会全体として「生産者を助けよう！」という声や活動がさまざまな場や機会で発生し、業界全体に大きな支援の力になったことを私たちも感じました。

一方で、2021年に入ってからは「支援の意味合いでの売上が大幅に減少した」「コロナ禍が続き、非常に厳しい」という声を生産事業者から聞くようになりました。生産事業者には生活があり、食材の生育（成育）も待ってはくれません。こういった状況を受けて、私たちは「買い支えること」を最近のテーマにしております。

コロナ禍で苦しい思いをしているシェフからも「一次生産者を助けてあげないと未来がない」という声が上がり、水産加工会社の社長からも「漁師（一次生産者）を買い支えないと廃業してしまい、漁業が衰退してしまう」と危機感を抱えた声を聞いております。こうした話が世の中にはたくさんあるかと思います。

今後、チーム・シェフではこのテーマを踏まえて、生産事業者の商品開発をサポートし、たべまるならびにお取引先企業の売り場でご案内（販売）をしていきます。実力派シェフの創意工夫も美味しさのエッセンスとなり、皆さんのお腹も、心も満たされ、「買い支えること」をテーマにした商品のラインナップがおうちじかんのひとつの楽しみに繋がりましたら幸いです。

【商品に関して】
・まるみつ旅館×鈴なり村田明彦日本一のあんこう鍋セット（2人前）【送料込】7,870円（税込）
⇒あん肝がたっぷりと溶け込んだスープは、強烈なコク、濃厚な旨味が詰まっていることが特徴です。〆のラーメンは絶品ですが、村田シェフが〆のアンコールで別のお召し上がり方も提案しております。

・紀伊長島豪華海鮮鍋×ラペ監修特製スープ付き 1.1kg相当（2～3人前）【送料込】6,960円（税込）
・紀伊長島豪華海鮮鍋×ラペ監修特製スープ付き 2kg相当（4～5人前）【送料込】9,780円（税込）
⇒スープは「和風ブイヤベース」でトマトがベースになっておりますが、和風に仕上げているので、各海鮮の味が溶け込むたびに美味しさが相乗効果を醸し出す深い味わいです。〆のリゾットは絶品です。

・紀伊長島本クエ鍋×ラペ監修特製スープ付き 770g相当（2～3人前）【送料込】8,729円（税込）
・紀伊長島本クエ鍋×ラペ監修特製スープ付き 970g相当（4～5人前）【送料込】11,730円（税込）
⇒白ワインをベースに、生姜が程よく香り、クエのアラと身、野菜が入るとなんとも言えぬ豊かな香りが漂い、五感を刺激して食欲をそそる贅沢な一品です。こちらのラぺ特製の〆メニューも味わい深いです。

・三養水産×慈華田村亮介監修牡蠣の担々鍋（2人前）【送料込】6,500円（税込）
⇒宮城県三陸産の濃厚でクリーミーな牡蠣を贅沢にスープベースと具材に使用した担々鍋。別添のラー油と四川山椒を加えると味わいが広がります。〆で味わうための麺も2玉付属しております。

・平国丸×慈華田村亮介監修足赤海老と鱧の辛味噌鍋（２人前）【送料込】8,900円（税込）
⇒足赤海老、骨切りハモ、真鯛3種の海の幸と濃厚な辛味噌ベースのスープがマリアージュした辛味噌鍋の絶妙な旨味と辛味のバランスを調整し仕上げた逸品です。〆は中華麺や雑炊でお召し上がり頂きたいです。

・ふく成×鈴なり村田明彦とらふぐすき焼き鍋（2人前）【送料込】8,980円（税込）
⇒とらふぐを九州の甘めのタレで、ふぐをすき焼きのように食べることで、熊本を感じて頂ける逸品です。フグであっさりとすき焼き鍋をお楽しみいただけます。〆は溶き卵を入れて卵丼がお薦めです。

※鍋に関する商品すべてにシェフお薦めの食べ方の資料（お薦め食材や〆のレシピなど）が同梱されております。

【ごちそう鍋にご利用頂ける10%OFFの期間限定クーポンをご案内】
「生産事業者を買い支えること」に少しでも貢献できればと思い、11月末までの間に前述した各種鍋にご利用頂ける10%OFFクーポンを配布いたします。クーポンコードは「ccc2111」となります。是非ご利用ください。

おうち時間にちょっと贅沢な鍋を。緊急事態宣言延長を受け、あんこう鍋、海鮮鍋、クエ鍋本格的な販売開始。

リトルワールド — Thu, 04 Feb 2021 10:00:00 +0900

プレスリリース 2021年2月4日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　株式会社リトルワールド

おうち時間にちょっと贅沢な鍋を。苦境の生産者とシェフが力を合わせ開発したあんこう鍋、海鮮鍋、クエ鍋。緊急事態宣言延長を受け本格的な販売開始。

料理人を中心とした食のスペシャリストが全国の食の事業者の支援を行うプロジェクト「チーム・シェフ」を運営する株式会社リトルワールド（東京都）とプロジェクトのパートナー企業である株式会社TeN（神奈川県）は、あんこう料理専門の温泉旅館「株式会社魚の宿まるみつ」（茨城県）ならびに三重県の水産加工会社「株式会社紀伊長島」（三重県）と、東京都内の人気繁盛店のシェフ松本一平（ラぺ）、村田明彦（鈴なり）の協力の下で、あんこう鍋、海鮮鍋、クエ鍋を商品化し、新型コロナウイルスや自然災害で被害を受けた生産者やメーカーの食材に特化した販売支援販売サイト「たべまる」にて、2月4日より本格的な販売を開始致しました。

たべまるURL：　http://ouen.team-chef.jp/

※上記左より「あんこう鍋」、「海鮮鍋」、「クエ鍋」

新型コロナウイルスの第三波の到来を受け、少しずつ回復の兆しがあった状況が一転し、GoToキャンペーン停止、緊急事態宣言が合い重なり、飲食店や、飲食店に食材を卸す生産者は苦しんでいます。このような状況下ですが、生産者のために少しでも力になりたいという声が本プロジェクトに参加するシェフから上がりました。そこで、人気繫盛店のシェフが、行き場を失った食材を使い、創意工夫を加え、食材の魅力を引き出し、「心」と「身体」を満たす、想いの詰まった商品を開発することになりました。

【支援先の生産者プロフィール】
・株式会社魚の宿まるみつ：あんこう鍋の発祥の地である北茨城で、創業73年あんこう専門料理を提供する宿を営む温泉旅館。全国ご当地鍋フェスタ鍋-１グランプリで、まるみつ旅館は２年連続で優勝した実績を有す。

・株式会社紀伊長島：サスティナブルな天然魚、抗生物質などの薬剤を使用せず育てた魚を使うなど、「美味しく食べて健康に！」をモットーにして、紀伊長島港で水揚げされた魚介類などで水産加工品の製造・販売を行う。

※上記左より「株式会社魚の宿まるみつ武子能久」、「あんこう」、「クエを抱えた株式会社紀伊長島長井優幸」

価格低下や在庫滞留などが顕著な食材の販売促進を支援する農林水産省の元気いただきますプロジェクトに参加し、約1か月間のテスト販売を行っておりましたが、緊急事態宣言の延長を受けて、本格的な販売を実施していくことになりました。

【商品に関して】
・まるみつ旅館×鈴なり村田明彦日本一のあんこう鍋セット（2人前）【送料込】7,870円（税込）
⇒あん肝がたっぷりと溶け込んだスープは、強烈なコク、濃厚な旨味が詰まっていることが特徴です。〆のラーメンは絶品ですが、村田シェフが〆のアンコールで別のお召し上がり方も提案しております。

・紀伊長島豪華海鮮鍋×ラペ監修特製スープ付き 1.1kg相当（2～3人前）【送料込】6,960円（税込）
・紀伊長島豪華海鮮鍋×ラペ監修特製スープ付き 2kg相当（4～5人前）【送料込】9,780円（税込）
⇒スープは「和風ブイヤベース」でトマトがベースになっておりますが、和風に仕上げているので、各海鮮の味が溶け込むたびに美味しさが相乗効果を醸し出す深い味わいです。〆のリゾットは絶品です。

・紀伊長島本クエ鍋×ラペ監修特製スープ付き 770g相当（2～3人前）【送料込】8,729円（税込）
・紀伊長島本クエ鍋×ラペ監修特製スープ付き 970g相当（4～5人前）【送料込】11,730円（税込）
⇒白ワインをベースに、生姜が程よく香り、クエのアラと身、野菜が入るとなんとも言えぬ豊かな香りが漂い、五感を刺激して食欲をそそる贅沢な一品です。こちらのラぺ特製の〆メニューも味わい深いです。

※すべての商品にシェフお薦めの食べ方の資料（お薦め食材や〆のレシピなど）が同梱されております。

加工食品に様々な賞と販路等を提供するコンクール「チーム・シェフ・コンクール」のお知らせ

リトルワールド — Wed, 11 Nov 2015 10:00:12 +0900

2015年11月11日
株式会社リトルワールド
加工食品に様々な賞と販路等を提供する「チーム・シェフ・コンクール」のお知らせ
　料理人を中心とした食のスペシャリストが全国の食の事業者の支援を行うプロジェクト「チーム・シェフ」を運営する株式会社リトルワールド(所在地：東京都品川区、代表取締役：斉藤豊)は、このほど、全国の食の加工事業者を支援することを目的とした「チーム・シェフ・コンクール」を開催する運びとなりましたので、ここにお知らせします。

【実施の背景】
農林水産業の6次産業化の一環として、農産加工品製造に取り組むケースが増える中、「せっかく作ったが、販路がない」「売れない」という声をよく耳にします。そこで、全国からこうした農産加工品を募り、その特徴や魅力をアピールする場を提供すると共に、様々な販路で流通できる取り組みを行う運びとなりました。
具体的には、チーム・シェフメンバーと、本件趣旨に賛同した様々なパートナー企業とが集まりコンクールを開催し、各社の賞を設けると共に、それら企業の持つ様々な機能や強み、例えば商品開発、PR、自社店舗での販路などを応募者に提供します。これにより、より多くの農産加工品の流通機会を創出したいと考えております。

【チーム・シェフ・コンクール概要】特設サイト：URL：http://team-chef.jp/contest/
・エントリー募集期間：2015年11月11日～2015年12月10日
・審査期間：2015年12月11日～ 2016年1月上旬
・お披露目会： 2016年1月中旬都内某所にて
・エントリー部門：加工食品、調味料、スイーツの3種
・エントリー制限：上記3部門合計で100商品（先着制／1社あたり3商品まで可）
・エントリー費：1商品あたり35,000円（税込）　
・審査員：チーム・シェフより菊地賢一（レザネフォール）、田村亮介（麻布長江「香福筵」）、山田チカラ（山田チカラ）＋数名（応募数に応じて変動）、パートナー企業各社
・協力：株式会社ジャパングルメ、ご当地キッチン＋SAKEえまるしぇ
・後援：株式会社JALUX、西洋フード・コンパスグループ株式会社、双日新都市開発株式会社、旅の発見（近畿日本ツーリストグループ）、日本農業新聞、らでぃっしゅぼーや、他5社　※50音順

【支援内容の一例】
・西洋フード・コンパスグループ賞は、「漬け魚」、「干物」、「ハンバーグ」を各1万個仕入、使用
・JALUXカタログギフト賞は、通信販売カタログ「グルメ・ファーストクラス」での販売
・某民放テレビ局は、通販番組での紹介と販売
※協力企業、後援企業各社が、自社が得意とするフィールドやネットワークを生かし、本取組を支援します。