法人別リリース

キューっと酸っぱいレモンの刺激！期間限定「めっちゃレモンのお酒」登場

キング醸造 — Tue, 01 Mar 2022 10:30:00 +0900

2022年3月1日
キング醸造株式会社
キューっと酸っぱいレモンの刺激！
期間限定「めっちゃレモンのお酒」登場
シチリア産レモン果汁14％、クエン酸1,400mg/100ml配合

　日の出みりんを手掛けるキング醸造株式会社（兵庫県加古郡稲美町、社長：大西浩介）は、リキュールカップシリーズから期間限定フレーバー「めっちゃレモンのお酒」を3月1日より発売いたします。

【開発背景】
　当社ではリキュールカップシリーズとして、「梅酒」「ゆず酒」「清見みかん酒」の通年販売に加えて季節に応じた期間限定フレーバーを投入し、好評をいただいております。
　2022年の春夏期間限定フレーバーとして発売する「めっちゃレモンのお酒」は、シチリア産レモン果汁をたっぷり14％使用。爽やかで刺激的なキューっと酸っぱいレモンの風味が特徴です。無炭酸で甘すぎず、揚げ物やおつまみと相性抜群です。
　アルコール度数は7度で手軽な180mlの飲みきりサイズ。疲れたカラダにも嬉しいクエン酸1,400㎎／100mlが含まれています。

【製品特徴】

・シチリア産レモン果汁をたっぷり14％使った、爽やかでキューっと酸っぱい味わい。
・アルコール度数7度、無炭酸。180mlの飲みきりサイズで手軽にスッキリお愉しみいただけます。

【製品概要】

製品名
めっちゃレモンのお酒
内容量
180ml
希望小売価格
132円（税込）
発売日
3月1日
販売エリア
全　国
アルコール度数
7度

お米から生まれたうまみとコクが料理を引き立てる！「日の出料理専用米だけの酒」400ml発売

キング醸造 — Tue, 01 Mar 2022 10:00:00 +0900

2022年3月1日
キング醸造株式会社
お米から生まれたうまみとコクが料理を引き立てる！
「日の出料理専用米だけの酒」400mlペットボトル発売
国産米100％の米と米こうじだけで作りあげた本格志向の料理清酒

　日の出みりんを手掛けるキング醸造株式会社（兵庫県加古郡稲美町、社長：大西浩介）は、国産米100％の米と米こうじだけで作り上げた本格志向の料理清酒（食塩無添加）「日の出料理専用　米だけの酒」400mlペットボトルを3月1日より発売いたします。

【開発背景】
　清酒市場は減少傾向にありますが、料理酒市場は年々拡大しています。料理酒カテゴリー販売本数No.1ブランドの「日の出」が、長年培った醸造技術を活かし、国産米100％の米と米こうじだけでつくった本格志向の料理酒を開発しました。一般的な料理酒の調味効果は、「肉や魚の臭み消し」、「うまみ・コク付け」、「食材への浸透性」、「煮崩れ防止」とされていますが、さらに本品は、原料が国産米100％の米と米こうじのみで、お米から醸しだされる「うまみとコク」にこだわり、お料理の素材を一層引き立てます。
　ご好評頂いております900mlパックに加え、この度、お手軽サイズで持ちやすく収納しやすい400mlペットボトル製品をご用意しました。

【製品特徴】

・醸造アルコールや糖類などの副原料を一切使用せず、国産米100％の米とこうじだけで仕込みました。
・お米から生まれたうまみとコクがお料理の素材を引き立てます。
・アルコール度数13度以上14度未満の本格志向の料理清酒（食塩無添加）です。
・持ちやすく、収納しやすいペットボトルを採用しました。

【製品概要】
製品名
日の出　料理専用米だけの酒
内容量
400ml
希望小売価格
374円（税込）
発売日
3月1日
販売エリア
全　国
原材料
米（国産）、米こうじ（国産米）
アルコール度数
13度以上14度未満

環境への取り組み
本製品は商品ラベルの印刷インキに植物由来の原料を一部使用したバイオマスインキを採用しています。

美容と健康に毎日美味しく飲める黒酢が誕生「日の出飲む黒酢」

キング醸造 — Tue, 01 Mar 2022 10:00:00 +0900

2022年3月1日
キング醸造株式会社
美容と健康に毎日美味しく飲める黒酢が誕生
「日の出飲む黒酢」シリーズ新発売
カラダの内側からキレイに! タンパク質鉄分配合（栄養機能食品）

　日の出みりんを手掛けるキング醸造株式会社（兵庫県加古郡稲美町、社長：大西浩介）は、美容と健康に嬉しい成分（タンパク質、ビタミンB6、鉄分、ヒアルロン酸）を配合した黒酢飲料　「日の出　飲む黒酢」シリーズを3月1日より発売いたします。

【開発背景】
　美容や健康意識の高まり、またその手軽さから飲用酢市場が活性化しています。当社ではそういった需要に応え、スタイル維持や健康のためにタンパク質を美味しく摂取できる　「飲む黒酢はちみつりんご」、女性に不足しがちな鉄分が手軽に摂れる「飲む黒酢アセロラ」を開発しました。
　「飲む黒酢はちみつりんご」は本品120ml（3倍希釈後360ml）でタンパク質3.3ｇが摂れ、タンパク質からのエネルギーの産生を助けるビタミンB6を配合。「飲む黒酢アセロラ」は、女性に不足しがちな鉄分7.8㎎が摂れ、肌の健康にうれしいヒアルロン酸も10㎎摂取出来ます。
　黒酢は昔から健康に良いとされ、健康意識の高い層から広まりました。さらに、タンパク質や鉄分、ヒアルロン酸といった成分が含まれた「日の出　飲む黒酢」は、美容と健康を意識する女性に毎日の習慣にしていただきたい栄養機能食品※です。

日の出飲む黒酢　はちみつりんご

【製品特徴】
・国産玄米黒酢と国産りんごを合わせ、タンパク質とビタミンB6を配合した黒酢飲料
（栄養機能食品※）です。
・1日当たり本品120ml（3倍希釈後360ml）を目安に飲用するとタンパク質が3.3g摂取できます。
・タンパク質の代謝や、皮膚・粘膜の健康維持を助けるビタミンB6を配合しました。
・国産玄米黒酢を100％使用しています。
・黒酢とりんごのすっきりとした酸味が絶妙な味わいです。
【製品概要】
製品名
日の出　飲む黒酢はちみつりんご
内容量
360ml
希望小売価格
454円（税込）
発売日
3月1日
販売エリア
全　国
原材料
糖類（果糖ぶどう糖液糖、砂糖）（国内製造）、りんご果汁（国内製造）、米黒酢（国内製造）、ホエイプロテイン（乳成分を含む）、醸造酢、はちみつ/酸味料、香料、甘味料（アセスルファムK、ステビア）、乳化剤（大豆由来）、ビタミンB6

日の出飲む黒酢　アセロラ

【製品特徴】
・国産玄米黒酢とアセロラ果汁を合わせ、鉄、ヒアルロン酸を配合した黒酢飲料
（栄養機能食品※）です。
・1日当たり本品120ml（3倍希釈後360ml）を目安に飲用すると鉄分が7.8mg、ヒアルロン酸が10mg摂取出来ます。
・黒酢とアセロラのすっきりとした甘酸っぱさが絶妙な味わいです。
・国産玄米黒酢を100％使用しています。
・スッキリしておいしく、毎日の習慣として飲み続けやすい味に仕上げました。
【製品概要】

製品名
日の出飲む黒酢アセロラ
内容量
360ml
希望小売価格
454円（税込）
発売日
3月1日
販売エリア
全　国
原材料
糖類（果糖ぶどう糖液糖、砂糖）、アセロラ果汁（ベトナム製造）、米黒酢（国内製造）、醸造酢／酸味料、ピロリン酸鉄、香料、甘味料（アセスルファムＫ、ステビア）、アントシアニン色素、ヒアルロン酸

※栄養機能食品とは、特定の栄養成分の補給のために利用される食品で、栄養成分の機能を表示するものをいいます。ビタミンB6は、たんぱく質からのエネルギーの産生と皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。鉄は赤血球を作るのに必要な栄養素です。

『ミールタイム』×『日の出みりん』糖質オフのコラボ商品を3/1（火）より発売

キング醸造 — Mon, 21 Feb 2022 10:00:00 +0900

2022年2月21日
キング醸造株式会社
『ミールタイム』×『日の出みりん』糖質オフのコラボ商品を3/1（火）より発売

　キング醸造株式会社（代表取締役社長　大西浩介　以下、当社）は、株式会社ファンデリー（代表取締役　阿部公祐　以下、ファンデリー）から「日の出便利なお酢糖質ゼロ」を使用した商品を３月１日（火）よりファンデリー『ミールタイム』にて発売いたします。

　本商品は、主菜の「鶏のさっぱり煮」に「日の出便利なお酢糖質ゼロ」を使用しました。肉厚な鶏肉にさっぱりとした甘酢あんが絡み、だしのうま味がプラスされた一品です。通常の調味酢を使用した場合※1に比べ、約13％糖質をカットしました。
令和元年の国民健康・栄養調査では男性の19.7％、女性の10.8％が「糖尿病が強く疑われる」と判定※2され、2009年以降でもっとも高い数値を示しています。当社はファンデリーとのコラボ商品を通して、糖尿病の一次予防、二次予防を推進してまいります。

【商品詳細】
■発売日：2022年３月１日（火）
■価格：598円（税込）
■商品名：鶏のさっぱり煮セット
■販売者：株式会社ファンデリー
■ＵＲＬ：https://www.mealtime.jp/shop/items/57-007
■栄養成分：１食あたり（204g）
　　　　　　　エネルギー　215kcal　　たんぱく質　12.9g
　　　　　　　脂質　　　　10.5g　　　炭水化物　　17.6g
　　　　　　　糖質　　　　14.1g　　　食物繊維　　3.5g
　　　　　　　食塩相当量　1.9g

【「日の出便利なお酢糖質ゼロ」の特徴】
人工甘味料不使用で、昆布のうま味でまろやかに仕上げた、そのまま使える合わせ酢です。
糖尿病等で糖質制限のある方にも、酢の物やちらし寿司をはじめ、サラダやカルパッチョ等
の様々な料理に使用できるため、安心してお召し上がりいただけます。
※1　日本食品標準成分表2015年版（七訂）　甘酢を使用した場合の栄養価と同量比較　
※2　「令和元年国民栄養・健康調査」より「糖尿病が強く疑われる者」の状況

大豆と発酵食品で手軽に腸活「お豆グラノーラ」健康志向とSDGsへの貢献で新発売

キング醸造 — Mon, 15 Nov 2021 10:00:00 +0900

2021年11月15日
キング醸造株式会社
創業120年老舗調味料メーカー新ブランド「オリゼージョイ」
大豆と発酵食品で手軽に腸活「お豆グラノーラ」
健康志向とSDGsへの貢献で新発売

　「日の出みりん」を手掛ける創業120年の調味料メーカー「キング醸造」（代表取締役社長・大西浩介、兵庫県加古郡稲美町）は11月15日、シリアルの一種で栄養豊富な「グラノーラ」に、北海道産の黒大豆と自社の酒粕（さけかす）を配合した新商品「お豆グラノーラ」を、新ブランド「ORYZAE JOY（オリゼージョイ）」から発売します。肌や髪の毛、爪に必要なプロテイン（タンパク質）と、腸内環境を整える発酵食品の力で、美しく健康的な体作りを促します。新型コロナウイルス禍で健康志向が高まる中、和食を支える伝統調味料メーカーが、若い世代の需要にも応えた健康づくりに貢献し、醸造粕（酒粕、みりん粕）の有効活用で「持続可能な開発目標（SDGs）」の実現を目指します。

〈写真〉大豆と発酵食品を加えた「お豆グラノーラ」＝（大阪市内のスタジオで撮影）

■若い世代も発酵食品を身近に
　キング醸造では、創業120年を記念し、醸造粕を有効活用してSDGsの「つくる責任、つかう責任」を実現させると共に、健康に良いとされる発酵食品を若い人でも日常的に摂取できるように、エシカル（※）スイーツやスムージーのブランド「ORYZAE JOY（オリゼージョイ）」を今年２月に設立。そのブランドの一環で新商品「お豆グラノーラ」を開発しました。
　
※エシカルとは…地球環境や人、社会、地域に配慮した考え方。近年日本では、エシカルな考え方に基づく消費「エシカル消費」や、エシカルな考え方に基づく「エシカルスイーツ」などが注目されています。

■ORYZAE JOY（オリゼージョイ）「お豆グラノーラ」商品特徴　
１袋200グラム、1,404円（税込）
　発酵食品に馴染みのある客層だけでなく、栄養バランスや健康的な体格を目指す若い世代の需要に対応した商品です。

・原料は、北海道産の黒大豆▽北海道産大豆▽北海道産小豆を使用。
　グラノーラ50グラムに牛乳200ミリリットルを加えた場合、肌や髪の毛、爪作りに役立つタンパク質は、
　14.9グラム。

・日持ちの悪さなどから取り扱いが難しかった醸造粕について、独自製法でパウダー化して活用。
　自社で生成される年間数百トンの醸造粕を有効利用し、こくのある味わいと、発酵食品としての機能を
　追加。　　　　　

・牛乳やヨーグルトと一緒に食べやすい「プレーン」タイプ。

■グラノーラ５０グラムに牛乳２００ミリリットルを加えた場合の栄養成分

エネルギー
たんぱく質
糖質
食物繊維
お豆グラノーラ
334 kcal
14.9 g
38.7 g
4.0 g

■原材料
大麦グラノーラ《大麦（九州産）、黒糖蜜（加工黒糖、てんさい糖、黒糖）、米油》、煎り黒大豆《黒大豆（北海道産）》、煎り大豆《大豆（北海道産）》、凍結乾燥小豆《小豆（北海道産）、砂糖》、砂糖、澱粉、清酒粕末

・大麦は、白米に比べ24倍の食物繊維を含むだけでなく、体調管理のために重要なカリウムが2.4倍、
　カルシウム4.2倍と女性にとって嬉しい栄養素が含まれています。

・食物繊維は1食当たり4.0g配合。

・香料、着色料、乳化剤、酸味料、酸化防止剤不使用。

問い合わせ先
support@oryzae-joy.jp

秋の夜長にあなたと“和梨”で酔いしれる　　人気シリーズから期間限定「和梨のお酒」登場

キング醸造 — Wed, 01 Sep 2021 11:00:00 +0900

2021年9月1日
キング醸造株式会社
NEWS　RELEASE　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

秋の夜長にあなたと“和梨”で酔いしれる
人気シリーズから期間限定「和梨のお酒」登場国産の和梨果汁使用で、さっぱり瑞々しい味わい

　日の出みりんを手掛けるキング醸造株式会社（兵庫県加古郡稲美町、社長：大西浩介）は、リキュールカップシリーズから期間限定フレーバー「和梨のお酒」を９月１日より発売いたします。

　当社ではリキュールカップシリーズとして、「梅酒」「ゆず酒」「清見みかん酒」「黒糖梅酒」の通年販売に加えて季節に応じた期間限定フレーバーを投入し、好評をいただいております。
　2021年の期間限定フレーバーとして発売する「和梨のお酒」は、国産和梨果汁を使用。さっぱりとした瑞々しい味わいに仕上げました。RTD飲料の中でも人気のアルコール度数7度。手軽な180mlの飲みきりサイズで、和梨のシャキシャキとしたような爽やかな甘みと瑞々しさをお愉しみいただけます。

【製品特徴】
　・国産の和梨果汁を使用、さっぱりとした瑞々しい味わい
　・人気のアルコール度数7度
　・手軽にお愉しみいただける、180mlの飲みきりサイズ

【製品概要】
製品名和梨のお酒
内容量 180ml
希望小売価格 132円（税込み）
発売日 9月1日
販売エリア全　国
アルコール度数 7度

清見ならではのコクのある甘みとオレンジのような香り「愛媛県産清見みかん酒」900mlスリムパック新発売

キング醸造 — Wed, 01 Sep 2021 11:00:00 +0900

2021年9月1日
キング醸造株式会社
NEWS　RELEASE　　　　　　　　　　　　　　

環境にも優しくスリムで持ちやすいパッケージにリニューアル清見ならではのコクのある甘みとオレンジのような香り
「愛媛県産清見みかん酒」900mlスリムパック新発売

　日の出みりんを手掛けるキング醸造株式会社（兵庫県加古郡稲美町、代表取締役社長：大西浩介）は、「愛媛県産清見みかん酒」の900mlパックをより環境にも配慮しつつ持ちやすいスリムパックにリニューアルし、9月1日より発売いたします。

　当社では、SDGs・環境への取り組みとして、CO2を削減し地球環境を守る活動を継続して行っています。昨年リキュールシリーズのラインナップに加わり、ご好評いただいている「愛媛県産清見みかん酒」900mlパックのパッケージをリニューアル。過剰包装である外装フィルムのカットは継続しつつ、パッケージがスリムになったことでより持ちやすく、冷蔵庫にも収まりやすくなりました。

【製品特徴】
　・収穫量全国No.1の愛媛県産清見みかんを使用。
　・清見果汁の甘酸っぱさとスッキリした味わいが特徴です。
　・人気のアルコール度数7度。

　冷やしてストレートはもちろん、炭酸割りやホットなどお好きなスタイルで食後の
　リラックスタイムやレジャーをお楽しみください。

【製品概要】
製品名愛媛県産清見みかん酒
内容量 900ml
希望小売価格 704円（税込み）
発売日 9月1日
販売エリア全　国
アルコール分７度

「糖質オフ梅酒900MLスリムパック」新発売　糖質85％オフ

キング醸造 — Wed, 01 Sep 2021 10:00:00 +0900

2021年8月25日
キング醸造株式会社
NEWS　RELEASE　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

糖質85%オフなのに梅酒の味わいしっかり「糖質オフ梅酒900MLスリムパック」新発売南高梅100％使用、糖質85％オフ、カロリー55％オフで健康的に美味しく家飲み
　創業120年の醸造調味料メーカーであるキング醸造株式会社（兵庫県加古郡稲美町、社長：大西浩介）は、南高梅100％使用で糖質85％オフの梅酒「糖質オフ梅酒900MLスリムパック」＜メーカー希望小売価格704円（消費税込）＞を2021年9月1日より発売します。

◆高まる糖質ゼロ・オフのアルコール飲料への需要。当社は、特に糖質が多い梅酒に注目。
　健康意識の高まりや、コロナ禍による外での飲み会の回数が減少したこと等で、「家飲み」の機会が増加しました。さらに、糖質の摂り過ぎが健康に与える影響の認知が広がったことや、外出自粛による、コロナ太りと呼ばれるような体重増加への懸念などを背景として、糖質ゼロ・オフのアルコール飲料を求める傾向が一層強まりを見せています。
　当社では、需要に応える商品を提供するため、糖質ゼロ、またはオフのアルコール飲料の開発に着手。各アルコール飲料の中で、特に梅酒に糖質が多く含まれることに着目し、新たな梅酒の開発を進めました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　※日本食品標準成分表2020年版（八訂）より

◆開発に3年。試行錯誤の末、たどり着いた“糖質85％オフ”と”味わい”の両立
　当社が糖質ゼロまたはオフの梅酒の開発に着手したのは2018年。初めは、糖質ゼロを目指し開発を進めたものの「甘味」「コク」「酸味」などで納得のいく美味しさを出すことができませんでした。
　そこで、糖質ゼロではなく糖質オフに舵を切った開発に着手。原材料の構成や配分を変えて何度も試作を重ね、2018年に開発をスタートしてから約3年掛けてたどり着いた糖質カットと味わいのバランスが「糖質85%オフ」でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※画像はイメージです

　原材料には、梅のトップブランド品種である和歌山県産南高梅を100%使用。植物由来のまろやかな甘味料を合わせることで、通常の梅酒と遜色のない、梅本来の酸味を活かしたすっきりと甘酸っぱい飲み心地に仕上げました。糖質85％オフとともに、カロリーも55％オフとなっているため、これまで糖質やカロリーを気にして梅酒を飲めなかった方々にも、気軽に梅酒の味わいを楽しんでいただける自信作です。
　この糖質85%オフは、1900年の創業以来、酒類や食品といった商品分類にはこだわらず、みりんや料理酒など、醸造技術を基盤とした醸造調味料のスペシャリストとして、あらゆるニーズに応える事を目指してきた商品開発力があるからこそ、実現できたと自負しています。

＜一般的な梅酒と「「糖質オフ梅酒900MLスリムパック」の比較＞

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※当社調べ

【製品特徴】
　・和歌山県産南高梅100%使用
　・糖質85％オフ※（100mlあたり2.0g）、カロリー55％オフ※
　・アルコール分8度リキュール（酒税対象品）
　・植物由来の甘味料を使用
　　※日本食品標準成分表2020年版（八訂）梅酒と比較

【製品概要】
製品名糖質オフ梅酒900MLスリムパック
内容量 900ml
希望小売価格 704円（税込）
発売日 9月1日
販売エリア全国のスーパー、酒屋等
及び公式通販サイト
https://www.happysun-hinode.com/
原材料梅、醸造アルコール（国内製造）、難消化性デキストリン（水溶性食物繊維）、糖類（砂糖、水あめ）／調味料（アミノ酸）、酸味料、香料、甘味料（ステビア）

【当社について】
　「日の出」調味料の製造・販売を行っているキング醸造株式会社は1900年(明治33年)創業の醸造調味料メーカーです。創業以来、みりん風調味料や料理酒などで業界シェアトップクラスの実績を挙げてきました。主な商品として、「日の出新味料」や「日の出料理酒」、「日の出本みりん」などがあり、近年は「糖質ゼロ・オフ」商品という新しい分野にもチャレンジ。糖質制限が必要な方（糖尿病の方やその予備軍の方）、ダイエットやボディメイクが目的の方など、様々な方から好評を頂いています。飲料系（飲料・酒類）としては、この「糖質オフ梅酒900MLスリムパック」が初めての商品となります。このように、創業120年で培った開発力などを強みに、今後も食の楽しさ（作る、食べる・飲む楽しさ）をお届けして参ります。

おうち中華に便利な「料理用紹興酒」についての意識・実態調査

キング醸造 — Wed, 01 Sep 2021 10:00:00 +0900

2021年8月24日
キング醸造株式会社
NEWS　RELEASE　

～おうち中華に便利な「料理用紹興酒」についての意識・実態調査～毎日料理をする人の約4人に1人が料理用紹興酒を知っていると回答そのうち、約3人に1人が実際に使った経験あり料理用紹興酒を使って作ったことのある料理　第1位は「青椒肉絲(チンジャオロース)」

　キング醸造株式会社（兵庫県加古郡稲美町、社長：大西浩介）は、本格志向の調味料「日の出　紹興料理酒」をより使いやすいコンパクトサイズ＜300ml／メーカー希望小売価格355円（税込）＞にリニューアルし、9月1日より全国発売いたします。
　料理用紹興酒は、当社が発売開始してから35年が経過し、長年愛用いただいているファンがいらっしゃいます。もっと広がる可能性を感じつつも、認知が低く、まだまだご家庭に定着していないという実感があります。　
　そこで、このリニューアルにあたり、「料理用紹興酒」に関する認知率や利用率の実態調査を実施。その結果からは、飲料としての紹興酒は知っていても、調味料としての紹興酒（＝料理用紹興酒）を知らない人が多いことや、料理をする頻度の違いによって各調査結果の傾向が異なることなどが分かりました。

－主な調査結果トピックス－
　　　　　・飲料の紹興酒の認知率は全体で85.1％、その認知度は料理経験と比例
　　　　　・料理用紹興酒については毎日料理をする人の約4人に1人がその存在を認知
　　　　　・日ごろから料理をする層への料理用紹興酒の認知拡大が普及のキーポイント
　　　　　・料理用紹興酒で作ったことのある料理TOP5　第1位は「青椒肉絲(チンジャオロース)」

調査概要
　　◆調査名　　：紹興酒の料理利用に関する実態調査
　　◆調査対象者：全国の20代～ 60代の男女、1,781人　考察のため下記(1)～(3)に分類
　　　　　　　　　　 (1) 毎日料理をする人…578 人
　　　　　　　　　　 (2) 毎日ではないが料理をする人…906 人
　　　　　　　　　　 (3) まったく料理をしない人…297 人
　　◆調査方法　：インターネット調査
　　◆調査機関　：オリコン・モニターリサーチ
　　◆調査期間　： 2021年8月4日(水) ～ 2021年8月10日(火)

【飲料の紹興酒の認知率は全体で85.1％、その認知率は料理の頻度に比例】
　アルコール飲料としての「紹興酒」に関して、全体では認知している割合は85.1％でした。料理をする頻度別では、「毎日料理をする」人の認知度が91.5%、「毎日ではないが料理をする」人では87.2%と、いずれも高い水準でした。一方で、「まったく料理をしない」人では、認知度が66.3%に留まっており、料理する頻度が少ないほど、紹興酒の認知度が低くなる傾向がありました。紹興酒を提供する中華料理店の利用経験の違いなどでは必然的に紹興酒の認知度に差が出るとは思いますが、料理頻度と認知度に、関係性が確認できたことは、当社にとっても意外な結果でした。

　　Q1：あなたは「紹興酒」を知っていますか？（単一回答）

【料理用紹興酒については毎日料理をする人の約4人に1人がその存在を認知】
　紹興酒は、本格的な中華料理店では、調理過程や、最後の風味付け等に利用されます。この調理用途の紹興酒を「料理用紹興酒」と定義し、その認知度を確認しました。「飲料の紹興酒」と比較した場合、「料理用紹興酒」の認知度は低い傾向があり、全体では25.0％の認知度でした。「毎日料理をする」人では27.9%、「毎日ではないが料理をする」人で27.2%、「まったく料理をしない」人にいたっては13.1%の認知度でした。「飲料の紹興酒」と比べて、まだ認知度が低いため、市場に大きな伸びしろがあると捉えています。

　　Q2：あなたは「料理紹興酒」を知っていますか？（単一回答）

【日ごろから料理をする層への料理用紹興酒の認知拡大が今後の普及のキーポイント】
　当社が料理用紹興酒に伸びしろを期待している背景には、「認知の拡大が利用につながっている」という実感があるためです。料理用紹興酒を認知している層に利用経験を尋ねた質問では、全体では約4人に1人となる28.5%が「料理用紹興酒を使ったことがある」と回答しました。さらに、「毎日料理をする」人では3人に1人にあたる36.6%、「毎日ではないが料理をする」人でも23.2%が利用経験ありと回答しました。今後は、料理好きな方へ手軽な使い方をより分かりやすく伝えていくことで、認知拡大と普及を目指します。

　　Q3：あなたは「料理用紹興酒」を使って料理をしたことがありますか？
　　　　（Q2で料理用紹興酒を「知っている」と回答した方のみ／単一回答）

あるない全体
116人
291人
毎日料理をする人
59人
102人
毎日ではないが料理をする人
57人
189人

【料理用紹興酒で作ったことのある料理TOP5　第1位は「青椒肉絲(チンジャオロース)」】
　最後に、「料理用紹興酒」の利用経験者全体(118人)に、実際に作ったことがある料理を尋ねました。最も多かったのは「青椒肉絲(チンジャオロース)」で約2人に1人にあたる47.5％の人があげました。
2位は「麻婆豆腐・麻婆茄子」（29.7％）、3位は「酢豚」（26.3％）となり、同率4位（24.6%）で「チャーハン」と「魚や貝の蒸し物」が選ばれました。そのほかにも「焼きそば」や「えびチリ」なども多数の方に選ばれており、中華料理、特に炒め物の料理を中心に、さまざまな料理に使われていることがわかりました。

　　Q4：「料理用紹興酒」を使ってどのような料理を作ったことがありますか？
　　　　（Q3で料理用紹興酒を使って料理をしたことが「ある」と回答した方のみ n=118／複数選択）
順位料理名回答者の人数(率) おすすめの使い方 1位青椒肉絲(チンジャオロース)
56人(47.5％)
牛肉に紹興料理酒を振りかけておく。炒めの仕上げにも加え、香りとコクを付与します。
2位麻婆豆腐・麻婆茄子
35人(29.7％)
加熱の最後にかけることで紹興酒の香りがプラスされ、より本格的な味わいを楽しめます。
3位酢豚
31人(26.3％)
豚肉の下味付けとして、紹興酒を加えて揉みこみます。
4位チャーハン
29人(24.6%)
最後に鍋肌に沿って料理用紹興酒を加えると、全体的に香ばしく仕上がります。
4位魚や貝の蒸し物
29人(24.6%)
貝（あさりなど）に料理用紹興酒をかけてレンジで殻が開くまで2～3分加熱するだけで中華風酒蒸しが完成。

家庭で手軽に本格的な味付けを追求した料理用紹興酒を開発して35年キング醸造の調査結果への見解
　この調査結果について、料理用紹興酒の商品開発を担当し、生活者の皆様の声を多く聞いてきた
　当社マーケティング本部　馬場達也は以下のように分析します。

　家庭で料理をする人・始める人が増えてきている中、中華メニューの出現も増えております。紹興酒よりもっと手軽に使える料理用紹興酒を多くの方に知っていただくため、約35年の歴史を持つ「日の出　紹興料理酒」をリニューアル発売いたします。
　紹興酒は日本でも中華料理に合うお酒として親しまれてきました。家庭で中華料理を作るときでも、調味料として使う料理酒は日本酒(清酒)という方が多数です。しかし、飲んで合うものは料理に使ってもやはりマッチします。和食の味付けには日本酒が合うように、中華料理の味付けには紹興酒が最適であることを伝えると、みなさんに納得いただけます。今回、料理用紹興酒を知っている毎日料理する人に限定すると、使用したことがある人が36.6％もいたように、知っている人なら実際に使い続けて下さる人が多いというのも、中華料理には最適だと納得いただけているからだと思います
　紹興酒は日本酒と同じく醸造酒です。中でも浙江省（せっこうしょう）の紹興市で“鑑湖の水”を使って醸造し、長期熟成されたものだけが「紹興酒」という名を持ちます。この長期熟成による重厚な香りと味の深みが特徴です。また他の料理酒や清酒と比べて有機酸やアミノ酸が豊富に含まれており、ここにさらに調味料としての効果をUPさせるために塩を加えて醸造したのが「日の出　紹興料理酒」です。味がより複雑でコクも増しています。油との相性も良く、複雑で濃い味付けが好まれる中華料理に最適です。レシピの「酒」を「日の出　紹興料理酒」に代えるだけで、新たな「ちょい足し調味料」として、おうち中華を本格的な味に仕上げます。

【製品特徴】

　　　・本場中国でも「紹興」の称号が唯一許される浙江省紹興地方で「鑑湖の水」を使い醸造し、
　　　　三年以上貯蔵熟成させた本格志向の紹興料理酒。
　　　・重厚で芳しい香り。
　　　・有機酸やアミノ酸を豊富に含む
　　　・調味料としての効果を高めるため、塩を加えて醸造。

【製品概要】

製品名
日の出　紹興料理酒　
内容量
300ml
希望小売価格
355円（税込）
発売日
9月1日
販売エリア
全国のスーパー、酒屋、コンビニ等
及び公式通販サイト https://www.happysun-hinode.com/
原材料
醸造調味料（もち米、小麦こうじ、食塩）（中国製造）/カラメル色素

キング醸造一押し！「紹興料理酒」活躍レシピ例

● 本格中華レシピ ●
いつもの唐揚げがより美味しく！
鶏肉を「日の出　紹興料理酒」・しょうゆ・にんにく・しょうがでしっかり下味を付けた唐揚げは、
紹興酒の働きで柔らかく、芳しい紹興酒の香りが楽しめる１品です。

● ちょい足しでさらに美味しく！●
市販の中華の素を使って、加熱の最後に「日の出　紹興料理酒」をかけると紹興酒の香りがプラスされ、より本格的な味わいに！チャーハンを炒める際は、最後に鍋肌に沿って「日の出　紹興料理酒」を加えると香ばしく仕上がります。

●「日の出　紹興料理酒」だけで簡単１品 ●
砂抜きしたお好きな貝（あさりなど）に「日の出　紹興料理酒」をかけてレンジで殻が開くまで2～3分
加熱するだけで中華風酒蒸しが完成！紹興料理酒のアミノ酸が貝の旨みを引き出します。

糖質50％オフ、塩分50％オフ、砂糖不使用なのに美味しい「明日誰かにすすめたくなるケチャップ」発売

キング醸造 — Tue, 01 Jun 2021 11:00:00 +0900

2021年6月1日
日の出みりん（キング醸造株式会社）

素材と製法にこだわり、健康を考えた大人のケチャップ登場「明日誰かにすすめたくなるケチャップ」新発売糖質50％オフ、塩分50％オフ、砂糖不使用なのに美味しい　
日の出みりんを手掛けるキング醸造株式会社（兵庫県加古郡稲美町、社長：大西浩介）は、糖質50％オフ、塩分50％オフ、砂糖不使用の「日の出　明日誰かにすすめたくなるケチャップ」を公式通販サイトにて6月1日より発売いたします。

【開発背景】
キング醸造では、糖質制限が必要な方々をサポートするために、みりんや料理酒、お酢のカテゴリーなどで糖質ゼロ・オフシリーズを開発・販売してきました。ケチャップはそのままかけたり、他の調味料と混ぜたりと汎用性が高く、さまざまな料理場面で活躍する調味料であることから、是非とも作って欲しいという多くの声をいただき、今回発売する運びとなりました。
美味しく召し上がって頂けるように、味や食感、風味に拘って「明日誰かにすすめたくなるケチャップ」を作りました。

【製品特徴】
　・厳選されたイタリア産トマトを使用した糖質５０％オフ・塩分５０％オフ・砂糖不使用の
　　ケチャップです。

　・程よい大きさにカットした国産たまねぎの食感、香辛料のスパイシーさが楽しめる大人の
　　逸品です。

　・大量生産型ではなく特別感を大事にし、家庭のキッチンを少し大きくしたような窯で丁寧
　　に手作りしています。

　・素材選びからこだわり、トマトは濃縮されたものを使用、玉ねぎはあえて生のままペースト
　　することで食感を残しました。

　・ブラックペッパーの味と香りが、食欲をより一層そそります。

【製品概要】

製品名日の出　明日誰かにすすめたくなるケチャップ
内容量 240ｇ
希望小売価格 770円（税込）
発売日 6月１日
販売エリア公式通販サイトのみ
https://www.happysun-hinode.com/
原材料トマト（イタリア産）、醸造酢、たまねぎ、
リキュール、食塩、にんにく、
香辛料／甘味料（ステビア）

フレイル予防の救世主りんご黒酢にプロテインプラス「日の出IkiIkiプラ酢りんご黒酢」3月1日発売

キング醸造 — Mon, 01 Mar 2021 08:30:00 +0900

2021年3月1日
日の出みりん（キング醸造株式会社）

フレイル予防の救世主りんご黒酢にプロテインプラス「日の出IkiIkiプラ酢りんご黒酢」新発売＜Wの栄養＞タンパク質とビタミンB6配合（栄養機能食品）　
日の出みりんを手掛けるキング醸造株式会社（兵庫県加古郡稲美町、社長：大西浩介）は、Wの栄養（タンパク質とビタミンB6）を配合した黒酢飲料「日の出IkiIkiプラ酢りんご黒酢」を3月1日より発売いたします。

【開発背景】
健康・美容意識の高まりから飲用酢市場、タンパク質市場の需要が活性化しています。また、長寿大国である日本ではフレイル予防という言葉が一般的になり、昨今の巣籠り・コロナ太り対策からも屋外でのウォーキングなどと共に健康を意識した「タンパク質摂取」が注目されています。
当社では、健康・美容意識の高い女性やシニア世代に無理なくより効率の良い健康習慣を実現していただくため、習慣化されている方も多い飲用酢にWの栄養素（タンパク質・ビタミンB6）を加えた新しい黒酢飲料を開発いたしました。

【製品特徴】
・国産玄米黒酢と国産りんごを合わせ、タンパク質とビタミンB6を配合した黒酢飲料（栄養機能食品）
・1日当たり本品120ml（3倍希釈後360ml）を目安に飲用するとタンパク質が3.3g摂取できます。
・タンパク質の代謝に欠かせないビタミンB6が毎日のカラダづくりをサポートします。
・国産玄米黒酢を100％使用しています。
・口当たりがスッキリしておいしく、毎日の習慣として飲み続けやすい味に仕上げました。

【製品概要】
製品名日の出IkiIkiプラ酢りんご黒酢
内容量 360ml
希望小売価格 420円（消費税抜）
発売日 3月1日
販売エリア全　国
原材料糖類（果糖ぶどう糖液糖、砂糖）（国内製造）、りんご果汁（国内製造）、米黒酢（国内製造）、ホエイプロテイン（乳成分を含む）、醸造酢、はちみつ/酸味料、香料、甘味料（アセスルファムK、ステビア）、乳化剤（大豆由来）、ビタミンB6

「日の出みりん」のＳＤＧｓ実現に向けた新ブランド。みりん粕・酒粕を利用した発酵食品 2月1日販売開始

キング醸造 — Mon, 01 Feb 2021 08:30:00 +0900

2021年2月1日
キング醸造株式会社
創業120年「日の出みりん」キング醸造のＳＤＧｓ実現に向けた新しい取り組みみりん粕・酒粕を利用した健康志向の発酵食品 2月1日販売開始エシカルスイーツやスムージーなど、ナチュラルな発酵食を日常に

「日の出みりん」を手がけるキング醸造株式会社（兵庫県加古郡稲美町、代表取締役社長：大西浩介）は、創業120年を記念して、みりんや日本酒を製造する過程で生まれる副産物の「みりん粕」「酒粕」といった醸造粕を使ったエシカル（※）スイーツとスムージーのブランド「ORYZAE JOY（オリゼージョイ）」を2月1日より、ECサイト（https://oryzae-joy.jp/）にて販売を開始いたします。

（※）エシカルとは
地球環境や人、社会、地域に配慮した考え方。近年日本では、エシカルな考え方に基づく消費である「エシカル消費」や、エシカルな考え方に基づく「エシカルスイーツ」などが注目されています。

■「ORYZAE JOY」について
ブランド名の「オリゼー」は日本の国菌であり和食を支える伝統調味料づくりに欠かせない麹菌（学名：アスペルギルスオリゼー）の名前から着想。「麹菌」は醤油、味噌、日本酒、みりん、酢などに利用されております。
2013年12月にユネスコ無形文化遺産にも登録されるなど、世界中から注目を集める和食を支える発酵食品を日常生活で手軽に楽しんで欲しいという願いから商品名を「ORYZAE JOY」としました。

　１．従来、日持ちの悪さなどから取り扱いが難しかった「醸造粕」を
　　　パウダー化することで新たな活用方法を考案しました。

　２．キング醸造で生成される年間数百トンの「みりん粕」「酒粕」
　　　といった醸造粕を有効利用することが可能です。

　３．醸造粕を利用した発酵食品（スムージーとエシカルスイーツ）が
　　　日常のシーンで手軽に摂れます。

■商品概要（全て税別）
【スムージー】
１．サラダラテ（5包入り：1,000円　/　30包入り：3,300円）
　　国産野菜ミックスパウダーを配合した抹茶のような味わい。
　　9種類の植物抽出エキスも配合。

２．ジンジャーラテ（5包入り：1,000円　/　30包入り：3,300円）
　　生姜ベースで飲みやすいソイラテ。
　　5種類の植物抽出エキスを配合し白砂糖不使用、ミネラル豊富な黒糖ときび砂糖のやさしい甘み。

【ベルギーチョコレートと酒粕のエシカルスイーツ】
３．ショコラクランチ（10個入り/4パックセット、2,500円）
　　ベルギーカレボー社製チョコレートを使用した、一口サイズで食べやすいクランチ。
　　後味のコクと風味が特徴。個性豊かな、カカオ・ミルク・ホワイトの３つの味を用意。

４．ショコラサンド（5個入り、1,700円）
　　ベルギーカレボー社製チョコレートをしっとりクッキーで挟んだショコラサンド。
　　チョコレートの深い味わいが特徴。ビターとミルク２つの味を用意。
　　※ショコラサンドは2月中旬発売予定

・販売サイト： https://oryzae-joy.jp
・Instagram：https://www.instagram.com/oryzaejoy/
・Facebook：https://www.facebook.com/oryzaejoy
・twitter：https://twitter.com/ORYZAEJOY

■代表取締役　大西浩介コメント
日本には、旬の食材が食卓に並ぶ事で季節を感じ、美食を楽しみ、体調を整えて健やかな毎日を送るといった、素晴らしい食の伝統と習慣があります。
「ORYZAE JOY」は、みりんや日本酒を製造する過程で生まれる副産物である醸造粕（みりん粕、酒粕）の可能性を感じ、有効活用する手段を考案。日常的に発酵食品に親しんでほしい、食事を通じて健康をご提供したいという思いで作りました。
醸造粕を廃棄せずに活用することで、SDGs における「作る責任、使う責任」に企業として貢献し、今後もみなさまの毎日の食卓を通して、四季の食材を楽しむことや、食事を通じた健康をご提供する手助けをしてまいります。

■キング醸造とは
1900年に創業した調味料メーカー。1901年に白味淋の販売を開始。1960年に酒類の販売許可の制約を受けず使いやすさを追求した「日の出新味料」を発売。1975年には料理専用に醸造した「日の出料理酒」を発売。現在では、日本酒やリキュール、焼酎等の酒類も製造販売。

会社名：キング醸造株式会社　URL：https://hinode-mirin.co.jp/
所在地：〒675-1192 兵庫県加古郡稲美町蛸草321　代表取締役：大西浩介　
創　業：1900年（明治33年）10月

問い合わせ先：info@oryzae-joy.jp

「有機」から「オーガニック」へリニューアル「日の出オーガニックシリーズ」

キング醸造 — Wed, 12 Aug 2020 11:00:00 +0900

2020年8月12日
キング醸造株式会社
「有機」から「オーガニック」へリニューアル
「日の出オーガニックシリーズ　みりんタイプ、純米料理酒」
いつもの調味料をオーガニックスタイルに
　日の出みりんを手掛けるキング醸造株式会社（兵庫県加古郡稲美町、代表取締役社長：大西浩介）は、「有機シリーズ」をリニューアルし「日の出オーガニックみりんタイプ」「日の出オーガニック純米料理酒」として8月13日より発売いたします。

【開発背景】
サスティナブル、SDGs、エシカル消費など、持続可能な社会を構築するために世界では様々な取り組みが行われています。これまで日本の食品業界では、「有機」という位置づけで個人的な食へのこだわりをめざしていましたが、今後は環境や生活者まで配慮したライフスタイルへと拡大されると予想しています。
キング醸造では、これまで皆様に愛されてきた「有機」シリーズを「オーガニック」シリーズとして、取り組みがより分かりやすい形にパッケージリニューアルを行いました。
このオーガニックシリーズは、生産、製造過程において環境への負担が少ないオーガニック農産物を原料として使用しておりSDGsで提唱されている目標に貢献しています。

【商品特徴】
日の出オーガニックシリーズは、国産有機米を100％使用した有機JAS認定取得商品です。

「オーガニックみりんタイプ」
国産有機米100％と有機砂糖を使用したみりんタイプ調味料です。まろやかな甘みと豊かなてりつや効果があります。アルコールにより肉や魚の臭みを消し風味よく仕上げます。

「オーガニック純米料理酒」
100%国産の有機米のみを使用し加塩発酵したこだわりの純米料理酒です。料理専用に加塩発酵することでコクやうまみ効果を高めています。アルコールや有機酸により肉や魚の臭みを消し風味良く仕上げます。

【製品概要】
「日の出オーガニックみりんタイプ」
　内容量　300ml
　原材料　有機醸造調味料(有機米、有機米こうじ、食塩)(国内製造)、有機砂糖、食塩
　希望小売価格　オープン価格
　発売日　8月1３日
　販売エリア　全　国
　アルコール度数　10%

「日の出オーガニック純米料理酒」
　内容量　300ml
　原材料　有機米(国産)、有機米こうじ(国内製造)、食塩
　希望小売価格　オープン価格
　発売日　8月1３日
　販売エリア　全　国
　アルコール度数　12%

好評により今年も登場！「パイン酒」春夏限定

キング醸造 — Tue, 10 Mar 2020 11:15:00 +0900

2020年3月10日
キング醸造株式会社
カップで甘いお酒を！
春夏限定「パイン酒」好評により今年も登場
日の出みりんを手掛けるキング醸造株式会社（兵庫県加古郡稲美町、社長：大西浩介）は、リキュールカップシリーズから2020年春夏限定の「パイン酒」を3月10日より発売いたします。

カップ酒市場では、日本酒や焼酎の商品が大半を占めるなか、当社ではリキュールカップシリーズとして、「梅酒」「ゆず酒」「黒糖梅酒」を発売しています。甘めのフレーバーを好む女性を中心に、少量で飲み切りやすい、自宅やアウトドアで手軽に飲める、手ごろな価格で購入しやすいなどの理由から、支持され続けています。

昨年の春夏シーズン限定で発売したリキュールカップ季節限定フレーバー「パイン酒」は、ＳＮＳへの投稿が相次ぐなど大好評をいただき売上を伸ばしました。再登場を望む声にお応えし、2020年も発売いたします。

「パイン酒」は、どこかなつかしい甘酸っぱい味わいで、夜のリラックスタイムやレジャーのお供におすすめです。

【製品特徴】
・甘いお酒を好む方を対象にした調査で「飲んでみたい」という声が多かった
　パイナップルフレーバーを採用しました。
・甘さとすっきりとした後味が絶妙なバランス。どこかなつかしい香りと味わいです。
・アルコール7％の近年人気のストロング系です。

【製品概要】
製品名　パイン酒
内容量　180ml
希望小売価格　120円（消費税抜）
発売日　3月10日
販売エリア　全　国
アルコール度数　7度

健康と美容を意識するリラックスタイムに「はちみつ黒酢のお酒」新発売

キング醸造 — Tue, 10 Mar 2020 11:05:00 +0900

2020年3月10日
キング醸造株式会社
健康と美容を意識するリラックスタイムにピッタリ！
「はちみつ黒酢のお酒」新発売
すっきり・甘酸っぱいアルコール度数3％の飲みやすい紙パックのお酒
日の出みりんを手掛けるキング醸造株式会社（兵庫県加古郡稲美町、社長：大西浩介）は、リキュールシリーズから「はちみつ黒酢のお酒」を3月10日より発売いたします。

【開発背景】
近年、お酢が健康に良いとの認識が広がり、食酢（果実酢）、ビネガードリンクを含む酢市場は伸長し続けています。当社では、醸造メーカーの技術を活かした新しいカテゴリーとして、酒類（リキュール）のビネガードリンクに着目しました。
当社の調査では、お酢入りのお酒について飲んでみたいと思う方は、「健康に良さそう」「疲労効果への期待」「美容に良さそう」と感じていることもわかりました。
そこで、新発売する「はちみつ黒酢のお酒」は、原料にこだわり国産玄米黒酢100％使用、国産りんご果汁100％使用。さらにハチミツを加え、3％の低アルコールにすることで、すっきり甘酸っぱい飲みやすい味に仕上げました。

【製品特徴】
・国産玄米黒酢と国産りんごに、はちみつを合わせたすっきりと甘酸っぱいリキュールです。
・1本当たり黒酢を7.2ｍｌ配合。
・アルコール度数は３％の低アルコールで飲みやすく仕上げました。
・紙パック入りでストロー付き。やわらかい雰囲気のパッケージで、健康や美容に気遣う方々にも、
　気軽にほろ酔い気分をお楽しみいただけます。
・食中や食後に、常温でも、冷やしてもおいしくお飲みいただけます。

【製品概要】
製品名　はちみつ黒酢のお酒
内容量　180ml
希望小売価格　150円（消費税抜）
発売日　3月10日
販売エリア　全　国
アルコール度数　3％

3ステップで簡単！経済的！「日の出　サラダチキンの素」新発売

キング醸造 — Mon, 02 Mar 2020 11:00:00 +0900

2020年3月2日
キング醸造株式会社
3ステップで手軽に手作り、経済的！
「日の出　サラダチキンの素」新発売
塩こうじ入りで塩分控えめ。鶏むね肉以外にもアレンジ多彩
日の出みりんを手掛けるキング醸造株式会社（兵庫県加古郡稲美町、代表取締役社長：大西浩介）は、サラダチキンが手軽に家庭で作れる「サラダチキンの素」を3月2日より発売いたします。

【開発背景】
高たんぱく低脂肪のサラダチキンは近年人気の食品で、市販のサラダチキンは約190億円市場にまで拡大していると言われています。
市販品が増えるなか、当社の調査でサラダチキンを手作りしている層が一定数いることが分かりました。手作りする理由として、「経済的」「好みの味にできる」「手軽に作れる」ことが挙げられています。一方、市販品を購入する理由は「買った方が安い」「作り方が分からない」「作るのが面倒」ということが分かりました。
そこで、簡便性と経済性を兼ね備えた専用の調味料があれば、人気のサラダチキンを手軽にしかも経済的に作ることができる家庭料理のひとつにできるのではないかと考えました。

【製品特徴】
米、米こうじ、食塩だけでつくった醸造調味料をベースに、液体塩こうじを加え添加物を極力減らした手作りのやさしい味わいが特徴です。鶏の臭みを取りながら、うま味をプラスします。
使い方は、鶏むね肉に「サラダチキンの素」をふりかけ、よく揉み込んで、レンジで加熱するだけの3ステップ。1本で鶏むね肉（250ｇ）約12回分作れます。
鶏肉のほか、豚肉や牛肉、魚料理の下味、野菜を使った炒め物にもお使いいただけます。

【製品概要】
製品名　日の出サラダチキンの素
内容量　400ml・ペットボトル
希望小売価格　250円（消費税抜）
発売日　3月2日
販売エリア　全　国

【基本のサラダチキンの作り方】
＜材料＞
日の出サラダチキンの素　大さじ2杯
鶏むね肉（皮なし）　1枚（約250ｇ）

＜おすすめ下ごしらえ＞
・鶏むね肉の厚みが均等になるように、包丁で切り込みを入れて開く（片観音開き）ことで、
　加熱のバラツキを抑えます。
・鶏むね肉の表面にフォークなどで穴をあけると、味なじみがよくなります。

＜作り方＞
step１．下ごしらえをした鶏肉と「サラダチキンの素」大さじ2杯をビニール袋に入れます。
step２．1をよく揉み込み、味をなじませます。
step３．2を耐熱容器に調味液ごと鶏肉が平らになるように入れ、ふんわりとラップをかけ
　　　　電子レンジで十分に加熱します。（目安：５００Ｗ６分）粗熱がとれたら出来上がり！

【主菜にも副菜にも！　多彩なアレンジ方法】
サラダチキンはそのまま食べるたけでなく、ドレッシングやソースをかける、他の食材とあえる、トッピングする等々、さまざまなアレンジが可能です。

◆味付けアレンジ
　・カレー粉を加えて
　・レモン果汁を加えて
　・ハーブを加えて

◆食べ方アレンジ
　・バンバンジー風
　・スープに足して即席シチュー、ポトフに
　・パスタの具材に

◆サラダチキン以外にも
　・豚肉、牛肉の下味
　・魚の下味
　・野菜を使った炒め物

日の出「糖質ゼロシリーズ」からついに登場「便利なお酢糖質ゼロ」

キング醸造 — Mon, 02 Sep 2019 11:30:00 +0900

2019年9月2日
キング醸造株式会社
日の出「糖質ゼロシリーズ」からついに登場
「便利なお酢糖質ゼロ」
毎日の糖質を抑えたい方に。いつものレシピで手軽に糖質カット
日の出みりんを手掛けるキング醸造株式会社（兵庫県加古郡稲美町、代表取締役社長：大西浩介）は、糖質ゼロシリーズから「便利なお酢糖質ゼロ」を9月2日より発売いたします。

【開発背景】
近年の糖質制限ブームを背景に、糖質ゼロ及び糖質オフ食品の市場は増加傾向にあります。調味料・調味食品カテゴリーにおいてもその傾向が顕著です。ダイエット目的だけでなく、糖尿病による糖質摂取量を制限されている方の需要もある市場です。
キング醸造では、糖質を気にせず、しかもいつもと同じおいしさに仕上がる調味料として、「みりん」と「料理酒」のジャンルで糖質ゼロ※を実現、既に販売しご好評を得ています。
次に着目したのが、近年調味料カテゴリーで成長している調味酢です。調味酢は健康イメージのある酢に砂糖や塩などで味付けしたものです。1本で味付けが完結する手軽さがある一方で、糖質を抑えるのが課題の調味料です。
そこで今回の新製品では、甘味もある調味酢で糖質ゼロ※を実現しました。

【商品特徴】
「便利なお酢糖質ゼロ」は、糖質がゼロ※で、昆布の旨味でまろやかに仕上げました。人工甘味料不使用の、そのまま使える甘い調味酢（合わせ酢）です。
和える（酢の物、ちらし寿司）、漬ける（ピクルス、マリネ）、かける（サラダ、カルパッチョ）、焼く（照り焼き）など、これ1本で様々な料理を簡単に作ることができます。

※食品表示基準に基づき、100ml当たり糖質0.5g未満を糖質ゼロと表示

【商品概要】
商品名　日の出便利なお酢糖質ゼロ
内容量　400ml・ペットボトル
発売日　9月2日
販売エリア　全　国
希望小売価格　300円（消費税抜）

【大好評「日の出糖質ゼロシリーズ」】
キング醸造では、「毎日の食事を無理なくおいしく」を目指して、糖質を気にせず使える糖質ゼロシリーズ調味料を2017年より製造販売しています。糖尿病による糖質制限の必要がある方だけでなく、ダイエットなどで糖質摂取量を気にされる方々に支持され続けています。

オーク樽貯蔵原酒を使用したWHISKY LIQUEUR「琥珀のやすらぎ」新発売

キング醸造 — Mon, 02 Sep 2019 11:30:00 +0900

2019年9月2日
キング醸造株式会社
オーク樽貯蔵原酒を使用したこだわりの味わいを気軽に
WHISKY LIQUEUR
「琥珀のやすらぎ」「琥珀のやすらぎハニー」新発売
人気のウイスキーが気軽に飲みやすい、飲みきりサイズで登場
日の出みりんを手掛けるキング醸造株式会社（兵庫県加古郡稲美町、代表取締役社長：大西浩介）は、カップタイプのウイスキーリキュール「琥珀のやすらぎ」「琥珀のやすらぎハニー」を９月２日より発売いたします。

ウイスキー市場の拡大に伴い、ウイスキー飲用者も増加することが予想されています。一方で、家飲みにおいては、ウイスキー飲用者がまだ少ないことも当社の調査でわかりました。その理由として、ウイスキーは「たまに飲むお酒」、「家で飲むには重い」というイメージがあることが推測されます。
そこでキング醸造では、人気のウイスキーをリラックスタイムに気軽に楽しんでいただけるよう、飲みやすい飲みきりサイズのカップタイプにして新発売します。
「琥珀のやすらぎ」はスッキリ軽やかな味わいでアルコール度数は9度、「琥珀のやすらぎハニー」は甘くまろやかな味わいでアルコール度数は7度。どちらもオーク樽で貯蔵熟成したウイスキー原酒を使用し、たまにウイスキーを飲む方でも飲みやすい味わいにこだわって仕上げました。割る手間がいらず、開けたらそのまま飲める手軽さも特徴です。

【商品特徴】
・こだわりの味わい
　オーク樽で貯蔵熟成したウイスキー原酒を使用し、飲みやすく仕上げました。
　　「琥珀のやすらぎ」はスッキリ軽やかな味わい
　　「琥珀のやすらぎハニー」は甘くまろやかな味わい

・飲みやすいアルコール度数
「琥珀のやすらぎ」は９度、「琥珀のやすらぎハニー」は７度と、割る手間がいらず手軽に飲みやすいアルコール度数に仕上げました。

・飲みきりサイズのカップタイプ
　　気軽に飲みやすい、飲みきりサイズです。

【商品概要】
製　品　名①　　琥珀のやすらぎ
製　品　名②　　琥珀のやすらぎハニー
～以下、共通～
内　容　量　　　１８０ｍｌ　ビン
希望小売価格　　２００円（消費税別）
発　売　日　　　９月２日
販売エリア　　　全　国

カップでくつろぐ甘いお酒！人気シリーズから、秋冬限定「ぶどう酒」登場

キング醸造 — Mon, 02 Sep 2019 11:30:00 +0900

2019年9月2日
キング醸造株式会社
カップでくつろぐ甘いお酒！
甘酸っぱく、すっきりしたなつかしい味
人気シリーズから、秋冬限定「ぶどう酒」登場
日の出みりんを手掛けるキング醸造株式会社（兵庫県加古郡稲美町、代表取締役社長：大西浩介）は、リキュールカップシリーズから2019年秋冬限定「ぶどう酒」を9月2日より発売いたします。

当社ではリキュールカップシリーズとして、「梅酒」「ゆず酒」「黒糖梅酒」を発売しています。
2018年の秋冬限定発売の「みかん酒」に続き、2019年の春夏には「パイン酒」を発売し、ご好評をいただいております。
季節限定フレーバーの第3弾として発売する「ぶどう酒」は、どこかなつかしい、ぶどうの甘酸っぱさを楽しめる、すっきりとした味わいが特徴です。また、低アルコール飲料の中でも人気のアルコール度数7度のストロング系。冷やしてストレートまたはオンザロックがおすすめですが、温めてホットワイン風にしてもおいしくお飲みいただけます。

【製品特徴】
・どこかなつかしい、ぶどうの甘酸っぱさを楽しめる、すっきりとしたこだわりの味わい
・人気のアルコール度数7度のストロング系
・手軽にお愉しみいただける、180mlの飲みきりサイズ

【製品概要】
　製　品　名　：　ぶどう酒
　内　容　量　：　180ml
　発　売　日　：　9月2日
　販売エリア　：　全　国
　アルコール度数：　7度
　希望小売価格　：　120円（消費税抜）

カップで甘いお酒を！人気シリーズから、春夏限定「パイン酒」3月22日より発売

キング醸造 — Mon, 18 Mar 2019 08:30:00 +0900

2019年3月18日
キング醸造株式会社
カップで甘いお酒を！
人気シリーズから、春夏限定「パイン酒」登場
3月22日より発売
日の出みりんを手掛けるキング醸造株式会社（兵庫県加古郡稲美町、社長：大西浩介）は、リキュールカップシリーズから2019年春夏限定「パイン酒」を3月22日より発売いたします。

カップ酒市場では、日本酒や焼酎の商品が大半を占めるなか、当社ではリキュールカップシリーズとして、「梅酒」「ゆず酒」「黒糖梅酒」を発売しています。甘めのフレーバーを好む女性を中心に、少量で飲み切りやすい、自宅やアウトドアで手軽に飲める、手ごろな価格で購入しやすいなどの理由から、支持され続けています。
2018年には、秋冬限定発売の「みかん酒」を発売し、好評を博しました。
季節限定フレーバーの第2弾として発売する「パイン酒」は、どこかなつかしい甘酸っぱい味わいで、夜のリラックスタイムやレジャーのお供におすすめです。

【製品特徴】
・甘いお酒を好む方を対象にした調査で「飲んでみたい」という声が多かったパイナップルフレーバーを採用しました。
・甘さとすっきりとした後味が絶妙なバランス。どこかなつかしい香りと味わいです。
・アルコール7％の近年人気のストロング系です。

【製品概要】
　製　品　名　：　パイン酒
　内　容　量　：　180ml
　発　売　日　：　3月22日
　販売エリア　：　全　国
　アルコール度数：　7度
　希望小売価格　：　120円（消費税抜）

飲めるほどにおいしい調味料！産地限定本みりん第2弾「秋田県産純米本みりん」3月1日より発売

キング醸造 — Thu, 21 Feb 2019 10:00:00 +0900

2019年2月6日
キング醸造株式会社
飲めるほどにおいしい調味料！産地限定本みりん第2弾
「秋田県産純米本みりん」
3月1日より発売
日の出みりんを手掛けるキング醸造株式会社（兵庫県加古郡稲美町、社長：大西浩介）は、秋田県で契約栽培されたもち米を100％使用した「日の出　秋田県産純米本みりん」を3月1日より発売いたします。

当社では、厳選した産地での契約栽培によるもち米を使用し、伝統的製法で手間暇かけた産地限定本みりんを発売しています。第1弾は、当社の地元、兵庫県稲美町のもち米を使用した「稲美町産純米本みりん」を発売しました。飲めるほどにおいしい調味料として人気を博しただけでなく、生産者の顔が見える安心感もあると支持を得ています。
そこで第2段として、日本有数の米どころである秋田県のもち米に着目し、地元農家と契約。第1弾同様、濃厚なうまみと豊かな味わいのある本みりんに仕上がりました。

【製品特徴】
・秋田県で契約栽培された安全・安心なもち米を100％使用しています。
・多くのみりんに加えられる副原料（糖類）は不使用です。
・お米由来のアミノ酸が通常の本みりんの約3倍（当社比）、濃厚なうまみを実現しました。
・お料理に上品でまろやかな甘みと、豊かなてり・つやをつけます。
・アルコールにより肉や魚の臭みを消し、風味よく仕上げます。

【製品概要】
製　品　名　：　日の出　秋田県産純米本みりん
内　容　量　：　400ml
原　材　料　：　もち米（秋田県産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
発　売　日　：　3月1日
販売エリア　：　全　国
希望小売価格　：　420円（消費税抜）

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