法人別リリース

第4回本格焼酎&泡盛カクテルコンペティション優勝者決定！！

日本酒造組合中央会 — Wed, 23 Feb 2022 14:58:52 +0900

第4回本格焼酎&泡盛カクテルコンペティション
小坂　駿さん（京王プラザホテル）
「花しぐれ」が優勝
日本酒造組合中央会

※2月22日（火）に配信した資料内の一部掲載写真に誤りがございました。
　この度はご迷惑をおかけいたしました事、心よりお詫び申し上げます。

2022年2月19日(土)
國酒である本格焼酎＆泡盛カクテル日本一を決定する「第4回本格焼酎&泡盛カクテルコンペティション」が開催された。優勝に輝いたのは、小坂　駿さん（京王プラザホテル/東京）。

「第4回本格焼酎&泡盛カクテルコンペティション」は、新型コロナウイルスの影響を考慮しオンラインにて開催され、最終選考会には第一次選考を通過した上位１０名のうち８名が参加（２名はコロナウイルス感染拡大の影響により辞退）。本格焼酎・泡盛をベースにした創作カクテルについてプレゼンテーションを伴う技術・味覚審査が行われた。最終選考会の様子は、YouTubeでライブ配信され当日は約1,200名に視聴された。　　　

本大会の目的は、国内で活躍するバーテンダーが國酒である本格焼酎・泡盛への認識を高めること。そして訪日外国人が最初に接するホテルやバーで、本格焼酎・泡盛を広く浸透させ、知ってもらいたいという思いが込められている。
創作カクテル部門では、「國酒を世界に人々に」というプレゼンテーマのもと、出場者の個性あふれるカクテルが登場。優勝した小坂さんは、芋焼酎をベースとした「花しぐれ」で栄光を掴んだ。

優勝した小坂さんは、「われわれ日本人が國酒である本格焼酎・泡盛のすばらしさを全国に、まずはバーテンダー、そして飲んでいただく方々がおいしいと思っていただけるようなカクテルを作り、世界の方々にジャパニーズスピリッツの素晴らしさを伝えていきたい」と話す。

優勝：小坂　駿さん（京王プラザホテル/東京）

第4回本格焼酎&泡盛カクテルコンペティション優勝カクテル「花しぐれ」

"花しぐれ”それは桜の花びらをそっと濡らし去っていく時折の雨。風情ある日本の春を感じ、多くの俳人に愛されてきた季語。150年の技術と知識を注ぎ込んだ「だいやめ」は１日の疲れを晩酌をして癒すという伝統文化を伝えていく１本。瑞々しいライチのような香気に、雫が光る艶やかな花々と清々しい檜の香りを纏い、華やかな味わいを作り出す。春を知らせる花弁を片手に、明日の英気を養い人々に活力と安らぎを。

レシピ
・だいやめ～DAIYAME～（芋焼酎） 30㎖
・アフロディーテ桜 15㎖
・ボルスパルフェタムール 5㎖
・1883 メゾンルータンレモンシロップ 10㎖
・檜ビター 2dash
・渦巻きビーツ
・ライムピール

準優勝：森西一樹さん（ホテルメトロポリタン/東京）

第4回本格焼酎&泡盛カクテルコンペティション準優勝カクテル「Genesist～創始する新時代～」

日本の蒸留酒のルーツとなった泡盛。蔵人達が何世代にも渡って受け継がれた"技"と"心"。そして三回蒸溜製法を取り入れ新しく息吹かせた”尚 KAMIMURA”。柑橘の華やかな香りとヨーグルトを思わせる甘みはハイビスカス酵母からの所以。先人達の知恵の結晶である國酒を、世界へ発信する我々バーテンダーこそが新時代の創始者。新しい風はいつの時代も自身で創り上げるもの。

レシピ
・尚 KAMIMURA 40度（泡盛） 30㎖
・ジャパニーズクラフトリキュール　奏＜柚子＞ 15㎖
・ボルス　ヨーグルト 5㎖
・モナン　ハイビスカス・シロップ 10㎖
・ブラックオリーブ
・ベルローズ
・オレンジピール

第三位：宮下彰さん（パレスホテル東京/東京）

第4回本格焼酎&泡盛カクテルコンペティション三位カクテル「Sympathy」

冠たる麦焼酎を目指した「情け嶋」の高い蒸留温度からくる甘く香ばしい香りと驚くほどすっきりとした味わいを生かし、熟した果実感、香ばしい苦み、ハーブ＆スパイスや燻製感を加え、作り手の想い、バーテンダー、お客様、そして八丈島の豊かな自然など、全てが共鳴するイメージで作成いたしました。伝統と革新、個性と調和、相反するものを互いに思いやり、悩み、考え、共存し、人々を癒し感動する「最高の一杯」を目指して。

レシピ
・麦冠情け嶋（麦焼酎） 30㎖
・ボルス　バナナリキュール 15㎖
・奏　抹茶リキュール 15㎖
・ガリアーノ 1tsp
・ライムピール 1piece
・Ardbeg 10年 2drop

第4回本格焼酎&泡盛カクテルコンペティション当日の模様は下記にて公開中。
https://www.youtube.com/watch?v=4sYzSYDBBIk

また、ファイナリストたちが創作した「おうちカクテル」を競うホームカクテルコンテストも開催され、期間内に人気投票で最も多くの票数を集めた高廣さんの和ハーブの使用したおうちカクテル「Recovery Portion」が優勝を果たした。

ホームカクテルコンテスト優勝：高廣光さん（ザ・ペニンシュラ東京/東京）

「第４回本格焼酎&泡盛カクテルコンペティション」公式HP
https://cocktail2022.com/
主催：日本酒造組合中央会　https://www.japansake.or.jp/
協力：ホテルバーメンズ協会　https://www.hotel-barmen-hba.or.jp/
後援：国税庁・観光庁・独立行政法人酒類総合研究所

第4回本格焼酎＆泡盛カクテルコンペティションがオンラインで開催！（再送）

日本酒造組合中央会 — Mon, 14 Feb 2022 14:12:48 +0900

第4回本格焼酎＆泡盛カクテルコンペティションがオンラインで開催！
※2月8日（火）に配信した資料内に一部誤りがございましたので修正資料を再送致します。
この度はご迷惑をおかけいたしました事、心よりお詫び申し上げます。

日本酒造組合中央会

日本酒造組合中央会（所在地：東京都港区、会長：大倉治彦）は、一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会の協力のもと、日本の國酒である本格焼酎・泡盛をベースとしたカクテルの日本一を決める大会「第４回本格焼酎&泡盛カクテルコンペティション」を開催。その最終選考会を、2022年2月19日（土）にリーガロイヤルホテル東京にて実施いたします。

最終選考会出場者（第2次予選通過者）※順不同/敬称略
最終選考会の出場者となる、第2次予選通過者が発表されました。

池本健介（BAR 倉吉大名店/福岡）
小坂駿（京王プラザホテル/東京）
高橋雄三（京王プラザホテル/東京）
高廣光（ザ・ペニンシュラ東京/東京）
長濵友太郎（BAR 倉吉大名店/福岡県）
桝谷美咲（TONY'S BAR/福岡県）
増田光汰（京王プラザホテル/東京）
宮下彰（パレスホテル東京/東京）
森西　一樹（ホテルメトロポリタン/東京）
山田　真美（ホテルグランヴィア京都/東京）

本格焼酎&泡盛カクテルコンペティション
本大会は、国内で活躍するバーテンダーの皆様に國酒である本格焼酎・泡盛への認識を高めていただくとともに、訪日外国人が最初にお酒に接する機会が多いホテルのバーにおいて本格焼酎・泡盛を広く浸透させることにより、外国人への本格焼酎・泡盛の認知度拡大を目的としています。

第3回本格焼酎＆泡盛カクテルコンペティション優勝
ホテルメトロポリタンバー「オリエントエクスプレス」
佐藤　大介氏
https://www.youtube.com/watch?v=xb4ATL1NGNQ&t=1s

第４回目となる今回はライブ配信で実施
新型コロナウイルスの影響を考慮しオンラインにて一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会会員向けに応募・選考を実施。2022年2月19日（土）に行われる最終選考会の様子は、ライブ配信いたします。
最終選考会には、事前審査や知識レベル判定を通過した上位１０名が参戦。本格焼酎・泡盛をベースにした創作カクテル部門審査が行われます。
また、今回は「自宅で簡単に楽しめるカクテル」＝ホームカクテルのメイキング動画による人気投票を行い、作品のグランプリ発表も行われます。
ウィズコロナの時代に合わせて、新たな大会様式となる「第４回本格焼酎&泡盛カクテルコンペティション」。ぜひ、バーテンダーの方々による白熱の戦いをオンラインでお楽しみください。

第４回本格焼酎＆泡盛カクテルコンペティション開催概要
主催：日本酒造組合中央会
協力：一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会
後援：国税庁、観光庁、独立行政法人酒類総合研究所
名称：第４回本格焼酎＆泡盛カクテルコンペティション
日程：2021年2月19日（土）13：50～17：00
会場：リーガロイヤルホテル東京
公式サイト：「第4回本格焼酎&泡盛カクテルコンペティション」公式HP
https://cocktail2022.com/

おうちで参加できる「おうちで焼酎カクテルキャンペーン」も開催！
本大会をより一層盛り上げるため、開催期間の1カ月前である2022年1月19日（水）から2021年2月19日（土）まで「本格焼酎・泡盛おうちで焼酎カクテルキャンペーン」を実施いたします。内容は、本格焼酎もしくは泡盛を使用したオリジナルカクテルを創作いただき、Instagramで「#おうちで焼酎カクテル」をつけて投稿すると、抽選で20名様に選りすぐりの本格焼酎・泡盛が当たるというもの。投稿いただいたオリジナルカクテルは、大会で紹介される可能性も！ご自宅でも手軽に楽しめる、本格焼酎・泡盛を使ったオリジナルカクテルをぜひご投稿ください。

本格焼酎・泡盛おうちで焼酎カクテルキャンペーン開催概要
名称：本格焼酎・泡盛おうちで焼酎カクテルキャンペーン
日程：2022年1月19日（水）～2022年2月19日（土）
公式サイト：「本格焼酎・泡盛おうちで焼酎カクテルキャンペーン」公式HP
https://cocktail2022-campaign.com/

お問い合わせ
第４回本格焼酎＆泡盛カクテルコンペティション運営事務局
03-3669-5350（受付時間平日 10:00-17:00）
cocktail2022@site-cp.com

取材をご希望のメディアの皆様につきましては事前に出欠を運営事務局宛てにご連絡くださいますようお願い申し上げます。

“Honkaku shochu and Awamori” Liquors Showcased at Exhibition

Japan Sake & Shochu Makers Association — Tue, 26 Mar 2019 16:00:00 +0900

TOKYO, Mar. 26, 2019 /Kyodo JBN/ --
Japan Sake and Shochu Makers Association
“Honkaku shochu and Awamori” Liquors Showcased at Exhibition
The Japan Sake and Shochu Makers Association (*1) ran a booth at FOODEX Japan 2019, an international food and beverage exhibition held at Makuhari Messe from March 5 to 8, 2019. The booth exhibited more than 650 brands of “honkaku shochu and awamori,” which are national liquors of Japan, and promoted them to both domestic and international buyers by offering tasting and various other events.

(Images: https://kyodonewsprwire.jp/release/201903254616?p=images)

Although both liquors are as popular as sake in Japan, they are still relatively unknown overseas. With the TPP-11 and EPA trade agreements taking effect, the country as a whole is taking this opportunity to expand exports of these liquors. As part of the activities, the Japan Sake and Shochu Makers Association has been working to increase overseas recognition of these liquors by various measures, such as holding a competition for hotel bartenders to make cocktails with a honkaku shochu or awamori base and collaborating with hotel bars in Japan, where foreign tourists tend to visit to drink, with the aim of raising awareness of honkaku shochu and awamori among people in other countries.

In the press event for foreign media, Mr. Christopher Pellegrini, a certified shochu advisor, talked about their taste and flavor characteristics by different ingredients (rice, barley, sweet potato, etc.); differences between honkaku shochu and awamori and other distilled liquors from other countries (e.g. Soju from Korea); and their pairing with foods, comprehensively describing the attractive world of them. The talk was also accompanied by a tasting session.

Next, Director Jin Utsunomiya of the association gave a briefing on their market trends and overseas expansion strategies, along with case examples, such as participating in international spirits festivals and bar events and proactively inviting famous mixologists to distillery tours.

Then, participants visited booths run by local producers, tasting them and listening to the distilleries describe the characteristics of their products.

Lastly, there was a cocktail show by Ms. Yumi Miyata, winner of last year’s Honkaku Shochu and Awamori Cocktail Competition, made her award-winning sweet potato shochu-based cocktail and offered it to the participants for tasting.

Generally, most distilled liquors are enjoyed as digestives at bars and rarely drunk during meals. In Japan, however, they have been commonly enjoyed during meals. They are high-quality liquors rich in flavor and aroma of the ingredients and koji (malt).

The Japan Sake and Shochu Makers Association is endeavoring to spread them around the world, made with regional-specific traditional methods as part of a collaborative project among breweries and manufacturers’ associations from different areas by, for example, receiving a Geographical Indication (GI) brand (*2) and launching and developing Regional Collective Trademark brands (*3). By promoting them along with these valuable brands, the association believes that it can persuade the world that every honkaku shochu variety under the name of a made-in-Japan brand is of high quality.

(*1) The Japan Sake and Shochu Makers Association is a liquor industry association with members consisting of makers of the national liquors of Japan, including sake, honkaku shochu and awamori. The association has been making efforts to boost the consumption of these liquors and promotes them both within and outside Japan, and as part of efforts it participates in FOODEX Japan every year.

(*2) Geographical Indications (GI): A geographical indication is a mark used on a product, specifying its geographical origin and showing quality and/or reputation that are derived from that origin. GI products are certified by the national government and protected as intellectual properties among WTO member countries. Typical examples of GI products include “Champagne,” “Bordeaux wine” and “Scotch whiskey.” Iki Shochu, Kuma Shochu and Ryukyu Awamori are specific GI products of honkaku shochu and awamori.

(*3) Regional Collective Trademark brands: Under this system, a locally developed product that uses the name of its geographical region is protected as a nationally certified regional brand within Japan registered with the Japan Patent Office. It applies to Hakata Shochu, Oita Mugi Shochu, Miyazaki Honaku Shochu and Amami Kokuto Shochu.

Raise Your Glasses -- Try Cocktails Based on Japan’s National Alcoholic Spirits: Winning Entries...

Japan Sake & Shochu Makers Association — Fri, 09 Nov 2018 15:00:00 +0900

TOKYO, Nov. 9, 2018 /Kyodo JBN/ --
Japan Sake and Shochu Makers Association
Raise Your Glasses -- Try Cocktails Based on Japan’s National Alcoholic Spirits: Winning Entries at Shochu & Awamori Cocktail Competition
The Japan Sake and Shochu Makers Association hosted the first-ever nationwide cocktail competition using “honkaku” (authentic) shochu and awamori, which represent Japan’s national alcoholic spirits, on October 17, 2018, at Asakusa View Hotel in Tokyo.

A total of 20 cocktails based on honkaku shochu and awamori (a distilled spirit indigenous to Okinawa), both rich in flavor and taste unique to their ingredients, were nominated for the event as they were seen to epitomize traditional Japanese aesthetics. Bartenders selected by the 12 branches of the Hotel Barmen’s Association, Japan, gathered from around the country to show their stuff in the competition, which combined a written examination and demonstration of skills.

Yumi Miyata survived the gauntlet to win the Grand Prix as well as the Technical Prize with her original cocktail “Hannari (elegant).” “I tried hard to concoct a cocktail that makes the most of shochu. To be rewarded this way makes me feel grateful,” Ms. Miyata said. “I guess I am now able to recommend Japan’s kokushu (national alcoholic spirits) to people from abroad with much confidence.” She reaffirmed her resolve to serve honkaku shochu, awamori and other Japanese spirits to overseas visitors to Japan, who are expected to swell in numbers due to the upcoming Tokyo Olympics.

(Image: https://kyodonewsprwire.jp/img/201811070091-O1-4aBmm1TH)

Ms. Miyata’s original cocktail “Hannari” is a cocktail with a smack of tenderness, with its name derived from the word “hananari (attractive).” It uses liqueur made from herbal elderflower and is spiked with shochu made from highly fragrant Japanese sweet potato to create a soft taste in pale white color blessed with feminine brilliance and quality.

You may visit the Japanican booking website to reserve hotels where you can enjoy these cocktails entered in the competition.
https://www.japanican.com/en/area/all/cocktail/index.aspx

法人別リリース

第4回 本格焼酎&泡盛カクテルコンペティション優勝者決定！！

第4回本格焼酎＆泡盛カクテルコンペティションがオンラインで開催！（再送）

“Honkaku shochu and Awamori” Liquors Showcased at Exhibition

Raise Your Glasses -- Try Cocktails Based on Japan’s National Alcoholic Spirits: Winning Entries...

第4回本格焼酎&泡盛カクテルコンペティション優勝者決定！！