法人別リリース

“焼そば元年”、取り組み第2弾　焼そば士が店頭で、教室で、おいしさを発信

オタフクソース — Fri, 13 Mar 2026 11:00:00 +0900

　オタフクソース株式会社(本社：広島市西区、代表取締役社長：佐々木孝富)は、2月末に誕生した「焼そば士」を含むオタフク社員が店頭に立つデモンストレーション販売をはじめとした、焼そばを全国に広める活動を3月20日(金・祝)より一斉に行います。

　焼そばは家庭でも調理しやすい身近な料理であるとともに、各地域の食材を使用したご当地焼そばも数多く存在します。そんな焼そばの魅力をお伝えしたいと、2026年を“焼そば元年”とし、様々な取り組みをスタート。第１弾となる社内資格「焼そば士」は、社員一人ひとりが焼そばへの理解を深めることを目的として新たに制定し、筆記・実技試験を経て、2月末に314名の初代焼そば士が誕生しました。
　試験は、焼そばの歴史や食材の知識を問う筆記試験と、18年ぶりに刷新した鉄板を使用した焼そば推奨レシピを調理する実技試験があり、営業、生産、スタッフ部門、また海外拠点の社員などotafukuグループの社員数の約４割にあたる371名が試験に挑戦しました。
「麺をおいしく食べる焼そば」をコンセプトにリニューアルした推奨レシピは、官能検査や理化学分析に基づいて、キャベツの切り方から、鉄板の温度、ソースや天かすを入れるタイミングまで検証を重ねました。試験官であるお好み焼課を前に、おいしい 1 皿が調理できるよう、会社や自宅などで練習をして試験当日を迎える社員の姿も。合格した社員は、焼そば士（インストラクター）として、お客様にその魅力を広めてまいります。
実技試験の様子

北海道から沖縄まで、全国でデモンストレーション販売を行います　各地の量販店様の店頭をお借りしてデモンストレーション販売を実施します。営業・生産・スタッフ部門など約200名が参加。焼そばを調理する様子を実際に見て、試食していただきながら、簡単ながらもおいしい、そんな焼そばの魅力を広めます。日ごろ、お客様と接することの少ない工場勤務の社員は、自分たちの手でつくった商品の特徴をお伝えする機会にもなると考えています。

　日程：3月20日(金・祝)～4月26日(日)
　場所：全国の量販店様　約120店舗

デモンストレーション販売の様子

■焼そばの香りと黄色の帽子が目印
焼そばソースに香辛料をたっぷりと使用しているので、炒めると香りが広がります。その香りと焼そばソースのパッケージカラーである黄色の帽子被った社員を目印にお越しください。
■焼そばフレークシールをプレゼント
オタフク全商品2品購入のお客様に1袋配布します。キャべツやヘラ、鉄板などのイラスト入り。ノートやシール帳に貼って楽しんでください。※デモンストレーション日以外も実施／未実施の店舗もございます
フレークシール

オタフクソース社長（佐々木孝富）も店頭に立ち、焼そばを調理します！
3月20日（金・祝）LECT you me食品館様にて
※取材にお越しいただける場合は、事前にご連絡ください

東京と広島で焼そば士による焼そば教室を行います　特別教室として、当社体験施設にて焼そば士による「親子焼そば教室」を開催します。調理しやすい焼そばの食卓登場回数は春休み以降、さらに増加すると考え、おいしく作るコツを習得してご家庭でお試しいただきたいと企画しました。

東京会場
フライパンを使って、定番のソース焼そばと塩焼そばを１食ずつ調理します。使用するオタフク商品の特徴についてもお話します。

日時：3月20日(金・祝)①10:00～12:00②14:00～16:00
対象：小学生親子（2人１組）
金額：1,500円
場所：オタフク東京本部ビル
内容：焼そば調理（2種）、焼そばソースを使用したそばめし（試食）

広島会場
広島市とのコラボ教室。定番のソース焼そばと、7大葉物野菜である小松菜を使用した「小松菜・シラス入り塩焼そば」を調理します。広島県産の食材について楽しく学べる体験も行います。

日時：3月20日(金・祝)11:00～13:00
対象：小学生親子（2人1組）
金額：3,000円
場所：Wood Egg お好み焼館
内容：焼そば調理(2種)、クロダイと焼そばソースを使用した炊き込みご飯（試食）、小松菜の袋詰め体験、海の生き物の観察体験

※取材にお越しいただける場合は、事前にご連絡ください（東京／広島）

焼そば特設サイトをリニューアルします　焼そばにまつわる情報を集めた特設サイトをリニューアル。基本の焼そばレシピは動画でも作り方が確認できる他、「麺がべちゃつく」「フライパンに麺がひっつく」という、調理の際のお悩み解決策やよくある質問を紹介しています。今後、焼そば士が焼そばの歴史や文化を紹介するコラムも登場します。サイトは3月16日(月)にオープンします。

▼特設サイトはこちら（3/16～公開）
イラストや写真・動画を用いながら解説しています

Otafukuグループ2026年春夏新商品「フルビネサングリア風」「焼うどんの素」「ポイッともんじゃ(キムチ)」

オタフクソース — Mon, 02 Mar 2026 11:00:00 +0900

　Otafukuグループのオタフクソース株式会社 ( 本社：広島市西区、代表取締役社長：佐々木孝富 ) は、 2026 年春夏家庭用新商品として、新商品「フルビネサングリア風」「焼うどんの素」2種、再発売の「弁当用お好みソース」を、お好みフーズ株式会社（本社：広島市西区、代表取締役社長：佐々木栄史）は、「ポイッともんじゃ(キムチ)」を3月2日より全国で発売開始いたします。

フルビネサングリア風自家製フルーツビネガーが手軽につくれるお酢。割って飲んで、漬けたフルーツを食べて、広がる楽しみ方

　「酢」は当社の創業製品であり、「らっきょう酢」や「千枚漬の酢」など野菜漬け用の酢を長年製造するとともに、それらを活用し調味の手間なく簡単にできる自家製漬けを提案してまいりました。本品は、「漬ける」楽しさをより多くの方にお伝えできるよう、当社で初めて開発したフルーツを漬けるフルーツビネガー用の酢です。フルーツビネガーは、氷砂糖や生酢を調合した酢に一週間程度漬けるのが一般的ですが、「フルビネ」を使えば、好みのフルーツを漬けるだけで半日くらいから味わえます。忙しい日々の中でも、手軽に季節や手仕事を楽しむ豊かな自分時間の演出をお手伝いします。

商品特長 ■人気のワインカクテル「サングリア風」のお酢は、割ってドリンクにも
　酢をベースに、赤ワイン、ぶどう果汁を配合。カルダモンやクローブなどのスパイスもほんのり香る酢は、従来の酢にはないサングリア風の本格感ある味わいです。（アルコール分は飛ばしています）本品を水や炭酸水などで希釈するだけでも、ドリンクとしておいしく召し上がっていただくことができ、ジュースやお酒の代わりに、酢を飲むという健康的な気分も味わえます。

■カットフルーツや冷凍フルーツも、半日漬けるだけ
　本品とフルーツは1:1を目安に容器に入れて、半日程度漬ければ、フルーツの味が抜けきらないうちから楽しめます。さまざまなフルーツによく合い、冷凍フルーツや余ったフルーツの活用もできます。漬けたフルーツはそのまま食べたり、トッピングに使ったり、また漬けた液も希釈してフルーツの風味を感じるビネガードリンクがつくれます。

例：フルーツ100gの目安------------------------------------------------------------------------
パイナップル・・・5切れ／キウイ・・・1個／バナナ・・・1本／ブルーベリー・・・1カップ
いちご・・・5粒／りんご・・・1/2個／オレンジ・・・・・・1/2個／桃・・・・・1/2個

▼漬けた液は、水や炭酸で割ってドリンクに。漬けたフルーツは、そのままさっぱりコンポート風に。ヨーグルトなどのトッピングにも

商品名フルビネ　サングリア風内容量 500ml 標準小売価格 669円（税込）商品サイズ 80X53X191mm

「焼うどんの素」（だし醤油味・にんにくみそ味）フリーズドライの焼うどん用調味料

　冷凍うどんやチルドうどんは家庭でよく利用され、また「焼きうどん」の検索数も、年々少しずつ増えており（※）うどんを使ったメニューへの関心の高まりがみられます。一方で、焼うどんは専用の調味料があまり普及しておらず、「上手なつくり方が分からない」「味付けが難しい」という調理のお悩みの声も多くあります。本品は、当社がこれまで取り組んできた鉄板粉ものに関する知見や開発技術を活かし、家庭で定番のうどんを活用できる焼うどん用の調味料として開発しました。具材入りのフリーズドライ商品で、味付けに迷うことも、失敗もなくつくることができ、また準備の手間も省きます。調理の負担を軽減し、日々の食事づくりにお役立ていただけます。　（※）Google トレンド

商品特長　つくり方は、本品に熱湯をかけて溶かし、温めたうどんと混ぜるだけ。具材が入っているので、うどん1玉があれば準備・調理・片付けが簡単にでき、時短でも手づくり感のある一品がつくれます。味は、当社の業務用焼うどん用調味料の中で需要や人気が高い2種類をラインアップ。“焼”うどんらしい焼成感も味わっていただける原料も配合しています。

＜だし醤油味＞
醤油とロースト醤油を合わせることで、濃厚で香ばしい醤油感を付与。かつお節粉末も配合し、かつおの香りとうま味が広がります。豚肉・キャベツ・玉ねぎ・にんじんの具材入り。

＜にんにくみそ味＞
甘みとうま味のある米みそ、濃厚な豆みそをブレンド。みその風味とコクが味わえます。にんにくの香りとうま味もしっかり効かせ、具材の豚肉、キャベツと相性抜群。

商品名焼うどんの素だし醤油味焼うどんの素にんにくみそ味内容量 11.5g（1食分） 13.5g（1食分）標準小売価格 334円（税込） 334円（税込）商品サイズ 75×23×120mm 75×23×120mm

弁当用ミニお好みソースお客様の声から便利な「弁当用」が再登場　

　「お好みソース」は、お好み焼などの鉄板粉もの以外に、揚げ物やハンバーグ、卵料理など、お弁当でおなじみのおかずにもよく使われています。使い切りの「弁当用」サイズは、2022年3月に終売しましたが、その後お客様から小袋タイプを求める問い合わせを多数いただいたことから、再発売が決定しました。持ち運びに便利な個包装で、いつでもどこでもいろいろなシーンでいつもの「お好みソース」を楽しんでいただけます。
商品名弁当用ミニお好みソース内容量 8g×5袋入標準小売価格 151円（税込）商品サイズ 52X30X82mm

「ポイッともんじゃ（キムチ）」注目のフリーズドライもんじゃの第2弾は人気のキムチ。初めてでも、ワンパンで簡単に

　Otafuku グループ初のフリーズドライ商品として2025年3月に発売した「ポイッともんじゃ」のえび、牛すじに続く、新しいフレーバーです。
　本シリーズは、関東エリアを中心に、幅広い世代に親しまれる鉄板粉ものの一つ「もんじゃ焼」を、手軽に召し上がっていただけるようフリーズドライにした商品です。最近では各地で新たにオープンするもんじゃ焼専門店も見られ、もんじゃ焼への注目度が高まっています。「ポイッともんじゃ」も第1弾の発売以降、SNSや多数のメディアで取り上げられ話題を集め、召し上がられたお客様からも、フライパンを使ってキャベツと水を加えるだけでつくれ、アレンジもしやすいと好評いただいています。コスパ、タイパを重視される方、初めての方にもおすすめのシリーズに、もんじゃ焼の人気トッピングのキムチをラインアップに追加しました。

商品特長大きめなキムチでしっかりとした食感が味わえ、ちょい辛・甘旨なもんじゃ焼に仕上がります。豚肉や海鮮、ニラなどの野菜とも相性がよく、ごはんを入れるアレンジもおすすめです。

「豚キムチごはんもんじゃ」にアレンジも

「ポイッともんじゃ」のポイント ▶ キャベツと水を加えて焼くだけ、ツーステップの簡単調理
生地をつくる必要がなく、カットキャベツを使用すればキャベツを切る手間もかかりません。フライパン一つで調理できるので片付けも簡単。時間短縮調理で、食べる時間を楽しんでいただけます。

1.　弱めの中火で熱したフライパン（24㎝以上）またはホットプレートに、サラダ油（小さじ1/2）、
をひき、粗めのみじん切りにしたキャベツ（130g程度）を加えて軽く炒め、土手をつくる。
「ポイッともんじゃ」を入れ、「ポイッともんじゃ」の上にかかるように水（160ml）を注ぐ。
2.　溶け残りがないように全体をしっかり混ぜ、生地にとろみが出てきたら薄く広げて8分程度焼く。

▶ 幅広い年齢層に好まれる「甘旨い味」で、アレンジも楽しめる
もんじゃ焼はさまざまな食材によるアレンジも楽しめるメニュー。食材そのものの味を楽しめるように、また幅広い年齢層に好まれるよう「甘旨い味」に仕上げました。1個が1～2人前と、1人分からつくりやすく、さまざまな世代で、シーンでお楽しみいただけます。
「ポイッともんじゃ」シリーズ第2弾発売に合わせ、キャラクター「もんじゃ忍者ポイの助」（右）と相棒の「キャベ丸」（左）も誕生！新たに開設するポイッともんじゃシリーズの特設サイト（https://www.otafuku.co.jp/sp/poittomonja/）で、キャラクターの待ち受け画像がダウンロード可能です。今後グッズの展開も計画しています。

ポイの助キャベ丸
商品名ポイッともんじゃ（キムチ）内容量 22g （1～2人前）標準小売価格 378円（税込）商品サイズ 115×20×160mm 販売者お好みフーズ株式会社

2026年は“オタフク的焼そば元年”！社内資格「焼そば士」が新たに誕生

オタフクソース — Tue, 27 Jan 2026 10:00:00 +0900

　オタフクソース株式会社(本社：広島市西区、代表取締役社長：佐々木孝富)は、2026年より「焼そば」に特化した取り組みを始めます。

　近年、焼そば市場は広がりを見せています。コロナ禍の店舗経営において、手軽に調理ができ、テイクアウトしやすいことから注目を集め、それ以降も新店が続々とオープンしています。各地域の食材などを使用した「ご当地焼そば」は200種類を超え、さらには海外でも焼そば文化が浸透しています。
　家庭でも、短時間で簡単に調理できることから、食卓出現率が増加傾向に※1。加えて、米の価格が高止まりし、代替えの一つとして“麺”に注目が集まる中で、焼そばに大きな可能性を感じています。

　当社では、1960年に業務用焼そばソースを発売し、今年で66年目を迎えます。その長い歴史と共に歩んできた焼そばの魅力をさらに広めていく“焼そば元年”として、2026年より様々な取り組みをスタートさせます。その第１弾として、まずは社員の焼そばに関する知識・技術のレベルアップを図ることを目的に、社内資格「焼そば士」を新設します。

「お好み焼士」導入から20年。新たな社内資格「焼そば士」が誕生　 2006年にスタートした社内資格「お好み焼士」は、栄養バランスが良く、団らんしながら食べることができるお好み焼を、社員が自信を持って広められるようになることを目的として導入しました。社員の意識向上にも繋がり、現在、社員の約6割が取得しています。
　お好み焼と同じように焼そばにも熱い想いを持って広めてほしいと新設した「焼そば士」は営業部門、生産部門、スタッフ部門など業務内容に関わらず受験できますが、「お好み焼士」資格保有者のみが対象です。
　筆記・実技テストを合格した者に資格が与えられます。現地点では初級「インストラクター」のみですが、今後は、「お好み焼士」と同様に上級資格の設立も検討しています。

2月24日（火）12:00～にはオタフクソース社長　佐々木孝富も受験します。社員一丸となって取り組む様子と焼そばにかける情熱を、ぜひ取材いただけますと幸いです。

お好み焼士実技試験の様子

奥深いから面白い！2025年よりプロジェクトを立ち上げ、調査を強化　当社には、長い焼そばの歴史とご当地焼そばのレシピや情報を、社員それぞれが調べてきた履歴が残っています。その知見を集結させるべく「焼そばプロジェクト」チームを結成しました。メンバーには、お好み焼課※2、研究室、開発企画課などが集まり、情報の整理や社内外への発信を行っています。
　プロジェクトでは、長年変更していなかった当社の業務用レシピを刷新。官能検査や理化学分析に基づき、キャベツの切り方、ソースや天かすを入れるタイミングなど細かい項目を検証し、最適な推奨レシピを完成させました。「焼そば士」実技試験ではこの新レシピで調理します。
　新しいレシピのコンセプトは「麺をおいしく食べる焼そば」。ソースと麺のからみが良く、そこに角切りのキャベツと天かすの存在感が光る焼そばです。プロジェクトメンバーは各拠点に出向き勉強会を実施するなど、社員の焼そばへの知識向上と、社内の風土醸成にも努めています。
◎2月24日、佐々木孝富の受験日には取材関係者向けに新レシピの試食もご準備しております。

焼そばプロジェクトの活動

オタフクと焼そばの関係　日本でのソース焼そばの誕生は、大正時代の東京・浅草と言われています。昭和30年代ごろには全国各地に広まり、デパートの地下や屋上などで販売され、10玉程度を炒めてウスターソースで味付けし、オーダーが入ると1玉分ずつを再加熱していたそうです。
　そのうち、お好み焼店でも提供されるようになり、職人の勘に頼らず、誰が作っても同じ味を再現できる標準化された焼そばソースが求められるように。味や見た目についても相談を受け、ソースを開発するようになりました。辛みと塩味の強いウスターソースと、甘味のあるお好みソースを組み合わせることに着目し、研究の末にベストな割合は「7：３」だと判明。これに、醤油を加え、シナモンなどの香辛料が立つように工夫をしながら、1960年、業務用の焼そばソースが誕生しました。その後、家庭用も販売を開始し、1985年に現在のボトル型（フクボトル）を発売しました。
　時代背景に合わせながら塩味やにんにく味など、さまざまなフレーバーも展開。また、オタフク公式サイトには70件以上の焼そばレシピを公開しています。

焼そばはどの時期によく作る？調理方法は？　家庭では“簡単”がキーワードに　当社の焼そばソース出荷実績を見ると、お花見やBBＱなどをすることの多い3月～4月にピークを迎えます。春休み中のお子さまに向けて、食材や味をアレンジしながら、素早く1皿で提供することができる点もこの時期に上昇する一つの要因と考えます。
　また調理方法は、フライパン使用が6割を超えています。人数が多い場合はホットプレートで調理するケースもみられ、お好み焼と焼そばをまとめて素早く調理する、という方も。
　家庭では、より“簡単”に調理できることへのニーズが高いことがわかります。（全て当社調べ）

※1　出典：共同印刷株式会社「リア食®」2022年～2024年　　
※2　教室や開業支援研修、焼き方の探究など、鉄板粉もの料理を広めるための様々な活動に特化した部署

VRお好み焼体験イベントを開催『オコノミッション』を遂行せよ

オタフクソース — Thu, 25 Sep 2025 11:00:00 +0900

　オタフクソース株式会社（本社：広島市西区、代表取締役社長：佐々木孝富）は、10月10日の「お好み焼の日」を機にお好み焼に親しんでいただきたいと、東京都渋谷でVRお好み焼体験イベント『オコノミッション』を開催します。
　当社では、お客様にお好み焼を「つくる」「食べる」体験をしていただくことで、「その楽しさやおいしさを伝えたい」と取り組んでいます。今回のイベントはVR技術を活用してお好み焼の魅力を体験していただく、当社初の試みです。デジタルで再現できない「香り」は、当社社員が会場内でお好み焼を焼いてアナログに演出し、そのお好み焼は試食していただきます。　
　五感で楽しみながらイマジネーションを膨らませ、新しいお好み焼の楽しみ方を体験していただけることを願っています。

開催概要日　　時　
　2025年10月10日（金）～10月13日（月・祝）11:00～19:00（最終日は18:00まで）
会　　場　
　渋谷スクランブルスクエア1階イベントスペース
　〒150-0002 　東京都渋谷区渋谷二丁目24番12号（渋谷駅直結・直上）
内　　容　
　①VR体験（約3分）
　架空のテッパンシティで「空中に浮かぶ食材を集め、お好み焼をつくる」お好み焼士のミッションに挑戦
　②プチおこ（一口サイズのお好み焼）の試食
定　　員　
　VR体験1回につき6席
対　　象　
　10歳以上

お好み焼の日とは

鉄板やホットプレートでお好み焼を焼くときにジュージュー(10・10)とおいしく音を立てることと、みんなでホットプレートを囲んで食べる様子が輪(10の0)になっているように見えることから制定しました。

取材にお越しいただける際は事前にご一報くださいますようお願いいたします。

出稽古で技を習得し、10月10日場所を迎えようオタフク道場『木場部屋』を開きます

オタフクソース — Thu, 18 Sep 2025 11:00:00 +0900

　オタフクソース株式会社（本社：広島市西区、代表取締役社長：佐々木孝富）は、来たる10月10日の「お好み焼の日」に向け、オタフク道場『木場部屋』でお好み焼教室を開催します。
　参加者は当社のファンコミュニティサイト「オタフクラブ」で募集（すでに終了しています）。当社の東京お好み焼推進課に所属するお好み焼士が、関西お好み焼のおいしいつくり方をご指南します。
　稽古後には全員が横綱に昇進する見込みです。

昨年のオタフク道場の様子。『両国部屋』として開催

開催概要日　　時
2025年9月27日（土）
①10:00～11:15
②11:15～12:30
③12:30～13:45
④15:00～16:15
⑤16:15～17:30

会　　場
オタフク東京本部ビル　おこのみスタジオ
〒135-0042　東京都江東区木場5丁目6-11

内　　容
お好み焼をつくり、ご自身が焼いたお好み焼を食べていただきます

定　　員
（事前にお申込みいただいた）各回12組24名様
＊募集は終了しています

対　　象
1組2名様（小学1年生以上）
＊中学生以下は1名につき、保護者1名の同伴

混ぜて焼く関西のお好み焼。さくっと、ふんわりと焼く技を知り10月10日に楽しんで！

お好み焼の日とは鉄板やホットプレートでお好み焼を焼くときにジュージュー(10・10)とおいしく音を立てることと、みんなでホットプレートを囲んで食べる様子が輪(10の0)になっているように見えることから制定しました。

Otafukuグループ2025年秋冬新商品・リニューアル品発売

オタフクソース — Mon, 01 Sep 2025 11:00:00 +0900

2025年9月1日
ライフスタイルや地域特性に合わせて、より使いやすく　お好みフーズ株式会社（本社：広島市西区、代表取締役社長：佐々木栄史）は、新商品「お好み焼粉（関西限定）」と、「お好み焼こだわりセット」のパッケージをリニューアルし、9月1日より発売します。
　1998年から販売している「お好み焼こだわりセット」は、粉・天かす・青のりが入ったセット品です。準備も手軽で、簡単においしいお好み焼を作ることができる点が支持を得てきました。最近では、世帯の小規模化など環境が変化しており、これまで大容量の粉が牽引してきたプレミックス市場では、セット品や小容量の粉（分包タイプ）が伸長。この現状を踏まえ、ライフスタイルに合わせて選択していただきやすくなるよう、ニーズにそったご提案ができる商品の充実を図りました。商品を通じて、お好み焼を作る楽しさやおいしさを、より多くの方に体感いただけることを目指します。

お好み焼こだわりセット　<パッケージリニューアル> 容量／標準小売価格（税込）：4人前／537円、2人前／335円

【リニューアルのポイント】
■売上No.1を誇る人気商品のこだわりをわかりやすく
お客様満足度が高く、味や作りやすさに高い評価をいただいています。その魅力を初めての方にもわかりやすくお伝えするため、パッケージをリニューアルしました。
≪ポイント≫
①4人前と2人前の容量を識別しやすく（写真は4人前）
②「97.7%」(※1)の方に味が支持されていること、プレミックス市場（お好み焼、たこ焼、チヂミ、もんじゃ焼）のセット品の中で「売上Ｎｏ.1」(※2)であることを一目でわかるように
③「セット」品であることを、文字での表記からアイコンに変えて強調
④こだわりの「素材」を縦書きにして目立つように
(※1）当社調べ。同商品を購入し、喫食した方 N=898
(※2）4人前のみ。インテージSRI＋プレミックス市場（お好み焼、たこ焼、チヂミ、もんじゃ焼）のうち「セット品」に限定

お好み焼粉（関西限定）　<新商品> 容量／標準小売価格（税込）：100g／172円

【商品特長】
■関西ならではの市場特性に合わせて「粉のみ」を商品化
お好み焼文化が根付き、作り慣れている方も多いと考えられる関西では、他エリアと比べてセット品よりも粉のみの商品が選ばれる傾向にあります。特有の地域性に合わせ、粉のみの商品を、関西限定（兵庫、大阪、京都、滋賀、奈良、和歌山）で発売します。粉は、関西でも味の評価が高い「お好み焼こだわりセット」のお好み焼粉を使用。国産山芋を使用し、昆布、かつお、いわし、さば4種のだしを配合した粉で、ふっくら・さっくりとした食感のお好み焼が作れます。パッケージは、関西の流通関係者様59名の意見から、最も支持されたデザインを採用しました。

■トライアルしやすい使い切りの小容量
1袋100gの使い切りタイプで、2～3枚のお好み焼ができるので、少人数で召し上がる際にもおすすめです。

種を抜いてもおいしさそのままに、品質も向上　オタフクソース株式会社（本社：広島市西区、代表取締役社長：佐々木孝富）は、2025年秋冬新商品「デーツなつめやしの実種抜き」を9月1日に発売します。
　当社は、「お好みソース」にコク深い甘みを与える原材料として、デーツを50年使い続けてきました。豊富な食物繊維や、ミネラルなども含んでいるデーツ。栄養素やおいしさといったそのものの魅力をお伝えしようと、2020年に全国で「デーツなつめやしの実」の販売を開始しました。
　当社の販売するデーツの品種は、大粒で肉厚が特徴の「マジョール」で、ひと粒をそのまま食べられる方が多くいらっしゃいます。一方、発売以降デーツを切ってヨーグルトなどに入れて召し上がるという声も寄せられました。このたび、もっと日常的に取り入れやすくなるよう、食べやすさを考慮して種を抜いたデーツに刷新。そのままでも、切っても、さまざまな食べ方で楽しみやすくなりました。
　お客様から評価いただいているしっとりとした食感や甘さなど、おいしさを変えることなく、安心してお召し上がりいただける安定した品質のデーツをお届けします。

デーツなつめやしの実　種抜き　容量／標準小売価格（税込）：68g／540円、140g／928円、705g／3,704円

【商品特長】
■種を取る手間なく、どの食べ方でも手軽に
種を気にせずパクッとひとくちでも食べやすく、刻んでヨーグルトやお菓子づくりにも使いやすく、忙しい朝などいろいろなシーンで取り入れていただきやすくなりました。

■手作業での種抜きなど徹底した品質管理
樹上で完熟したデーツから、グレードの高い実だけを選別。「マジョール」はやわらかいため、手作業で種を抜き、実を確認しながら加工します。さらに国内で丁寧に検品する、安心安全な品質で提供します。

■贈答用にもなる品種「マジョール」
原産地の中近東などでは、贈答品としても扱われている「マジョール」を使用。肉厚で大きく、黒糖や干し柿のような上品な甘みがあり、ひと粒で満足できる食べ応えです。

オタフクとデーツの関係
1974年、視察に訪れたイギリスのソース工場で、デーツを使用されていることを教わり、帰国後に研究。コク深い甘みだけでなく、食物繊維やカリウム、マグネシウムといったミネラルなどの栄養素が含まれていることを知りました。当時、砂糖の価格が高騰。当社では、代替として1975年からデーツを「お好みソース」に使い始めます。以来、欠かせない原材料として使い続けています。

デーツ市場拡大中
ドライフルーツ市場において、デーツの販売金額の構成比は拡大しており、2024年のデーツ販売金額は、2019年に比べて約60倍に成長（※）。健康意識の高い方などから注目を集めており、今後もさらなる広がりが予想されます。
（※）インテージSRI＋拡大推計値　つまみ類（SM＋Drug）

第21回学園祭応援プロジェクト「てっぱん魂」参加募集開始

オタフクソース — Fri, 04 Jul 2025 11:00:00 +0900

2025年7月4日
オタフクソース株式会社
　オタフクソース株式会社（本社：広島市西区、代表取締役社長：佐々木孝富）は、9～11月に実施される全国の学園祭で、大学生、短期大学生、専門学生の団体によるコナモンの模擬店出店をお手伝いする第21回学園祭応援プロジェクト「てっぱん魂」を実施し、7月25日まで参加団体を募集しています。当企画では、備品の貸し出し、商品協賛、弊社社員による事前の技術レクチャーなどを行い、出店をサポートします。

これまでにのべ498校が参加！今年は「お好み焼」に加えて「焼そば」の出店も対象に！　2002年からはじまったこの伝統の企画には、これまでに498校に参加いただきました。今年は、従来のお好み焼に加えて、焼そばの模擬店の出店もお手伝いします。参加団体には、ソースや粉などの商品の協賛や、調理時に必要なヘラやエプロン、店を盛り上げるのぼりや、顔出しパネルなどの備品も貸し出します。また、弊社のお好み焼士（※）が、全国9か所の弊社施設または大学で、事前に鉄板での調理方法を伝授する技術レクチャーも行っており、「当日も安心して焼くことができた」「レクチャーのおかげで大盛況だった」と大変好評です。
11月には、Instagramと弊社コミュニティサイト「オタフククラブ」に、当日の盛り上がりや模擬店の装飾などを投稿いただくフォトコンテストも開催します。事前の準備から当日、記念の撮影まで、思い出づくりを応援します。
（※）お好み焼士…お好み焼の知識や技術を習得するための弊社社内資格。筆記・実技で初級・中級・上級に分かれる。

応募概要 ■応募方法…各校の学園祭実行委員会、または学校から当企画への参加資格を取得し、弊社コミュニティサイト「オタフククラブ」登録の上、応募（先着順）。
■対象…大学生、短期大学生、専門学校生で、9月～11月に実施される学園祭において広島お好み焼・関西お好み焼・焼そばいずれかの模擬店を出店される団体。
■申込期限…7月25日（金）
※お申込み、応募資格など詳細はホームページをご覧ください。
　https://otafuku.commmune.com/view/event/20839

「てっぱん魂」を盛り上げる4つのサポート１）安心の技術レクチャー
全国9か所（札幌・仙台・東京都江東区・名古屋・大阪・岡山・広島・高松・福岡）の弊社施設にて、または大学にて、お好み焼士がノウハウを交えて作り方や準備・設営など伝授
２）広島お好み焼・関西お好み焼・焼そばのそれぞれの出店メニューに合わせた商品協賛
ソース、お好み焼粉、天かすなど300枚（食）分を協賛（「広島お好み焼」、「関西お好み焼」、「焼そば」各コースに合わせた協賛内容）
３）調理器具から盛り上げアイテムまで備品貸し出し
鉄板調理に欠かせないヘラ、エプロンをはじめ、のぼり、顔出しパネルなど模擬店づくりに役立つアイテムを貸し出し
４）鉄板レンタルのサポートと屋台枠貸し出し
鉄板の無料貸し出し（広島）、または鉄板レンタルの費用を1大学1万円補助（広島以外）。また防風用屋台枠も貸し出し

セガとオタフクソースがコラボ！「ソース×ソースコードを学ぶ！プログラミング＆お好み焼教室」を開催

オタフクソース — Fri, 27 Jun 2025 11:00:00 +0900

2025年6月27日
株式会社セガ
オタフクソース株式会社
株式会社セガ（本社：東京都品川区、代表取締役社長執行役員COO：内海州史、以下セガ）とオタフクソース株式会社（本社：広島市西区、代表取締役社長：佐々木孝富、以下オタフクソース）は、「ソース×（かける）ソースコードを学ぶ！プログラミング＆お好み焼教室」を2025年7月29日（火）にオタフク東京本部ビルおこのみスタジオ（東京都江東区）で開催いたします。7月10日（木）まで参加者を募集いたします。
また、本イベント開催を記念し、セガのアクションパズルゲーム「ぷよぷよ」と「オタフクソース」のコラボレーションによるゲームプログラミング動画「オタフクソースぷよぷよ」を6月27日（金）より特設サイトに公開しています。

本イベントでは、「ぷよぷよ」を使ったプログラミング講座、お好み焼教室、『ぷよぷよeスポーツ』でのゲーム対決などを予定しています。
ぷよぷよプログラミング講座では、日本eスポーツ連合公認「ぷよぷよ」プロプレイヤーであり、元システムエンジニアのぴぽにあ選手が講師を務めます。「ぷよぷよ」のソースコードを書き写す作業（写経）をはじめ、ぷよをオタフクお好みソースや、ソースの原料の野菜に置き換えるカスタマイズなどを通じて、実際にゲームプログラミング「オタフクソースぷよぷよ」の制作を体験いただきます。お好み焼教室では、オタフクソースの社員（お好み焼士）が講師となり、参加者にも実際に調理いただきます。また、マヨネーズを使ってお好み焼にデコレーションするオコアートも体験、その後試食いただきます。

「ぷよぷよ」×「オタフクソース」コラボレーション特設サイト https://www.sega.jp/special/program_otafuku/

開催概要イベント名：ソース×（かける）ソースコードを学ぶ！プログラミング＆お好み焼教室
開催日時：2025年7月29日（火）10:15～15:00
場所：オタフク東京本部ビルおこのみスタジオ（住所：東京都江東区木場5丁目6-11）
アクセス：東京メトロ東西線　木場駅より徒歩5分
実施内容：ぷよぷよプログラミング講座、お好み焼教室（お好み焼づくり、オコアート体験、試食）、『ぷよぷよeスポーツ』対決など
参加対象：小学校4～6年生のお子さまと親（保護者）　※お子さま1名＋保護者1名
募集組数：親子10組20名　※定員を上回るご応募いただいた場合は抽選となります。
参加費　：無料　※会場までの交通費等は参加者の負担となります。
主催　　：株式会社セガ、オタフクソース株式会社
応募方法：下記特設サイトから応募
　　　　　　https://www.sega.jp/special/program_otafuku/
募集期間：2025年6月27日（金）～2025年7月10日（木）23：59まで

＜「オタフクソースぷよぷよ」＞

【オタフクソースについて】（https://www.otafuku.co.jp/）
オタフクソース株式会社は、お好みソースなどのソース、酢、たれ、その他調味料を業務用から家庭用まで開発・製造、粉などのお好み焼関連商品とともに販売しています。また、全国各地でのお好み焼教室の開催、お好み焼店の開業支援研修の実施、お好み焼のミュージアムを備えるWood Egg お好み焼館や広島駅商業施設内のお好み焼体験施設OKOSTAの運営などお好み焼の普及活動を展開しています。同じOtafukuグループの企業では、米国・中国・マレーシアに工場を設け、海外でのお好み焼文化の浸透にも努めています。

【セガについて】（https://www.sega.co.jp/）
株式会社セガでは、家庭用ゲーム機、PC、スマートフォン向けゲームの企画・開発・販売・運営を軸に事業を展開するほか、ゲーム事業で培ったノウハウを生かしたデジタルサービスやプライズをはじめとしたキャラクター商品の企画・開発・販売等を行っています。ゲーム事業においては、日本国内、及び海外のスタジオにて開発したゲームコンテンツを、日本を始め世界各地に置く拠点を通して全世界にご提供しています。

※記載されている会社名、製品名は、各社の登録商標または商標です。

スノーピーク社とのコラボ企画第1弾！アウトドアで楽しむ「広島お好み焼」

オタフクソース — Thu, 05 Jun 2025 11:00:00 +0900

オタフクソース株式会社（本社：広島市西区、代表取締役社長：佐々木孝富）は、株式会社スノーピーク（本社：新潟県三条市、代表取締役社長執行役員：山井太、以下スノーピーク社）と協同し、「アウトドアでお好み焼を楽しむ」さまざまな企画を始めます。
　「お好み焼を中心とする食で、人々を笑顔にしたい」と願い、あらゆるシチュエーションでお好み焼を楽しんでいただくことを企業活動の中心におく当社は、「全ての事業を人間と自然が豊かにふれあえる人生価値の創造ととらえ、徹底的にユーザーの立場に立った体験価値を提供する」というスノーピーク社の企業理念や活動に共感し、2023年1月から「アウトドアでお好み焼を楽しむ体験を提供する」ことをテーマとして、共創できるアイデアを出し合い、計画してまいりました。

　このたび、その第一弾として、6月7日（土）より、スノーピーク社は「ステンレスお好み焼鉄板」などの受注予約を、当社は「広島お好み焼手作りキット」などの発売を開始いたします。

　なお、このコラボレーション企画は、内容の切り口を変え、本年末まで数回にわたって展開する予定です。

商品概要広島お好み焼手作りキット広島お好み焼の特長、生地（シート）と麺入り

内容量広島お好み焼2枚分

内容
お好みソース(200g)
お好み焼シート(2枚分) *1
いか天入り天かす天華(20g)
削り粉昆布粉ミックス(3g)
青のり(2枚分)
半生乾燥麺(140g)
作り方ガイドブック1冊*2
サイズ 239×192×56（W×D×H／㎜）
希望小売価格 2,138円（税込み）
販売場所スノーピーク社直営店（全国26店舗）、
オタフクソース直営施設*3
＊1　広島お好み焼の生地をシートにしたもの。キャベツの上にのせ、蒸気で加熱すると柔らかくなります。
＊2　材料、キャベツの切り方、麺のゆで方、フライパンを使用した焼き方を写真付きで解説しています。

＊3　オタフクショールーム（広島市西区）、広島駅OKOSTA（広島市南区）、オタフク公式オンラインショップ（楽天市場店、yahoo!店）、オタフク東京本部ビル（東京都江東区）

＼広島お好み焼とごいっしょに！／
おつまみ手作りセット　
おつまみメニューとしても人気のオタフク商品をセットアップ

内容チヂミこだわりセット2人前×1個
ポイッともんじゃえび・牛すじ×各1個*4
牛すじコンニャク煮(80g)×1個
サイズ 239×192×56（W×D×H／㎜）希望小売価格 2,138円（税込み）販売場所スノーピーク社直営店（全国26店舗）
オタフクソース直営施設*3
＊4　「ポイッともんじゃ」はいずれも1～2人前です

ステンレスお好み焼鉄板　熱伝導に優れた厚さ 5mm の鉄板。アウトドアでのお好み焼調理に特化した仕様

広島お好み焼は、工程ごとに、バーナーの位置によって中温（160～180℃くらい）と高温（200℃以上）を使い分けて焼いていきます。この温度帯を保つことがおいしく焼くコツの一つです。
そのため、この鉄板は蓄熱性・熱伝導に優れた極厚（5㎜）のステンレス板を採用しています。また鉄板の縁には、ヘラを差して置いておくための加工がされています。
スノーピーク社製品の「IGT(アイアングリルテーブル)*5」や「ギガパワーLIストーブ剛炎*6」などとセットで使用する独自設計、バーナーに風が吹き込むような環境でも、おいしいお好み焼を焼くことができます。
サイズ 239×192×56（W×D×H／㎜）
重量 9.9kg
材質本体・脚／ステンレス
価格 39,600円（税込み）
＊5　スノーピーク社の定番商品。自分好みのカスタマイズが可能な可変式テーブル
＊6　最大火力8,500kcal/hで安定した炎をキープする最強ストーブ

ステンレスお好み焼鉄板スタートセット　
ステンレスお好み焼鉄板に必要なアイテムを揃えたお得なセット

内容
ステンレスお好み焼鉄板
ギガパワーLIストーブ剛炎
IGT剛炎ジョイントフレーム
IGTフレームロング
IGTアイアングリルテーブル
ハイスタイル〔830脚〕セット（上写真）or ロースタイル〔400脚〕セット
価格　 99,800円（税込み）ステンレスお好み焼鉄板はWeb予約限定の完全受注生産品です。詳細はスノーピーク社のホームページ特設サイトをご覧ください。（https://www.snowpeak.co.jp/collabo/otafuku/）

広島お好み焼とは
　生地に材料を混ぜて焼く関西のお好み焼は「混ぜ焼き」。
　一方、広島お好み焼は「重ね焼き」です。つくり方は、「小麦粉を水で溶いたものをクレープ状に薄く焼き、その上に、キャベツ・天かす・ネギ・もやし・豚肉などを重ねる。ひっくり返して豚肉にしっかり火を通しながら、キャベツを蒸す。それを焼そばの上にのせ、さらに、うすく焼いた卵にドッキングさせて完成」です。生地を薄くのばす、材料を重ねていく、ひっくり返す(2回)。完成までに見せ場が多く、つくるのも、それを見るのも楽しいというエンターテインメント性もあります。

キット商品に「広島お好み焼」を選んだ理由　どちらのお好み焼も、キャンプシーンでは馴染みが薄いメニューかもしれません。けれども、お好み焼は、家族や仲間、そして一人でも楽しめ、鉄板やフライパンなどアウトドア調理で使用する頻度の高い道具でつくれることに着目しました。
　広島お好み焼は、関西のお好み焼に比較すると、つくる工程が少し難しく感じられます。それがキャンパーたちのチャレンジ精神やフロンティア精神を刺激し、「つくる人がヒーローになる」そんな要素も兼ね備えた、彼らの遊び心をくすぐるメニューなのではないかと考え、「広島お好み焼」の材料をキットにしました。
　「広島お好み焼手作りキット」には、初めてつくる方がチャレンジしやすいように、また、小麦粉を準備したり、水で溶いたりしなくてもよいようにシート状の生地が入っており、ヒーローの広島お好み焼づくりをサポートします。

スノーピーク社主催のビッグイベント「雪峰祭」で広島お好み焼を販売　「雪峰祭」は、スノーピーク社がユーザーや地域の方へ感謝の気持ちを込めて年に2回（春と秋）実施するもので、本年で25年目となる歴史あるイベントです。スノーピーク社の本社がある新潟県三条市のHEADQUARTERSキャンプフィールドや、同社が展開する全国のキャンプフィールド、ストアで開催しています。
　HEADQUARTERS会場では、豊かな自然に包まれた高大な敷地でキャンプを楽しみながら、焚火や餅つきなどさまざまなたくさんの催しを体験でき、限定販売されるキャンプアイテムも人気で、2024年6月には約7,500名が参加しました。
　本年は当社も参加し、「雪峰祭」限定の広島お好み焼を焼いて、販売いたします。アウトドアならではのアレンジを加え、両社で試作を重ねた広島お好み焼です。また、「ステンレスお好み焼鉄板」の使用感をご覧いただけるよう、当社の社員が実際に使用して広島お好み焼を焼きます。

◇出店する「雪峰祭」
　と　き　　2025年6月7日（土）・8日（日）
　ところ　　スノーピークHEADQUARTERS キャンプフィールド（新潟県三条市中野原456）

＜スノーピーク社について＞
1958年、“ものづくりのまち”新潟県三条市にて創業したアウトドアメーカー。「自然と人、人と人をつなぎ、人間性を回復する」ことを社会的使命とし、キャンプ用品、アパレルの開発、国内外での販売のほか、地方創生、ビジネスソリューション等、幅広い事業を展開する。大自然に抱かれた約15万坪のキャンプ場を擁する本社「HEADQUARTERS」を構える。コーポレートメッセージは「人生に、野遊びを。」　。　http://www.snowpeak.co.jp/
〔株式会社スノーピーク　広報／Tel：03-6805-7738 　e-mail：pr@snowpeak.co.jp〕

Otafukuグループ 2025年春夏新商品　「デーツシロップ」「ポイッともんじゃ（えび・牛すじ）」

オタフクソース — Wed, 19 Feb 2025 14:00:00 +0900

「デーツシロップ」デーツを食べたことのない方も、気軽にトライ！

　デーツは当社の看板商品である「オタフクお好みソース」の原材料の一つです。食物繊維が豊富でコクと甘みを付与できるデーツを50年使用し続けてきました。そして、改めてデーツのおいしさ・食べる楽しさをお届けしたいと「デーツシロップ」を開発しました。
　砂糖などは使用せず、デーツの加熱加工のみのシンプルな製造方法で、デーツ本来の甘さを活かした味わいです。はちみつとメープルシロップの中間にあたるほどよい“とろみ”は、ホットケーキなどのトッピングのほか、砂糖の代わりとしても様々な料理にお使いいただけます。

商品特長
■100％濃縮デーツ果汁
シロップならではのフルーティーな酸味とデーツ由来の軽い甘さが特長です

■試しやすいポーション容器
使い切りサイズで、デーツを初めて食べる方にもおすすめです

■“ちょい足し”で贅沢なひと時を
ホットケーキやヨーグルトに、お手軽に自然な甘さをプラス

自然な甘みがヨーグルトにもよく合います

デーツとは？　中近東諸国や米国を原産地とするなつめやしの実で、太陽の光を浴びて樹上で完熟したまま自然乾燥し、ドライフルーツになります。
　干し柿や黒糖に似たコクのある甘みと、食物繊維やカリウムなどが豊富に含まれることから、スーパーフードとも呼ばれ、スイーツ代わりにも楽しめる人気の果実です。
　当社では、そんなデーツをぜひ日常にも取り入れていただきたいと「デーツなつめやしの実」を2020年に発売。近年は国内でのデーツの認知度も向上してきました。
「デーツは知っているけど、食べたことない」という方に、気軽にお試しいただきたいと生まれたのが「デーツシロップ」です。
デーツ

＜商品概要＞
商品名デーツシロップ内容量 65g（13g×5個）標準小売価格（税込) 356円商品サイズ（1袋当たり） 140×20×160 mm 販売者オタフクソース株式会社
医師の友利新さんを迎え、デーツシロップをもっと楽しむイベントを開催医師としての視点から、美容や健康に関する情報発信を行う友利新さんをゲストに迎え、デーツについて学び、デーツシロップのおいしい・楽しい使い方をご紹介します。

■日時：2025年3月3日（月）14:30～16:30
■場所：Nadiaキッチンスタジオ（東京都港区高輪2-16-4 STOCKビル2F）
■ゲスト：友利新さん

友利新さん
■内容：
・新商品「デーツシロップ」の紹介・アレンジレシピの試食、友利新さんトークショー
・（参加者による）デーツシロップを使用したお好みソース手作り体験、試食

※参加者の募集はすでに終了しています
※イベント当日はマスコミの取材を受け付けております（事前予約制／ご試食・友利さんへのインタビュー可）。取材を希望される方は、2月27日（木）17:00までにオタフクソース広報部まで、メールもしくは、電話にてご連絡ください。

「ポイッともんじゃ（えび・牛すじ）」オタフク初のフリーズドライ商品
キャベツと水を加えて焼くだけ、ワンパンで簡単調理

　当グループでは、おいしく、楽しい食のシーンに、お好み焼を中心とする「鉄板粉もの料理」を通じてお役に立ちたいと考え、企業活動を行っています。
　「もんじゃ焼」は東京など関東エリアを中心に、幅広い世代に愛される鉄板粉もの料理の一つ。「ポイッともんじゃ」で、もんじゃ焼を全国どこでも食べていただけるだけでなく、調理や後片付けの時間を短縮することで「食べる時間」をより楽しんでいただきたいと願っています。

商品特長
■幅広い年齢層に好まれる「甘うまい味」でアレンジも楽しめる
もんじゃ焼はさまざまな食材によるアレンジも楽しめるメニュー。その食材そのものの味を楽しめるように、「ポイッともんじゃ」は甘うまい味に仕上げました。肉、魚介、チーズなどを加えるアレンジレシピは当社ホームページに掲載しています。

■カットキャベツやフライパンで手間いらず、タイパも抜群
生地をつくる必要がなく、カットキャベツを使用すればキャベツを切る手間もかかりません。フライパン一つで調理できますので片付けも簡単。時間短縮調理で、食べる時間を楽しんでいただくことができます。

■ キャベツと水を加えて焼くだけ、ツーステップの簡単調理
１.弱めの中火で熱したフライパン（24㎝以上）またはホットプレートに、サラダ油（小さじ1/2）、粗めのみじん切りにしたキャベツ（130g程度）、「ポイッともんじゃ」を入れ、「ポイッともんじゃ」の上にかかるように水（160ml）を注ぐ。
２.溶け残りがないように全体をしっかり混ぜ、生地にとろみが出てきたら薄く広げて8分程度焼く。

商品名の由来家庭用もんじゃ焼商品はセット品や粉単体が中心のため、当商品名は新しさが感じられるようにすること、そして準備と片付けの手間が少ないという魅力を一言でイメージできる表現として「ポイッと」をつけ、「ポイッともんじゃ」と命名しました。

＜商品概要＞
商品名ポイッともんじゃ（えび）
ポイッともんじゃ（牛すじ）内容量（1～2人前） 19g 22g 標準小売価格 378円（税込） 378円（税込）商品サイズ 115×20×160 mm 115×20×160 mm 販売者お好みフーズ株式会社お好みフーズ株式会社

もんじゃ焼はお好み焼のご親戚？
「もんじゃ焼」は、江戸時代に子どものおやつとして楽しまれていた「文字焼」がルーツといわれています。文字焼は、薄く溶いた生地に砂糖や蜜を入れて焼いた甘い薄焼きクッキーのようなもので、鉄板の上で文字や絵を描いたことからこの名がつけられたそうです。
この「文字焼」は明治時代になると屋台タイプと駄菓子屋タイプへ分かれていきます。やがて前者は「お好み焼」、後者は「もんじゃ焼」に変化しました。もんじゃ焼とお好み焼は同じルーツをもつ粉もの料理の仲間なのです。

お好み焼道場「オタフク部屋」期間限定オープンＪＲ両国駅 ”幻の３番線ホーム” でお好み焼稽古

オタフクソース — Tue, 24 Sep 2024 11:00:00 +0900

オタフクソース株式会社（本社：広島市西区、代表取締役社長：佐々木孝富）は、10月10日（木）の「お好み焼の日」より10月13日（日）まで、JR両国駅の「幻の３番線ホーム＊」で、ご自身でお好み焼をつくり、召し上がっていただくイベント “お好み焼道場「オタフク部屋」” を開催いたします。

西日本の食べ物というイメージの強いお好み焼が上京するというストーリーを描き、また、JR両国駅3番線ホームの雰囲気がお好み焼のどこか懐かしく温かい世界観とマッチするように感じ、この場所で開催いたします。

「お好み焼の日」をきっかけとして、関東エリアの皆様にもお好み焼を楽しんでいただきたいと考え、今回は全国的になじみ深い関西お好み焼をつくる技を、当社のお好み焼課の社員とお好み焼士がご指南させていただきます。

＊JR両国駅3番線ホームは、約30年前に定期旅客列車の発着がなくなり、普段は使用されていないため“幻のホーム”と呼ばれています。

日時 2024年10月10日（木）～13日（日）
①１１:００～１２:００
②１２:００～１３:００
③１３:００～１４:００
④１４:００～１５:００
⑤１６:００～１７:００
⑥１７:００～１８:００
⑦１８:００～１９:００
⑧１９:００～２０:００
⑨２０:００～２１:００
※１５:００～１６:００は休回

集合時間各回開始時間の10分前
※集合時間に遅れた場合は、いかなる理由であってもキャンセル扱いとさせていただきますので、ご了承ください。

会場 JR両国駅３番線ホーム（東京都墨田区横網1-3-20）

内容お好み焼づくり
※ホットプレートを使用してご自身でお好み焼を焼き、食べていただきます（1名につき1枚）

対象年齢小学1年生以上
※中学生未満のお客様は保護者の同伴が必要です
※未就学児は保護者同伴での入場は可能ですが、お好み焼づくりには参加いただけません

席数 40席／1回（予約制）

予約予約フォームより受付
https://www.otafuku.co.jp/corporate/news/detail/?t_id=411

予約締切＜事前予約＞前日の２３:５９まで
＜当日予約＞当日の９:００～各回３０分前まで

参加費無料
※ お好み焼道場「オタフク部屋」の入場には、 JR 両国駅改札内への入場券または Suica 等の交通系 IC カードでの入場が必要です。入場料は 2 時間ごとに 150 円です。

●お好み焼の日とは●
お好み焼を焼くときにジュージュー(10・10)とおいしく音を立てることと、みんなでホットプレートを囲んで食べる様子が輪(10の0)になっているように見えることから制定しました。

「お好み焼づくりはワクワクだ！」お好み焼をつくる楽しさや幸せ感を可視化

オタフクソース — Wed, 11 Sep 2024 11:00:00 +0900

　オタフクソース株式会社（本社：広島市西区、代表取締役社長：佐々木孝富）は、「お好み焼づくり体験における感性変動」について、慶應義塾大学理工学部システムデザイン工学科教授　満倉靖恵氏（以下、満倉教授）と共同検証し、お好み焼をつくる工程におけるワクワク度などの感情変化を数値化しました。

　家族や仲間とホットプレートを囲み、賑やかに食べることのできるお好み焼。当社はそれを「小さな幸せ」の一つとして多くの方にお届けできたらと考え、「団らん」のシーンとともにあるお好み焼の普及活動に、長年取り組んできました。一方で、お好み焼の魅力は団らんだけではなく、「つくって食べる」楽しさと幸福感もあることに着目。これを可視化できないかと考え、共同検証を提案しました。
　
　お好み焼は、「材料を切り、混ぜ、焼いてひっくり返す。もう一度ひっくり返して焼く」といった、比較的簡単ないくつかの動作でつくることができるため、お子様がつくって楽しむにも最適なメニュー。そこで、今回は子どもたちを対象として検証しました。

さぁ、お好み焼をひっくり返そう！

検証結果のポイント
〔１〕お好み焼づくり体験中、感性値が豊かに動く。「具材を混ぜる」工程にワクワク度と興味度が上昇
〔２〕体験中、お好み焼づくりがどんどん好きになっていく
〔３〕1回目の「ひっくり返す」は少しストレス。2回目は、ひっくり返す前からワクワク！
〔４〕ホットプレートの蓋を開ける瞬間に、ワクワクが上昇
〔５〕上手にできても、できなくても、お好み焼づくりは楽しい
〔６〕自分でつくったお好み焼を食べるほうがワクワク！
〔７〕お好み焼づくり体験により得た達成感は、積極性や自信にもつながる
検証方法の概要
●調査対象：関東在住の7～12歳の小学生　男女12名
●条件：「お好み焼こだわりセット」を使用し、生地を混ぜるところから始め、ホットプレートで焼き、お好み焼を完成させる
●方法：アクティビティ（調理体験と喫食、喫食のみ）中、その前後に脳波を計測し数値化する
●使用機材：感性可視化ツール「感性アナライザー」
満倉教授が約20年の研究実績により開発した「脳波から感性を把握するアルゴリズム」の技術を活用して、株式会社電通サイエンスジャム様と共同開発した機器。潜在的、直感的な情報（何となく感じる、気がついていない、言葉にできない）を抽出し、感性・気持ちを把握します。

※当検証結果を紹介いただく場合は、注釈として「オタフクソース調べ」とご記載ください。

満倉教授のコメント調理体験で感性値が豊かに動いていたことは、子供たちが調理過程をエンターテインメントとして楽しんでいたことを示しています。また、ひっくり返しの工程など適度な挑戦が子供の好奇心を引き出し、親御さんと一緒に何かを作り上げる体験がワクワクする学習を提供しています。また自分で調理したお好み焼を食べていた時の計測結果から、好き度やワクワク感を伴う幸福感を感じさせる可能性が示唆されています。こうした体験は睡眠時に記憶として定着し、子供たちの情緒的成長にも繋がります。今回の結果は、エンターテインメント性を持つ調理体験が食育において重要であることを強調しています。豊かな感性の育成が子供たちの健全な成長に寄与することが期待されます。

＜満倉靖恵氏プロフィール＞

博士（工学）、博士（医学）。慶應義塾大学理工学部システムデザイン工学科教授。医学部精神神経科学教室兼担教授。株式会社電通サイエンスジャムCTO。信号処理、機械学習、パターン認識、人工知能、統計処理などの技術を用いて生体信号や音声、画像から情報を抽出する研究に従事。現在は脳波と画像を扱い、社会に役立つ研究や医学との融合を中心に取り組まれている。

検証結果の概要〔１〕お好み焼づくり体験中、感性値が豊かに動く。「具材を混ぜる」工程にワクワク度と興味度が上昇
まず、ワクワク度が高まったのは、生地の入った直径約20センチのボウルに具材を入れ、まぜる工程(①)。お好み焼づくりの醍醐味とも言えるお好み焼をひっくり返す工程は２回ありますが、１回目はストレス度が高くなりました(②)。２回目は一度経験した動作であることや、ある程度お好み焼に火が通り固まっていることもあり返しやすく、ワクワク度と好き度が急上昇しました。(③)
このように1枚のお好み焼を焼く約15分間に、感性が豊かに動くことがわかりました。

　事前安静状態を基準とした際の各調理工程の変化率

〔２〕体験中、お好み焼づくりがどんどん好きになっていく
事前の安静状態から各調理工程における個人の変化率の平均で作成したヒートマップでは、前半の工程では興味度が高く、後半になるにつれワクワクするようになり、お好み焼をどんどん好きになっていく様子がわかりました。

〔３〕 1 回目の「ひっくり返す」は少しストレス。 2 回目は、ひっくり返す前からワクワク！
ひっくり返す工程の前後のワクワク度は、１回目はひっくり返す前よりも後の方が高かった一方、２回目はひっくり返す前から１回目よりもワクワクしていることがわかりました。
１回目の「楽しかった」感覚が、期待感として高まり、「またひっくり返したい」という再体験意欲につながったと思われます。

※全被験者で平均して算出

〔４〕ホットプレートのフタを開ける瞬間に、ワクワクが上昇
お好み焼は蒸すことも大切な工程。フタを開けるとふわっと出てくる蒸気と香りに期待も高まります。その瞬間の高揚感や、「おいしそう」という気持ちが感性値に表れました。

※フタ取り前を100として、フタ取り後の値を各個人で算出し全被験者で平均して算出

〔５〕上手にできても、できなくても、お好み焼づくりは楽しい
12名全員が、みんなで焼くのも、食べるのも「楽しかった」と回答しています。
お好み焼をつくる工程で変動した感性が、もう一つのおいしさとなって、だれかと調理し、食べることの楽しさを感じられたようです。

〔６〕自分でつくったお好み焼を食べるほうがワクワク！
調理済みのお好み焼より自分でつくったお好み焼を食べたときのほうが、ワクワク度、好き度も上昇。また、自分で焼いたお好み焼の方がおいしかったと12名中8名が回答しています。
自分でつくることで、調理の楽しさとともに、食への関心が高まっていることがわかります。

※個人の事前安静状態から、家族が揃って確実に食卓についている食事終了後の3分間の個人平均値の変化率を全被験者で平均して算出

〔７〕お好み焼づくり体験により得た達成感は、積極性や自信にもつながる
検証に同席された保護者からは、以下のような感想が寄せられました。
・最後まで自分でやり遂げることで達成感を得て、家族に「おいしい」と言われ、うれしそうだった
・これまでは怖さを感じていたようだが、今回、一人でたまごを割ったり、ひっくり返したりする体験を通じ、今後のやる気につながっていた
・自宅では料理に興味を持っていなかったが、積極的にやっていた
・危ないという理由で料理をさせていなかったが、一人で全部をできたことがとてもうれしそうだった。家では、私が手を出しすぎていたと反省した

一方、お好み焼体験終了後の子どもたちへのアンケートで、「大切な家族や友達のために、またお好み焼を焼きたいと思ったか」の問いに、12名全員が「はい」と回答。自分でつくる楽しさやおいしさとともに、自分自身の大切な家族や友だちに共有したい気持ちが生まれたようです。

オタフクソース株式会社　研究室　主任研究員斉藤裕子のコメント今回の実験を通じて、生地を混ぜる工程でのワクワク感や興味度が高まっていたこと、また、ひっくり返すという難しい工程を繰り返すことでお好み焼への好き度に変化が見られたことは、大変興味深い結果となりました。また、全体を通じて感性値が豊かに動いていたことから、お好み焼調理体験は、子どもたちが楽しみながら料理に関心を持ち、食の大切さを学ぶ絶好の機会になると考えています。
みんなで作り、食べることで生まれる喜びや、難しい工程をクリアした時の達成感、ひっくり返す瞬間のドキドキ感を共有することは、人と人のつながりも深めます。ぜひ、多くの方にこのワクワクする体験を楽しんでいただきたいです。

2024年秋冬リニューアル商品　発売のお知らせ

オタフクソース — Wed, 04 Sep 2024 11:00:00 +0900

　オタフクソース株式会社(本社：広島市西区、代表取締役社長：佐々木孝富)は、2024年秋冬商品として「お好みソース塩分50％オフ」「お好みソース野菜と果実」「コクと旨みのお好みソース」をリニューアル発売しました。
　健康志向や食習慣など多様なニーズに対応するため、お好みソースのバラエティー商品を磨き込み、多くの方にお好み焼を楽しんでいただけることを目指します。

お好みソース塩分50％オフ
お好みソース塩分５０％オフ
（お好み焼1枚あたり塩分1.5gオフ）
内容量：300g　標準小売価格：365円（税込）

2017年に発売以降、健康志向の高い方を中心に根強い人気のある商品です。減塩化の推進に成果を挙げた商品として、第4回JSH減塩食品アワード※の金賞を受賞しています。ただ、一方で「味に少し物足りなさがある」といった声をいただくこともありました。そこで、味わいを見直して、減塩食品に期待されている“おいしさ”にとことんこだわった味に仕上げました。
※特定非営利活動法人・日本高血圧学会　減塩・栄養委員会より

◇味へのアプローチ◇
・甘味とうま味を付与
お好みソースに比べ、野菜・果実を多く配合
・オリジナルブレンドの香辛料
塩味が引き立つよう、香辛料の配合を工夫
・かつおかれぶし粉末・レモン果汁を新たに配合
塩分オフによる物足りなさを補う隠し味に

◇ユーザビリティの向上◇
・細口キャップへ変更
「少量ずつかけるのが難しい」というお客様の声をもとに、好みの量で調整しやすい形状へ

お好みソース野菜と果実　
お好みソース野菜と果実
内容量：200g　標準小売価格：356円（税込）

9種類の野菜・果実を全体重量の75％配合したプレミアムな味わいに加え、特定原材料８品目を含まない商品として、幅広い方からご愛顧いただいています。今回、より多くの方に安心してお使いいただけるように、ビーガンの方や宗教上の食戒律がある方にも対応した商品としてリニューアル。野菜・果実をさらに感じていただける、やわらかく濃厚な味わいになりました。

◇機能へのアプローチ◇
・特定原材料8品目不使用
・日本ベジタリアン協会推奨品
・動物性由来原料・アルコール不使用

◇デザインのこだわり◇
パッケージの表面は、商品の特長や上質感を表現。
裏面には、特定原材料8品目不使用や、動物性由来原料とアルコール不使用であることをイラストでわかりやすく表示しています。

コクと旨みのお好みソース　　　コクと旨みのお好みソース
内容量：500g　標準小売価格：475円（税込）

トマトやマッシュルーム、かつおなど旨みが豊富な原材料を使い、じっくり煮込んだ濃厚な味わいが特長の本商品は、2012年にお客様の声をもとに生まれました。時代の変化に対応し、味わいはそのままに、原材料の配合やパッケージデザインを見直すなどの磨き込みを行いました。

◇デザインのこだわり◇
・商品特長をわかりやすく表記
味わいの特長である「コクと旨み」がより目立つよう配置。
さらに定番のお好みソースとの味わいの違いを表すため「濃厚な味わい」と表記しました。
・野菜・果実のイラストを追加

◇機能へのアプローチ◇
定番のお好みソースのリニューアル（24年4月）に合わせて、アルコールとカラメル色素を不使用に。
※一次原材料として直接アルコールの使用はありません。
　二次原材料以降にはアルコールが使用されるものもあります。
※お好みソース塩分50％オフ、お好みソース野菜と果実においても、アルコールとカラメル色素は不使用です。

『OKONOMIYAKI FESTIVAL 2024 in OSAKA』日本のお好み焼の本場、大阪で開催

オタフクソース — Fri, 02 Aug 2024 11:00:00 +0900

オタフクソース株式会社（本社：広島市西区、代表取締役社長：佐々木孝富）は、梅田スカイビル（大阪市北区）に隣接する屋外広場で、お好み焼の試食・体験イベントを下記の通り開催いたします。
2025年日本国際博覧会（大阪・関西万博）の開催を翌年に控えた活気ある大阪で、お好み焼の美味しさや楽しさをお伝えします。このエリアは、週末には１日につき約5,000名の観光客が訪れ、そのうち約60％がインバウンドによる方々です＊1。そのため、特に訪日外国人旅行者を含む観光客に、また地元・大阪の皆様にも、改めてお好み焼を楽しんでいただけるイベントにしたいと考えています。
＊1　当社調べ（2024年5月）、１日：9～22時

＜概要＞
日時　2024年8月24日（土）・25日（日）　12時～20時
会場　梅田スカイビル　ワンダースクエア　特設会場　（大阪市北区大淀中1-1-88）
内容 ①お好み焼づくり
ホットプレートを使用して、ご自身でお好み焼を焼いて食べていただきます。
（ホットプレート４台。当日、会場での先着順）

②お好み焼の試食（各1,000食／日）
オタフクお好み焼キャラバンカー「団らん号」で当社の社員（お好み焼士）が焼く、一口サイズのお好み焼2種のどちらかを選んで試食していただきます。
一つは一般的なお好み焼。もう一つはベジタリアン向けのお好み焼で、豚肉を使用せず、輸出用お好みソース（動物性由来原料不使用）を使用します。

③お好み焼に関する情報の展示
一般社団法人日本コナモン協会様による「コナモン文化の歴史」、当社とお好み焼の関係やお好み焼に関連する商品についてご紹介します。
（英語・日本語表記）

＊お好み焼は「関西のお好み焼」です（「広島のお好み焼」ではありません）

主催オタフクソース株式会社

後援一般社団法人日本コナモン協会

参加費　無料（当社商品のミニチュアチャーム入りのカプセル自動販売機のみ有料）

■両日とも、外国語でコミュニケーションをとることのできる当社社員が、スタッフとして参加します

■開催日の直前には、チラシやWeb広告などで告知いたします（チラシは、日本語・英語・繁体字・韓国語を併記し、関西国際空港の総合案内所と大阪市内のホテルで、訪日外国人旅行者に配布します）

■2025年に同様のイベントの実施を計画しています

参考資料

オタフクソース株式会社について 1922年に広島市内で創業し、ソースを主とする液体調味料を開発・製造・販売しています。北海道から沖縄まで全国に21事業所があり、海外にも3カ国に工場と営業拠点、2カ国に支店を配置しています。
「食を通じて“健康と豊かさと和”をもたらし、笑顔あふれる社会に寄与する」ことを企業理念に掲げ、お好み焼を中心とする「食」で多くの方に喜んでいただくことを目指して、商品やサービスの提供に取り組んでいます。

お好み焼との関係当社はお好み焼との出合いによって開発したお好みソースを、1952年から製造・販売しています。当初は広島市および近郊のお好み焼店様のみに業務用商品として販売し、その後ご家庭向けにも販売を始めました。そして、広島県内、瀬戸内圏、関西圏、関東圏へと少しずつ販路を拡大しました。
その際、お客様にお好みソースを買っていただくには、まずお好み焼にかけて食べていただく、つまりお好み焼の味を知っていただくことが最も重要と考え、社員がお好み焼を焼いてお好みソースを紹介しました。

お好みソース500g

大阪での活動大阪には現在約2000軒のお好み焼・たこ焼・焼そば店があり＊2、名実ともに日本を代表する粉ものの街。そんな大阪に当社が営業拠点を構えたのは1983年のことです。根づいているお好み焼文化は広島よりもスケールが大きく、当社は多くのことを学ばせていただきました。
そして、1998年、「お好み焼こだわりセット」を発売します。これは広島のお好み焼ではなく、関西のお好み焼の材料キットで、開発担当者が広島から大阪へ何度も足を運び、お好み焼店様でその味や食感の研究を重ねた末に誕生しました。その背景には「お好み焼をもっと全国に広めるためには、混ぜて焼く関西のお好み焼のほうがポピュラーで、市場の汎用性も高い」ということがありました。この商品は、現在では当社の売上金額トップ5に入る主力の商品となっています。
＊2　総務省・経済産業省令和3年経済センサス活動調査

お好み焼こだわりセット

お好み焼を世界へ 1990年代後半からは、お好み焼を日本のみならず海外へも広めたいと考え、日本で行ってきたようにお好み焼を焼いて食べていただくことを続けています。各国で開催される展示会やお祭りでの提供、スーパーマーケットでの試食販売などを行い、少しずつお好み焼は日本食の一つとして知られるようになってきました。
一方、2024年6月の訪日外客数は約313万人となり、単月として過去最高を記録したと発表されました＊3。広島でも、お好み焼店様はもちろんのこと、当社施設のお好み焼体験スタジオ「OKOSTA（オコスタ）」にも多くの外国人旅行者が訪れてくださいます。日本にいる間も、自国に帰ってからもお好み焼の思い出とともに、ご自身でつくるお好み焼を楽しんでいただけるようにその魅力を伝えています。
＊3　日本政府観光局・訪日外客数（2024年6月推計値）

▲「OKOSTA」 2018年10月のオープン以降、累計で約6万人が訪れ、うち約20％が外国人のお客様。
23年以降は外国人のお客様が半数以上を占める月もある（2024年7月末現在）

『NARUTO-ナルト- 疾風伝』パッケージお好みソース　北米最大級のアニメイベントで販売

オタフクソース — Tue, 07 Nov 2023 11:00:00 +0900

ナルトがお好み焼を！
『NARUTO-ナルト- 疾風伝』パッケージお好みソース
北米最大級のアニメイベントで販売

オタフクソース株式会社（本社：広島市西区、代表取締役社長：佐々木孝富）では、11月17日～19日に
ニューヨークで開催される「Anime NYC 2023」において、世界的に人気のアニメーション『NARUTO-ナルト- 疾風伝』とコラボレーションしたお好みソースおよびお好み焼関連グッズを販売します。

アニメは食文化を知るきっかけ海外における日本文化として、アニメは代表格。そして、そのアニメを通して日本文化に興味を持つ方も多いと言われています。食文化もその一つです。
当社では、お好み焼を知らない方との出会いのきっかけをつくりたいと、『NARUTO-ナルト- 疾風伝』とコラボしたパッケージデザインを企画しました。

『NARUTO-ナルト- 疾風伝』とコラボした理由当社は、お好み焼を「BORDERLESS FOOD」として、世界中に広めていくことが使命であると考え、「Borderless Happiness」をスローガンに活動しています。
『NARUTO-ナルト- 疾風伝』は、主人公のナルトがさまざまな困難に立ち向かい、想いを曲げず、火の国・木ノ葉隠れの里の頂点である火影を目指し、日々努力して突き進んでいくストーリー。
そんな『NARUTO-ナルト- 疾風伝』とコラボすることで、当社もさらにさまざまな境界線を越え、食を通じて世界に和をもたらすことができるよう努めてまいります。

「Anime NYC」とは 2017年から毎年11月に開催される北米最大のアニメコンベンションの一つ。アニメファンだけでなく、日本のポップカルチャーに興味がある方なら誰でも楽しめるイベントです。
現地法人Otafuku Foods,Inc.(米・ロサンゼルス）は2022年にもブース出展し、お好み焼の試食提供や、お好みソースとお好み焼粉の販売などを行いました。
今回は、日本からも社員が応援に駆けつけ、この『NARUTO-ナルト- 疾風伝』パッケージお好みソースなどを販売します(300g：5USD)。この機会に、お好み焼をご紹介したり、『NARUTO-ナルト- 疾風伝』について語り合ったり。来場者の皆様とのコミュニケーションも楽しみにしています。

お好み焼用ヘラにも！お好みソースのほかにも、ヘラ(長さは約18センチ)を会場で限定販売します。
お好み焼を切ったり食べたりする際に使う道具です。ナルト、ミナト、自来也を刻印しています。
（3種、販売価格各20USD）

ヘラ（ナルト）ヘラ (ミナト)ヘラ (自来也)

『NARUTO-ナルト- 疾風伝』パッケージ、今後の展開北米以外の地域でも展開し、販売する予定です。

『NARUTO-ナルト- 疾風伝』パッケージ輸出用お好みソース　特設サイト https://www.otafukusauce.com/naruto/

商品概要商品名　　『NARUTO-ナルト- 疾風伝』パッケージ輸出用お好みソース
生産工場　　オタフクソース株式会社本社工場（広島市西区）
※当商品は海外限定で販売し、国内では販売いたしません

　

10月10日は「お好み焼の日」徹底解明！東京・大阪・広島のお好み焼事情

オタフクソース — Tue, 26 Sep 2023 10:00:00 +0900

10月10日は「お好み焼の日」
徹底解明！東京・大阪・広島のお好み焼事情
1,010名に聞いた「お好み焼の切り方は?」「お好み焼って主食?おかず?」

　オタフクソース株式会社（本社：広島市西区、代表取締役社長：佐々木孝富、以下「当社」）では、東京都・大阪府・広島県の方々のお好み焼観や現状を知ろうと、10月10日の「お好み焼の日」にちなんで3都市の1,010名を対象に、お好み焼に関する調査を実施しました。
　この結果を基に、当社では「もっとお好み焼を食べていただけるようになる」ことについてさらに考察を進め、3都市のみならず、日本中、世界中の日常の食事にお好み焼が登場する情景を思い描いて、今後も取り組んでまいります。

調査結果のポイント〔1〕関西と広島のお好み焼。「郷土食」の印象も強い。東京でもその違いを約半数が説明可能
〔2〕 3都市ともにお好み焼のイメージは「おいしい」「家族で食べるもの」。
広島では優れた「栄養面」も連想
〔3〕大阪は自宅で手作りして、広島はお店で買ってきて、お好み焼を食べている
〔4〕自宅でつくるのは、東京と大阪は関西お好み焼。広島はどちらも
〔5〕 3都市で「お好み焼を作るのは簡単」と答えた人は65％。おいしく作る方法を知りたい人は約70%
〔6〕東京はピザ切り、大阪と広島は四角く切るがそれぞれ約半数
〔7〕大阪では約40%がごはんと共に食べる
〔8〕ソースの使用は大阪と広島は約60%がお好み焼全面に、東京は約50%が隙間の空く程度にかける

調査方法の概要-------------- ■調査方法：  インターネット調査
■調査対象：  東京都・大阪府・広島県在住の20～69歳男女
■有効回答数：1010サンプル
■調査期間：（SCR調査）2023年6月19日～6月23日（本調査）2023年6月22日～6月23日

※当調査結果を紹介いただく場合は、注釈として「オタフクソース調べ」とご記載ください。

概要〔1〕お好み焼はどこの食べもの？大阪、広島ともに「お好み焼は私の街の食文化」両者譲らず。東京でも約半数は関西と広島のお好み焼の違いを説明可能

「お好み焼といえば？」という質問に対し、大阪では関西お好み焼、広島では広島お好み焼とそれぞれ76% が回答し、自分自身の街の味であるという自負が感じられます。また、大阪では62％、広島では88％が違いを説明でき、それぞれのお好み焼の定義を明確に把握していることが伺えます。
一方、東京では「どちらも」思い浮かべる人が38％で特別なこだわりはないようですが、「関西お好み焼は材料を混ぜて焼く、広島お好み焼は材料を重ねて焼く」などの違いを説明できるのは48%で、約半数が認識されています。

　　
　　
　　

〔2〕 3都市に共通して、お好み焼は「おいしい」「家族で食べるもの」。食べる「シチュエーション」とともに、広島では優れた「栄養面」もイメージ

3都市ともに、お好み焼はおいしく、食べる場所や、一緒に食べる人などを思い浮かべるメニューであるという結果。さらに、広島では「野菜をたくさんとれる」「栄養バランスがよい」など、栄養面の特長もイメージするメニューであることがわかりました。

　　

〔3〕大阪は“自宅で手作り”派が40％、広島は“お店で買ってきて食べる”派が約40％、都市によってお好み焼の楽しみ方にも違いが

大阪では月に１回以上「自宅で作って食べる」人が40％、広島では31％。また、広島では月に1回以上「買って食べる」人が35％で、自宅など店以外で食べる割合が高いことがわかりました。同居家族別でみると、小学生や未就学の子供と同居している人がお好み焼を作ったり、買ったりして食べることが多く、ファミリー層に楽しまれるメニューであることがわかります。3都市とも約80％は夕食時に食べられていますが、広島では61％が昼食として食べています。

　　

　　

〔4〕自宅で作るのは、東京と大阪は関西お好み焼、広島はどちらも

東京と大阪では、自宅でも外食時にも関西お好み焼が多く食べられています。一方、広島では広島お好み焼を外食時には95％、自宅でも70％が食べていますが、46％は関西お好み焼も作って食べています。
大阪では、広島お好み焼を、作ることも外食することも少なく、関西お好み焼一択です。外食の場合、大阪では広島お好み焼を、広島では関西お好み焼を食べる人は約20%ですが、それぞれの地域で、その土地のお好み焼を専門に提供する店が大半であることが影響していると推測できます。

　　

〔5〕 3都市で「お好み焼を作るのは簡単」と答えた人は65％、おいしく作る方法を知りたい人は約70%

「お好み焼を作るのは簡単」と答えたのは、東京では53％、大阪では74％、広島では67％。「一人でも作れる」「食材の準備が楽で費用がかからない」「時間がかからない」がその理由のようです。また71％がおいしい作り方を知りたいと答えています。





〔6〕東京は「ピザ切り」が約半数、大阪と広島は「四角く切る」が約半数。シチュエーションや何を使って食べるかが切り方の決め手か

自宅で作って食べるときの切り方には、「シェアするか、一枚ずつ食べるか」「箸を使うか、ヘラを使うか」に関係していることが推測されます。複数で分ける場合は、ピザのようにカットし、皿にのせて、箸を使うのが食べやすい方法かもしれません。
小さなヘラ（右写真）を使って食べるときには、ひと口サイズの四角形にカットし、ヘラの上にのせれば食べやすいでしょう。

〔7〕お好み焼は主食かおかずか。大阪では約40%がごはんと共に

お好み焼は主食だと思う方が大半ですが、大阪では自宅で食べる際、「おかず」として、「ごはん」とともに食べていることがわかりました。関西では「定食」としてセットで提供されるお好み焼店もあり、習慣になっていることも考えられます。
一方、広島では広島お好み焼の中に食材としてご飯を入れるという食べ方もあり、広島県庄原市のご当地お好み焼「庄原焼き」では、麺ではなく地元産のお米を入れます。お好み焼はごはんにも合うメニューのようです。
また東京では、「酒のつまみ」や「おやつ」として食べる人が、大阪と広島よりも多いことがわかりました。

〔8〕ソースをかけるのは、大阪と広島は約60％がお好み焼全面に、東京は約50％が隙間の空く程度に

お好みソースは「お好み焼にあうソース」として作っており、酸味と塩味を抑えた甘みとトロミが特徴です。当社では、お好み焼1枚にかけるお好みソースは「60gがおいしい量」としてお勧めしています。その量はちょうどお好み焼が埋まるくらいです。
東京ではお好み焼に中濃ソースをかける方も40％います。お好みソースと比較すると少し辛みのある中濃ソースを使用する場合には、隙間の空く程度にかけているのかもしれません。

オタフクソースの感想
今回の調査では、3都市それぞれのお好み焼観にいくつかの違いがあることがわかりました。
例えば、内食・中食・外食など、どのように食べられているかもその一つです。コロナ禍にはフードデリバリーの利用やテークアウトによる「中食」が増加しましたが、広島ではお好み焼店に注文し持ち帰って食べる、いわゆる「お持ち帰り」の文化が昭和30年代から定着していました。「土曜日の昼は、学校から帰って、人気のテレビ番組を見ながら、お店から持ち帰りしたお好み焼を食べるのが楽しみだった」という思い出話は、昭和の子どもたちからよく聞かれます。
「買ってきて食べる」方が多いことは日常の光景から感じていましたが、これは広島の特徴の一つなのだと改めて知りました。

関西お好み焼、広島お好み焼には、それぞれにご当地食としての歴史や文化があり、作り方も異なります。
当社は広島発祥で、広島お好み焼との出会いがお好みソースの開発の原点ですが、おいしい「お好み焼」に境界線はないと考え、関西お好み焼と広島お好み焼、どちらも大切にし、どちらにも取り組んでいます。
「ごはんといっしょに」「テークアウトして」「ピザ切りし誰かとシェアして」など、互いのお好み焼文化、食べ方を体験してみるのも楽しそうです。

アンケート結果からは、「おいしい」そして「家族で食べるもの」というイメージは３都市に共通していて、さらに「もっとおいしいお好み焼を作ってみたい」と多くの方が思ってくださっていることがわかりました。
当社ではWebサイトでレシピを公開したり、東京と広島では「お好み焼教室」を定期的に開催したりしています。
また、10月10日の「お好み焼の日」を楽しむ企画として、10月7日には6都市（福岡・広島・大阪・名古屋・東京・仙台）でお好み焼教室を開催するほか、9月30日からは量販店様の店頭をお借りして当社社員がお好み焼を焼き（関西お好み焼をひと口サイズに焼きます）、お客様に試食していただくデモンストレーション販売を実施します。
これらの機会にお客様と「お好み焼」について語り合い、皆様のご家庭秘伝のお好み焼について、当社が研究を重ね続けている「おいしく焼くコツ」など意見交換ができればと考えています。
そして、日本中、世界中の方にお好み焼を楽しんでいただけるよう、これからも努めてまいります。

2023年秋冬家庭用新商品　発売のお知らせ

オタフクソース — Fri, 01 Sep 2023 11:00:00 +0900

お肉にのせる“だけ”で「秒でディナー」
2023年秋冬家庭用新商品　発売のお知らせ

オタフクソース株式会社(本社：広島市西区、代表取締役社長：佐々木孝富)は、2023年秋冬家庭用新商品として、Gochi On ミート　お肉にのせるソース　２種を全国で発売いたします。

Gochi On ミート　お肉にのせるソース
香味野菜＆粒たまねぎ
内容量：190ｇ　標準小売希望価格：270円(税込)
■手間暇かけて抽出した野菜スープ■
自社工場にて生野菜(セロリ・たまねぎ・にんじん)を煮込んだスープで濃厚な味わいを付与
■10種類の野菜・果実を80％使用■
たまねぎ・トマト・にんじん・りんごなどの野菜・果実をたっぷり使用しています

瀬戸内レモン＆粒にんにく
内容量：190ｇ　標準小売希望価格：270円(税込)
■広島県産レモンの果皮使用■
味のアクセントとなるレモンの香りと粒にんにくの風味がやみつきに
■石つぼ仕立てのカレー粉使用■
石つぼでスパイスを挽くことで口当たりの滑らかなカレー粉となり、うま味を付与します

小学生のお子さんを持つファミリー層に調理に関するお悩みを独自調査したところ、「調理時間がとれない」「レパートリーが少ない」といった声があがり、様々なソースを販売している当社だからこそ、お悩みを解決できるのではないかと考え、誕生しました。家庭で使用頻度の高い鶏肉・豚肉を「焼いて、のせるだけ」で、ごちそうにワンランクアップするこの商品は、家族の笑顔と団らんを生み出す味わいとなっています。

共通ポイント ■料理にコクを付与する隠し味
砂糖とグループ会社であるお多福醸造の表面発酵法でじっくりとつくられたお酢を煮詰めた「ガストリックソース」を使用。
お酢に含まれるアミノ酸と砂糖との間で生まれる「メイラード反応」によって、独特の濃厚感とコクを生み出します。
■粒々感により、のせるだけでごちそうになるソース
素材感を活かし、ソースの見た目に変化をつけることができるよう、レモンとたまねぎの粒々感を付与。
またとろみがあることで焼いたお肉にのせやすく、ごちそう感もアップします。

「焼いて、のせる」だけの簡単２ステップから、キャッチコピーは「秒でディナー」を採用。
お肉と相性の良い野菜・果実を使用しているため、とんかつやハンバーグなどのお肉料理はもちろんのこと、付け合わせ野菜にも合う味わいが特徴です。どの料理にも、のせるだけで (=on)夕食時のごち(=Gochi)そうをつくることができる商品です。

■香味野菜＆粒たまねぎ　アレンジレシピ■

■瀬戸内レモン＆粒にんにく　アレンジレシピ■

G７広島サミットでも話題　世界中が広島お好み焼に注目する今～東京やパリでイベントを開催～

オタフクソース — Fri, 09 Jun 2023 10:00:00 +0900

　オタフクソース株式会社（本社：広島市西区、代表取締役社長：佐々木孝富）では、広島お好み焼に関するさまざまなイベントを行っています。
　先般、行われたG7広島サミットでは、要人や首相の配偶者らの食事にお好み焼が提供されたほか、英国大使館はスナク首相がお好み焼づくりを体験される様子を公式Twitterで紹介し、広島お好み焼が話題となりました。
　期間中、当社の公式Webサイト内の「広島お好み焼の作り方」ページには通常時の約2倍、お好み焼体験スタジオ「OKOSTA 」ページには10倍以上のアクセスがありました。

【東京】G7開催記念！ G7各国をイメージしたお好み焼教室　オタフク東京本部ビルのおこのみスタジオにて、「G7各国をイメージしたお好み焼」の作り方教室を開催します。当スタジオでは定期的にお好み焼教室を行っていますが、このたびはG7広島サミットの開催を記念した特別教室です。
　一般財団法人お好み焼アカデミーは、広島の郷土食でもあるお好み焼でG7広島サミットへの機運を高めるとともに、おもてなしの気持ちを伝えようと、2023年2月に「G７各国をイメージしたお好み焼」7種を開発し、発表しました。広島市内を中心とする約70軒のお好み焼店様でサミット開催前から期間中にかけて販売され、話題を呼びました。
　このたびは、「G7各国をイメージしたお好み焼」７種のなかから、アメリカ・ドイツ・カナダをイメージしたお好み焼を作ります。広島お好み焼をベースに各国の食文化を融合した味を、つくって、食べて、楽しみます。

と　き：2023年6月16日（金）11時半～13時半
ところ：オタフク東京本部ビル　おこのみスタジオ（東京都江東区木場5丁目6-11）
参加者：定員12名（＊対象18歳以上　＊参加費1,100円）
申　込：2023年6月11日〆切　＊参加者は抽選により決定させていただきます
講　師：東京お好み焼推進課（当社社員）

G7をイメージしたお好み焼とは？
（一般財団法人お好み焼アカデミーホームページより）

◇フランス◇
フランスで広く親しまれているガレット。広島お好み焼の生地にそば粉を加え、お好み焼の具材を包みます
◇ドイツ◇
冷涼なドイツの食事情を支えた保存食ソーセージ、発酵食ザワークラウト。昔からドイツの人々を支えてきたポテト。ドイツを代表する食材３種を重ねたお好み焼です
◇アメリカ◇
アメリカと言えば、ハンバーガー。お好み焼をバンズでサンド。ハンバーガーと広島お好み焼は、食材を重ねる楽しさがよく似ています
◇イタリア◇
首都ローマ発祥の名物メニュー、カルボナーラ。パスタ麺を使用し、カルボナーラとお好み焼を融合しました
◇イギリス◇
産業革命以来から親しまれている国民食であるフィッシュ・チップスとお好み焼のバランスがかなめです
◇カナダ◇
りんごをサンドしたデザートお好み焼。メープルシロップの深い甘みがお好み焼の生地にマッチします
◇日本◇
開催都市・広島のお好み焼

【パリ】ヨーロッパのお好み焼店様をご招待し、「オタフク感謝祭」開催！　現在、ヨーロッパには約30軒（当社調べ）のお好み焼の専門店があります。「世界中の方にお好み焼を食べていただきたい」と活動を続ける当社にとって、大切なお客様であり、心強い仲間でもあります。　　
　当社は、1922年11月に創業し、本年100周年を迎えました。これまで当社とご縁を持っていただいた多くの皆様に感謝の気持ちをお伝えしたいと、この一年、さまざまな施策に取り組んでいます。その一つとして、当社の国際事業本部のメンバーで結成した「ヨーロッパにお好み焼を広め隊」は、ヨーロッパのお好み焼店様をご招待して、感謝の思いを直接伝えるとともに、同じ志でお好み焼と向き合っている皆様との交流の場を設けたいと、このたび「オタフク感謝祭」を企画しました。

と　き：2023年6月12日（月）第一部11時～13時　第二部15～17時（現地日時）
ところ：お好み焼OKOMUSU（パリ・マレ地区）
　　　　＊会場として店舗をお借りします
参加者：ヨーロッパ（フランス・イギリス・ドイツ・オランダ・スペイン・イタリア・リトアニア）の
お好み焼店様・たこ焼店様21店舗37名（予定）
内　容：当社商品を使用したメニューでのおもてなしと交流、記念品の贈呈、メニュー提案など
　　　　＊記念品は、当社のロゴマークをデザインしたお好み焼関連グッズを予定

＝＝参考資料＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
広島お好み焼について
■戦後復興と切り離せない歴史
　広島のお好み焼のルーツの一つは「一銭洋食」だと言われています。小麦粉を水で溶いて薄く焼き、その上にネギなどをのせ半分に折りウスターソースをかけたもので、子どもに人気のおやつでした。
　それが、戦後の食糧難には、一銭洋食にキャベツやもやしなどを入れ、「お好み焼」へと変化します。広島市内中心部の焼け野原にできた屋台やバラックで、お好み焼は復興に奮闘する人々のお腹と心を満たしました。必要に迫られた人々のアイデアから誕生したのです。
　1955年ごろには、郊外の住宅地にもお好み焼店が見られるようになります。自宅の土間を改装して主婦などが営む店は、生活を支えるだけでなく、地域のコミュニティの場になっていきました。また、このころのお好み焼には、そばや卵が入るようになります。今でもお好み焼のメニューとして「肉玉そば」と呼ぶのは、これらが追加材料だった名残でしょう。また、高価な卵は家から持参したり、お皿を持って店に行き持って帰って家で食べたりといった独自の文化もうまれました。このように、お好み焼は時代に合わせて少しずつ変化しながら、広島の人々の生活に根づいていきました。

■口コミで広まった広島お好み焼
　広島お好み焼は、郷土料理として広島出身者が県外で、また県外出身者が仕事や学校などにより広島で生活した後に口コミで広め、観光客にはご当地料理として楽しまれています。1975年に広島東洋カープがセ･リーグ初優勝を果たした際には、お祝いムードの広島市内から喜ぶ市民の姿とお好み焼がテレビ中継され、先般のG7広島サミットと同じように、全国的に注目されたこともありました。
　現在、広島県にはお好み焼店が1,263件※１あります。（日本で2番目に多く、最も多いのは大阪府の1,756件）人口※210,000人あたりでは、約4.5件と広島県は最も多く、「お好み焼県」と言っても過言ではありません。
※1　焼そば・たこ焼店を含む。総務省・経済産業省令和3年の経済センサス活動調査より
※2　総務省統計局　人口推計（令和3年10月1日現在）より

■オタフクとお好み焼の関係
　オタフク「お好みソース」が誕生したのは1952年のことです。
　当社は1922年に醤油類の卸と酒の小売業として創業し、1938年から酢を製造します。戦後、様々なことが洋風化し、食も同様になるだろうという知人からのアドバイスもあり、ウスターソースをつくり始めました。ところが後発メーカーだったため思うようには売れず、商品を持って屋台などの飲食店を直接訪ねるようになりました。そこで出会ったのがお好み焼です。
　一銭洋食の名残でお好み焼にもウスターソースを使い、ドーム状のお好み焼から流れ落ち、鉄板の上で焦げついたり、辛くなったりするので、店主らはケチャップを混ぜるなど自分たちで工夫をしていました。その話を聞いたことをきっかけに「お好み焼にあうソース」を目指して、約2年をかけ完成させました。
　お好み焼が復興とともに、そして平和とともに広島の暮らしに根づいたように、当社もお好み焼とともに歩んできました。

海外への取り組みについて
■オタフクと海外
　当社の商品が海を越えたのは1940年ごろ。1938年に酢の醸造を始めてほどなくのことです。フィリピンやハワイへ酢を輸出し、それが創業者の誇りであったという記録が残っています。当時、広島県からは多くの移民が渡航しており、その方々へ向けた輸出だったと思われます。
　海外へ本格的に展開したのは1990年代。商社を介して、海外に暮らす邦人向けに家庭用のお好みソースなどを輸出しており、1997年には国際事業本部を新設して、輸出事業を強化しました。1998年には米国・ロサンゼルスに現地法人を設立（現在のOtafuku Foods,Inc.）し、北米を中心に営業活動を始めました。
　現在は米国・中国・マレーシアに生産・営業拠点を置くほか、台湾には支店を設け、それ以外のエリア（ヨーロッパ・アジア・オセアニアなど）には国際事業本部（広島市西区）から各国へ赴いて営業活動を行っています。

■お好み焼を広めることから始める
　当社は「お好み焼を知っていただく」ことを第一として、イベントへの出展や店頭での試食販売など「ソースを売るのではなく、お好み焼を広める」ことに、継続して取り組んでいます。これはお好みソースの販路を広島県外に広げたころから行っており、現在では日本国内のみならず海外でも同様に行っています。
　お好み焼はお好み焼は世界中で手に入りやすい材料で作ることができるだけでなく、足し引きすることもできるため（たとえば豚肉を食べない場合は「入れない」、もしくはチーズや大豆ミートを「代用する」、自国の食文化をトッピングしローカライズするなど）、食習慣や文化の違いを超えて楽しめるメニューです。また、むずかしい工程がなく簡単に作れ、何より鉄板を囲んで楽しく食べることができるなど様々な楽しさがあります。
　当社では、この「OKONOMIYAKI」を「BORDERLESS FOOD」として、世界中の方に楽しんでいただけることを目標としています。

■海外におけるお好み焼
　現在、世界中にお好み焼店は約430軒あります。もっとも多いのは韓国の約100軒で、つづいて中国、台湾、インドネシア、フィリピン、マレーシア、ベトナム、アメリカ、オーストラリアなどです。店舗の経営・運営者および来店客は、日本人はもちろん、現地の方も多くいらっしゃいます。（当社調べ）
　寿司や天ぷら、ラーメンなどのように、日本食として、様々な国で「OKONOMIYAKI」は根づき始めています。

ファンコミュニティサイト「オタフクラブ」を始めました

オタフクソース — Tue, 07 Mar 2023 11:00:00 +0900

2023年3月7日
オタフクソース株式会社https://www.otafuku.co.jp/

オンラインでつながり、お好み焼とオタフクを語ろうファンコミュニティサイト「オタフクラブ」を始めました
オタフクソース株式会社 ( 本社：広島市西区、代表取締役社長：佐々木孝富 ) は、お好み焼と当社に愛着を持ってくださる方々がオンライン上でつながり、情報交換ができるファンコミュニティサイト「オタフクラブ」を、2023年2月9日より始めました。

■オンラインコミュニティサイトとは
共通の目的のある方々がオンラインでコミュニケーションを取る場所。企業側からの情報発信だけでなく、企業とお客様が双方向で対話をすることが可能です。

■導入の背景
当社では、これまで、工場やミュージアムの見学、お好み焼教室など各種料理教室、社員が店頭やイベントでお好み焼を焼いてご提供するなど、直接コミュニケーションによるお客様との交流を大切にしてまいりました。一方、コロナ禍においては、YouTubeなどを活用したオンラインお好み焼教室やイベント、SNSを通じ、新たなコミュニケーションの場でお客様とつながることができました。
このリアルとネットの双方でうまれた出会いを一度きりのものにせず、つながり続けられる場を設けたいという思いでつくったのが「オタフクラブ」です。
当社は1922年に創業し、100年間多くの方々に支えていただきました。これからの100年も、一つひとつのご縁を大切にし、食を通じた笑顔をお客様と共につくり、広めてまいります。

■「オタフクラブ」について
＜名前の由来＞
お多福＝「福を多くの人に広める」クラブ活動の意味と、オタフク LOVE♡の意味を掛け合わせています。お多福マークのように笑顔と愛がここから広まることを願って名付けました。

＜活動目的＞
お好み焼・たこ焼・焼そばなどやオタフク商品の魅力を、みんなでわいわい語り合う
応援してくださる皆さまと共に、オタフクの次の100年を創っていく
食を通じた幸せ感の集まる場とし、「小さな幸せを地球の幸せに」つなげる

＜今後の活動の具体例＞
リアルとネットを行き来しながら、会員の皆様と交流します。（計画中も含む）

【ネット】
●お好み焼・焼そば・たこ焼を食べたら写真投稿、「#ジュー活」＊1 を語りあうコーナー
●お好み焼教室やOKOSTA＊2の体験投稿、Vege Love it！＊3のメニューを紹介するコーナー　
● 愛用のオタフク商品について語るコーナー
● 商品開発やノベルティに関するアイデアのアンケート
【リアル】
●会員限定イベント、座談会などの実施

＊1　お好み焼・焼そば・たこ焼などをジュージューと楽しむ活動のこと
＊2 　当社施設。 JR 広島駅に直結するビルにあり、「広島お好み焼」をご自身で作り、食べていただく体験施設
＊3　当社施設。商業施設LECT（広島市西区）フードコートにある「おやさい焼そば」専門店

2023年春夏家庭用新商品・リニューアル商品発売のお知らせ

オタフクソース — Wed, 01 Mar 2023 11:00:00 +0900

　オタフクソース株式会社 ( 本社：広島市西区、代表取締役社長：佐々木孝富 ) は、 2023 年春夏家庭用新商品として、新商品 4 品、リニューアル品 3 品の計 7 品を全国で発売いたします。

新商品(左から)おまかせ野菜漬の素シリーズ　醤油&ごま油、コク旨みそ、甘旨ヤンニョム、カットデーツ

リニューアル品
(左から)焼そばソース　500g/300g、だしと醤油のたこ焼ソース、たこ焼ソース(※パッケージのみリニューアル)

新商品好きな野菜でお手軽漬け
おまかせ野菜漬の素シリーズ
　近年、漬物などの漬け材ジャンルにおいて、漬け床から手間暇をかける昔ながらの伝統的な作り方よりも、短時間で漬けて手軽に食べることのできる簡便商品が増えてきています。また、浅漬けやキムチなどの野菜漬けの食卓登場頻度が伸長している*¹一方で、「浅漬けの素」や「麹漬け」など漬け材の味わいは限られており、白だしや塩昆布などを活用して独自に調理をする方もいらっしゃいます。もっと手軽に様々なフレーバーを楽しんでいただきたいと「おまかせ野菜漬の素シリーズ」を新たに発売いたします。家族と進んで食べたくなる、家族が喜んでくれる味わいをコンセプトに、馴染みのある定番の味に、トレンド要素を盛り込んだ３商品を開発しました。

■醤油&ごま油　　　　

お酢と醤油をベースにごま油と中華風のうまみ

きゅうりやゆで卵を漬けて

■コク旨みそ　

お酢をベースに味噌のコクとにんにくの風味を付与

キャベツや豚肉を漬けて

■甘旨ヤンニョム
　　
お酢をベースににんにくや魚介系のうまみを効かせた甘口ヤンニョム味

大根や焼いたタラを漬けて

　3品ともらっきょうやにんにくなどのじっくり漬けにも適しています。
　副菜の一品として簡単に作り置きもできるほか、様々な食材と相性が良いため、冷蔵庫のあまりものを活用でき、家庭での食品ロス削減にも繋がります。

▼商品情報
おまかせ野菜漬の素　醤油&ごま油　300ml
おまかせ野菜漬の素　コク旨みそ　300ml
おまかせ野菜漬の素　甘旨ヤンニョム　300ml
内容量:300ml
標準小売価格:324円(税込)

*¹食MAP ® 漬物分類食卓出現頻度[夕食]（2019年-2021年）

手軽に健康的なデーツを習慣に
カットデーツ
　ドライフルーツの中でもデーツの認知度は近年上昇しており、今後も食生活への定着が期待されます。2020年3月に発売した「デーツなつめやしの実」は、デーツの王様と呼ばれるマジョール種を使用し、１粒で食べ応えのある大粒な実がこだわり抜いた味わいであると評価いただいております。もっと多くの方に、手軽に健康的なデーツを習慣として食べていただきたいと、タネを取ってカットしてある形状で手に届きやすい価格の「カットデーツ」を発売いたします。
■カットしてあるから簡単！アレンジ多様
タネを取って食べやすいダイス状にカットしているので、そのままでもトッピングでも食べることが
できます。米粉をまぶしてあるので、くっつきにくいのが特長です。チャック付きで保管にも便利です。

朝食にシリアル・ヨーグルトと合わせて

パンの生地に混ぜ込んだり、クリームチーズと混ぜてパテに

■デーツとは…
　豊富な食物繊維、カリウム、マグネシウムを含み、コクのある自然な甘みが特長のドライフルーツです。
当社では「お好みソース」の原料として1975年以来使用を続けています。
「デーツ　なつめやしの実」は、紅茶と共にゆっくり味わったり、甘いものがほしい時にそのままお召し上がりいただく“私のご褒美”として、ご利用いただくことが多い商品です。
また、これまでに、CMやSNSなどでのデーツの魅力の発信や、2020年には12月2日を「デーツの日」として一般社団法人日本記念日協会に申請・認定されるなど、デーツを楽しむ習慣・文化の定着を図っています。

▼商品情報
カットデーツ　100ｇ袋
内容量:100g
標準小売価格:324円(税込)

リニューアル品ソースの香りをより楽しめる
焼そばソース

●味
　炒めることで香りが高くなる原料を追加し、よりソースの香ばしさを引き立たせました。ソースの原材料である香味野菜を増量し、焼そばに野菜をたっぷり使用しても、しっかり味のうまみ・厚みを感じることができます。
●レシピ
　オタフク推奨レシピにもやしを追加、キャベツを千切りから角切りに変更しました。また強火で調理することで麺の粉っぽさ、野菜から出る水分が軽減され、より美味しく簡単にお作りいただけます。手頃な材料で簡単に作れることを意識したレシピです。
■詳しくは⇒オタフク焼そばソース

▼商品情報
焼そばソース　500gFB /300gSB
内容量:300g/500g
標準小売価格:421円/280円(税込)

3種のだしをきかせさらに美味しく
だしと醤油のたこ焼ソース

●味
　これまで使用していたかつおだしに加え、昆布だし・焼きあごだしを配合。こだわりの「3種のだしブレンド」で、全体的なだしのうまみをアップさせ、本場関西の味をご家庭でも楽しめます。また、とろみをアップさせ、たこ焼に絡みやすくなるよう改善しました。
●パッケージ
　３種のだしを使用していることが伝わるデザインにしました。また、「たこ焼ソース」も統一感のあるデザインにパッケージをリニューアルしました。

▼商品情報
だしと醤油のたこ焼ソース 300gSB
内容量:300g
標準小売価格:280円(税込)

焼そばソース＆たこ焼ソースリニューアル記念「外でもお家でも鉄板粉ものキャンペーン」

オタフクソース — Wed, 08 Feb 2023 11:00:00 +0900

　オタフクソース株式会社(本社：広島市西区、代表取締役社長：佐々木孝富)では、焼そばソースとたこ焼ソースのリニューアルを記念したキャンペーンを実施いたします。

賞品は2コースバイきんぐ西村さんと行く！キャンプご招待コース／各会場5組　合計20組様
リニューアルした焼そばソース・たこ焼ソースを使用して、バイきんぐ西村瑞樹さんとキャンプ飯を一緒につくって楽しむコースです。以下の４カ所のキャンプ場で行い、各会場5組、合計20組様をご招待します。
5月27日(土)　アルカディアビレッジ（広島）
6月24日(土)　成田ゆめ牧場（千葉）
7月1日 (土)　Design Ohasu Days キャンプパーク（大阪）
7月8日 (土)　すぎのこキャンプ場バンガロー村（岐阜）

キャンプ芸人としても知られる西村さん。
西村さん出演番組『西村キャンプ場』（テレビ新広島）との共同開発で、これまで2品のソースを発売しています。

参加者（合計20組）様には、各組にキャンプセットをプレゼント
●お好みソースガーリーカリー300g
●キャンプソース山椒ピリリ310g
●オタフクのロゴマークの焼印がつくオリジナルホットサンドメーカー

※1組最大4名まで　※未成年のみの応募はできません　
※当選者には専用申し込みフォームをお送りします

おうちで鉄板粉ものコース　／　100名様
＜セット内容＞
●お好みソース500g
●焼そばソース300g
●だしと醤油のたこ焼ソース300g
●お好み焼こだわりセット4人前
●たこ焼こだわりセット4人前
●特製いか天入り天かす天華120g

概要期　　　間：2023年3月1日（水）～4月14日（金）※当日消印有効
対　　　象：オタフク全商品
応募条件：キャンペーン期間中の店舗でのオタフク商品を含む2,500円（税込）以上のお買い上げレシート（1枚）
方　　　法：
ハガキ／応募条件を満たしたレシートを、専用ハガキもしくは郵便ハガキに貼り、①郵便番号 ②住所 ③電話番号 ④名前（フリガナ）⑤年齢 ⑥希望コース ⑦購入店舗名を記入し、〒732-0055　広島市東区東蟹屋町5－6－301「外でもお家でも鉄板粉ものキャンペーン」係へ送付
L INE／①応募条件を満たしたレシートを準備する②スマートフォンでキャンペーンサイトを開く③サイト内の手順に従い参加ボタンを押し、レシートを撮影、必要事項を記入して投稿
結果発表：厳正なる抽選の上、賞品の発送をもって発表にかえさせていただきます（5月下旬）

商品リニューアルポイント ※2023年3月1日リニューアル
焼そばソース500gFB・300gFB
●炒めることで香り高くなる原料を追加し、ソースの香ばしさをより引き立たせました。
●香味野菜を増量し、野菜たっぷりでも、しっかり味の旨み・厚みを感じられるようにしました。

だしと醤油のたこ焼ソース300gFB
●３種のだし（かつおだし×昆布だし×焼きあごだし）を使用して、よりだし感のある味わいにしました。
●とろみをアップして、よりかけやすく、たこ焼にも絡みやすくしました。

創業100周年記念斉藤和義さんと楽曲制作コラボ「100年サンシャイン」完成

オタフクソース — Mon, 14 Nov 2022 14:00:00 +0900

2022年11月14日
オタフクソース株式会社

創業100周年記念斉藤和義さんと楽曲制作コラボ食卓での小さな幸せをテーマにした楽曲「100年サンシャイン」完成 11月26日よりオタフク100周年記念Webムービー
『笑顔の理由』のテーマ曲として公開

　オタフクソース株式会社(本社：広島市西区、代表取締役社長：佐々木孝富)は、2022年11月26日に創業100周年を迎えることを記念して、アーティスト斉藤和義さんとコラボレーションし、楽曲「100年サンシャイン」を制作しました。

■オタフク100周年記念Webムービー『笑顔の理由』のテーマ曲として使用
　当社の歴史を振り返ると共に、これまでの100年に感謝し、今後も企業活動を通じて皆様に笑顔をお届けしながら、未来へ向かって歩みを進めていく決意を表現したオタフク100周年記念Webムービー『笑顔の理由』を、11月26日より、オタフクソース100周年記念サイト(https://www.otafuku.co.jp/100th/)にて公開します。本動画では、斉藤さんとのコラボレーション楽曲「100年サンシャイン」を、お聴きいただけます。

　
オタフク 100 周年記念 Web ムービー『笑顔の理由』
～動画ストーリー～
主人公の女の子が、お多福マークの笑顔の理由を探しに、100年前の広島へタイムスリップ。そこで、創業者佐々木清一と妻ハヤに出会い、お多福に込められた意味やマークの笑顔の理由を知っていきます。2人の願いが時を超えて現代まで受け継がれ、食を通じた幸せを届けたいという思いとともに、広島、日本そして世界へと広がる様子を、斉藤和義さんの楽曲「100年サンシャイン」にのせて表現しています。

■周年施策としての楽曲制作について
　社内外に感謝と笑顔をお届けすることを目的に、2年前より「100周年プロジェクト」を始動。商品やサービスを通してお届けしてきた「食卓での小さな幸せ」を、新しい形でお届けしたいというプロジェクトメンバーの思いを基に「家族や友人、大切な人とごはんを食べたいな」と感じ、食卓が元気に明るくなるような楽曲を目指して斉藤さんに制作を依頼しました。楽曲は、当社の販促活動や施設等で幅広く使用する予定です。

■制作依頼の経緯
　斉藤さんは、何気ない日常の幸せをテーマにした楽曲を数多く手掛けられています。飾り過ぎず、しかしストレートな気持ちを歌う楽曲は、埋もれていきがちな日々を見つめ直し、大切にしたくなる不思議な力があります。当社の目指す、「食卓での小さな幸せ」に通ずるものがあるように感じ、楽曲制作をお願いしました。斉藤さんも、創業者が願った「食べる楽しみを、幸せのもとを売りたい」という思いを受け継ぐ当社の企業理念に共感してくださり、今回のコラボレーションが実現しました。

■楽曲のこだわりポイント
「食卓で笑顔や優しさが生まれた思い出・エピソード」を社内で募集。「子どもたちが、お互いの好物が出るとこっそり多めに相手のお皿によそう優しい食卓」や「 1 人暮らしを始め、家族で囲んだ夕食を懐かしく思う食卓」など、集まった多くのあたたかくて、優しいエピソードは、斉藤さんにもご覧いただき、歌詞制作のインスピレーションにしていただきました。

斉藤和義プロフィール

　1993年8月25日にシングル『僕の見たビートルズはTVの中』でデビュー。翌年にリリースされた『歩いて帰ろう』で一気に注目を集める。代表曲『歌うたいのバラッド』『ウエディング・ソング』『ずっと好きだった』『やさしくなりたい』は様々なアーティストやファンに愛される楽曲となっている。
　自他共に認めるライブアーティストであり、弾き語りからバンドスタイルまで表現の幅は広い。また自らの音楽活動に加え、様々なアーティストへの楽曲提供、プロデュース等も積極的に行っている。
　2011年には稀代のドラマー、中村達也とのロックバンド、MANNISH BOYSの活動もスタート。これまでに3枚のオリジナルアルバムを発表している。
　寺岡呼人、奥田⺠生、浜崎貴司、YO-KING、トータス松本と共に結成したカーリングシトーンズの一員としても活動。
　2022年10月より弾き語りツアー「十二月〜2022」がスタート。単独弾き語りでは18年ぶりの日本武道館公演（12月２1日）を含む全26公演を12月24日まで開催。

斉藤和義公式サイト▶https://www.kazuyoshi-saito.com/

斉藤和義さんよりコメント
　創業100周年、おめでとうございます。コラボレーションできたことをとても嬉しく思います。オタフクさんが1日1日の積み重ねを経て迎えた創業100周年を思い浮かべ制作しました。うちでは冷蔵庫に、当たり前のようにオタフクお好みソースが入っています。
　今回の楽曲ではいつもそばにある小さな幸せをテーマにしています。いつもそばにあるからつい忘れてしまいがちだけど、それは大切な小さな幸せということを感じていただけたらと思います。
　この楽曲が、オタフクさんのように、末永く皆さんに愛されることを願っています。

「100年サンシャイン」先行披露
　11月12日に開催された斉藤和義　弾き語りツアー「十二月～2022」広島会場にて、訪れたファン約2000名に向けて「100 年サンシャイン」を、斉藤さんの弾き語りで初披露しました。
11月12日「十二月～2022」広島会場

お好み焼の意識調査「お好み焼アンケートレポート2022」発表

オタフクソース — Wed, 21 Sep 2022 11:00:00 +0900

2022/9/21 11:00
オタフクソース株式会社
　オタフクソース株式会社(本社：広島市西区、代表取締役：佐々木孝富)は、全国の生活者を対象として2022年に実施した、お好み焼にまつわる意識調査「お好み焼アンケートレポート」の結果を発表します（一部抜粋）。この調査は、2018年の調査結果との比較も用い、新型コロナウイルス感染拡大などで大きく変化する社会・生活環境において、日本の食卓でおなじみのメニューであるお好み焼の現状を把握し、お客様のニーズや、これからも親しんでいただけるようなご提案に生かしていくことを目的としています。

≪調査結果のポイント≫※【1】のみスクリーニング調査（以下SCR調査）、【2】～【5】は本調査
【1】2018年も2022年も、3万人のうち約9割が「お好み焼が好き」は変わらない傾向。関西・中国・四国では約半数が「月に1回以上」喫食。
【2】コロナ禍で「手作り・冷凍・総菜・宅配」でのお好み焼の喫食頻度が増加。手作りが増えたのは「家にいる時間が増えた」から。
【3】家庭でお好み焼を作る理由は「おいしい・簡単・みんなで食べられるから」。フライパン調理も増加。
【4】好きなトッピング第1位は、不動の「いか」。
【5】今後、お好み焼を食べる頻度は「増えると思う」が「減ると思う」を、手作り・総菜・外食など全カテゴリで上回る。

--------------調査方法の概要--------------
■調査方法／調査地域：インターネット調査／全国
■調査対象：（SCR調査）20～69歳の男女 31,853
（本調査）お好み焼を3カ月に1～2回以上食べる人 2,475
お好み焼を年に1～2回食べる人で、かつ近年食べる頻度が減った人　502
■調査期間：（SCR調査）2022年月4月1日～4月4日／（本調査）2022年4月7日～4月11日

【1】2018年も2022年も、3万人のうち約9割が「お好み焼が好き」は変わらない傾向。関西・中国・四国では約半数が「月に1回以上」喫食。　　「お好み焼はどの程度好きか」という問いに、全体の約9割が「好き」（とても好き・好き・やや好き）と回答。（資料1）「お好み焼を食べる頻度」についての問いに対しては、全体の8割以上が「年1回以上」と回答。また「月に1回以上」は、全体で約3割に対し、関西地方・中国地方・四国地方では「月に1回以上」が約5割と、半数のご家庭で定番メニューとなっていると想定されます。（資料2）好意度、頻度ともに2018年と同様の傾向で、全国的に変わらず親しまれていることが伺えます。

【2】コロナ禍で「手作り・冷凍・総菜・宅配」でのお好み焼の喫食頻度が増加。手作りが増えたのは「家にいる時間が増えた」から。　カテゴリ別に「コロナによる自粛や制限に伴い、お好み焼を食べる頻度が増えたか、減ったか」（コロナによる自粛や制限期間は緊急事態宣言が初めて発令された2020年4月～2022年4月まで）を聞く問いでは、「家庭で作る広島お好み焼・関西お好み焼」のほか、「冷凍食品・総菜・宅配」で「増えた」が「減った」を上回る結果に。一方で、「お好み焼店などの外食店で食べる」「イベント・祭りで買う」は「減った」の回答が、「増えた」を大きく上回り、コロナ禍の影響がみられます。（資料3）

　上記の増減に関し、「『家庭で作る関西お好み焼』を食べる頻度が増えた理由やきっかけ」については「家にいる時間が増えたから」が最多。反対に減った理由やきっかけとしては「買い物の機会が減ったから」が最多に。生活スタイルの変化が食卓のメニューにも関連していることがわかります。（資料4）

　お好み焼は手作り・中食・外食などの日常の食事はもちろん、祭りなどのハレの日まで、さまざまなシーンで広がっているメニューであるからこそ、社会情勢の変化に応じて、喫食スタイルも変わってきていることが表れているようです。

【3】家庭でお好み焼を作る理由は「おいしい・簡単・みんなで食べられるから」。フライパン調理も増加。　「ご家庭でお好み焼を作ろうと思う理由・きっかけ」についての質問では、おいしさ・家族みんなに喜ばれるメニューであるという背景とともに、調理の簡単さも第2位に。（資料5）
　さらに「ご家庭で関西お好み焼を作る際に使用する調理器具」についても、2018年と2022年を比較すると「フライパンを主に使う」に関連する回答が、2022年は「ホットプレートを主に使う」を上回り、道具の面でも、手軽なことが重視されているようです。（資料６）

【4】好きなトッピング第1位は、不動の「いか」。　関西お好み焼・広島お好み焼の好きなトッピングは、 2018 年も 2022 年も変わらず第 1 位が「いか」。両メニューで、上位のラインアップはおなじみのトッピングが並ぶ結果となりました。（資料 7 、資料 8 ）

【5】今後、お好み焼を食べる頻度は「増えると思う」が「減ると思う」を、手作り・総菜・外食など全カテゴリで上回る。　「コロナによる自粛や制限が落ち着いた後、お好み焼を食べる頻度はどうなると思うか」という質問では、すべてのカテゴリで「増えると思う」が「減ると思う」を上回る結果に。さまざまな形で広がったお好み焼の食べ方が、それぞれのスタイルに合わせて定着していく可能性があります。（資料9）

■まとめ■
　食環境が変化してもさまざまな形で食卓に取り入れられ続けているお好み焼の現状は、生活スタイルの変化を映す結果となりました。弊社では、そのお好み焼の食材、調理方法やシーンなどを問わない多様性に富んだフレキシブルな価値とともに、健康的で団らんなどのコミュニケーションを生む普遍的な価値を、時代やお客様のニーズにあった形で提案し続けてまいります。

2022年秋冬新商品発売のお知らせ

オタフクソース — Mon, 05 Sep 2022 11:30:00 +0900

　オタフクソース株式会社(本社：広島市西区、代表取締役社長：佐々木孝富)は、9月1日に、2022年秋冬新商品として、「キャンプソース山椒ピリリ」、「焼そばソース大人の辛口」、「特製えび天入り天かす天華」を全国で発売いたしました。

　和風のバーベキューソースでキャンプの楽しさ広がるキャンプソース山椒ピリリ　310gSB
　今年春、株式会社テレビ新広島の番組『西村キャンプ場』内で共同開発商品として発売したバイきんぐ西村瑞樹さん監修の「お好みソースガーリーカリー」は、店頭、ＳＮＳなどを通じ、放送エリア外でも多くのキャンパーをはじめとした皆様に注目していただきました。キャンプブームはとどまることなく、引き続きアウトドアでの団らんに向けた提案を行いたいと、この度、『西村キャンプ場』との共同開発第2弾として発売いたします。
　今回のテーマは、和風バーベキューソース。キャンプで好まれる甘辛い味付けは、焼いたり、煮込んだり、炊きこんだり、様々な料理にお使いいただけます。

▼商品情報
キャンプソース山椒ピリリ　310gSB
内容量:310g
標準小売価格:400円(税抜)
特設サイトでは、商品情報やレシピを公開中！
山椒ピリリキャンプソース｜お好みソース開発プロジェクトから第2弾誕生！ (otafuku.co.jp)
ホットサンドで肉巻きおにぎりすき焼き
●グリル感たまらない！しょうゆベースの甘旨ソース
　しょうゆベースのソースに、炭火で焼いたような風味や、利尻昆布を使っただし、味噌などの和の原材料を加えて甘旨い味わいになるよう開発しました。第1弾の「お好みソースガーリーカリー」開発時より西村さんのお気に入りで候補に上がっていた“山椒”をアクセントに使用しています。西村さん考案の商品名にもある「ピリリ」とした味わいが特長です。

●「万能」ならぬ「億能」な使い道
　奥深くしっかりとした味わいで「焼く」「煮る」「炊く」全てにおいて相性の良いソース。このソースだけで味が決まるのも嬉しいポイントです。商品パッケージにもある鶏もも肉の串焼きは、他の調味料を使わずこれ1本で、炭火でじっくり焼いたような味になります。
　キャンプだけでなく、ご家庭ですき焼きやかば焼丼などの味付けにもお使いいただけます。山椒もアクセント程度なので、お子様でも安心してお召し上がりいただけます。家族団らんのひと時にもご活用いただきたい1本です。

　完熟ハラペーニョと青ハラペーニョを使用したガツンとした味わい焼そばソース大人の辛口300gSB
　数年前から辛口ブームが繰り返されており、特に昨今ではカップ焼そばなど、麺類でも辛い商品が発売されることが多くなりました。また、テレビやSNSで激辛チャレンジ企画など辛口に関する話題が取り上げられています。
　当社で発売している「お好みソース大人の辛口」も辛口ブームの定着化と共に、発売年(2015年)から比較すると130％増と伸長しており、一度ご購入いただいた方のリピート率が高いのが特長です。そこで「大人の辛口シリーズ」として新たにシリーズ化し、「焼そばソース大人の辛口 300gSB」を発売します。
　自分好みで味をつけたい方や焼そばにさらなる刺激が欲しい時にお使いいただけます。

▼商品概要
焼そばソース大人の辛口　300ｇＳＢ
内容量:300g
標準小売価格:260円(税抜)

完熟ハラペーニョの燻製「チポトレ」と青唐辛子のハラペーニョを配合したことで奥深い大人の辛味で焼そばを引きたてます。
大人の辛焼そばヤンニョムチキン風
●“おいしくて辛い”味わいに
　辛いものが好きな方に満足いただける辛さであることに加え、おいしさも両立させた味わいに仕上げています。「お好みソース大人の辛口」にも使用している、完熟ハラペーニョの燻製「チポトレ」に加え、先にガツンと辛さを感じやすい青ハラペーニョを使用しています。また、時間が経過しても辛みが続くよう全体のバランスを考え開発しました。
　焼そばとの相性はもちろん、そばめしやチャーハン、炒め物全般に使える万能なソースです。

■ ハラペーニョとは…■
　青唐辛子の品種の一つであり、欧米ではトウガラシの王様と言われている。濃緑色が一般的だが、完熟すると赤色になる。緑色のタバスコの原料になるほか、メキシコ料理を代表するタコスでは、サルサソースを作る際にハラペーニョが使用される。

■チポトレとは…■
　燻製にした唐辛子が原材料。生の唐辛子は腐敗しやすいため、長期間保存する為に使用されることもある。日本ではあまり馴染みがないが、メキシコでは非常に有名であり、後にひく強い辛みが特長。辛いだけではなく、燻製することで生まれるスモーキーな香りやうま味があり、かつお節に似た風味を感じる。
「お好みソース大人の辛口」でも、燻された香ばしい風味が、お好み焼にマッチすることから開発当初から使用している。

～大人の辛口シリーズ～
＼当社初！／パッケージデザインはAIを参考に決定
　今回新たな試みとして、パッケージデザインAIを活用。本サービスは、株式会社プラグ(本社：東京都千代田区)が1,020万人分の消費者の調査データをもとに東京大学と共同研究したもので、デザインの好意度やイメージワードなどについて性別・年代別の評価を得ることできます。今回は「お好みソース大人の辛口」において、既存デザインを含めた候補パッケージ6案を「特徴が分かりやすい」「目立つ・印象に残る」といった複数のワードから評価し、2案までしぼりました。
その後、オタフクソース公式Instagram、Twitterにて、パッケージ投票企画を実施し、3,200を超える投票で選ばれたデザインが今回採用したデザインです。(投票お礼キャンペーンをSNSにて実施予定です)
　このデザインベースを「大人の辛口シリーズ」として、新商品「焼そばソース大人の辛口」にも反映。完熟ハラペーニョを使用したお好みソースは「赤」ベースに、完熟ハラペーニョに加え、青ハラペーニョを使用した焼そばソースは「緑」をベースとしたデザインになっています。

　えびの風味が豊かに広がる　こだわりの「えび天」入り特製えび天入り天かす天華　100g
　天かす市場は年々伸長しており、当社商品「特製いか天入り天かす天華」は、シェア率No.１*1、さらにオタフクブランド全商品の中で売上第3位(2022年7月現在、容量120g)を誇るヒット商品として成長を続けています。こだわりの製法で作る「天かすシリーズ」にえび天入りの風味豊かな「特製えび天入り天かす天華」が仲間入りします。
お好み焼にはもちろん、麺類にも相性がよく、様々なメニューでお使いいただけます。

▼商品概要
特製えび天入り天かす天華　100g
内容量:100g
標準小売価格:270円(税抜)

風味を活かした製法でえび天を加工・混合。
かつお節エキスを配合し、だしつゆとの相性も良好。
キャノーラ油を100％使用することで、カラッと仕上がっています。
お好み焼うどんおにぎり
●こだわりは自社で揚げる「えび天」
　干しえびを揚げた「えび天」は工場内の専用フライヤーで調理しています。使用する干しえびの種類や揚げ温度、時間にもこだわり、風味をしっかりと感じられるよう仕上げました。干しえびに衣をまとわせ揚げることで、えびの風味とうま味を丸ごと閉じ込めます。また、揚げることでえびの殻に火が入り、香ばしさが生まれます。保存性・食感・風味の全てを活かせるよう、手間ひまかけて作りあげています。

●天かすシリーズとして、選べる楽しさを
　天かすの用途として、お好み焼を作る時に次いで多いのが、うどんのトッピング*2。当商品は、かつお節エキスを配合していることで、うどんやおにぎり、お味噌汁などにも相性がよく、フワッとえびの風味が広がります。
砕いたいか天を使用しうま味とコクをもたらす「特製いか天入り天かす天華」と新商品「特製えび天入り天かす天華」で、用途に合わせて選べる楽しさをお届けします。

======================================
*12020年全国KSP-POS(食品SM)を基に当社で集計(年間)
*22022年3月株式会社ジーコム　インターネット調査より

法人別リリース

“焼そば元年”、取り組み第2弾 焼そば士が店頭で、教室で、おいしさを発信

Otafukuグループ2026年春夏新商品「フルビネ サングリア風」「焼うどんの素」「ポイッともんじゃ(キムチ)」

2026年は“オタフク的焼そば元年”！社内資格「焼そば士」が新たに誕生

VRお好み焼体験イベントを開催 『オコノミッション』を遂行せよ

出稽古で技を習得し、10月10日場所を迎えよう オタフク道場『木場部屋』を開きます

Otafukuグループ2025年秋冬新商品・リニューアル品発売

第21回学園祭応援プロジェクト「てっぱん魂」参加募集開始

セガとオタフクソースがコラボ！ 「ソース×ソースコードを学ぶ！プログラミング＆お好み焼教室」を開催

スノーピーク社とのコラボ企画第1弾！ アウトドアで楽しむ「広島お好み焼」

Otafukuグループ 2025年春夏新商品 「デーツシロップ」「ポイッともんじゃ（えび・牛すじ）」