法人別リリース

Bordeaux Wine Pop-up Bar(ボルドーワイン　ポップアップバー)」オープニング記者発表会開催

ボルドーワイン委員会広報事務局 — Mon, 06 Jun 2016 22:00:10 +0900

2016年6月6日
ボルドーワイン委員会
ボルドーワインを１杯200円で楽しめる
Bordeaux Wine Pop-up Bar(ボルドーワイン　ポップアップバー)」オープニング記者発表会開催
ボルドーワイン委員会アジア担当が来日、最新トレンドの紹介とともに、
俳優　山本耕史さんがその魅力を語る
ボルドーワイン委員会は、“バリュー（手頃な価格帯の）ボルドー※”をテーマにワールドワイドな広報・販促活動を行っております。このたび、その活動の一環として、本日、六本木ヒルズ内の「Hills Café/SPACE」に、ボルドーワインと、ワインに合うお料理をお楽しみいただける期間限定のワインバー「Bordeaux Wine Pop-up Bar （ボルドーワインポップアップバー）」を開設しました。店舗の開設初日となる本日、ワイン愛好家として知られる俳優・山本耕史さんをお迎えして、オープニング記者発表会を開催、テイスティングやトークセッションを行いました。

※「バリューボルドー」は、ボルドーワインのコストパフォーマンスのよさを、日本の消費者の皆様にお伝えし、デイリーにお楽しみいただくために、ボルドーワイン委員会によって毎年実施されている企画です。当委員会公認のインストラクターをはじめソムリエコンクール優勝者やジャーナリストなど、日本のワイン界を代表する10人のスペシャリストが審査員となり、日本国内で流通している小売価格 4,000円未満（税込）のボルドーワイン約500本から、ブラインド方式による試飲をし、品質と価格のバランスに優れた100本を選出しています。

店舗の開設を祝って開催されたオープニング記者発表会では、ボルドーワイン委員会プロジェクトマネージャー　ヴァレリー・イェーグルが、感謝の言葉を述べるとともに、「この店舗で、ボルドーワインが持つ多様性をぜひ知っていただきたい。そして、ワインと一緒にフードも楽しみ、ボルドーを旅しているような素敵な経験をしていただきたい」と、挨拶の言葉を述べました。

その後、「バリューボルドー2016」の審査員を務めた田辺ソムリエから、「ボルドーワイン500種類を審査する中で、ボルドーが世界を代表する産地であることを改めて確信し、赤だけでなく、白、クレマン、ロゼも素晴らしいことを再発見しました。そして、その素晴らしさの理由は偉大な大地と醸造家の情熱にあると感じました。18種のワインと料理を提供するこの店舗で、皆さんにもボルドーワインの魅力を再発見していただければと思います。」と、バリューボルドーへの高い評価の言葉が語られました。

続いて、ワイン愛好家として知られる俳優・山本耕史さんが登場し、トークが繰り広げられました。ボルドーワインが大好きという山本さん。「若い頃は飲みすぎることもあったのですが、今は食事に合わせて楽しんでいます。ワインは、レストランで頼むとぜいたくな気分になりますね。家では、ワインをストックしているので料理に合わせて、今日は赤、今日は白と合わせて飲んでいます。」と、普段の食生活に取り入れて楽しんでいることをお話しくださいました。

続いて、田辺ソムリエがこのオープニング記者発表会のために選んだ白ワインを山本さんにサーブ。オープンを記念した乾杯が華やかに行われました。山本さんは「スッキリとしてほどよい甘みがあり、こんなものが食べたい、と想像が広がる味です」とコメント。田辺ソムリエからは「まるでプロのような的確なコメントですね」と、山本さんの繊細な舌と表現力に関心する一幕もありました。

さらに、ボルドーワインと、ワンスプーンのフードを組み合わせたセットメニュー「ディスカバリーボルドーセット」を、山本さんにご試食いただきました。甘いワイン・クレマンと、アスパラガスを主役にした料理の組み合わせでは、「野菜の爽やかな味を、ワインがふくよかにしてくれる。まるでボルドーの草原にいるようですね」と、詩のような例えを披露されました。
白ワインとヨーロッパの高級茸・セップ茸を使った料理では、その組み合わせの妙に「なるほど！」とひと言。そして、「セップ茸の存在感のある味に、コクのある白。パンチのある同士でバランスが取れた豪華な味ですね」と気に入った様子でコメントされました。最後の赤ワインと鰻を使った料理の組み合わせでは、「あー」とひとこと言って、その味の余韻に浸っていました。そして、「みなさんにもぜひ食べてもらいたい！」と、ボルドーワインと鰻の相性のよさに驚きの表情を見せていました。テイスティングしながら、堪能するように何度もうなずく山本さん。試食後には、「ワインとフードを少しずつ食べられて、おいしいだけでなく量もちょうど良いです。ランチやデートの間などに気軽に楽しむといいですね」と、感想を述べてくださいました。

次に、バリューボルドーのアンバサダーを務めるワイナリー・オーナー、サンドリーヌ・フロレオン-ダリエさんがステージに登場。ご自身のワイナリーで醸造しコレクションをしていた、山本さんの生まれ年の白ワインを贈呈しました。山本さんは貴重なヴィンテージワインのプレゼントに驚き、「僕の年齢と同じ40年もののワイン。もったいなくて、開けられないです！」とコメント。そして大切そうにワインを見つめ、「どんな時に開けるか考えたいですね」と言い、サンドリーヌさんに何度もお礼を述べていらっしゃいました。サンドリーヌさんからは、「ボルドーには約8,000のワイナリーがあり、醸造家が情熱をもってワインづくりを行っています。ぜひ飲むだけでなくボルドーへ旅して楽しんでいただきたい。」と、日本のワイン愛好家へメッセージを送りました。

醸造家から直接伺うお話に、山本さんは熱心に耳を傾け、「産地がどんな場所か、想像が広がりますね。ボルドーワインとは、知れば知るほど楽しくなるものですね」と、さらに関心が広がった様子でした。

最後に、この店舗について、「ボルドーワインと言えば高級で手が届かないイメージがあったのですが、ボルドーワインポップアップバーでは、厳選した銘柄を200円という価格で飲むことができます。こんなふうに気軽に体験できる機会は少ないと思うので、ワイン好きの人も、普段はワインになかなか手が出ないという人にもぜひ遊びに来てほしいです。」と、お話しくださいました。　

■Bordeaux Wine Pop-up Bar（ボルドーワインポップアップバー）概要

1. 期間：2016年6月6日（月）〜6月12日（日）　
　　　11：00～23：00　（ラストオーダー22:30） ※6月6日（月）は17:00～23：00
2. 会場：Hills Café/SPACE（六本木ヒルズ）
　　　　　東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ森タワーヒルサイド 2F
3. 内容：
「Bordeaux Wine Pop-up Bar　（ボルドーワインポップアップバー）」は、2016年6月6日（月）から12日（日）まで、ボルドーワインと、ワインに合うお料理をお楽しみいただける期間限定のワインバーです。6月1日（水）に発表する「バリューボルドー2016」100本から、フレンチレストラン「L'AS」（南青山）のシェフソムリエで、「バリューボルドー2016」の審査員も務める田辺公一氏が18本をセレクトし、特別価格200円（税込）でグラスワインをご提供します。さらに、田辺氏が考案した、ボルドーワインの味わいを引き立てるオリジナルお料理もご用意。ワインとアミューズ（各3種）を組み合わせ、ボルドー地方でポピュラーな食材などを用いたお料理をワンスプーンでご提供する「ディスカバリーボルドーセット」や、ゆっくりとお食事を楽しんでいただけるアラカルト料理を味わっていただけます。
また、田辺氏をはじめとする日本のトップソムリエによるレクチャーを受けながら飲み比べができる「テイスティングセッション」も実施。近年の革新的なボルドーワインの最新情報やトレンド、銘柄それぞれの特長など、ボルドーワインへの理解を深めていただけます。さらに、常駐するソムリエがボルドーワインの情報を提供し、楽しみ方をガイドするサービスも行います。そのほか、当イベントについてSNSを通じて投稿していただいた来場者にプレゼントもご用意しています。

＜この件に関するお問い合わせ先＞
お問い合わせ窓口：　bordeaux.wine.popup.bar@ml.frontier-i.co.jp

「Bordeaux Wine Pop-up Bar(ボルドーワインポップアップバー)」を六本木ヒルズで開催

ボルドーワイン委員会広報事務局 — Fri, 03 Jun 2016 18:21:34 +0900

2016年６月3日
ボルドーワイン委員会
ワイン界のスペシャリストが選ぶ「Value Bordeaux(バリューボルドー) 2016」が決定
～　ボルドーワインの魅力を再発見するワインバー　～
「Value Bordeaux 2016」を１杯200円で楽しめる
「Bordeaux Wine Pop-up Bar(ボルドーワインポップアップバー)」を六本木ヒルズで開催
ボルドーワイン委員会は、“バリュー（手頃な価格帯の）ボルドー※”をテーマに、ワールドワイドな広報・販促活動を行っております。このたび、ボルドーワインの多様性とコストパフォーマンスの高さを広く知っていただくことを目的として、「Value Bordeaux 2016」を実施、10名のワイン専門家が502本のワインの中から100本を選出し、6月１日（水）に発表いたしました。

当委員会では、「バリューボルドー2016」をいち早く味わっていただけるイベントとして、ワインに合うお料理をお楽しみいただける期間限定のワインバー「Bordeaux Wine Pop-up Bar （ボルドーワインポップアップバー）」を2016年6月6日（月）から12日（日）まで、六本木ヒルズ内の「Hills Café/SPACE」で開設します。

※「バリューボルドー」は、ボルドーワインのコストパフォーマンスのよさを、日本の消費者の皆様にお伝えし、デイリーにお楽しみいただくために、ボルドーワイン委員会によって毎年実施されている企画です。当委員会公認のインストラクターをはじめソムリエコンクール優勝者やジャーナリストなど、日本のワイン界を代表する10人のスペシャリストが審査員となり、日本国内で流通している小売価格 4,000円未満（税込）のボルドーワイン約500本から、ブラインド方式による試飲をし、品質と価格のバランスに優れた100本を選出しています。

「Bordeaux Wine Pop-up Bar　（ボルドーワインポップアップバー）」では、「バリューボルドー2016」100本から、フレンチレストラン「L'AS」（南青山）のシェフソムリエで、「バリューボルドー2016」の審査員も務める田辺公一氏が18本をセレクトし、特別価格200円（税込）でグラスワインをご提供します。
さらに、田辺氏が考案した、ボルドーワインの味わいを引き立てるオリジナルお料理もご用意。ワインとアミューズ（各3種）を組み合わせ、ボルドー地方でポピュラーな食材などを用いたお料理をワンスプーンでご提供する「ディスカバリーボルドーセット」や、ゆっくりとお食事を楽しんでいただけるアラカルト料理を味わっていただけます。
また、田辺氏をはじめとする日本のトップソムリエによるレクチャーを受けながら飲み比べができる「テイスティングセッション」も実施。近年の革新的なボルドーワインの最新情報やトレンド、銘柄それぞれの特長など、ボルドーワインへの理解を深めていただけます。さらに、常駐するソムリエがボルドーワインの情報を提供し、楽しみ方をガイドするサービスも行います。
そのほか、当イベントについてSNSを通じて投稿していただいた来場者にプレゼントもご用意しています。
ボルドーワインの魅力を再発見できるこのイベントを、ぜひお楽しみください。
当イベントの内容は、ボルドーワイン委員会HP（https://www.bordeaux-wines.jp/）でもご覧いただけます。

「Bordeaux Wine Pop-up Bar （ボルドーワインポップアップバー）」の概要は以下の通りです。

「Bordeaux Wine Pop-up Bar」（ボルドーワインポップアップバー）
1. 期間：2016年6月6日（月）～ 6月12日（日）11：00～23：00（ラストオーダー22:30）
※6月6日（月）は17:00～23：00
2. 会場：Hills Cafe/SPACE（六本木ヒルズ）
東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ森タワーヒルサイド 2F
3. 内容：
①「バリューボルドー2016」をいち早く特別価格でご提供
「バリューボルドー2016」の審査員である田辺公一氏（フレンチレストラン「L’AS」のシェフソムリエ）により、「バリューボルドー2016」の銘柄の中から厳選された18本をご賞味いただけます。これからの季節にお勧めの白をはじめ、個性豊かで幅広い品揃えを持つボルドーワインの世界をご紹介します。
ワインの種類：辛口白5種類、クレマン2種類、ロゼ2種類、赤6種類、甘口白3種類（計18種類）
価格：1杯 200円（税込）

②田辺公一氏考案のオリジナルメニューのご提供
●「ディスカバリーボルドーセット」（ワイン＆フードの飲み比べセット）
「バリューボルドー2016」から田辺氏がセレクトした3種類のワインと、その味覚を引き立てる3種類のアミューズのセットです。銘柄の個性をより深く理解するとともに、フードとの組み合わせにより生まれる絶妙な味わいをお楽しみいただけます。
ボルドー地方でポピュラーな食材や現地でこの時期に旬を迎える食材を取り入れ、意外な発見やボルドーらしさを感じていただけるお料理を、ワンスプーンスタイルで提供します。

ディスカバリーボルドーセット 1
価格：1セット（ワイン3種+アミューズ3種） 1,000円（税込）
1．アミューズ：フランス産ホワイトアスパラのザバイオーネソーストマトのゼリーを添えて/ ワイン: (クレマン・ド・ボルドー) CREMANT DE BORDEAUX COMTESSE DE SAINT-PEY N.V.
２．アミューズ：フランス産セップ茸とエシャロットのガーリックバターソテー/ ワイン: (コクのある白)CHATEAU LES GRAVES 2014
３．アミューズ：うなぎの蒲焼き　ミルフィーユ仕立て山椒の香り/ ワイン:(重厚な赤)QUEEN OF MONT-PERAT ROUGE 2012

ディスカバリーボルドーセット 2
価格：1セット（ワイン3種+アミューズ3種） 1,000円（税込）
1．アミューズ：ホタテのマリネ　グレープフルーツ添え/ ワイン: (さわやかな白)CHATEAU BEL AIR PERPONCHER 2013
２．アミューズ：仔羊のロースト黒コショウの香り/ ワイン: (重厚な赤)CHATEAU LE TEMPLE 2010
３．アミューズ：カヌレ・ド・ボルドー洋ナシのゼリーを合わせて/ ワイン:(甘口)CHATEAU LAGRANGE CADILLAC SWEET 2005

●「スペシャルメニュー」
ボルドー地方の伝統料理や、ボルドーワインを使った料理など、ボルドーワインとの相性のよいアラカルトメニューをご用意します。
１．フランス産フォアグラのムースジャガイモのガレット添え 3種のゼリーと合わせて
価格：1,000円（税込）
特長：フランス産フォアグラのムースに、ジャガイモのガレット、3種のゼリー（ブルーベリー、フランボワーズ、洋ナシ）を添えた一品です。フォアグラの旨味を引き立たせるゼリーをムースに合わせることで、味の変化をお楽しみいただけます。

２．ボルドー風ビーフステーキシェリーヴィネガーと赤ワインのソースセップ茸を添えて
価格：1,500円（税込）
特長：牛リブロースをグリルし、シェリーヴィネガーと赤ワインのソースを合わせたボルドー風ステーキです。フランス産セップ茸の白ワイン蒸しとバケットを添えてご提供します。赤ワインはもちろん、コクのある白ワインとも相性がよいお料理です。

３．スモークサーモン（トラウト）とフランス産ホワイトアスパラのボルドー風サラダ
価格：1,000円（税込）
特長：川が流れるボルドー地方でポピュラーな食材・サーモンと、ホワイトアスパラをお召し上がりいただけるグリーンサラダです。味覚のアクセントとなるディルを加え、白ワインの香るヴィネグレットドレッシングを添えてご提供します。
※このほか、「Hills Cafe/SPACE」で通常ご提供しているメニューもご利用いただけます。

③テイスティングセッションの実施
「ディスカバリーボルドーセット」を味わいながら、ボルドーワインへの理解を深めていただくワークショップです。田辺公一氏や日本のトップソムリエが講師を務め、近年の革新的なボルドーワインの最新情報やトレンド、銘柄それぞれの特長について紐解きます。
期間：6月7日（火）～ 6月12日（日）1日2回開催　昼の部14:00～15:00／夜の部19:00～20:00
料金：1,000円（税込）
※「ディスカバリーボルドーセット」をご提供
※お土産付き（「バリューボルドー2016」のワイン1本（3,000円相当）、トートバッグなどのオリジナルグッズ）
人数：各回10名（先着順、店内のソムリエカウンターでお申込みいただけます）
講師：田辺公一氏（「L’AS」シェフソムリエ）など、日本のトップソムリエが担当

④ソムリエによるボルドーワインのガイド
カウンターにソムリエが常駐し、ボルドーワインや「バリューボルドー2016」について情報提供を行うほか、ワインの楽しみ方、選び方などの相談に応じます。

⑤プレゼント企画の実施
当イベントについてSNSを通じて投稿を行った来場者（先着200名）にノベルティグッズをプレゼントいたします。
応募方法：「＃ボルドーワインポップアップバー」を付けて記事や写真をSNSに投稿し、その画面を店頭のスタッフに提示。
プレゼント品：オリジナルトートバッグ

＜ご参考＞
ボルドーワイン委員会について
ボルドーワイン委員会 (Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux、略号：CIVB) はボルドーワイン業界を構成する3つのグループ、ワイン生産者・販売者・仲介人を代理する機関です。1948年に創立され、フランス国内外でのボルドーワインの知名度を高めることを目的にマーケティング活動を行い、広告キャンペーンやPRなどを展開しています。そのほか、ボルドーワインの生産と全世界における市場と販売に関する情報収集、ボルドーワインの生産と品質に関連した技術面でのさまざまな問題に対する業界の理解を深める活動、環境面および健康面に関する新たな市場からの要求の予測を行っています。

フレンチレストラン「L’AS」
2012年に南青山に開業したフレンチレストラン。オーナーシェフは、30代の若さで国内外の名店で修業を積んだ兼子大輔氏。伝統的な手法を大切にしながらも、これまでのフランス料理にはないアイデアにあふれた料理を提供している。フランス料理を多くの人に楽しんでいただける店をめざし、リーズナブルな価格で提供していることが特徴で、今、東京で予約の取りにくいレストランのひとつといわれる。ワインの提案力も高く、マリアージュを楽しめる料理店として評価が高い。

「L’AS」シェフソムリエ【田辺公一】
1977年生まれ。関西にて数件のレストランで勤務後、ザ･リッツカールトン東京入社。2005年第6回ロワールワインソムリエコンクール全国ファイナリスト、07年第6回キュベルイーズソムリエコンテスト全国優勝。ワインスクール「レコール・デュヴァン」専任講師主幹を経て、「L’AS」および併設店「CORK」のシェフソムリエに就任し、ワインとフードのマリアージュを提案。とくにコース料理の全てにワインを合わせる「ワイン・デギュスタシオン」は多くのゲストから高い支持を得ている。また飲食店のコンサルタントとしても活躍中。

イベントに関するお問い合わせ：　bordeaux.wine.popup.bar@ml.frontier-i.co.jp

ボルドーワインを１杯200円で楽しめる「Bordeaux Wine Pop-up Bar」を期間限定で六本木ヒルズにオープン

ボルドーワイン委員会広報事務局 — Mon, 16 May 2016 15:50:23 +0900

5月16日
ボルドーワイン委員会
～　ボルドーワインの魅力を再発見するワインバー　～
ボルドーワインを１杯200円で楽しめる
ボルドーワインポップアップバーを期間限定で
2016年6月6日（月）～ 6月12日（日）六本木ヒルズにオープン
■営業時間：11：00～23：00（ラストオーダー22:30）※6日（月）は17:00～23：00
■会場：「Hills Cafe/SPACE」（六本木ヒルズ）

ボルドーワイン委員会は、“バリュー（手頃な価格帯の）ボルドー※”をテーマにワールドワイドな広報・販促活動を行っております。このたび、その活動の一環として2016年6月6日（月）から12日（日）まで、六本木ヒルズ内の「Hills Cafe/SPACE」に、ボルドーワインと、ワインに合うお料理をお楽しみいただける期間限定のワインバー「Bordeaux Wine Pop-up Bar （ボルドーワインポップアップバー）」を開設します。

※「バリューボルドー」は、ボルドーワインのコストパフォーマンスのよさを、日本の消費者の皆様にお伝えし、デイリーにお楽しみいただくために、ボルドーワイン委員会によって毎年実施されている企画です。当委員会公認のインストラクターをはじめソムリエコンクール優勝者やジャーナリストなど、日本のワイン界を代表する10人のスペシャリストが審査員となり、日本国内で流通している小売価格 4,000円未満（税込）のボルドーワイン約500本から、ブラインド方式による試飲をし、品質と価格のバランスに優れた100本を選出しています。

「Bordeaux Wine Pop-up Bar（ボルドーワインポップアップバー）」では、6月1日（水）に発表する「バリューボルドー2016」100本から、フレンチレストラン「L'AS」（南青山）のシェフソムリエで、「バリューボルドー2016」の審査員も務める田辺公一氏が18本をセレクトし、特別価格200円（税込）でグラスワインをご提供します。
さらに、田辺氏が考案した、ボルドーワインの味わいを引き立てるオリジナルお料理もご用意。ワインとアミューズ（各3種）を組み合わせ、ボルドー地方でポピュラーな食材などを用いたお料理をワンスプーンでご提供する「ディスカバリーボルドーセット」や、ゆっくりとお食事を楽しんでいただけるアラカルト料理を味わっていただけます。
また、田辺氏をはじめとする日本のトップソムリエによるレクチャーを受けながら飲み比べができる「テイスティングセッション」も実施。近年の革新的なボルドーワインの最新情報やトレンド、銘柄それぞれの特長など、ボルドーワインへの理解を深めていただけます。さらに、常駐するソムリエがボルドーワインの情報を提供し、楽しみ方をガイドするサービスも行います。
そのほか、当イベントについてSNSを通じて投稿していただいた来場者にプレゼントもご用意しています。
ボルドーワインの魅力を再発見できるこのイベントを、ぜひお楽しみください。

「Bordeaux Wine Pop-up Bar （ボルドーワインポップアップバー）」の概要は以下の通りです。

「Bordeaux Wine Pop-up Bar」（ボルドーワインポップアップバー）
1. 期間：2016年6月6日（月）～ 6月12日（日）11：00～23：00（ラストオーダー22:30）
※6月6日（月）は17:00～23：00
2. 会場：Hills Cafe/SPACE（六本木ヒルズ）
東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ森タワーヒルサイド 2F
3. 内容：
①「バリューボルドー2016」をいち早く特別価格でご提供
「バリューボルドー2016」の審査員である田辺公一氏（フレンチレストラン「L'AS」のシェフソムリエ）により、「バリューボルドー2016」の銘柄の中から厳選された18本をご賞味いただけます。これからの季節にお勧めの白をはじめ、個性豊かで幅広い品揃えを持つボルドーワインの世界をご紹介します。
ワインの種類：　辛口白5種類、クレマン2種類、ロゼ2種類、赤6種類、甘口白3種類（計18種類）
価格：1杯 200円（税込）

②田辺公一氏考案のオリジナルメニューのご提供
●「ディスカバリーボルドーセット」（ワイン＆フードの飲み比べセット）
「バリューボルドー2016」から田辺氏がセレクトした3種類のワインと、その味覚を引き立てる3種類のアミューズのセットです。銘柄の個性をより深く理解するとともに、フードとの組み合わせにより生まれる絶妙な味わいをお楽しみいただけます。
ボルドー地方でポピュラーな食材や現地でこの時期に旬を迎える食材を取り入れ、意外な発見やボルドーらしさを感じていただけるお料理を、ワンスプーンスタイルで提供します。

ディスカバリーボルドーセット 1
価格：1セット（ワイン3種+アミューズ3種） 1,000円（税込）
1．アミューズ：フランス産ホワイトアスパラのザバイオーネソーストマトのゼリーを添えて/ ワイン: (クレマン・ド・ボルドー) CREMANT DE BORDEAUX COMTESSE DE SAINT-PEY N.V.
２．アミューズ：フランス産セップ茸とエシャロットのガーリックバターソテー/ ワイン: (コクのある白)CHATEAU LES GRAVES 2014
３．アミューズ：うなぎの蒲焼き　ミルフィーユ仕立て山椒の香り/ ワイン:(重厚な赤)QUEEN OF MONT-PERAT ROUGE 2012

ディスカバリーボルドーセット 2
価格：1セット（ワイン3種+アミューズ3種） 1,000円（税込）
1．アミューズ：ホタテのマリネ　グレープフルーツ添え/ ワイン: (さわやかな白)CHATEAU BEL AIR PERPONCHER 2013
２．アミューズ：仔羊のロースト黒コショウの香り/ ワイン: (重厚な赤)CHATEAU LE TEMPLE 2010
３．アミューズ：カヌレ・ド・ボルドー洋ナシのゼリーを合わせて/ ワイン:(甘口)CHATEAU LAGRANGE CADILLAC SWEET 2005

●「スペシャルメニュー」
ボルドー地方の伝統料理や、ボルドーワインを使った料理など、ボルドーワインとの相性のよいアラカルトメニューをご用意します。
１．フランス産フォアグラのムースジャガイモのガレット添え 3種のゼリーと合わせて
価格：1,000円（税込）
特長：フランス産フォアグラのムースに、ジャガイモのガレット、3種のゼリー（ブルーベリー、フランボワーズ、洋ナシ）を添えた一品です。フォアグラの旨味を引き立たせるゼリーをムースに合わせることで、味の変化をお楽しみいただけます。

２．ボルドー風ビーフステーキシェリーヴィネガーと赤ワインのソースセップ茸を添えて
価格：1,500円（税込）
特長：牛リブロースをグリルし、シェリーヴィネガーと赤ワインのソースを合わせたボルドー風ステーキです。フランス産セップ茸の白ワイン蒸しとバケットを添えてご提供します。赤ワインはもちろん、コクのある白ワインとも相性がよいお料理です。

３．スモークサーモン（トラウト）とフランス産ホワイトアスパラのボルドー風サラダ
価格：1,000円（税込）
特長：川が流れるボルドー地方でポピュラーな食材・サーモンと、ホワイトアスパラをお召し上がりいただけるグリーンサラダです。味覚のアクセントとなるディルを加え、白ワインの香るヴィネグレットドレッシングを添えてご提供します。
※このほか、「Hills Cafe/SPACE」で通常ご提供しているメニューもご利用いただけます。

③テイスティングセッションの実施
「ディスカバリーボルドーセット」を味わいながら、ボルドーワインへの理解を深めていただくワークショップです。田辺公一氏や日本のトップソムリエが講師を務め、近年の革新的なボルドーワインの最新情報やトレンド、銘柄それぞれの特長について紐解きます。
期間：6月7日（火）～ 6月12日（日）1日2回開催　昼の部14:00～15:00／夜の部19:00～20:00
料金：1,000円（税込）
※「ディスカバリーボルドーセット」をご提供
※お土産付き（「バリューボルドー2016」のワイン1本（3,000円相当）、トートバッグなどのオリジナルグッズ）
人数：各回10名（先着順、店内のソムリエカウンターでお申込みいただけます）
講師：田辺公一氏（「L'AS」シェフソムリエ）など、日本のトップソムリエが担当

④ソムリエによるボルドーワインのガイド
カウンターにソムリエが常駐し、ボルドーワインや「バリューボルドー2016」について情報提供を行うほか、ワインの楽しみ方、選び方などの相談に応じます。

⑤プレゼント企画の実施
当イベントについてSNSを通じて投稿を行った来場者（先着200名）にノベルティグッズをプレゼントいたします。
応募方法：「＃ボルドーワインポップアップバー」を付けて記事や写真をSNSに投稿し、その画面を店頭のスタッフに提示。
プレゼント品：オリジナルトートバッグ

＜ご参考＞
ボルドーワイン委員会について
ボルドーワイン委員会 (Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux、略号：CIVB) はボルドーワイン業界を構成する3つのグループ、ワイン生産者・販売者・仲介人を代理する機関です。1948年に創立され、フランス国内外でのボルドーワインの知名度を高めることを目的にマーケティング活動を行い、広告キャンペーンやPRなどを展開しています。そのほか、ボルドーワインの生産と全世界における市場と販売に関する情報収集、ボルドーワインの生産と品質に関連した技術面でのさまざまな問題に対する業界の理解を深める活動、環境面および健康面に関する新たな市場からの要求の予測を行っています。

フレンチレストラン「L'AS」
2012年に南青山に開業したフレンチレストラン。オーナーシェフは、30代の若さで国内外の名店で修業を積んだ兼子大輔氏。伝統的な手法を大切にしながらも、これまでのフランス料理にはないアイデアにあふれた料理を提供している。フランス料理を多くの人に楽しんでいただける店をめざし、リーズナブルな価格で提供していることが特徴で、今、東京で予約の取りにくいレストランのひとつといわれる。ワインの提案力も高く、マリアージュを楽しめる料理店として評価が高い。

「L'AS」シェフソムリエ【田辺公一】
1977年生まれ。関西にて数件のレストランで勤務後、ザ･リッツカールトン東京入社。2005年第6回ロワールワインソムリエコンクール全国ファイナリスト、07年第6回キュベルイーズソムリエコンテスト全国優勝。ワインスクール「レコール・デュヴァン」専任講師主幹を経て、「L'AS」および併設店「CORK」のシェフソムリエに就任し、ワインとフードのマリアージュを提案。とくにコース料理の全てにワインを合わせる「ワイン・デギュスタシオン」は多くのゲストから高い支持を得ている。また飲食店のコンサルタントとしても活躍中。

イベントに関するお問い合わせ：　bordeaux.wine.popup.bar@ml.frontier-i.co.jp

ボルドーワインの魅力を再発見するテイスティングイベント開催

ボルドーワイン委員会広報事務局 — Tue, 04 Aug 2015 16:00:25 +0900

2015年8月4日
ボルドーワイン委員会
～専門家が選出した今年の100本
”バリュー（手頃な価格帯の）ボルドー2015“を全てテイスティング～

ボルドーワインの魅力を再発見するテイスティングイベント
「Value Bordeaux 2015 Discovery Tasting
（バリューボルドー2015 ディスカバリーテイスティング）」

■開催期間　：　2015年8月31日（月）～9月20日（日）　＊要申込み　
■会場　：　アカデミー・デュ・ヴァン青山校
　　　　　　　　　（東京都渋谷区神宮前5-53-67　コスモス青山ガーデンフロア）
■参加費　：　3,000円（税込）＊小売価格3,000円相当のお土産（ボルドーワイン）付き

　ボルドーワイン委員会では、”バリュー（手頃な価格帯の）ボルドー”をテーマにワールドワイドな広報・販促活動を行っております。このたび、その活動の一環として2015年8月31日（月）から9月20日（日）まで3週間にわたり、アカデミー・デュ・ヴァン青山校にて、ボルドーワインのテイスティングイベント「Value Bordeaux 2015 Discovery Tasting（バリューボルドー2015 ディスカバリーテイスティング）」を開催します。

　今回のイベントでは、「バリューボルドー2015」で選ばれた100本のボルドーワインを全てテイスティングいただけます。「バリューボルドー」は、ボルドーワインのコストパフォーマンスのよさを、日本の消費者の皆様にお伝えし、デイリーにお楽しみいただくために、ボルドーワイン委員会によって毎年実施される企画です。当委員会公認のインストラクターをはじめソムリエコンクール優勝者やジャーナリストなど、日本のワイン界を代表する10人のスペシャリストが審査員となり、日本国内で流通している小売価格 1,000円から3,500円のボルドーワイン約450本から、ブラインド方式による試飲をし、品質と価格のバランスに優れた100本を選出しています。

　今回のイベントでは、本年選出された100本を、「白ワイン」2テーマ、「赤ワイン」9テーマ、「クレマン（泡）・ロゼ・甘口」1テーマの計12テーマに分けて、各回講座形式でテイスティングをお楽しみいただきます。1回の講座で8種類から10種類のボルドーワインをご紹介します。

　テイスティングをナビゲートするのは、世界的な規模で展開するワインスクール、アカデミー・デュ・ヴァンの講師陣。味わいの特長や、近年の革新的なボルドーワインについての情報、ワインに合うお食事やおいしく味わうためのヒントなど、レクチャーを交えてテイスティングを行います。

　受講料は1回3,000円（税込）で、参加者には小売価格3,000円相当のボルドーワイン1本をお土産としてご用意しております。

「Value Bordeaux 2015 Discovery Tasting
（バリューボルドー2015 ディスカバリーテイスティング）」

1. 期間：2015年8月31日（月）～9月20日（日）

2. 会場：アカデミー・デュ・ヴァン青山校
　　　　　東京都渋谷区神宮前5-53-67　コスモス青山ガーデンフロア
3. 内容
：ボルドーワイン委員会が主催する「バリューボルドー2015」において、品質と価格が評価された100本のボルドーワインをテイスティングできるイベントです。12のテーマの講座に分け、講師によるレクチャーを交えながら各回8種類から10種類を紹介します。

4. 講師：アカデミー・デュ・ヴァン講師

5. 参加費：1講座　3,000円（税込）　
＊小売価格3,000円相当のボルドーワイン1本をお土産にご用意しています。

6. 定員：各回40名　
＊9月3日（木）のみ28名　
＊定員に達し次第、申込を締め切らせていただきます。
＊定員は変更となることがあります。

7. 申込方法：アカデミー・デュ・ヴァンのホームページの以下の申し込みフォームから申し込んでください。
http://www.adv.gr.jp/bordeaux

8. 講座スケジュール：添付画像参照

＜各テーマの内容＞

【白ワインPart.1／白ワインPart.2】
さっぱりとして和食にも合う白ワインや、飲みごたえのあるコクのある白ワインをご紹介します。

【軽快な赤Part.1／軽快な赤Part.2／軽快な赤Part.3／軽快な赤Part.4／軽快な赤Part.5／軽快な赤Part.6】
ベリー系の香りが豊かで、心地よい渋みと味わいが広がる、毎日の食卓にピッタリの赤ワインをご紹介します。

【重厚な赤Part.1／重厚な赤Part.2／重厚な赤Part.3】
「この価格で、この味わい！」と皆が驚く、ボルドーの真骨頂とも言える本格派の赤ワインをご紹介します。

【万能クレマン・ロゼ・甘口】
特別な時間を演出するスパークリングワイン「クレマン」、軽快な味わいのロゼ、デザート代わりにもなる甘口ワインをご紹介します。

＜ご参考＞
■ボルドーワイン委員会について
ボルドーワイン委員会 (Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux、略号：CIVB) はボルドーワイン業界を構成する3つのグループ、ワイン生産者、販売者、仲介人を代理する機関です。1948年に創立され、フランス国内外でのボルドーワインの知名度を高めることを目的にマーケティング活動を行い、広告キャンペーンやPRなどを展開しています。そのほか、ボルドーワインの生産と全世界における市場と販売に関する情報収集、ボルドーワインの生産と品質に関連した技術面でのさまざまな問題に対する業界の理解を深める活動、環境面および健康面に関する新たな市場からの要求の予測を行っています。

■アカデミー・デュ・ヴァンについて
アカデミー・デュ・ヴァンは、1972年、世界的に高名なワイン評論家であるスティーヴン・スパリュアによって、パリでスタートしたワインスクールです。普段の生活の中でワインを愛する愛好家の人々を対象に、ワインの悦びを教えるというコンセプトで開設されました。
そのスタイルを受け継ぎ、日本初の本格的ワインスクールとして1987年に開校したのが青山校で、その後、大阪校、名古屋特設クラス、銀座教室、ソウル校もオープン。学期ごとに開講される講座数は 100以上、受講生数は年間のべ4,500名を超えます。アジア随一のワイン教育機関として、初心者からプロフェッショナルまで、様々なニーズにお応えする魅力的で多彩な講座ラインナップをご提供しています。

お問合わせ窓口：　アカデミー・デュ・ヴァン青山校　TEL：03-3486-7769、FAX：03-3486-5482

法人別リリース

Bordeaux Wine Pop-up Bar(ボルドーワイン ポップアップバー)」オープニング記者発表会開催

「Bordeaux Wine Pop-up Bar(ボルドーワイン ポップアップバー)」を六本木ヒルズで開催

ボルドーワインを１杯200円で楽しめる「Bordeaux Wine Pop-up Bar」を期間限定で六本木ヒルズにオープン

ボルドーワインの魅力を再発見するテイスティングイベント開催

Bordeaux Wine Pop-up Bar(ボルドーワイン　ポップアップバー)」オープニング記者発表会開催

「Bordeaux Wine Pop-up Bar(ボルドーワインポップアップバー)」を六本木ヒルズで開催