法人別リリース

ねりラボPRESENTS！新ねりもの総選挙2023

モリイ食品 — Wed, 15 Mar 2023 10:00:00 +0900

2023年3月15日
株式会社モリイ食品
ねりラボPRESENTS！新ねりもの総選挙2023〜社内で公募した新商品アイデアを皆さんの投票で実現させます！〜

株式会社モリイ食品（本社：鳥取県境港市／代表取締役社長：中村俊介以下、モリイ食品）が運営する「ねりラボ」が、社内公募で商品アイデアを募集、その中から選考した５案を対象に2023年3月15日（水）〜5月8日（月）投票キャンペーンを実施いたします。

ねりラボでは、新しい練りものの食文化の創造に向け、アイデアを日々練っています。今回、アイデアの幅を広げようと商品開発担当部署だけでなく、全社員を対象にアイデアを公募。多くのアイデアの中から５案を選考し、一般の方にも新商品の開発に参加してもらおうと、「新ねりもの総選挙2023」を開催いたします。

社内で選考したエントリー「商品アイデア」（１）ねりものピザ
（２）おもち入り揚げ天
（３）たこ焼き風揚げ天
（４）ねりものワッフル
（５）テリヤキ揚げ天バーガー

この５案の中から「一番食べてみたい！」と思われるアイデアへの投票を募ります。

考案者からの推しコメント No.
アイデア名
推しコメント
１
ねりものピザ
幅広い世代に人気のピザ味。色とりどりの野菜で美味しく演出できるはず
２
おもち入り揚げ天
もちもち食感とあつあつ揚げ天の組み合わせが美味しくないわけがない！
３
たこ焼き風揚げ天
関西で人気のたこ焼きをすり身を使用してさらに美味しく、食べやすくしたいです！
４
ねりものワッフル
ヒット商品《スイーツ揚げ天「さつまいも」》に匹敵するスイーツに。見た目も可愛く演出したいです
５
テリヤキ揚げ天バーガー
揚げ天だけでは物足りない方、揚げ天好きをも唸らせるテリヤキバーガーをお届けしたい！

投票について投票期間：2023年3月15日（水）〜5月8日（月）
投票方法：投票期間中に、以下の箇所にある投票フォームに必要事項をご記入ください。
※おひとり様1回限りの投票とさせていただきます。

◯インターネット投票
モリイ食品公式サイト専用ページ　 https://kamanoho.jp/news/notice/1029/
練屋・かまの穂公式Twitter　https://twitter.com/kamanoho0318
※投票フォームURL：https://forms.gle/XdgGRiLZba4WesbS7 にアクセスして投票してください

◯店舗投票
練屋・かまの穂　（境港水産物直売センター内）

投票キャンペーン特典キャンペーン応募条件を満たされた方の中から抽選で1名様に「練りものの詰め合わせ（5,000円相当）」をプレゼントいたします。
※キャンペーン応募条件：メールアドレスと賞品の発送先情報を入力（記入）

今後について投票結果は、店舗、公式サイト（https://kamanoho.jp）や公式SNSアカウント @kamanoho0318 （Instagram,Twitter）にて発表。「ねりラボ」で試作をはじめ、商品化を目指します。魚のすり身を使用した加工食品の歴史は古く、日本各地で日常的に販売されているものではありますが、近年、その消費は減少傾向です。私たちは健康によいとされる魚食を普及推進するためにも、練りものはとても可能性のある食材であると信じています。皆さまにおいしく、楽しいご提案ができるよう日々邁進しています。
なお、投票キャンペーン特典獲得者にはモリイ食品より直接ご連絡いたします。

■ねりラボとは
モリイ食品では、新しいねりものの食文化を創造する機関として、ねりものラボラトリー（通称：ねりラボ）を運営しています。そこで商品を企画し、試作を重ね、試食会でクリアした商品を、弊社が運営する店舗｢練屋・かまの穂（境港水産物直売センター内）｣で販売しています。店舗では、境港名産のベニズワイガニを使用した「かに姿かまぼこ」をその場で揚げた天ぷらや期間限定商品などを販売。かに姿天は、食べ歩きのおともとして、1年を通して人気です。

■モリイ食品について
モリイ食品は、全国有数の水揚げを誇る鳥取県境港で、創業以来全国の企業様を顧客として練り製品の卸販売・委託製造（OEM）を行い、商品開発力を培ってきました。さまざまな商品開発をしながら、考えていたことがあります。それは、「ねりもののおいしさと可能性はまだまだ広げられる」ということ。この考えのもと、「ねりものラボラトリー」をコンセプトに掲げ、日々活動を行っています。幅広く一般のお客さまに練りものの可能性・楽しみ方をご提案するため2022年4月に境港水産物直売センター内に店舗「練屋・かまの穂」を初出店。7月公式オンラインストア開業。

■企業情報
会社名
株式会社モリイ食品
代表者
代表取締役　中村　俊介
所在地
鳥取県境港市福定町77
創業
1995年9月
事業内容
魚肉ねり製品の製造・販売
URL
https://kamanoho.jp

■店舗情報
店名
練屋・かまの穂
所在地
鳥取県境港市昭和町9－5 境港水産物直売センター内
電話番号
0859－21－7233
定休日
火曜定休（火曜日が祝日の場合は営業。年末年始休業あり）
営業時間
9：00～16：00
駐車場
あり

水産ねりものメーカーのモリイ食品が、オンライン料理教室を開催！

モリイ食品 — Thu, 01 Dec 2022 10:00:00 +0900

2022年12月1日
株式会社モリイ食品

水産ねりものメーカーのモリイ食品が、オンライン料理教室を開催！

〜12月18日（日）は、パパ料理研究家と手づくり蒲鉾を通じて子ども食育を〜

水産ねり製品の製造・販売業、株式会社モリイ食品（本社：鳥取県境港市／代表取締役社長：中村俊介以下、当社）が、12月 18日（日）16:00～18:00、『親子で”かまぼこ”を手づくりしよう！』をテーマに鳥取の魚やカニを使用したすり身を使用し、ZOOMで料理教室を開催。子どもと一緒に料理をして一緒に食べる、手づくり蒲鉾を料理することを通じて食育の大切さをパパ料理研究家の滝村雅晴氏が提案します。

【企画背景】オンライン料理教室を開催するにあたって　水産ねり製品の１世帯あたりの購入額は約8,000円強と言われています。売上は年々減少傾向にあります。ねり製品は、消化の良い良質なタンパク質の塊です。骨や皮などを処理する必要もありません。ねり製品の素「魚のすり身」は、他の食材との相性もよく、バリエーションに富んだねり製品をつくることが出来ます。

「普段使いの食材として、もっと日常的に魚のすり身を活用してみてはどうだろう。料理のレパートリー、魚食の回数が増え、バランスのいい食事がとれ、きっと健康につながっていくだろう。」という滝村氏の考えと当社の思いが重なり、今回オンライン料理教室を開催することになりました。
教室で使用する材料として、普段はお客様へ販売していない魚のすり身をご家庭で扱いやすいように少し味付けをしてお届けします。

【イベント概要】オンライン料理教室についてオンライン（Zoom)による調理の実演と楽しいトーク。また、モリイ食品で作られるちくわや蒲鉾の紹介など、小さなお子さまも一緒に学んで、楽しめる内容です。練りものを成形しやすいようにハートの抜き型をセットにしてお届けしますが、お気に入りの形で味わっていただきます。

オンライン料理教室で作る「かまぼこ料理」境港名物「紅ズワイガニ」や、高級魚「のどぐろ」が入ったすり身を使用して揚げ焼きします。
・境港名物「紅ズワイガニ」入りあったかいハートフルな焼きかまぼこ
・枝豆とコーンと高級魚「のどぐろ」入りの贅沢焼きかまぼこ
・紅生姜のハーモニーが絶品の焼きかまぼこ
・美味しい笑顔になっちゃう焼きかま丼　　などを予定

講座概要講座名
オンライン料理教室「おうちでねりラボ」
開催日時
12月18日（日）16時-18時
講師
パパ料理研究家滝村雅晴
参加費
2,980円（税込・送料込み）
定員
15名（申込受付順）
募集期間
2022年12月1日（木）〜2022年12月14日（水）17：00
参加申込
モリイ食品　オンラインショップ　https://kamanoho.shop-pro.jp/?pid=171547770
送付内容
すり身 500g（のどぐろ入り：250g・紅ズワイガニ入り250g）、抜き型（ハート）、かに姿かまぼこ 1枚
発送日
境港より冷凍便にて15日（木）発送　※国内発送のみ
配信ツール
Zoom

■講師について
パパ料理研究家滝村雅晴（たきむらまさはる）（株）ビストロパパ代表取締役
日本パパ料理協会会長飯士、元農林水産省食育推進会議専門委員、トモショクProjectリーダー料理を通して、男性の家事参画を広める、日本で唯一のパパ料理研究家。家族の食育・共食と健康作り、ワークライフバランスなど提案している。NHK「あさイチ」「きょうの料理」「まいにちスクスク」等出演。著書「パパごはん」マガジンハウス等。

■モリイ食品について
モリイ食品は、全国有数の水揚げを誇る鳥取県境港で、創業以来全国の企業様を顧客として練り製品の卸販売・委託製造（OEM）を行い、商品開発力を培ってきました。さまざまな商品開発をしながら、考えていたことがあります。それは、「ねりもののおいしさと可能性はまだまだ広げられる」ということ。この考えのもと、練りもの新しい文化の創造「ねりものラボラトリー」をコンセプトに掲げ、日々活動を行っています。幅広く一般のお客さまに練りものの可能性・楽しみ方をご提案するため2022年4月に境港水産物直売センター内に店舗「練屋・かまの穂」を初出店しました。7月、公式オンラインストア開業。11月15日「モリイの蒸し松葉がに」販売開始。
公式サイト：https://kamanoho.jp

逆転の発想？！蒲鉾メーカーの挑戦。カニカマは作れないが、蒸し松葉がにならできる！

モリイ食品 — Thu, 10 Nov 2022 10:00:00 +0900

2022年11月10日
株式会社モリイ食品
逆転の発想？！蒲鉾メーカーの挑戦。
カニカマは作れないが、蒸し松葉がにならできる！

〜鳥取・境港の蒲鉾メーカー『モリイ食品』が、〝蒸し〟松葉がにを11月15日に新発売！〜

株式会社モリイ食品（本社：鳥取県境港市／代表取締役社長：中村俊介以下、当社）が運営する「ちくわ・かまぼこ」販売店【練屋・かまの穂】は、長年培ってきた経験を生かした独自の手法で2022年11月15日（火）に【モリイの蒸し松葉がに（商標登録出願中）(※1)】を数量限定で自社運営のネットショップで販売を開始します。

商品開発のストーリー海外でも人気の高い「カニカマ」。当社でも作ることができないかとお問い合わせをいただきますが、カニカマを作るには、スライサーで蒲鉾を切断するなど、カニ身に似せるために形状を繊維にするための特殊な専用機械が必要です。当社には大きな蒸し器はありますが、その様な機械はなく導入予定もありません。

3年前に就任した当社の代表は、鳥取市内にある創業96年の鮮魚・松葉がに仲買業「中村商店」の社長を兼務しています。ですので、本物の松葉がにを手に入れることは容易い、また本社工場には蒸し器もある。ならば、松葉がにを工場でそのまま蒸してみてはどうか。と、いうことになり、昨年より蒸し松葉がにの開発がスタートしました。

テストを繰り返し、蒸すことで松葉がに本来の旨みや味わいを包み込めることがわかりました。試食をした従業員から、蒸した松葉がには『味が凝縮している』『カニ身が固くならない』などの声があがったことで確信に変わりました。

11月6日に松葉がに漁解禁を迎え、11月15日「かまぼこの日」(※2)に、本物の松葉がにを丸ごと蒸し上げた「蒸し松葉がに」を発売いたします。本社工場では基本的に練りものの製造を行なっているため、数量を限定し、随時予約販売をさせていただきます。ご注文を受けたのち、週末にお届けできるよう毎週金曜日に、境港で水揚げされた新鮮な松葉がにを蒸して発送いたします。

（※1）商品名である「モリイの蒸し松葉がに」は、現在商標登録出願中です
（※2）全国蒲鉾水産加工業協同組合連合会（現：日本かまぼこ協会）によって1983年に制定

商品概要商品名
モリイの蒸し松葉がに（タグ付き）大サイズ
重さ
1杯蒸し後約700g （※蒸す前は約800g）
価格
19,440円（税・送料込み）〜　※価格は水揚げ時期により変動します
販売期間
2022年11月15日（火）〜2023年2月28日（火）
販売数
【限定数】50杯/週 ※商品の性質上、事前予約販売とさせていただきます
発送日
毎週金曜日　※年末年始休業あり（12月30日・1月6日・1月13日は発送不可）　
申込方法
モリイ食品公式オンラインストア https://kamanoho.shop-pro.jp

今後の予定今回は当社の技術のひとつである「蒸し」を活用した商品開発となりましたが、私たちは、健康によいとされる魚食を普及推進するためにも、日々、現代の食卓においしくて楽しめる練り製品の研究開発をしています。長年ご家庭で食べられている身近な食品ではありますが、その消費は残念ながら年々落ちています。しかし、私たちは、練りものの可能性を信じています。来月12月には一般の方を対象にした「魚のすり身を使ったオンライン料理教室」の実施に向けて準備を進めています。また、「練りもの新しい文化の創造」がモリイ食品のコンセプトですが、その課程にある「蒸す」ことにもこれからも注目していきたいと考えています。

■モリイ食品について
モリイ食品は、全国有数の水揚げを誇る鳥取県境港で、創業以来全国の企業様を顧客として練り製品の卸販売・委託製造（OEM）を行い、商品開発力を培ってきました。さまざまな商品開発をしながら、考えていたことがあります。それは、「ねりもののおいしさと可能性はまだまだ広げられる」ということ。この考えのもと、練りもの新しい文化の創造「ねりものラボラトリー」をコンセプトに掲げ、日々活動を行っています。幅広く一般のお客さまに練りものの可能性・楽しみ方をご提案するため2022年4月に境港水産物直売センター内に店舗「練屋・かまの穂」を初出店しました。7月、公式オンラインストア開業。11月15日「モリイの蒸し松葉がに」販売開始。

●企業情報
会社名
株式会社モリイ食品
代表者
代表取締役中村俊介
所在地
鳥取県境港市福定町77
創業
1995年9月
事業内容
魚肉ねり製品の製造・販売
URL
https://kamanoho.jp

練屋・かまの穂が、10月13日さつまいもの日にスイーツ揚げ天「さつまいも」を期間限定で発売

モリイ食品 — Tue, 04 Oct 2022 10:00:00 +0900

2022年10月4日
株式会社モリイ食品
練屋・かまの穂が、10月13日（さつまいもの日）に
スイーツ揚げ天「さつまいも」を期間限定で発売

〜魚のすり身とシロップの甘い共演〜

株式会社モリイ食品（本社：鳥取県境港市／代表取締役社長：中村俊介以下、モリイ食品）が運営する「かまぼこ・ちくわ」販売店【練屋・かまの穂】は、2022年10月13日（木）からスイーツ揚げ天「さつまいも」を限定販売いたします。揚げたての揚げ天（サツマイモ入り）にホイップクリームやシロップをかけた秋のスイーツ。ほっくりとした甘さで少し肌寒くなってきたこの季節の食べ歩きのおともとしてぴったりな一品をご提案します。

開発ストーリー境港で今が旬の味覚と言えば紅ズワイガニです。紅ズワイガニを使用した「かに姿天（揚げ天）」は練屋・かまの穂の看板商品です。揚げたてホクホクの「かに姿天」は、今年4月のグランドオープン時より多くの方に「おいしい」と言っていただいています。7月からはお客さまに甘くて冷たいものもご提供するため、大山山麓でとれた牛乳を使用したソフトクリームの販売も始めました。練りものは「おかず」や「おつまみ」として親しまれていますが、「練りもので何かおいしいスイーツはできないのか」という代表の投げかけがありました。その思いつきのような投げかけにまず反応したのが店舗スタッフでした。「あったら楽しい」という思いで試作を始めました。

　　　　　　　　　　　　　

スイーツ揚げ天「さつまいも」さつまいもと魚のすり身の相性はとても良いです。そのままでもおいしくお召し上がりいただけますが、目指すはスイーツ。さつま芋の種類、蒸したもの、焼いたものなど、材料の形態などを変えながら試作を続け、何とか10月13日「さつまいもの日」（※1）での販売開始に漕ぎ着けました。ホイップクリームやシロップをかけてご提供いたします。10月13日（木）の発表後は、10月・11月の土・日・祝日のみの期間限定で販売いたします。
（※1） 1987年に10月13日を「さつまいもの日」として埼玉県の川越いも友の会が制定。

スイーツ揚げ天「さつまいも」／ダブルのせ

商品名
スイーツ揚げ天「さつまいも」
サイズ
一口サイズ×5個
価格
ホイップクリーム or シロップのせ：各350円（税込）
ダブルのせ：380円（税込）
発売日
販売期間
10月13日（木）　
※10月13日以降は、10月・11月の土・日・祝日のみ販売（10/15・16・22・23・29・30、11/3・5・６・12・13・19・20・23・26・27）

今後の予定 12月には黒コショウやチーズを混ぜた揚げ天の販売や、魚のすり身を使ったオンライン料理教室などの実現に向けた取り組みを行なっています。魚のすり身を使用した加工食品の歴史は古く、その起源は平安時代に遡るといわれています。長年ご家庭で食べられている身近な食品ではありますが、近年、かまぼこ、ちくわの消費は落ちています。私たちは、健康によいとされる魚食を普及推進するためにも、現代の食卓においしくて楽しめる練り製品の研究開発を積み重ね、これからもご提案いたします。

ねりラボとは
モリイ食品では、新しいねりものの食文化を創造する機関として、ねりものラボラトリー（通称：ねりラボ）を運営しています。そこで商品を企画し、試作を重ね、試食会でクリアした商品を、弊社が運営する店舗｢練屋・かまの穂（境港水産物直売センター内）｣で販売しています。

モリイ食品についてモリイ食品は、全国有数の水揚げを誇る鳥取県境港で、創業以来全国の企業様を顧客として練り製品の卸販売・委託製造（OEM）を行い、商品開発力を培ってきました。さまざまな商品開発をしながら、考えていたことがあります。それは、「ねりもののおいしさと可能性はまだまだ広げられる」ということ。この考えのもと、「ねりものラボラトリー」をコンセプトに掲げ、日々活動を行っています。幅広く一般のお客さまに練りものの可能性・楽しみ方をご提案するため2022年4月に境港水産物直売センター内に店舗「練屋・かまの穂」を初出店。7月公式オンラインストア開業。

■店舗情報
店名
練屋・かまの穂
所在地
鳥取県境港市昭和町9－5 境港水産物直売センター内
電話番号
0859－21－7233
定休日
火曜定休（火曜日が祝日の場合は営業。年末年始休業あり）
営業時間
9：00～16：00
駐車場
あり

■企業情報
会社名
株式会社モリイ食品
代表者
代表取締役　中村　俊介
所在地
鳥取県境港市福定町77
創業
1995年9月
事業内容
魚肉ねり製品の製造・販売
URL
https://kamanoho.jp

ねりもの製造のモリイ食品が境港にアンテナショップ「練屋かまの穂」2022年4月24日（日）グランドオープン

モリイ食品 — Tue, 19 Apr 2022 10:00:00 +0900

2022年4月19日
株式会社モリイ食品
ねりもの製造のモリイ食品が、鳥取県境港にアンテナショップを開業
「練屋・かまの穂」2022年4月24日（日）グランドオープン

食べ歩きに最適！映える丸ごとカニかま天ぷらも販売

水産練り製品製造・販売メーカーの株式会社モリイ食品（本社：鳥取県境港市／代表取締役社長：中村俊介以下、モリイ食品）は、境港水産物直売センター内に店舗「練屋・かまの穂」を初出店。2022年4月24日（日）グランドオープンします。これまでBtoBをメインにしていた企業の新たな試みです。一般のお客様に自社工場で製造したオリジナル製品の「ちくわ」や「かまぼこ」を直接販売いたします。店舗では境港名産の紅ズワイガニを使用した「かに姿かまぼこ」をその場で揚げた天ぷらも販売。食べ歩きのおともにもぴったりです。

コンセプトは、「ねりものラボラトリー」モリイ食品は、全国有数の水揚げを誇る鳥取県境港で、創業以来全国の企業様を顧客として練り製品の卸販売・委託製造（OEM）を行い、商品開発力を培ってきました。さまざまな商品開発をしながら、考えていたことがあります。それは、「ねりもののおいしさと可能性はまだまだ広げられる」ということ。この考えのもと、「ねりものラボラトリー」をコンセプトに掲げ、ねりものの新しいおいしさ、食べ方の提案をしていきます。近々オンラインショップも開設する予定をしています。これまでどおり企業様はもとより、幅広く一般のお客さまに練りものの可能性・楽しみ方を発信してまいります。

水産練り製品の優れた栄養価と魚食普及活動
魚のすり身を使用した加工食品の歴史は古く、その起源は平安時代に遡るといわれています。長年ご家庭で食べられている身近な食品です。しかし近年、かまぼこ、ちくわの消費は落ちています。私たちは、健康によいとされる魚食を普及推進するためにも、現代の食卓においしくて楽しめる練り製品を研究開発し、一般のお客さまに直接届けることで改善改良を重ねてまいります。それが、私たちの掲げるコンセプトの「ねりものラボラトリー」です。第一弾として、かにの姿をそのままに、観光地で食べ歩ける「かに姿かまぼこの天ぷら」を練屋・かまの穂の店舗内にある調理コーナー「ねりラボ」にて販売いたします。

水産練り製品の消費動向について
総務省の家計調査報告（2人以上の世帯）によると、2021年の一世帯当たりの水産練り製品の年間支出金額は、前年比0.7％減の8,542円となりました。1993年には13,400円だったことからも消費量は年々減少しています。

総務省統計局家計調査結果のデータを基にモリイ食品が作成

店舗情報

店名
練屋・かまの穂
所在地
鳥取県境港市昭和町9－5 境港水産物直売センター内
電話番号
0859－21－7233
定休日
火曜定休（火曜日が祝日の場合は営業。年末年始休業あり）
営業時間
9：00～16：00
駐車場
あり

企業情報会社名
株式会社モリイ食品
代表者
代表取締役　中村　俊介
所在地
鳥取県境港市福定町77
創業
1995年9月
資本金
4,300万円
URL
https://kamanoho.jp

法人別リリース

ねりラボPRESENTS！新ねりもの総選挙2023

水産ねりものメーカーのモリイ食品が、オンライン料理教室を開催！

逆転の発想？！蒲鉾メーカーの挑戦。カニカマは作れないが、蒸し松葉がにならできる！

練屋・かまの穂が、10月13日さつまいもの日にスイーツ揚げ天「さつまいも」を期間限定で発売

ねりもの製造のモリイ食品が境港にアンテナショップ「練屋 かまの穂」2022年4月24日（日）グランドオープン

ねりもの製造のモリイ食品が境港にアンテナショップ「練屋かまの穂」2022年4月24日（日）グランドオープン