「新鮮なほうれんそうを６日間、低温調湿庫”fresco”貯蔵で鮮度維持」

MFE HIMUKA — Wed, 21 Sep 2022 10:25:00 +0900

２０２２年０９月２１日
株式会社 MFE HIMUKA
　株式会社MFE HIMUKA（代表取締役社長：島原俊英、所在地：宮崎県日向市）が販売している、新鮮な野菜・果物の鮮度保持貯蔵に最適な庫内環境を実現した、低温調湿庫「fresco」で、青果物の鮮度保持貯蔵試験を実施しました。
独自の技術でfresco内は3～15℃の低温度で、80～98％の高湿度環境を作ることが可能な装置です。
その環境で、野菜６種類（レタス、ミニトマト、きゅうり、ニラ、ほうれんそう、アスパラガス）と果物２種類（へべす、日向夏）を貯蔵試験し、効果を確認しました。

ほうれんそう貯蔵結果

<ほうれんそう　fresco貯蔵で重量減少率1.6%に低減！>
・ほうれんそうをfrescoと一般的な冷蔵庫で６日間貯蔵し、重量と外観を比較しました。
一般冷蔵庫で貯蔵したほうれんそうは117ｇ重量減少したのに対して、frescoで貯蔵したほうれんそうの重量減少は2.5ｇに抑えられていました。
　重量減少率で比較すると、frescoの1.6%減少に対して、一般冷蔵庫は75.2%も減少しており、73.6%も差がありました。
　外観は一般冷蔵庫で貯蔵したほうれんそうの葉先はしおれていましたが、frescoで貯蔵した、ほうれんそうの葉先はしっかりしており、入庫時の状態を維持していました。

<一般冷蔵庫との貯蔵比較でfrescoの優位性を実証>
・ほうれんそう以外にレタス、ニラ、アスパラガスの３種類の野菜をfrescoと一般的な冷蔵庫に貯蔵して比較を行いました。
　各青果物、frescoで貯蔵した方が重量減少を抑えられており、fresco貯蔵の優位性を確認しました。　（表１参照）
　　レタス：７日間の比較貯蔵で64.3ｇも重量減少が抑えられていた。
　　ニラ：４日間の比較貯蔵で、35.5ｇも重量減少が抑えられていた。
　　アスパラガス：６日間の比較貯蔵で、64.5ｇも重量減少が抑えられていた。

表1

<frescoで鮮度保持貯蔵を実施>
・ミニトマト、きゅうり、へべす、日向夏をfrescoに入庫し、鮮度保持貯蔵試験を行いました。
・きゅうりをfrescoで１週間鮮度保持貯蔵を実施しました。
　外観、内観どちらも入庫時の状態を保っており、重量減少率は約４％に抑えられていました。

きゅうり内観写真

・ミニトマトをfrescoで２週間鮮度保持貯蔵を実施しました。
　外観、内観どちらも入庫時の状態を保っており、重量減少率は約３％に抑えられていました。

ミニトマト内観写真

・日向夏、へべすをfrescoで２ヶ月間鮮度保持貯蔵を実施しました。
　どちらも外観、内観ともに採れたての良い鮮度を保っていました。

日向夏、へべす

<お取り扱いの青果物を弊社工場内のfresco試験機で！>
・御取り扱いの青果物がどのくらいの期間鮮度保持貯蔵できるか、長期貯蔵試験に御興味を持って頂いた方は、ぜひお問い合わせください。
・申し込み方法は「低温調湿庫　fresco」で検索し、frescoの特設ページの「試験保存サービス」のページから貯蔵試験申し込みをお受け致しております。
・frescoを導入し、青果物のダイナミックプライシングで収益の最大化と共に、需要量に合わせて供給することで、青果物の廃棄量削減によるフードロスの削減、SDGｓの貢献も可能となりますので、是非、お問い合わせください。

fresco試験機

農作物の鮮度を保持して長期貯蔵できるプレハブ型の"低温調湿庫　fresco"を販売

MFE HIMUKA — Mon, 11 Apr 2022 11:00:00 +0900

20220411
株式会社MFE HIMUKA
低温調湿庫「fresco」プレスリリース原稿案

１、タイトル　（３０文字）
　「農作物の鮮度を保持して長期貯蔵できるプレハブ型の"低温調湿庫　fresco"を販売」
　　～独自の特許技術で、新鮮な野菜・果物の長期鮮度保持貯蔵に
　　　　理想的な低温度高湿度環境を実現～

２、リード文（２～３文、かつ250～300文字、３０９文字）
　株式会社MFE HIMUKA（代表取締役社長：島原俊英、所在地：宮崎県日向市）が、
新鮮な野菜・果物の鮮度保持貯蔵に最適な庫内環境を実現した低温調湿庫「fresco」
を開発しました。（図１）
　宮崎県は全国有数の新鮮野菜の生産・供給地域ですが、鮮度を保持した状態での
貯蔵が重要な課題で、2015年から宮崎県工業技術センターと共同研究開発を
推進してきました。
　他社製品は、設定した庫内温度に対して、湿度は成り行きですが、
frescoは独自の技術で3～15℃の低温度で85～98％の高湿度環境を実現し、設定した
庫内温度に対して±0.5℃、庫内湿度に対して±1.0%の高精度で安定して維持できる特徴を

図１ fresco
備えています。

　長期保存により市場で貯蔵品の付加価値が向上しての販売や、収穫量が多量な時の
　市場出荷調整での一時貯蔵、等々での収益UPを想定しています。

３、本文
<青果物の最適な長期貯蔵環境を実現>
・青果物の長期間の鮮度保持に最適な貯蔵温湿度範囲は、表１で示す貯蔵温度0～15℃、
　貯蔵湿度が85～100％というデータがあります。各野菜や果物で異なりますが各々の
　野菜・果物の鮮度保持に最適な貯蔵温湿度を高精度で維持することが必要です。（表１）
・frescoの任意に設定可能な庫内温湿度範囲を表２の①の部分で示します。②、③で示す部分は
　他社の冷蔵庫や貯蔵庫の通常湿度範囲で、設定した庫内温度に対して、庫内湿度は
　成り行きです。（表２）
・frescoは野菜果物の貯蔵に最適な、庫内温度3～15℃の低温度で、庫内湿度85～98％の
　範囲で任意に設定し、安定維持することが出来ます。
・frescoは先ほど上記に示した野菜・果物の鮮度保持に最適な貯蔵温湿度環境を
　確保して安定に運転できます。
・青果物の鮮度保持貯蔵期間が長いので、食品ロスの削減にも繋がり、SDGｓに貢献します。

表２　庫内湿度範囲

表１　最適貯蔵湿度

<安定した最適な貯蔵環境を実現>
・設定した庫内温度に対して±0.5℃、庫内湿度に対して±1.0％の高精度で維持することが可能です。（特許技術）（表３）

<弊社工場内に試験機を設置、低温高湿度環境で貯蔵試験が可能>
・御取り扱いの青果物がどのくらいの期間鮮度保持貯蔵できるか、長期貯蔵試験に御興味を持って頂いた方は、ぜひお問い合わせください。（図２）
・申し込み方法は「鮮度保持　fresco」で検索し、frescoの特設ページの「試験保存サービス」のページから貯蔵試験申し込みをお受け致します。
・貯蔵で課題をお持ちの方、食品ロスを削減したい方はSDGｓの貢献も可能となりますので、是非、お問い合わせください。

<frescoのラインナップは４タイプ>
・庫内貯蔵容量５㎥、7.5㎥、10㎥、15㎥を標準で準備しています。
　ご希望の容量での製作も可能ですので、是非お問い合わせください。

表３　庫内温度湿度コントロール比較

図２試験機

令和４年４月９日
株式会社MFE HIMUKA

法人別リリース

「新鮮なほうれんそうを６日間、低温調湿庫”fresco”貯蔵で鮮度維持」

農作物の鮮度を保持して長期貯蔵できるプレハブ型の"低温調湿庫 fresco"を販売

農作物の鮮度を保持して長期貯蔵できるプレハブ型の"低温調湿庫　fresco"を販売