法人別リリース

フンドーダイ、醤油のルーツとなった「煎り酒」を新発売

フンドーダイ — Tue, 01 Sep 2020 13:30:00 +0900

2020/9/1

株式会社フンドーダイ（熊本県熊本市、代表取締役社長：山村脩）は、2020年8月24日に
「煎り酒（いりざけ）」を発売いたしました。
煎り酒は江戸時代まで広く使われていた調味料で、当時あまり普及していなかった醤油の代わりに親しまれていたといわれています。「酒」とついていますがアルコール感はなく、旨味と酸味が効いたヘルシーな万能調味料としていま注目されています。

醤油の代わりとして、また、つゆやぽん酢の代わりとしてもお使いいただけます。

商品概要商品名　：　煎り酒
価格　：　500円（税別）
容量　：　100ｍｌ
原材料名　：　梅酢（国内製造）、糖類（砂糖、ぶどう糖）、清酒、しょうゆ、かつおエキス、醸造酢、食塩、かつお節エキス、昆布エキス/調味料（アミノ酸等）、アルコール、（一部に大豆・小麦を含む）
発売地域　：　全国
販売ルート　：　市販用ルート、一部通販ルート
発売日　：　2020年8月24日
販売者　：　株式会社フンドーダイ

フンドーダイ「九州うまくちしょうゆ密封ボトルタイプ」新発売

フンドーダイ — Tue, 25 Aug 2020 13:30:00 +0900

2020/8/25

株式会社フンドーダイ（熊本県熊本市、代表取締役社長：山村脩）は、2020年8月24日に
「九州うまくちしょうゆ（きゅうしゅううまくちしょうゆ）」の密封ボトルタイプを発売いたしました。

商品特徴 2019年3月に創業150年を迎えたフンドーダイの、ロングセラー商品「うまくちしょうゆ」。
熊本で昔から親しまれてきた甘口タイプのこいくちしょうゆです。
市場が伸びてきている密封ボトルタイプへの展開、また、パッケージにくまモンをのせることで
熊本の醤油であることをアピールしました。県外の方にも是非ご賞味いただきたい商品です。

商品概要

発売地域　：　全国
販売ルート　：　市販用ルート、一部通販ルート
発売日　：　2020年8月24日
販売者　：　株式会社フンドーダイ

熊本と仙台、歴史ある老舗企業の味噌を合わせた、「伝承あわせ無添加みそ」を発売。

フンドーダイ — Mon, 17 Aug 2020 13:30:00 +0900

2020/8/17

株式会社フンドーダイ（熊本県熊本市、代表取締役社長：山村脩）は、2020年8月24日に
「伝承あわせ無添加みそ（でんしょうあわせむてんかみそ）」を発売いたします。

フンドーダイは醤油や味噌を地元熊本でつくり続け、2019年3月に創業150年を迎えました。今回発売する新商品は、フンドーダイと仙台味噌醤油株式会社の味噌を合わせたこだわりの逸品。
このコラボ企画は、味噌が1種類よりも2種類以上合わせて使った方がおいしくなるといわれていることから始まりました。合わせ方のコツは「味噌の特徴が違うものを合わせること」。
味噌の特徴には、麹の種類や、色、産地の違いなどがあります。
「伝承あわせ無添加みそ」は、〈熊本の米麦合わせみそ（甘口・淡色）〉と〈仙台の米みそ（辛口・赤色）〉を合わせた味噌。特徴が大きく異なる2つの味噌を合わせることで、甘みと旨みが合わさり、コクと風味が豊かな味わい深いものができました。

商品名「伝承あわせ」に込めた思い「伝承」とは古くからある技術や知識などを受け継ぎ、後世に伝えていくこと。
フンドーダイ（創業明治2年）と仙台味噌醤油株式会社（創業大正8年）、ともに100年以上の歴史を持つ味噌蔵が手を組み、日本の伝統文化を後世に残していきたい、そのために味噌のおいしさをもっと広めたいという思いが込められています。

商品概要商品名　　　：　伝承あわせ無添加みそ
内容量　　　：　400g
価格　　　　：　420円（税抜）
原材料名　　：　米（国産又はアメリカ産）、大豆（遺伝子組換えでない）、食塩、大麦
発売地域　　：　全国
販売ルート　：　市販用ルート、一部通販ルート
発売日　　　：　2020年8月24日
販売者　　　：　株式会社フンドーダイ

熊本県産限定「食の玉手箱・くまもとプレミア」お取り寄せ通販サイトオープンのお知らせ

フンドーダイ — Fri, 01 May 2020 14:30:00 +0900

2020年5月1日
株式会社フンドーダイ五葉
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　株式会社フンドーダイ五葉
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2020年5月1日

フンドーダイが食文化発信事業を開始熊本県産限定「食の玉手箱・くまもとプレミアム」お取り寄せサイトオープンのお知らせ熊本の食の素晴らしさを全国へ、海外へ

株式会社フンドーダイ五葉（熊本県熊本市、代表取締役社長：山村脩）は、2020年4月より熊本県産限定のお取り寄せサイト「食の玉手箱・くまもとプレミアム」の通販サイトをオープンいたしました。
　この度、新事業として熊本県の食文化発信事業をたちあげ熊本県の生産者や加工会社の優れた商品をセレクトし、県内外へ熊本県産の農畜水産物、加工品を、インターネットを通じて販売していきます。生産者のものづくりにおけるこだわり、情熱を全国に発信し、熊本の素晴らしさを、食を通じて知っていただける取り組みを開始いたします。

＜第一弾掲載について　掲載例のご紹介＞
こだわり商品を掲載
●ピノ・ガール：種が従来の品種と比べて1/4ほど。面倒な種とりがいらずそのまま食べられる新品種スイカ。
●匠米：江戸時代にはお殿様も召し上がっていたとされる肥後米。日本穀物検定協会から10年間連続最高位「特Ａ」を受賞してます。
●JAPANルビー：熊本県産のグレープフルーツ。輸入品のような苦みがなく、小さいお子様でも食べやすい国産グレープフルーツ。
●ドルチェドリーム：5月中旬から約2週間の限られた期間に収穫されるとうもろこし。まるで果実やスイーツといっていいほどの甘さです。
●幻のシイタケ黒香：全国でも唯一熊本菊池市で生産される幻のシイタケ「黒香」。原木栽培で完全無農薬シイタケです。

順次掲載予定です。

食文化発信事業3つの柱

❶お取り寄せサイト「食の玉手箱・くまもとプレミアム」オープン
❷商品づくりのコンサルティング業務
❸フンドーダイ製造部門とのコラボ・商品づくり・販売業務

地域に根ずき、郷土の味をつくる日本の基礎調味料企業だからこそ。県内生産者さんや加工会社さんとの関係を強化、地域の活性化を目的に熊本をアピール。
　フンドーダイは明治2年創業の九州熊本の老舗味噌・醤油メーカーとして今年で創業151年を迎えます。その年月は熊本の方々へ郷土の味を提供してきた歴史でもあります。郷土料理、その土地の味の嗜好は醤油や味噌といったその土地の基礎調味料に由来します。おかげ様で現在では熊本県内において弊社商品のお醤油、味噌はたいへんご好評をいただき、量販スーパー、専門店、百貨店、ホテルレスラン、学校給食、食品製造メーカー様など多岐にわたり愛用いただいています。「食の玉手箱・くまもとプレミアム」を通して熊本の食の素晴らしさを全国へ、そして海外へご紹介していく熊本食文化の発信を積極的に行ってまいります。また、サイト以外に商品づくりのコンサルティング、フンドーダイの製造部門と地元生産者と連携したコラボ商品などの熊本の食を発信する新しい企画にも取り組んでまります。　

お取り寄せサイト「食の玉手箱・くまもとプレミアム」

ECサイト　https://www.fundodai.com/premium-top

掲載商品：熊本県のこだわりの農畜水産品、加工食品

くまもとプレミアム基本ロゴ
セレクトされた商品にはすべてこのロゴを貼ってお客様へお届けします。

くまもとプレミアムに関するお問い合わせ
株式会社フンドーダイ五葉
〒861-5511　熊本県熊本市北区楠野町972
Tel. 096-245-0570　
Mail. inquiry@fdgoyo.jp
担当：池田

フンドーダイ、創業150年の伝統の技を駆使し作り上げた極上の甘口味噌「冠」を発売

フンドーダイ — Tue, 26 Nov 2019 14:00:00 +0900

2019年11月26日
フンドーダイ
フンドーダイ、創業150年の伝統の技を駆使し作り上げた
極上の甘口味噌「冠」を発売

　株式会社フンドーダイ五葉（熊本県熊本市、代表取締役社長：山村脩）は、2019年12月10日に「冠味噌旨極（かんむりみそうまきわみ）」「冠味噌甘極（かんむりみそあまきわみ）」を発売いたします。

　弊社では2019年3月に創業150年を迎えるにあたり、これまで培ってきた歴史と伝統の技術をもう一度見つめ直し、時代の節目にふさわしい商品を作ることに取り組みました。銘は、「冠（かんむり）」。「旨極（うまきわみ）」と「甘極（あまきわみ）」の2種類を展開します。フンドーダイ創業150年の間に生まれた味噌の中でも、一番こだわって作ったという“自信”を表現しました。

　地元熊本から全国へ、こだわりの味噌を届けるためにこだわった点は、“九州独特の甘い味わいをフンドーダイ独自の製法を駆使し、甘味料・保存料無添加で実現すること”です。原料由来の自然でやさしい甘みを持つ味噌を、九州の方はもちろん、甘口味噌未体験の方にも味わっていただきたい逸品に仕上げました。

冠味噌（かんむりみそ）おいしさの秘密 ① 一般的な信州の米みそよりも約5倍の麹を使用。
　冠味噌は「旨極」、「甘極」ともに麹歩合が35歩です。麹歩合とは、大豆に対する麹の割合のことで、麹歩合が高いほど味噌は甘くなります。また、麹には30種類以上の酵素が含まれており、食べ物の栄養を分解して消化・吸収を助ける役割があるといわれています。

② 麹から、さらに甘酒麴をつくる「二段麹製法」を採用。
　冠味噌の最大の特徴はこの「二段麹製法」。二段麹製法とは、一度麹を作った後、甘酒づくりの手法を応用して、さらに麹の持つ力を高める製法です。二段麹製法で出来る麹をフンドーダイは「甘酒麹」と名付けました。この甘酒麹をつくる工程は普通の味噌作りにはない工程です。
　甘酒麹をつくることにより、麹の甘さを最大限に引き出し、自然な甘い味わいを甘味料無添加で実現しました。さらに、「飲む点滴」とも称される甘酒の良さが味噌に含まれます。（ビタミン、ミネラルが豊富。）

～甘味料無添加で九州の甘口を実現～
　麹歩合を高め、二段麹製法を採用したことにより、冠味噌は九州独特の甘い味わいを甘味料無添加で実現しました。

旨極（うまきわみ）のこだわり ① 大麦、米、大豆、食塩と全ての原料が熊本県産。
　熊本県は、世界最大級のカルデラを有する阿蘇や、美しい島々からなる天草に代表される素晴らしい自然にあふれています。また、阿蘇山、九州山地に源を発する菊池川、球磨川などの一級河川や豊富な地下水など、水資源にも恵まれています。
　阿蘇産の大麦と米、熊本県産の大豆、天草産の食塩と、それぞれの地域の自然の恵みを背景に生産された原料を使用しております。

② 甘くする麹菌と色をきれいに仕上げる麹菌の2種類を使用。
　旨極には、「甘さを引き出す力が強い麹菌」と「色をきれいに仕上げることができる麹菌」を使用しております。甘味料無添加でも甘さが引き立ち、色も鮮やかな味噌が出来上がります。

③ 最適な熟成期間により甘みと旨みのバランスが最適な味噌に！
　熟成具合を毎日確認して、ベストな状態のものを製品化いたします。このベストな状態は甘みと旨みのバランスが最適な状態の事であり、約60日間となっております。

甘極（あまきわみ）のこだわり ① 米と麦の配合割合によって生まれる、絶妙な味わい。
　甘極の米：麦の配合割合はフンドーダイの黄金比です。米の割合が多いため、旨極よりもさらに甘く仕上がり、また、色味も鮮やかになります。米みそにせず、あえて麦を加えることで、麦独特のすっきりとした風味を加え、キレの良い甘みを実現しました。

② 厳選した麹菌を使用。
　甘さを引き出す力に特化した麹菌を厳選することで、甘味料無添加でも原料由来の自然な甘さを最大限に引き出せるようにしました。

③ フンドーダイで代々引き継がれてきた種みそを加える。
　種みそとは、フンドーダイで代々引き継がれてきた、秘伝の味噌です。その味噌には酵母・乳酸菌が含まれており、フンドーダイ伝統の味わいである芳醇な香りとさわやかな風味が加わります。

④ 最適な熟成期間により甘み・香り・鮮やかな色を引き出した味噌に！
　熟成期間を毎日確認して、ベストな状態のものを製品化いたします。このベストな状態は原料由来の自然な甘みを最大限に活かし、さわやかな香りと鮮やかな色を引き出した状態の事であり、約30日間となっております。　

商品概要商品名：冠味噌旨極、冠味噌甘極
内容量：各450g
価格：冠味噌旨極…1,100円（税抜）、冠味噌甘極…900円（税抜）
原材料名：＜冠味噌旨極＞大麦（阿蘇産）、米（阿蘇産）、大豆（熊本県産、遺伝子組換えでない）、食塩（天草産）
　　　　　＜冠味噌甘極＞米、大豆（遺伝子組換えでない）、食塩、大麦
発売地域：全国
販売ルート：市販用ルート、一部通販ルート
発売日：2019年12月10日
　　　　　＜Makuakeにて先行予約受付中＞
　　　　　https://www.makuake.com/project/fdgoyo2/
販売者：株式会社フンドーダイ五葉

フンドーダイ、即位礼正殿の儀に合わせ、「即位の礼ギフトセット」を数量限定で発売。

フンドーダイ — Tue, 10 Sep 2019 13:30:00 +0900

2019年9月10日
株式会社フンドーダイ五葉
フンドーダイ、即位礼正殿の儀に合わせ、
「即位の礼ギフトセット」を数量限定で発売。

　株式会社フンドーダイ五葉（熊本県熊本市、代表取締役社長：山村脩）は、2019年10月10日に「即位の礼ギフトセット」を発売いたします。
　2019年10月22日に行われる「即位礼正殿の儀」に合わせた、「特醸甘口醤油令和」と「金箔入り透明醤油」が入った数量限定の特別なギフトセットです。
　今上天皇の即位を祝って、九州ならではの甘口醤油を甘味料・保存料無添加でつくった「平成」のパッケージ商品名を「令和」といたしました。素材にこだわった甘口醤油は、新しい時代の旗印となるような特別なお醤油です。『令和』の典拠となった万葉集の和歌の“梅の花”にちなんで、梅色であるピンク箔を使った限定パッケージにいたしました。
　創業151年目の新たな取り組みとして開発した「透明醤油」には、即位の礼を祝い、金箔を加えました。「透明醤油」はフンドーダイの独自技術により作り上げた、本醸造濃口醤油の芳醇な香りを味わうことのできる透明な醤油です。金箔入りのこだわりのお醤油は、このセットでしか手に入らない特別な商品です。
　今までのお醤油のセットとはひと味違う、令和の新しい時代にぴったりのギフトセットをご提案いたします。

・　商品概要
商品名　：　HT-15（即位の礼ギフトセット）
内容量　：　特醸甘口醤油令和、金箔入り透明醤油・・・各100ml×1本
価格　：　1,500円（税抜）
原材料名　：
＜特醸甘口醤油令和＞
大豆(九州産)、小麦(九州産)、食塩、和三盆糖、赤酒
＜金箔入り透明醤油＞
しょうゆ蒸留液、食塩、醸造酢／調味料（アミノ酸等）、アルコール、甘味料（スクラロース、アセスルファムK）、着色料（金箔）、（一部に大豆・小麦を含む）

発売地域　：　全国（5,000セット限定）
販売ルート　：　市販用ルート、一部通販ルート
発売日　：　2019年10月10日
販売者　：　株式会社フンドーダイ五葉

フンドーダイ、話題の「透明醤油」を使った「透明醤油でつくった柚子舞うぽん酢」を発売

フンドーダイ — Tue, 30 Jul 2019 13:30:00 +0900

2019年7月30日
株式会社フンドーダイ五葉
フンドーダイ、話題の「透明醤油」を使った
「透明醤油でつくった柚子舞うぽん酢」を発売。

　株式会社フンドーダイ五葉（熊本県熊本市、代表取締役社長：山村脩）は、2019年8月26日に「透明醤油でつくった柚子舞うぽん酢」を発売いたします。

　当社は今年3月に創業150年を迎え、151年目の新たな取り組みとして「透明醤油」を開発しました。「透明醤油」はフンドーダイの独自技術により作り上げた、本醸造濃口醤油の芳醇な香りを味わうことのできる透明な醤油です。

　そしてこの度、“冬場の鍋を囲んだ食卓を色鮮やかなものにしたい”という想いから、「透明醤油でつくった柚子舞うぽん酢」を発売いたします。
　熊本県産の柚子果汁と九州産の柚子果皮を贅沢に使用。透明醤油を使うことで、まるで柚子が舞っているような、見た目にも美しいぽん酢に仕上げました。柚子の爽やかな風味と酸味、醤油の味わいをしっかりと感じられます。

　通常は“黒い“ぽん酢の常識を覆す黄金色のぽん酢は、冬場の鍋を囲んだ食卓を色鮮やかにしてくれる新しい調味料です。料理にかけると上品な見た目になるので、素材の色を活かしたいお料理にお使いいただきたい商品です。

■商品概要
商品名　：　透明醤油でつくった柚子舞うぽん酢
分類・品名　：　味付けぽん酢
価格　：　700円（税抜）
容量　：　200ml
原材料名　：　醸造酢、しょうゆ蒸留液、食塩、ゆず果汁、酢酸発酵調味料、
　　　　　　　ゆず皮、米発酵調味料／トレハロース、調味料（アミノ酸等）、
　　　　　　　増粘多糖類、酸化防止剤（ビタミンC）、環状オリゴ糖、
　　　　　　　甘味料（ステビア）、ビタミンB1、（一部に大豆・小麦を含む）
発売地域　：　全国
販売ルート　：　市販用ルート、一部通販ルート
発売日　：　2019年8月26日
　　　　　　　＜通販サイトで先行予約実施（2019年8月1日より受付開始）＞
　　　　　　　フンドーダイ公式オンラインショップ
　　　　　　　http://shop.fundodai.co.jp/
　　　　　　　フンドーダイ楽天市場店
　　　　　　　https://www.rakuten.co.jp/fundodai/
販売者　：　株式会社フンドーダイ五葉

創業150年の老舗醤油メーカー　フンドーダイから、「業務用　透明醤油」新発売

フンドーダイ — Mon, 15 Apr 2019 13:30:00 +0900

2019年4月15日
株式会社フンドーダイ五葉
創業150年の老舗醤油メーカー　フンドーダイから、
「業務用　透明醤油」新発売

　株式会社フンドーダイ五葉（熊本県熊本市、代表取締役社長：山村脩）は、2019年4月15日より「業務用　透明醤油」1Lを、全国の業務用ルートおよび一部の通販ルートで発売いたします。

　「透明醤油」は、フンドーダイ独自技術により作り上げた、本醸造濃口醤油の芳醇な香りを味わうことのできる透明な醤油です。本商品は、まず素となる本醸造濃口醤油を製造します。その後、フンドーダイ独自の透明化する技術によって、醤油の風味と味わいが残る原料が出来上がります。そこから、老舗醤油メーカーの調合技術で醤油としての味を最終工程で整えて作り上げます。本醸造濃口醤油を作る工程に加え、透明の醤油を製造する工程、製品の調合工程の３つの製造工程を経ており、手間とコストをかけて作ったこだわりの商品です。

　当社では2019年2月より、市販用として100mlの「透明醤油」を販売しておりましたが、このたび、業務用顧客からの大容量サイズでの商品化の要望を受け、新たに製法と原料の見直しを行い、業務用でお使いいただける商品として「業務用　透明醤油」1Lの発売に至りました。

　醤油の味わいはそのままに、素材の色を最大限に活かしたいお料理に。ジュレ状、エスプーマにしてソースとしてスタイリッシュなお料理に、また、ラーメンのかえしなどのスープとしてなど、オリジナルのメニュー作りが可能です。和食の枠を超え、さまざまな料理の調味料としてお使いいただきたい商品です。

・　商品概要

商品名　：　業務用　透明醤油
分類・品名　：　しょうゆ風調味料　
価格　：　オープン価格
容量　：　1L
原材料名　：　しょうゆ蒸留液、食塩、醸造酢／調味料（アミノ酸等）、アルコール、環状オリゴ糖、甘味料（ステビア）、（一部に大豆・小麦を含む）
発売地域　：　全国
販売ルート　：　業務用ルート、一部通販ルート
発売日　：　2019年4月15日
販売者　：　株式会社フンドーダイ五葉

フンドーダイ創業150年記念食べあるキングラーメン評論家本谷氏監修平成醤油コラボらーめん登場

フンドーダイ — Fri, 01 Mar 2019 14:45:00 +0900

2019年3月1日
株式会社フンドーダイ五葉
フンドーダイ五葉　創業150年記念
食べあるキングラーメン評論家　本谷亜紀氏監修
平成醤油コラボらーめん
期間限定六本木ふるめんに登場
開催期間：2019年3月１日～3月31日まで
　株式会社フンドーダイ五葉（熊本県熊本市、代表取締役社長：山村脩）は、食べあるきオールスターズ「食べあるキング」のラーメン評論家である本谷亜紀氏監修のもと東京六本木の人気ラーメン店「ふるめん」さんに開発いただいた「平成醤油らーめん」を数量限定で提供いたします。発売期間は、 2019年3月１日～3月31日です。
　本商品は、最高品質の原料を用いて、甘味料、保存料無添加で作り上げました特醸甘口醤油「平成」の特徴を活かしていただき、九州ならではの豊かな甘み香る逸品に仕立てていただいております。
　フンドーダイ五葉が、ひとつの時代の区切り、創業150年のタイミングに、新しい時代の旗印となるよう特別な思いで開発しました「平成」のほんのりとした甘味と旨味を感じる美味しいラーメンをご賞味ください。

■食べあるキングラーメン評論家　本谷亜紀氏コメント
新しい時代に引き継ぎたいおいしさをテーマに開発された平成醤油。その味を最大限に活かした平成醤油らーめんが完成しました。九州の醤油ならではの甘みをいかし、鴨南蛮そばをイメージした一杯。奥行きのある和出汁とまろやかな平成醤油が手を取り合い、これまでにないふくよかな味わいに。添えた鴨肉にも平成醤油を使用し、朝倉の山椒と柚子の風味も効かせています。他では味わえない極上の一杯です！
〈本谷亜紀氏プロフィール〉
「ラーメン女子大生」として活動。現在はラーメン評論家としてメディア出演、商品開発などに携わる。これまでに4000杯のラーメンを食べ400店舗以上を取材。日夜ラーメンの研究に取り組んでいる。

■ふるめん
西麻布の和食を提供する『個室ふるけん』がプロデュースした本格中華料理ふるめん。昼はラーメンを主体とし、夜は本格中華料理をこだわりの和食器にて提供。和を基調とした店内は女性一人からでも入りやすく、バリアフリーの為、車イスのままの入店も可能。様々なシーンに合わせて利用できるよう深夜3時まで営業。

■提供概要
日時：平成31年3月1日（金）から3月31日（金）　一ヶ月間
場所：店名：ふるめん　〒106-0032東京都港区六本木3‐4‐31六本木レジデンス1F
メニュー：平成醤油らーめん　　昼・10食　夜・10食／日　限定メニュー
１日数量限定ラーメン　提供価格　￥1100（税込み）

■特醸甘口醤油「平成」概要
明治２年（1869年）に11代目の大久保彦四郎が醤油製造業へ転身。創業150年を記念して開発した特醸甘口醤油「平成」は九州産大豆、九州産小麦、高級砂糖で知られる和三盆糖、そして、熊本に伝わる伝統の酒「赤酒」を使用のみで仕上げた高級甘口醤油です。

特醸甘口醤油「平成」
内容量：100ｍｌ、150ｍｌ、720ml
原材料：大豆（九州産）、小麦（九州産）、和三盆糖、食塩、赤酒
店頭販売価格
100ｍｌ：￥500
150ｍｌ：￥900　
720ｍｌ：￥3,000
各税別

ECサイト
フンドーダイ公式オンラインショップ　http://shop.fundodai.co.jp/
フンドーダイ楽天市場店　https://www.rakuten.co.jp/fundodai/

創業150年に向け、「透明醤油」を発売。

フンドーダイ — Tue, 19 Feb 2019 13:30:00 +0900

2019年2月19日
株式会社フンドーダイ五葉
フンドーダイ、創業150年に向け、
「透明醤油」を発売。
　株式会社フンドーダイ五葉（熊本県熊本市、代表取締役社長：山村脩）は、2019年2月19日に「透明醤油」を発売しました。
　今年3月に創業150年を迎えるというタイミングに、新世代の醤油、新たな食のシーンを提供したい。和食の粋をこえて、洋食（西洋料理）など様々な料理の調味料としても素材の色目を変えずに「醤油」の味わいを知っていただける商品を作りたい。その思いから、「醤油は黒い」という常識を覆す、透明の醤油を作り上げました。
　フンドーダイ独自の製法を駆使することで、本醸造醤油の芳醇な香りを味わうことのできる、透明の醤油ができました。
　素材の色を最大限に活かしたいお料理に。国内だけでなく、海外のお客様にも醤油の味わいを楽しんでいただける調味料です。　特別でちょっと不思議な「透明醤油」を、ぜひご賞味ください。

・商品概要
商品名：　透明醤油
分類・品名：　しょうゆ風調味料
価格：　500円（税別）
容量：　100ml
原材料名：　しょうゆ蒸留液、食塩、醸造酢　/　調味料（アミノ酸等）、トレハロース、アルコール、（一部に大豆・小麦を含む）

平成31年2月19日発売
株式会社フンドーダイ五葉

来春の創業150年に向け、「透明醤油」を発売。

フンドーダイ — Thu, 27 Dec 2018 13:30:00 +0900

2018年12月27日
株式会社フンドーダイ五葉
フンドーダイ、来春の創業150年に向け、
「透明醤油」を発売。
　株式会社フンドーダイ五葉（熊本県熊本市、代表取締役社長：山村脩）は、2019年2月19日より「透明醤油」を発売します。
　来年3月に創業150年を迎えるというタイミングに、新感覚の醤油をつくりたい。その思いから、「醤油は黒い」という常識を覆す、透明の醤油を作り上げました。フンドーダイ独自の製法を駆使することで、本醸造醤油の芳醇な香りを味わうことのできる、無色透明の醤油ができました。素材の色を最大限に活かしたいお料理に。また、“汚れない醤油”として、小さなお子様がいるご家庭や、歯のホワイトニングをされる方にも味わっていただきたい逸品です。
　特別でちょっと不思議な「透明醤油」を、ぜひご賞味ください。

商品概要
商品名：　透明醤油
価格：　500円（税別）
容量：　100ml
原材料名：　しょうゆ蒸留液、食塩、醸造酢 / 調味料（アミノ酸等）、トレハロース、アルコール、（一部に大豆・小麦を含む）
※ラベルのデザインは一部変更になる可能性がございます。
平成31年2月19日発売

株式会社フンドーダイ五葉
〒861-5511　熊本県熊本市北区楠野町972
Tel. 096-245-0111（代）

来春の創業１５０年に向け、特醸甘口醤油を発売。銘は、「平成」

フンドーダイ — Fri, 09 Nov 2018 13:30:00 +0900

2018年11月9日
株式会社フンドーダイ五葉
フンドーダイ、来春の創業１５０年に向け、特醸甘口醤油を発売。
銘は、「平成」
　株式会社フンドーダイ五葉（熊本県玉名市、代表取締役社長：山村脩）は、2018年11月9日より特醸甘口醤油「平成」を数量限定で発売します。
　ひとつの時代の区切り、そして来年3月に創業150年を迎えるというこのタイミングに、新しい時代の旗印となるような特別な醤油をつくりたい。その思いから、九州ならではの甘み豊かな醤油を、最高品質の原料を用いて、甘味料、保存料無添加で作り上げました。九州産大豆・小麦を使った本醸造醤油に、古くから熊本に伝わる赤酒、香川産の和三盆を加え、コクがありながらスッキリとした味わいの唯一無二の醤油ができました。
　九州の方はもちろん、甘口醤油は初めてという方にこそ味わっていただきたい逸品です。平成最後のお歳暮、お正月に、ぜひご賞味ください。

・商品概要
　　商品名：特醸甘口醤油「平成」
　　価格：3000円（税別）
　　容量：720ml
　　原材料名：大豆(九州産)、小麦(九州産)、食塩、和三盆糖、赤酒
　　平成30年11月9日発売
　　株式会社フンドーダイ五葉
　　全国3000本限定

・　販売先
　ご購入は、弊社ECサイトはじめ、東京、福岡、熊本では、以下の店舗にてお取扱いいただいております。
　〈東京都内〉
　・職人醤油松屋銀座店
　　11月9日（金）より取扱い開始
　　東京都中央区銀座3-6-1　松屋銀座店地下2階　職人醤油
　　お問い合わせ：03-3567-1211（大代表）　営業時間：午前10時～午後8時
　　※11月の毎週日曜日は午前10時～午後7時30分の営業となります。

　・伊勢丹新宿店本館地下1階＝シェフズセレクション・キッチンステージ
　　12月26日（水）～1月15日（火）、平成醤油を使用した特別メニュー及び商品販売
　　※12月27日（木）は、セミナー開催のため、午後0時15分からの営業となります。
　　※12月31日（月）～1月2日（水）はお休みとさせていただきます。
　　東京都新宿区新宿3-14-1　伊勢丹新宿店本館地下1階　明治通り側エレベーター前
　　お問い合わせ：03-3352-1111 （大代表）　営業時間：午前10時30分～午後8時（ラストオーダー：午後7時）

　・銀座三越
　　※取扱い日は調整中につき、店舗へお問い合わせください。
　　東京都中央区銀座4-6-16　銀座三越地下3階
　　お問い合わせ：03-3562-1111（代表）　営業時間：午前10時30分～午後8時

　〈福岡県〉
　・博多阪急地下1階＝阪急うまか食品蔵
　　11月21日（水）より取扱い開始
　　福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1　博多阪急地下1階
　　お問い合わせ：092-461-1381 （代表）　営業時間：午前10時～午後8時

　・大丸福岡天神店
　　11月下旬より取扱い開始
　　福岡県福岡市中央区天神1-4-1　大丸福岡天神店本館地下2階
　　お問い合わせ：092-712-8181 （代表）　営業時間：午前10時～午後8時

　〈熊本県〉
　・鶴屋百貨店
　　11月9日（金）より取扱い開始
　　熊本県熊本市北区中央区手取本町6-1　鶴屋百貨店本館地下2階
　　お問い合わせ：096-356-2111（代表）　営業時間：午前10時～午後7時

　ECサイト
　　11月9日（金）より取扱い開始
　　フンドーダイ公式オンラインショップ
　　http://shop.fundodai.co.jp/
　　フンドーダイ　楽天市場店
　　https://www.rakuten.co.jp/fundodai/

・　参考画像
　商品画像、厳選素材、食仕方などを添付しております。

以上