法人別リリース

JFOODO、公式Instagramフォロワーが9.4万人に日本茶輸出額が720億円に拡大、前年比約2倍の成長

JFOODO — Thu, 12 Mar 2026 14:00:00 +0900

2026年3月12日
日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO）
公式Instagramフォロワーが9.4万人に日本茶輸出額が720億円に拡大、前年比約2倍の成長人気飲食店とほうじ茶のコラボメニューを展開高まるほうじ茶トレンドに、多彩な楽しみ方を提案

　日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO）は、2017年度から米国のミレニアル世代への継続的な情報発信を行うとともに、海外で「無料のサービス」という認識が強かった日本茶に対し、品質やストーリーを伝えることで「価値ある飲料・食材」として確立させる「有料化（プレミアム化）」戦略を推進してまいりました。そのプロモーションの一環として米国在住者向けに運用している公式Instagramでは、日本茶生産者の思いやこだわりを伝える動画コンテンツや日本茶レシピの発信等により日本茶ファンの拡大に寄与し、2026年3月1日現在、フォロワー数は9.4万人に達しました。

　2025年の日本茶輸出額は、この戦略的な価値向上施策も後押しとなり、前年比198.2％となる720億円と単年で大きな伸びを記録しました。公式Instagramでも2025年は世界的に人気の高い抹茶だけでなく、ほうじ茶ほか日本茶全般の発信にも力を入れました。最大の輸出先である米国においても輸出額前年比182.6％となる293億円へと大きく伸長したことは、日本茶の付加価値が市場に浸透している結果といえます。

　こうした日本茶の付加価値の定着をさらに加速させる取り組みとして、米国内で計2回の日本茶ワークショップを開催しました。抹茶だけでなく、ほうじ茶など様々な茶種にも関心を拡げるべく、本ワークショップでは第1回は抹茶、第2回はほうじ茶をメインテーマとして実施。公式Instagramのフォロワーの参加希望者や業界関係者を招き、日本茶の魅力を体系的に学ぶセッションや、ファン同士の交流を促進するセッションを提供し、コミュニティの活性化を図りました。

　第1回日本茶ワークショップは2025年12月10日にロサンゼルスで開催し、抹茶を中心にさまざまな茶種の特徴や楽しみ方を紹介し、茶種ごとの飲み比べテイスティングを通じて、日本茶の奥深さを体験しました。続く第2回ワークショップは、2026年2月2日にニューヨークで開催。ほうじ茶をテーマに、その製法や風味・特長の理解を深めるとともに、ほうじ茶スイーツの試食やペアリング体験をいただくなど、ほうじ茶の新たな楽しみ方を学んでいただきました。

　ワークショップはInstagramアカウントでもLIVE配信されました。その様子は下記YouTubeからご覧いただけます。
第1回ワークショップ: https://www.youtube.com/watch?v=g99So5p1MWQ　
第2回ワークショップ: https://youtu.be/iXUYiCrfGZA?si=L5eUVwxJl4AVpAYn　

＜ワークショップ開催概要＞
第1回
場所：ロサンゼルス
講師：Zach Mangan
ゲスト：Remy Morimoto Park (@veggiekins) 、Alyssa Antoci　(@alyssaantoci)

第2回
場所：ニューヨーク
講師：Zach Mangan
ゲスト：Sean Considine (Jean-Georges restaurant)、Alan Jiang (12 Matcha)

人気ペストリーショップやカフェとほうじ茶を使ったコラボレーションメニューを展開
ワークショップ開催の他、ほうじ茶の普及に向けた取り組みの一環として、本年は著名な飲食店2店舗と協業し、ほうじ茶を使用した特別メニューの開発・提供を行いました。各店舗の独自性を生かしたほうじ茶スイーツが本施策で生み出され、ほうじ茶のドリンクだけでない、新たな活用方法を消費者に提案しました。

【実施例】
● Van Leeuwen Ice Cream
ほうじ茶アイスクリーム
※Van Leeuwen Flavor Labの一店舗にて販売。春頃から全スクープショップにて展開予定。

● Dominique Ansel Bakery　
ほうじ茶＆沖縄黒糖クロナッツ　※2026年1月の期間限定メニューとして販売

JFOODO公式Podcastでも日本茶の魅力を発信
公式Instagramに加え、本年度からは、新たにPodcastの配信を開始いたしました。視覚情報に加え、音声を通じたストーリーテリングにより、日本茶の文化的背景や奥深い魅力を深掘りすることで、現地消費者とのより親密なエンゲージメント構築を目指しています。
今後も、抹茶やほうじ茶をはじめとする日本茶の多彩な魅力や楽しみ方を伝えるコンテンツを継続的に発信してまいります。
　
公式Instagram：
@justteayourself
公式Podcast：
https://creators.spotify.com/pod/profile/jfoodogreenteaus

JFOODOについて
「日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO)」は、2017年4月1日付で日本産農林水産物・食品のブランディングのためにオールジャパンでの消費者向けプロモーションを担う組織です。日本の農林水産物・食品の更なる輸出拡大のためには、海外での更なる需要創出が必要です。JFOODOは、海外消費者向けのプロモーション強化を通じて需要を喚起し、日本の農林水産物・輸出拡大に貢献してまいります。

ウェブサイト：https://www.jetro.go.jp/jfoodo/　

JFOODO、ドバイで初の富裕層向け水産物プロモーション

JFOODO — Mon, 26 Jan 2026 15:00:00 +0900

2026年1月26日
日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO）
JFOODO、ドバイで初の富裕層向け水産物プロモーション
日本とドバイのミシュラン獲得シェフが日本産水産物の魅力伝えるディナー共催

　日本食品海外プロモーションセンター（以下、JFOODO）はこのたび、日本産水産物が持つ品質の高さ、ヘルシーさ、サステナビリティに着目し、ドバイの富裕層をターゲットにした日本産水産物のプロモーションを開始しました。JFOODOとして中東地域で同種のプロモーションを実施するのは、初の試みです。

　本プロモーションでは、日本政府が定める輸出重点品目のうち、日本産水産物の4魚種（ぶり、ホタテ、たい、牡蠣）を対象とし、特別イベントの開催をはじめ、SNSやレストランを通じた情報発信等、複数施策を組み合わせたコミュニケーションを展開しています。富裕層に対してコミュニケーションをすることで、日本産水産物の認知とイメージを高め、日本産水産物のブランド強化を目指します。また富裕層市場を起点に、水産物を含む日本産品の輸出拡大を狙っていきます。
　対象とする4魚種の2024年の全世界向け輸出額は、ぶりが414億円、ホタテ貝・ホタテ貝加工品が872億円、たいが69億円、牡蠣・牡蠣加工品が62億円で、いずれも近年輸出拡大が期待される品目です。また、2024年の日本からアラブ首長国連邦向け輸出額は、輸出先で世界19位の101億円で、うち水産物は21億円となっています。

JFOODOがドバイを狙う背景
　アラブ首長国連邦（以下、UAE）の人口は2024年時点で約1,100万人と推計されており、増加傾向にあります。また、自国民が総人口の約1割にとどまり、大多数を外国人が占める多民族国家である点も特徴です。
　こうしたUAEの中でも観光の中心地であるドバイでは、過去10年間で富裕層が78％増加しており、2024年には1億ドル以上の資産を持つ富裕層が居住する都市として世界15位にランクインするなど、富裕層の集積地として国際的な存在感を高めています。UAEの富裕層は健康増進への関心が高い層が多く、特に保有資産10億ドル以上の富裕層においては心身を健康な状態に整えるマインドフルネスへの関心も高い傾向が見られます。さらに、保有資産が高くなるほど購買時にサステナブルを意識する人の割合が高まることも確認されています。
　近年は、良質なたんぱく質源として水産物の需要が拡大しており、日本貿易振興機構（ジェトロ）がシェフをはじめとした業界関係者向けに需要創造を強化している日本産水産物を中心に、JFOODOが消費者に対しても日本産が高品質であり、ヘルシーかつサステナブルなイメージを蓄積していくことで、日本産水産物のブランド強化および消費拡大を図ります。

一夜限りの“日本産水産物12品”プレミアムディナーイベントを開催
　本プロモーションの一環として、1月23日、ドバイのミシュラン一つ星レストラン「Orfali Bros（オーファリ・ブラザーズ）」にて特別イベントを開催しました。1月は中東最大級の食品総合見本市「Gulfood」が開催されるなど、食を取り巻く注目度が高まる時期であり、現地の関心が集まるタイミングでの実施を図りました。
　当日は、ドバイを代表するOrfali Brosのシェフモハマド・オーファリ氏と、日本を代表するLa Cime（ラ・シーム）のシェフ高田裕介氏の、ともにミシュランの星獲得歴を持つ両シェフが共演。ぶり、ホタテ、たい、牡蠣を中心とした日本産水産物の魅力を最大限に引き出す料理を創作し、全12品からなる特別コースをゲストに提供しました。
　本イベントは、シリア生まれでアラブ料理を専門とするオーファリ氏と、フランス料理を軸に独自の表現で料理を演出する日本人シェフの高田氏という、異なるバックグラウンドを持つ二人のシェフがそれぞれの技と感性を持ち寄り、一つのコースを創り上げる「4 Hands Dinner」の形式で実施しました。ゲストは、同じ食材に対しても全く異なる料理を味わうことで、日本産水産物の多様な魅力が感じられる構成のもと、高品質な素材を味わう特別な体験を楽しみました。会場は、海の中を思わせる幻想的な装飾で彩られ、ゲストが日本産水産物の魅力をより深く感じられる空間を演出しました。
　ディナーでは、料理の提供に合わせてそれぞれのシェフ自らが各テーブルを回り、使用した食材や一皿ごとのこだわりを丁寧に解説しました。
　オーファリ氏は、訪日時に出会った日本産食材の体験や魅力について語り、最高品質の食材を日本から仕入れ、その魅力を料理にとり入れていることを紹介しました。高田氏は「ゆずのように、日本でもドバイでも共通して受け入れられるフレーバーをうまく組み合わせるなどの工夫で、現地の消費者の口に合う味わいを意識しつつ、日本産水産物の素材の良さが際立つようにメニューを考えた。」とコメント。
　コースでは、出汁や発酵、熟成といった日本の食文化や調理方法を意識したメニューが提供され、ウニや毛ガニ等の4つの魚種以外の日本産水産物をはじめ、柚子やいちご、トマトなどの日本産青果物も使用されました。ゲストからは、「洗練された味わいと体験だった」等、日本産水産物への満足の声が多く聞かれました。
　両者は互いの感性を尊重し合いながら息の合ったコースを創り上げ、日本産水産物の香り、食感、そして余韻まで楽しめる、唯一無二のコラボレーションとなりました。

【イベント概要】
■イベント名称：Taste the Luxury of the ocean.
　　　　　　　　Chef Orfali×Chef from Japan. JAPANESE SEAFOOD
■主催：The Japan Food Product Overseas Promotion Center
■開催日時：2026年1月23日（金）
　［一部］午後6時～9時
　［二部］午後9時半～11時半
■会場：Orfali Bros（DUBAI, WASL 51 MALL）
■目的：日本産水産物の喫食機会を提供し、日本産水産物への興味関心と理解を深める
■内容：日本産水産物（ぶり、ホタテ、たい、牡蠣）を中心とした全12品のコース料理を展開。
■メニュー：
　［モハマド・オーファリ氏］
　クレームキャラメル：毛ガニ、ウニ、オニオン・タマリ ※タマリ＝たまり醤油
　牡蠣：ナムジム、クリスピーエシャロット、ガーリック
　ぶり：ガルム、オリーブオイル、レモン、麹クリーム、青唐辛子
　ホタテ：ナス、クルミ、ホタテ出汁
　たい：キャラメリゼしたエシャロット、ハルーブソース、スプリングオニオン
　OBデザート：タルト・タタン ※OB＝Orfali Bros

　［高田裕介氏］
　牡蠣のコンフィ：ナスタチウムの葉、松の実とアンチョビのクリーム、鰹節
　ぶりのプロシュート：ぬか床、フェタチーズ、ココナッツ、すだち
　ヒラメと茄子の春巻き：ケッパー、椎茸ペースト、ローストしたワカメ、柿のソース
　ホタテ：昆布出汁、青りんご、唐辛子、スジノリのジャム、セロリ　
　※スジノリ＝青のり
　たいのグリル：シトラス、大根と玉ねぎのソース、ケラジ、ゼスト　
　※ケラジ＝柑橘　※ゼスト＝シトラスとケラジの皮
　デザート：昆布出汁のわらび餅　

4つの魚種をあしらった水墨画の装飾

提供された4つの魚種を使用したメニュー：左から牡蠣、ぶり、ホタテ、たい

シェフによる料理の提供

<シェフプロフィール>
モハマド・オーファリ（Mohamad Orfali）

モハマド・オーファリはシリア出身のシェフで、ドバイに拠点を置く「ORFALI BROS bistro & academy」の共同オーナー。彼はアレッポ料理および現代的なアラブ料理を専門とし、調理や盛り付けにテクノロジーや新しい技術を取り入れる「モダン・クッキング」の動きにおいて、アラブ世界を代表する提唱者として知られている。また、中東で初となるアラビア語のガストロノミー料理番組をホストした人物としても評価されている。

高田裕介（Yusuke Takada）

高田裕介は1977年に奄美大島で生まれ、1991年に辻学園調理・製菓専門学校を卒業後、2007年にフランスへ渡って研鑽を積んだ。2010年に大阪で「La Cime（ラ・シーム）」を開業し、2012年にミシュラン1つ星を獲得。2016年以降は10年連続でミシュラン2つ星を維持している。さらに、ロンドンのウィリアム・リード・ビジネス・メディアが主催する「Asia’s 50 Best Restaurants」では、2020年に10位、2021年に8位、2022年に6位、2023年に8位、2024年に9位、2025年に8位にランクインし、2020年には「Chef’s Choice Award」も受賞している。

その他のプロモーション施策について
【レストランと連携したプロモーション】
■実施期間：2026年1月24日～順次開催
■目的：日本産水産物を取り扱う場所を可視化し消費者の喫食を促す
■内容：ドバイで日本産水産物を取り扱うレストランの店内に「JAPANESE SEAFOOD」ロゴを掲出し、日本産水産物の取り扱いを示します。本事業の情報発信に触れ、日本産水産物に興味を持った消費者が、実際に食べてみたいと思った際に訪れるお店として、これらのレストランを公式Instagramで紹介します。
※連携先レストラン一覧は別紙

海外に向けて、日本産水産物のブランド価値を示す
JFOODO公式プロモーションロゴ

連携先レストランに設置される、ロゴを示すアクリルスタンド

【公式Instagram】
JFOODOは、富裕層をターゲットに、本年度新たに開設した公式SNSにて、日本産水産物や日本産食品の特長や魅力、イベントの様子等を発信しています。
公式Instagram： https://www.instagram.com/luxuryfoodjapan/

日本食品海外プロモーションセンターの組織概要
名称：日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO）
　　　The Japan Food Product Overseas Promotion Center
所在地：〒107-6006　東京都港区赤坂1-12-32　アーク森ビル7F
　　　　日本貿易振興機構（ジェトロ）
連絡先：TEL：03-3582-8344
公式サイト: https://www.jetro.go.jp/jfoodo
代表者：センター長　小林栄三
設立：2017年4月1日（独立行政法人日本貿易振興機構に附置する農林水産物・食品の輸出プロモーション実施の専門機関）

概要：「日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO)」は、2017年4月1日付で設立された、日本産農林水産物・食品のブランディングのためにオールジャパンでの消費者向けプロモーションを担う組織です。日本の農林水産物・食品の更なる輸出拡大のためには、海外での更なる需要創出が必要です。JFOODOは、海外消費者向けのプロモーション強化を通じて需要を喚起し、日本の農林水産物・輸出拡大に貢献してまいります。

ダボス・ジャパンナイト2026

JFOODO — Thu, 22 Jan 2026 13:30:00 +0900

2026/01/22
JFOODO
　
ダボス・ジャパンナイト2026
和牛やブリ・ホタテなど日本産の農林水産物・食品を使った料理で、
日本食・食文化の魅力を発信

　日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO）は、世界経済フォーラムの年次総会「ダボス会議」のサイドイベントとして、1月21日に当地Central Sport Hotel Davosで開催された「ジャパンナイト2026」において、約440人のゲストに対し、和牛やブリ・ホタテ、米、日本茶、フルーツジュースなど日本産の農林水産物・食品を使った料理や飲料の提供を通じて、日本食・食文化の魅力を発信いたしました。

　ダボス会議は、世界各国から著名な経営者や政治家、学識者が集う貴重な機会です。この機を捉え、寿司職人による寿司握りの実演のほか、チューリッヒの和食レストラン「BIMI」（日本産食材サポーター店）の協力を得て、日本人和食料理人による国産の農林水産物・食材の魅力を生かした料理を提供し、各国のゲストに日本のさまざまな食文化を楽しんでいただきました。具体的には、和牛を使ったローストビーフ、すき焼きなどの温かい料理や、ブリ・ホタテなど素材の味を生かした海鮮料理、また、粘りがあり、冷めてもおいしい日本産米の特徴を生かしたおにぎりなども提供しました。さらに、今年は京都の割烹・懐石料理店「水簾」総料理長による、日本の食文化の紹介と、伝統的な包丁技法である「かつらむき」を実演。華麗な包丁さばきによって完成した美しい飾り包丁作品に、ゲストは拍手を送り、会場を盛り上げました。 2026年は東日本大震災の発災から15年という節目の年でもあり、福島県産の桃ジュースや県産酒も用意するなど、日本国内のさまざまな地域の食文化・魅力を堪能いただく機会となりました。

　本イベント会場を訪れた世界経済フォーラムのアンドレ・ホフマン共同会長からは、日本の更なる飛躍を願うスピーチをいただいたほか、「ジャパンナイトは様々な日本文化に触れることが出来る、楽しみにしているハイライトの一つです」とのコメントもいただき、会場内をまわって、寿司やお酒を楽しんでいただきました。

　ゲストは、日本産の多様な食や飲料を堪能し、「日本のさまざまな地域の食材を味わえて、その美味しさに感激した」「日本の海鮮は質が高く、特に目の前で握ってくれる寿司は格別だった」「日本産米を使ったおにぎりはもちもちしておいしかった」などといった声が聞かれました。

　JFOODOは、今後も国際会議等の場を通じて、日本食・食文化の魅力の発信に一層取り組んで参ります。

ダボス・ジャパンナイト2025

JFOODO — Fri, 24 Jan 2025 10:00:00 +0900

2025/01/24
JFOODO
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ダボス・ジャパンナイト2025 和牛やブリ・ホタテなど日本産の農林水産物・食品を活かした料理で日本食・食文化の魅力を発信大阪府の名物「串カツ」で2025年大阪・関西万博開催もアピール
　
　このたび、世界経済フォーラムの年次総会「ダボス会議」のサイドイベントとして1月22日に当地Central Sport Hotel　Davosで開催された「ジャパンナイト2025」において、日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO）は、約450人の出席者に対し、和牛やブリ・ホタテ、日本茶、日本産青果物ジュースなど日本産の農林水産物・食品を活かした日本食や日本産酒類の提供を通じて日本の食文化とその魅力を発信いたしました。

　ダボス会議は、世界各国から著名な経営者や政治家、学識者が集う貴重な機会です。この機を捉え、欧州から招へいした職人による正統派の寿司をはじめ、日本から派遣した和食料理人による伝統的な日本食メニューを提供しました。具体的には、ブリやホタテなど素材の味を生かした海鮮料理や、温かい和牛料理、ベジタリアンやビーガンの方にも安心して食べていただける湯葉料理を提供。そして、2025年国際博覧会（大阪・関西万博）の開催にちなみ大阪府の名物「串カツ」や、令和6年能登半島地震の復興応援として石川県の伝統料理「治部煮」や石川県産の純米酒なども提供し、各国の出席者に、日本の多様な食文化を楽しんでいただきました。

　本イベントには大阪・関西万博のシグネチャーパビリオンを担当するプロデューサー宮田裕章氏も参加しました。宮田プロデューサーは、「大阪・関西万博の開幕まであと81日です。万博では『いのち』についてさまざまなことが紹介されます。皆様、是非大阪・関西万博にお越しください」と、世界中から来場したゲストに対して呼びかけました。さらに、会場を訪れた世界経済フォーラムのクラウス・シュワブ会長からは、日本の更なる飛躍を願うスピーチをいただいたほか、「私にとって日本は経済の活力だけでなく、文化的な遺産、精神においても心に深く結びついています。日本は世界最大の経済を支えるだけでなく、地政学的に見ても、グローバル化する世界でますます重要性を増しています」とのコメントもいただき、会場は大いに盛り上がりました。

　出席者は、日本産食材で作られたメニューや日本産酒類に舌鼓を打ち、「和牛から海鮮まで、また日本のさまざまな地域の美味しいものを堪能できた」「世界的に日本の酒は人気がある。日本酒も産地ごとの味わいの違いを楽しめてよかった」とのコメントも聞かれました。

　JFOODOは、今後も国際会議等の場を通じて、日本食・食文化の更なる普及と魅力の発信に取り組んで参ります。

2030年輸出額5兆円目標の重点品目日本茶輸出拡大へ米国現地の高級レストラン等でコラボメニューを提供開始

JFOODO — Fri, 29 Nov 2024 09:00:00 +0900

2024年11月29日
2030年輸出額5兆円目標の重点品目、日本茶輸出拡大へ
米国現地の高級レストランなどでコラボメニューを提供開始
“和食”カテゴリの域を超えた「日本茶」の楽しみ方を提案・市場掘り起こし

～LA・NYの高級レストランや全米50店舗以上展開の有名アイスクリームショップと協業～

　日本政府が掲げる2030年目標輸出額5兆円の重点品目である日本茶は、日本を代表する農林水産物の1つであり、10年間で輸出量が2.5倍強伸長するなど、国際競争力が高まっている品目です。日本茶の国際的な需要は年々増加しており、2023年には緑茶の輸出額が過去最高の292億円を突破しました。

　さらなる輸出拡大に向けて、日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO）は、2017年度から米国のミレニアル世代※1への情報発信を継続してきましたが、2024年度は米国における日本産の茶葉が誇る品質の高さへの理解促進、そして日本茶ファンコミュニティの更なる拡大を目指した取り組みとして、ニューヨークとロサンゼルスの著名な飲食店計16店※2と協業し、日本茶を使用した特別メニューの開発・提供を行っています。
※1：ミレニアル世代：1981年～96年までに生まれた世代（2023年時点で27歳～42歳）
※2：11月29日現在。本施策による特別メニュー提供開始前や終了後の店舗を含む。

“和食”カテゴリの域を超えた「日本茶」の楽しみ方を提案・市場掘り起こしへ
世界トップレベルの高級レストランと日本茶の
ペアリングメニューやデザートを開発

　世界の美食家が注目するレストラン評価ガイドに毎年掲載される世界トップレベルの高級レストラン「Le Bernardin」、「Crown Shy」、「Blue Hill at Stone Barns」、「Restaurant Yuu」等とのパートナーシップが実現しました。世界のフードシーンをけん引する著名なシェフたちが、日本茶のペアリングメニューや独自のノンアルコールドリンク、高級フレンチの技が光る抹茶とほうじ茶のシュークリームなどを開発し、期間限定で提供します。昨年度までのパートナーシップを維持・発展しながらも、フレンチやイタリアンなど、現地の消費者に馴染み深いフードとの日本茶ペアリングを新たに開拓し、影響力のある新規商流を生み出している点も特長のひとつです。

【実施例】　※一部抜粋
■Le Bernardin （実施期間：2024年10月5日～終了時期未定）

オーナーシェフ Eric Ripert氏
日本茶を新たにドリンクメニューに追加

■Crown Shy （実施期間：2024年11月下旬販売開始予定～終了時期未定）

Executive ChefのJassimran Singh氏

■Restaurant Yuu （実施期間：2024年10月7日～終了時期未定※3）

オーナーシェフの島野雄氏
本施策のために抹茶＆ほうじ茶シュークリームも開発
※３：Restaurant Yuuが開発・製造したシュークリームは、ニューヨークの日本茶専門店Kettl(ブルックリン店)で週末のみ販売中。Restaurant Yuu での提供はございません。

米国で人気の抹茶スイーツだけでなく、独自性を生かした新メニューも
全米で50店舗以上展開するアイスクリームショップともコラボレーション開始

　ドリンク提供による消費拡大に加えて、加工品における日本茶の需要創出も取り組むべき課題のひとつです。今回、JFOODOが行うプロモーションとしては初めて、人気スイーツ店等とのコラボレーションで日本茶デザートの開発が実現しました。参加店舗には、全米で50店舗以上展開するアイスクリームショップ「Van Leeuwen Ice Cream」や、ロサンゼルスで7店舗展開している「Wanderlust Creamery」なども名を連ね、JFOODOの日本茶のプロモーションとしては、過去最大規模のコラボレーション施策となりました。

　提供メニューとしては、米国を代表する著名なパティシエたちと、抹茶や日本茶を使用したさまざまなスイーツを長期間かけて開発し、バリエーション豊かなラインナップとなりました。最中でサンドした抹茶モンブランアイスクリーム、8時間かけて作られた抹茶ミルクジャムトースト、各店舗の独自性を生かした日本茶スイーツが本施策で生み出され、日本茶の新たな活用方法を消費者に提案しています。

【実施例】　※一部抜粋
Wanderlust Creameryの抹茶モンブランアイスクリームの最中サンド
SQIRLの抹茶ミルクジャムトースト
SQIRLの抹茶と卵のココット「Oeufs Cocotte」

【参加店舗一覧（2024年11月29日時点）】※4
■ニューヨーク
abcV / Bar Moga / Blue Hill at Stone Barns / Crown Shy / Le Bernardin / Overstory / Restaurant Yuu / Time and Tide / Van Leeuwen Ice Cream

■ロサンゼルス
Piknik / Shibumi / Shunji Japanese Cuisine / SQIRL / The Brothers Sushi / The Lonely Oyster / Wanderlust Creamery
※4：アルファベット順に記載

日本茶コミュニティ拡大に向け、オウンドメディアを拡充。
さらに、米国発祥の人気料理動画メディアとコラボレーション
　
　昨年公開したプロモーションサイト「The [GREEN TEA] Room」やInstagramアカウントでは、日本茶コンテンツを拡充し、日本茶の魅力・クラフトマンシップの奥深さと挑戦を伝えるストーリーを発信しています。さらに今年度の新たな取り組みとして、一般家庭での日本茶消費の拡大も目指し、米国発祥、世界中で人気の料理動画「Tasty」とのコラボレーション企画も実施しました。日本茶のエキスパートのZach Manganさんと、米国在住の料理動画クリエイターRie McClennyさんが登場し、おすすめ抹茶レシピを発信しています。

Instagram：https://www.instagram.com/justteayourself/
Tasty動画①：https://www.instagram.com/reel/DBJwKqEzNVB/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
Tasty動画②：https://www.instagram.com/p/DCFWkmCvv6H/　
プロモーションサイト（英語）：https://japan-food.jetro.go.jp/greentea/us/index.html

JFOODOについて
「日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO)」は、2017年4月1日付で日本産農林水産物・食品のブランディングのためにオールジャパンでの消費者向けプロモーションを担う組織です。日本の農林水産物・食品の更なる輸出拡大のためには、海外での更なる需要創出が必要です。JFOODOは、海外消費者向けのプロモーション強化を通じて需要を喚起し、日本の農林水産物・輸出拡大に貢献してまいります。

ウェブサイト：https://www.jetro.go.jp/jfoodo/

The [GREEN TEA] Roomのコンセプトに沿った日本茶プロモーションを米国に向けて実施

JFOODO — Fri, 15 Mar 2024 13:00:00 +0900

2024年3月15日
日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO） https://www.jetro.go.jp/jfoodo/
伝統ある日本産抹茶を通して健康的な心を保つための気づきや安らぎに出会える瞬間を作り出す、
The [GREEN TEA] Roomのコンセプトに沿った日本茶プロモーションを米国に向けて実施
世界中に展開する高級日本食レストラン「NOBU」とのタイアップのほか、デジタルプラットフォームを中心に日本産抹茶・日本茶がもたらす丁寧で洗練されたライフスタイル提案を発信

2024年3月15日

　日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO）は、2017年度より日本茶が持つテアニンリッチという機能的ベネフィットに着目し、「日本茶＝マインドフルネス・ビバレッジ」というコンセプトのもと、米国のミレニアル世代（※1）のオフィスワーカーをターゲットとして、インフルエンサーの起用、インスタグラムの運用、デジタル広告の配信などオンライン上を中心にプロモーションを実施してきました。
　2023年度は、伝統ある日本産抹茶を通して、健康的な心を保つための気づきや安らぎに出会える瞬間を作り出すべく「The [GREEN TEA] Room - Find your [MATCHA] moments -」をコンセプトにソバーキュリアス層（※2）を対象に様々なプロモーションを展開しました。

※1：ミレニアル世代：1981年～96年までに生まれた世代（2023年時点で27歳～42歳）。
※2：ソバーキュリアス層：ミレニアル世代を中心に、身体や精神の健康を保つために、あえてアルコールを飲まないライフスタイルを選択する層

The [GREEN TEA] Roomのコンセプトを伝えるプロモーションサイトを10月に公開

　The [GREEN TEA] Roomのコンセプトを伝えるプロモーションサイトを10月に公開。コンセプトの世界観や日本産抹茶は茶葉を余すことなく摂取でき心身の健康に繋がるといったメリット、サステナビリティを重視して丁寧に作られてきた製造工程のこだわりを伝えるブランドムービー「Green Origins」や日本茶の生産者の匠の技や日本茶の伝統的な生産方法、こだわりを紹介するコンテンツ「Meet the Artisans」を拡充。コンセプトの浸透を図るべく、日本の洗練された茶文化や日本茶の品質の高さ、信頼性、様々な茶種の情報を発信しました。
プロモーションサイト: https://japan-food.jetro.go.jp/greentea/index.html
ブランドムービー：https://www.youtube.com/watch?v=mpmNI4H0HiA

Instagramを活用したプロモーションに注力し、17,600人以上のフォロワー（3月15日現在）を獲得

　「気持ちのリセット」や「心と体に寄り添う」、「カジュアルで取り入れやすい」、「生活の質を上げてくれる」など世界観に沿った投稿テーマに合致する5名のインフルエンサーを起用し、ターゲットの興味関心領域である健康やライフスタイルの文脈から、日本産抹茶の日常への取り入れ方を発信。プロモーションサイト用に作成した生産者コンテンツ「Meet the Artisans」の活用や日本茶を使ったレシピコンテンツ、日本の茶文化の発信を行い、情報拡散を図りました。
Instagramアカウント：https://www.instagram.com/justteayourself/

世界的に著名な高級日本食レストラン「NOBU」で、日本茶と食事の新しいペアリング体験を実施

　11月にニューヨークとロサンゼルスの2か所で、世界的に著名な高級日本食レストランである「Nobu」とタイアップが実現。現地の日本食レストランやバーを対象にしたセミナーイベントを開催し、その様子が現地メディアから取材されました。
　本イベントでは昨年も注目したアルコールを控えるソバーキュリアス層が増え続けている現状を受け、アルコール以外の食中飲料として日本茶を紹介し、日本茶の有償提供化の魅力を提案しました。また「Nobu」が考案したペアリングメニューの提供や、昨年もご登場いただいた日本茶のエキスパートZach Manganさんが日本茶の茶種の説明や、淹れ方、サーブの仕方など日本茶に関するレクチャーも実施しました。
　当日は、ウェルカムドリンクから始まり、釜炒り茶のソーダ割り、抹茶のモクテル、水出し玄米煎茶などを提供した他、「Nobu」による日本茶にあったペアリングメニューについては、Nobu Downtownをはじめとする米国の5つの店舗で料理部門を統括する、コーポレートシェフのMatt Hoyleさんにご説明いただきました。
　ニューヨークとロサンゼルスで合計20店舗、30人の方に日本茶と食事のペアリングをお楽しみいただくとともに、16媒体の現地メディアが参加しました。イベント後のアンケートでは「ソバ―キュリアスなお客様への新たな選択肢として抹茶があることを知ることができ素晴らしい内容であった」、「日本茶と食事を実際にペアリングすることで、どのお茶がどんな料理に合うかを学ぶことができた」、「ペアリングメニューを通して抹茶を気に入り、店舗メニューとして取り入れたいと強く思った」等の回答があり、日本茶への関心をさらに深めていただきました。

【イベント概要】
Creating a new revenue stream with Japanese Matcha and Green Tea Seminar with NOBU.

目的：日本茶の有償提供に関するベネフィットを伝える
内容：[一部：セミナー]
有償提供に関するメリットを経営目線とシェフ目線で伝える対談式セミナー日本茶試飲体験。ペアリング体験。

[二部：商談会]
来場者とディストリビューターと日本茶事業者とのマッチング

＜ニューヨーク＞
開催日：2023年11月6日(月)
会　　場：Nobu Downtown
195 Broadway New York. NY 10007
https://www.noburestaurants.com/downtown/home　
参加者：
[一部]
ニューヨークの日本食レストランやバー×11店舗、15名
[二部]
ニューヨークの日本食レストランやバー×11店舗 /
ディストリビューター×1社 / 日本茶事業者×1社
登壇者：Matt Hoyle（Nobu Corporate Chef）、Zach Mangan （Kettl Founder）

＜ロサンゼルス＞
開催日：2023年11月13日(月)
会場：Nobu Los Angeles
903 North La Cienega Boulevard Los Angeles, CA 90069
https://noburestaurants.com/losangeles/home　
参加者：
[一部]
ロサンゼルスの日本食レストランやバー×9店舗、15名
[二部]
ロサンゼルスの日本食レストランやバー×9店舗 /
ディストリビューター×1社 / 日本茶事業者×2社
登壇者：Matt Hoyle（Nobu Corporate Chef）、Zach Mangan （Kettl Founder）

【イベント風景】

ニューヨークとロサンゼルス計13店舗で食とのペアリングを意識した日本茶ドリンクを開発し、体験機会を創出

　1月には「ドライ・ジャニュアリー」のモーメントを意識し、ニューヨークとロサンゼルスの2か所、計13店舗で日本茶ドリンクの開発・提供を実施。高級和食店等で日本茶有償提供によるベネフィットへの賛同を得て、ソバ―キュリアス層に対する体験機会の拡大を図りました。

【参加店舗】
■ ニューヨーク
・Cha An
・Nakaji
・Ton ton
・Salt + Charcoal
・TOWA
・WOKUNI

■ロサンゼルス
・ Ise Shima at Miyako Hotel
・Tensho
・Soregashi
・shibumi
・shunji
・NIKU X
・Brother Sushi

マンハッタンの人気スポットにリアルな日本茶体験の場を創出し、ニューヨーカーに世界観と日本茶の良さを伝達

　2024年1月には、ニューヨークのHIGH LINEにて「Matcha Moments on HIGH LINE The Green Tea Experience」と題したPRイベントを実施。リアルな場所でコンセプトや世界観を伝達し、日本茶への関心喚起を図り、高級和食店等の店舗への送客にも寄与しました。当日は抹茶体験に259名、日本茶試飲体験に891名の方が参加しました。参加した方々からは、「朝に取り入れたい」、「リラックスするために飲みたい」「コーヒーの代替として検討したい」といった回答が多く見られ日本茶への関心も確認できました。

【イベント概要】
Matcha Moments on HIGH LINE The Green Tea Experience

開催日：2024年1月25日(木)
会場：10th Avenue Square
456 High Line, New York, NY 10011
内容：
①日本茶試飲
②抹茶体験/ブランド映像
③Instagram ARフィルター体験
④公式Instagram フォロワー増加施策
⑤アンケートヒアリング
⑥インフルエンサー・メディアによる情報拡散

参加者：一般客/インフルエンサー/各種メディア

インフルエンサーの投稿

その他プロモーション施策について
◎Amazon 特設サイトを活用したプロモーション
　2017年度から続くAmazon内のJFOODO特設サイトには、昨年度同様にプロモーションサイトから送客し、米国内における販路として活用しました。
Amazon ストアフロント：https://www.amazon.com/stores/page/B9BE392C-8CC2-496B-AE14-422AA6719230?channel=PromoTop　

JFOODOとは
「日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO)」は、2017年4月1日付で日本産農林水産物・食品のブランディングのためにオールジャパンでの消費者向けプロモーションを担う組織です。日本の農林水産物・食品の更なる輸出拡大のためには、海外での更なる需要創出が必要です。JFOODOは、海外消費者向けのプロモーション強化を通じて需要を喚起し、日本の農林水産物・輸出拡大に貢献してまいります。

Unlocking Secrets of Delicious Japanese Foods:

JFOODO — Tue, 23 Jan 2024 16:00:00 +0900

TOKYO, Jan. 23, 2024 /Kyodo JBN/ --
The Japan Food Product Overseas Promotion Center
Unlocking Secrets of Delicious Japanese Foods: JFOODO Starts Promotion to Experience UMAMI of Japanese Food Ingredients and Fermented Seasonings

The Japan Food Product Overseas Promotion Center (JFOODO) has launched an "Unlock UMAMI" promotion in the United States (With specific events in New York and Los Angeles) and Singapore to provide people with the opportunity to experience and learn about the secrets behind the deliciousness of Japanese foods derived from the combination of Japanese food ingredients and fermented seasonings, including "koji."

Image1: https://cdn.kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M107557/202401195521/_prw_PI1fl_9tDQgIS8.jpg

Image2: https://cdn.kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M107557/202401195521/_prw_PI2fl_J77GUqRd.jpg

Overview of promotion campaign
- Starting on January 16, 2024, the "Unlock UMAMI" promotion is underway to offer a special menu for a limited time in New York, Los Angeles, and Singapore.

- The "UMAMI MATCH" is a cooking competition program that uses Japanese food ingredients and fermented seasonings to literally "unlock the secrets of UMAMI" as part of the "Unlock UMAMI" promotion that will be aired on YouTube.

The "Unlock UMAMI" promotion has two main goals of "experiencing" and "understanding" how Japanese UMAMI is the secret behind delicious foods.

The first goal of "experiencing" UMAMI is promoting through the Restaurant Campaign where people can taste foods prepared in partnership with renowned chefs and restaurants. The Restaurant Campaign has started serving various Japanese foods using Japanese fermented seasonings (Including soy sauce, miso, mirin sweet seasoning, and rice vinegar) in combination with Japanese food ingredients at selected restaurants in New York, Los Angeles and Singapore. About 30 restaurants participate in the campaign.

The second goal of "understanding" UMAMI will be promoted through the launch of a cooking showdown program called "The UMAMI MATCH" on YouTube in February. This program pitches chefs working in America against each other using their skills and ideas to unlock UMAMI using a combination of Japanese food ingredients and fermented seasonings to demonstrate how delicious and healthy Japanese foods are.

The main theme behind this promotion is to "Unlock UMAMI, Live Deliciously Healthy with Japanese KOJI." And the promotion demonstrates how UMAMI is derived from Japanese fermented seasonings like koji and how combinations of Japanese food ingredients and fermented seasonings can be used as the key elements to create delicious and healthy foods. Furthermore, JFOODO aims to boost exports of Japanese foods and their consumption in the United States and Singapore by demonstrating the synergistic effects of Japanese food ingredients and fermented seasonings.

UMAMI is a key element found in numerous Japanese fermented seasonings including soy sauce, miso, mirin (mirin sweet seasoning) and rice vinegar, which are representatives of Japanese fermented seasonings and are all related to the koji mold (Aspergillus oryzae). Moreover, koji is created from the process through which koji mold is used to ferment rice, beans and other grains. This fermentation process is considered to be highly nutritious and healthy because it acts to increase vitamins, amino acids and other nutrients, and makes them easier to be absorbed by the human body. Furthermore, amino acids are a highly important flavor profile known as "UMAMI" to not only provide nutrition, but also to enhance flavors and aromas of various foods.

Please refer to the websites below for more information about the "Unlock UMAMI" promotion and further details about Japanese foods ingredients and fermented seasonings.

Websites:
United States: https://japan-food.jetro.go.jp/odan/us/
Singapore: https://japan-food.jetro.go.jp/odan/sg/

- Restaurant campaign
About 30 renowned restaurants in the United States (New York and Los Angeles) and Singapore participate in this campaign.

Each participating restaurant is offering special new menu items featuring food ingredients and fermented seasonings produced in Japan to be served to guests from January 16 until early March (The ending date may vary depending on the restaurant).

United States: https://kyodonewsprwire.jp/attach/202401195521-O1-Vi3jU488.pdf

Singapore: https://kyodonewsprwire.jp/attach/202401195521-O2-Mw34RJ4L.pdf

- Video contents: "The UMAMI MATCH"
A cooking showdown program using Japanese food ingredients and fermented seasonings will be aired on YouTube. This program will be highly entertaining to show how UMAMI can be used to make delicious foods. The program will pit three American chefs from differing culinary genre against each other to come up with sumptuous dishes based upon new and unexpected ideas that will draw audiences and make them want to sample each dish. This cooking program will be conducted over three rounds, during which the chefs will be asked to prepare dishes based on specific themes using Japanese food ingredients and fermented seasonings.

A Japanese chef with an extensive background in Japanese cuisine will judge how well each chef has used the Japanese food ingredients and fermented seasonings to successfully draw out the UMAMI in the dishes they have prepared.

Details: https://kyodonewsprwire.jp/attach/202401195521-O3-fRz0KQ82.pdf

- Other promotional activities
Promotional website entitled "Unlock UMAMI Live Deliciously Healthy with Japanese KOJI"
This website provides detailed information about the UMAMI promotion, including how one of the UMAMI accentuating ingredients "koji" can be used in combination with Japanese food ingredients and other fermented seasonings to create delicious dishes. Also, the website provides various contents including recipes for dishes to be offered by restaurants participating in the Restaurant Campaign, and shown on the "The UMAMI Match" program and other contents.

Instagram promotion
An Instagram account has been created to convey the appeal of Japanese food ingredients and fermented seasonings, describes the usages of koji, and introduces various recipes showing how to use other fermented seasonings in daily lives.

Official Instagram Account: https://www.instagram.com/unlock_umami/

UNLOCK UMAMI PR Seminar Singapore
A seminar describing the appeal and benefits of combining Japanese food ingredients and fermented seasonings was held for media and SNS influencers in Singapore. Explanations and basic information about koji and UMAMI, and an opportunity to sample various foods exemplifying Japanese food ingredients and fermented seasonings were also conducted at this seminar.

Seminar details:
Date and Time: January 15, 2024, 1:00 PM (Venue opened at 12:30 PM)
Venue Location: Masa Saito Innovative. 6A Shenton Way, OUE Building, Downtown Gallery, #01-04. Singapore 068815
Venue's website: https://www.masasaito.com/ja/location

Guest restauranteurs: https://kyodonewsprwire.jp/attach/202401195521-O4-u28U3rYs.pdf

Seminar program: What is UMAMI? What is Koji?
- How are Koji and fermented seasonings related
- How are fermented seasonings and Japanese foods related
- About Japanese food and its healthy image
- Tasting of menu items developed using Japanese food ingredients and fermented seasonings

About JFOODO (The Japan Food Product Overseas Promotion Center)
JFOODO (The Japan Food Product Overseas Promotion Center) was established by the Japanese government in 2017 with the aim of boosting the exports of Japanese agricultural, forestry, fishery and food products by branding them and promoting them widely around the world.

ダボス・ジャパンナイト2024

JFOODO — Thu, 18 Jan 2024 19:33:27 +0900

2024/01/18
JFOODO
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ダボス・ジャパンナイト2024
和牛やブリ・ホタテなど日本産の農林水産物・食品を活かした
多様な料理で日本食・食文化の魅力をＰＲ

　このたび、世界経済フォーラムの年次総会「ダボス会議」のサイドイベントとして1月17日に当地Central Sport Hotel　Davosで開催された「ジャパンナイト2024」において、日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO）は、約450人の出席者に対し、和牛やブリ・ホタテ、日本茶、日本産青果物ジュースなど日本産の農林水産物・食品を活かした日本食や日本産酒類の提供を通じて日本の食文化とその魅力を発信いたしました。　

　ダボス会議は、世界各国から著名な経営者や政治家、学識者が集う貴重な機会です。この機を捉え、東欧から招へいした職人による正統派の寿司をはじめ、日本から派遣した和食料理人による伝統的な日本食メニューを提供しました。具体的には、健康志向の高まりを受けて近年注目される、日本産の糀や甘酒を使用した和牛料理や、ベジタリアンやビーガンの方にも安心して食べていただけるこんにゃく料理、米菓など、日本の多様な食文化を楽しんでいただきました。

　本イベントには河野太郎デジタル大臣も参加しました。河野大臣は、会場に2025年開催予定の日本万博博覧会の関連グッズが展示されていたことから、「大阪万博が2025年に開催されます。皆さんと大阪でお会いできることを楽しみにしています」と、世界中から来場したゲストに対して呼びかけました。また、寿司や和牛料理はもちろん、野菜寿司などの、ベジタリアンやビーガンの方にも楽しんでいただける料理にも関心を寄せ、海外の人に日本の多様な食文化に興味を持っていただくことによる、インバウンド需要への期待も述べられました。さらに、会場を訪れた世界経済フォーラムのクラウス・シュワブ会長からは、日本の更なる飛躍を願うスピーチをいただいたほか、「日本の酒も寿司も大好きだ」とのコメントもいただき、会場は大いに盛り上がりました。

　出席者は、日本産食材で作られたメニューや日本産酒類に舌鼓を打ち、「日本食は見た目も味もやはり素晴らしい。寿司や和牛は前から好きだったが、初めて食べたこんにゃくもとてもおいしかった」「ジャパニーズウイスキーはもちろんだが、日本酒の味わいも好きだ。世界的に日本の酒は人気を博しているので、このような世界中の人が集まる場で、もっと魅力を発信してほしい」とのコメントも聞かれました。
　
　ダボス市内の食料品店では、日本産和牛などの日本の食材が既に販売されています。JFOODOは、今後も国際会議等の場を通じて、日本食・食文化の更なる普及と魅力の発信に取り組んで参ります。

世界中に高級日本食レストランを展開する「NOBU」とのタイアップが実現。

JFOODO — Wed, 15 Nov 2023 15:00:00 +0900

2023年11月15日
世界中に高級日本食レストランを展開する「NOBU」とのタイアップが実現。日本茶プロモーションを米国ニューヨーク・ロサンゼルスで実施。
現地の高級日本食レストランと日本茶の有償提供につながるペアリングメニューを開発。
抹茶のモクテル、釜炒り茶のソーダ割りなど、これまでに無い斬新な愉しみ方で、
日本茶の新しい魅力を現地レストランに向けて発信。

　日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO）は、伝統ある日本産抹茶を通して、健康的な心を保つための気づきや安らぎに出会えるモーメントを作り出すべく「The [GREEN TEA] Room - Find your [MATCHA] moments -」をコンセプトに今年度も各種プロモーションを展開いたします。2023年度もこのプロモーションの一環として、2021年から継続的に取り組んでいる、米国の日本食レストランやバーを対象にした日本茶のセミナーイベントを開催。未だ日本茶の無償提供が一般化している米国の現状を受け、食とのペアリングを意識した日本茶ドリンクを開発しペアリング体験機会を創出することで、有償提供するビジネスモデルの認知向上と浸透を図っております。

世界的に著名な高級日本食レストラン「NOBU」で、日本茶と食事の新しいペアリング体験を実施
2023年度は、11月にニューヨークとロサンゼルスの2か所で、世界的に著名な高級日本食レストランである「Nobu」とタイアップが実現。現地の日本食レストランやバーを対象にしたセミナーイベントを開催するとともに、その様子を現地メディアからもご取材いただきました。
　本イベントでは昨年も注目したアルコールを控えるソバーキュリアス層が増え続けている現状を受け、アルコール以外の食中飲料として日本茶を紹介するとともに、日本茶の有償提供化の魅力を提案しました。また「Nobu」が考案したペアリングメニューの提供や、昨年もご登場いただいた日本茶のエキスパートZach Manganさんによる日本茶に関するレクチャーも実施しました。
　当日は、ウェルカムドリンクから始まり、釜炒り茶のソーダ割り、抹茶のモクテル、水出し玄米煎茶などを提供した他、「Nobu」による日本茶にあったペアリングメニューをコーポレートシェフであるMatt Hoyleさんにご説明いただきました。またレストランが実際にお店で取り入れられやすいようZach Manganさんによる日本茶の説明と共に、淹れ方や、サーブの仕方などの紹介も行いました。
　ニューヨークとロサンゼルスで合計20店舗、30人の方に日本茶と食事のペアリングをお楽しみいただくとともに、16媒体の現地メディアにご取材いただきました。イベント後のアンケートでは「ソバ―キュリアスなお客様への新たな選択肢として抹茶があることを知ることができ素晴らしい内容であった」、「日本茶と食事を実際にペアリングすることで、どのお茶がどんな料理に合うかを学ぶことができた」、「ペアリングメニューを通して抹茶を気に入り、店舗メニューとして取り入れたいと強く思った」等のご回答をいただくなど、日本茶への関心をさらに深めていただきました。

【イベント概要】
Creating a new revenue stream with Japanese Matcha and Green Tea Seminar with NOBU.

目的：日本茶の有償提供に関するベネフィットを伝える
内容：[一部：セミナー]
　　　有償提供に関するメリットを経営目線とシェフ目線で伝える対談式セミナー日本茶試飲体験。
ペアリング体験。
[二部：商談会]
来場者とディストリビューターと日本茶事業者とのマッチング

＜ニューヨーク＞
開催日：2023年11月6日(月)
会場：Nobu Dontown
195 Broadway New York. NY 10007
https://www.noburestaurants.com/downtown/home　
参加者：[一部]
ニューヨークの日本食レストランやバー×11店舗、15名
[二部]
ニューヨークの日本食レストランやバー×11店舗 /
ディストリビューター×1社 / 日本茶事業者×1社
登壇者：Matt Hoyle（Nobu Corporate Chef）、Zach Mangan （Kettl Founder）

＜ロサンゼルス＞
開催日：2023年11月13日(月)
会場：Nobu Los Angeles
903 North La Cienega Boulevard Los Angeles, CA 90069
https://noburestaurants.com/losangeles/home　
参加者：[一部]
ロサンゼルスの日本食レストランやバー×9店舗、15名
[二部]
ロサンゼルスの日本食レストランやバー×9店舗 /
ディストリビューター×1社 / 日本茶事業者×2社
登壇者：Matt Hoyle（Nobu Corporate Chef）、Zach Mangan （Kettl Founder）

【登壇者プロフィール】

Matt Hoyle （Nobu Corporate Chef）
マット・ホイルはニューカッスル・カレッジを卒業後、モダン・ブリティッシュ・レストランで修業積み、1998年にNobuのロンドンチームに加わる。ギリシャの「Matsuhisa Mykonos」とスイスのサンモリッツにある「Nobu Badrutt's Palace」のヘッドシェフとして監督を務めた彼は2005年春、ヨーロッパからニューヨークへ渡り、Nobuのトレンディなミッドタウン・レストラン「Nobu 57」をオープン。現在はNobu Downtown、Nobu 57、 Nobu DC、Nobu Dallas、Nobu Caesars Atlantic Cityのコーポレートシェフを務めている。

Zach Mangan （Kettl Founder）
ザック・マンガンは日本茶の権威として日本中で知られている。静岡県茶業協同組合のコンサルタントを務め、福岡と宇治の生産者のもとでお茶の産地について幅広く研究している。また日本の全国的な玉露醸造品評会である「全国玉露のうまい作り方コンテスト」でファイナリストとなり、外国人として初めて最優秀賞を受賞。静岡県茶業協同組合のコンサルタントを務め、福岡と宇治の生産者のもとでお茶の産地について幅広く研究している。福岡とブルックリンを拠点に、日本の優れた茶葉生産者と世界中のお茶愛飲家をつなぐ活動を続けている。

【イベント風景】

ニューヨークのイベントの様子

ロサンゼルスのイベントの様子

Yellowtail Jalapeno Tuna TatakiMatcha “Mocktail” Cucumber, Mint, Yuzu – Match

Wagyu Shabu Shabu Salad, Goma Dressing Cold Brew Genmai

その他プロモーション施策について
◎プロモーションサイト“The GREEN TEA Room”を10月に公開
The GREEN TEA Roomのコンセプトを伝えるプロモーションサイトを2023年10月から公開。日本茶の製造工程や魅力などを伝えるインタビューベースの生産者コンテンツや、商品の紹介等をご覧いただけます。
URL: https://japan-food.jetro.go.jp/greentea/　

◎Instagram を活用したプロモーション
2019 年度より開設している Instagram のアカウントでは、日常生活の中で日本茶を取り入れるアイデアや季節のイベントでの日本茶の楽しみ方を紹介する投稿を実施しています。
インスタグラム公式アカウント：https://www.instagram.com/justteayourself/

◎Amazon 特設サイトを活用したプロモーション
2017年度から続くAmazon内のJFOODO特設サイトには、昨年度同様にプロモーションサイトから送客し、米国内における販路として活用しています。
Amazon ストアフロント： https://www.amazon.com/stores/page/B9BE392C-8CC2-496B-AE14-422AA6719230?channel=PromoTop

JFOODOとは
「日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO)」は、2017年4月1日付で日本貿易振興機構（ジェトロ）に設置された日本産農林水産物・食品のブランディングのためにオールジャパンでの消費者向けプロモーションを担う組織です。日本の農林水産物・食品の更なる輸出拡大のためには、海外での更なる需要創出が必要です。JFOODOは、海外消費者向けのプロモーション強化を通じて需要を喚起し、日本の農林水産物・輸出拡大に貢献してまいります。

米国トップクラスの高級日本食レストランやミシュラン等媒体タイアップのほか、日本茶プロモーションを実施

JFOODO — Wed, 15 Mar 2023 15:40:59 +0900

2023年3月15日

　日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO）は、日本茶は心と体を整える飲料「マインドフルネス・ビバレッジ」として位置づけ、インフルエンサーの起用、インスタグラムの運用、デジタル広告の配信など米国ミレニアル層（※1）をターゲットとしたオンラインプロモーションを2017年から実施しています。
　2022年度は、「Find your TRUE with Japanese GREEN TEA（日本茶で本当の自分をみつける）」をコンセプトにプロモーションを展開。日本茶の基礎知識や生産者を紹介するコンテンツを発信してきたプロモーションサイトに、日本茶エキスパートのZach Manganさん、米国のトップクラスのワインソムリエであるAndre Mackさん、俳優のClara McGregorさんが日本茶の新しい魅力を体験する動画や、日本茶の生産者の匠の技を紹介するコンテンツを拡充しました。さらに、Zach Manganさんには、昨年度も好評をいただいたニューヨーク、ロサンゼルスの高級日本食レストランでの日本茶イベントにて、様々な日本茶の淹れ方や愉しみ方をレクチャーしていただき、レストランの提供する料理とのペアリングを堪能できるイベントを実施するなど、多彩なプロモーションを展開しました。
※1：ミレニアル世代：1981年～96年までに生まれた世代（2022年時点で26歳～41歳）。

米国でもトップクラスの高級日本食レストランで、日本茶と食事の新しいペアリング体験を実施
　昨年もご好評いただいたレストランとのタイアップイベントを2022年度も開催しました。今回は、1月にロサンゼルス、2月にニューヨークで、ミシュラン1つ星シェフが腕を振るう現地でも話題のレストランなどで、日本茶と食事のペアリングを楽しんでいただきました。当日は、ウェルカムドリンクから始まり、釜炒り茶のスパークリング割り、水出し煎茶、ほうじ茶、抹茶にあったお料理を提供するだけでなく、レストランが実際にお店で取り入れられやすいようZach Manganさんによる日本茶の淹れ方や、サーブの仕方などのレクチャーも行いました。
　最近では、レストランなどでアルコールを飲まないソバーキュリアスなお客さまが増えていることを受け、アルコール以外の食中飲料が求められています。今回のイベントでは、アルコールに代わる食中飲料として日本茶を提案することで、“ノンアルコールの食中飲料としての日本茶”という新しい価値をレストラン事業者に知っていただきました。ロサンゼルスとニューヨークで合計28店舗、37人の方に日本茶と食事のペアリングをお楽しみいただき、「お客さまへのホスピタリティ向上含めアルコールに代わる食中飲料としての日本茶のポテンシャルを高く感じた」と回答いただくなど、日本茶への関心をさらに深めていただきました。

【イベント概要】
Japanese Green Tea: Developing a world class Non-alcoholic beverage program and revenue stream.

目的：日本茶の有償提供に関するベネフィットを伝える
内容：[一部：セミナー]
　　　有償提供に関するメリットを経営目線とシェフ目線で伝える対談式セミナー
　　　日本茶試飲体験。ペアリング体験
　　　[二部：商談会]
　　　来場者とディストリビューターと日本茶事業者とのマッチング

＜ロサンゼルス＞
開催日：2023年1月30日(月)　
会場　：KINKAN
　　　　771 N Virgil Ave, Los Angeles, CA 90029
　　　　https://www.yelp.com/biz/kinkan-los-angeles
参加者：[一部]
　　　　LAの高級和食店×15店舗、18名
　　　　[二部]
　　　　LAの高級和食店×15店舗　/　ディストリビューター×2社　/ 日本茶事業者×2社
登壇者：Zach Mangan (Kettl）、Nan Yimcharoen（KINKAN Chef）

＜ニューヨーク＞
開催日：2023年2月6日(月)　
会場　：BBF
　　　　177 Ludlow St, New York, NY 10002
　　　　https://www.yelp.com/biz/kinkan-los-angeles
参加者：[一部]
　　　　NYの高級和食店×13店舗、19名
　　　　[二部]
　　　　NYの高級和食店×13店舗　/　ディストリビューター×2社
登壇者：Zach Mangan (Kettl）、Chikara Sono （Kappo sono Chef）
　　　　Teruyuki Takayama （Salt+Charcoal owner）

イベントの様子などを掲載したプロモーションサイトを3月に公開
　1月と2月に実施したレストランイベントの様子や、イベント当日にお客さまへご提供した日本茶のレシピ（釜炒り茶のスパークリング割り、水出し煎茶、ほうじ茶、抹茶）をプロモーションサイトにて2023年3月に公開しました。
URL: https://greentea-jfoodo.jetro.go.jp/program/index.html

今話題の“ソバーキュリアス”というライフスタイルに、日本茶という新しい選択を
　昨今の健康志向の高まりを受けて、ソバーキュリアス(Sober Curious)という「あえてアルコールを飲まないことで、身体面・精神面で健康的な日常を送りたい」という新しい価値観が欧米のミレニアル世代を中心に浸透しています。友人や大切な人と過ごす時間にあえてアルコールを飲まず、意識的に自分らしい時間を過ごしたい。JFOODOでは、そんなマインドを持ったミレニアル世代に対し、「Sober curiousドリンク＝日本茶」というポジションの確立を目指し、インフルエンサーの起用、インスタグラムの運用、デジタル広告の配信などオンラインを中心としたプロモーションを展開しました。

動画コンテンツで、日本茶の新しい愉しみ方を発信
　米国でもトップクラスのワインソムリエであるAndre Mackさん、俳優のClara McGregorさん、日本茶エキスパートのZach Manganさんによる日本茶のプロモーション動画「Enjoy Japanese Green Tea and Be TRUE to Yourself」を公開。動画では、抹茶、ほうじ茶、煎茶について紹介し、抹茶の立て方、ほうじ茶ラテ、煎茶のソーダ割り、水出し煎茶など日本茶の幅広い愉しみ方を通して、多様なライフスタイルの米国人に対し食事だけでなく、ブレイクタイムなど日常のさまざまなシーンに日本茶があうことを訴求しました。

生産者へのインタビューで、日本茶への興味喚起・購入意欲を醸成
　商品の背景に深い関心を示すターゲット特性を踏まえ、昨年に引き続き、生産者にフォーカスした紹介コンテンツをプロモーションサイトに追加しました。今年度は、各地の生産者へのインタビューを掲載し、日本茶の伝統的な生産方法や茶農家・茶商のこだわりを通じて、日本文化、日本茶の品質、信頼性、技術力など日本人らしさも紹介。様々なコンテンツを拡充することで、日本茶の知識が十分でないターゲットにとって、自分に合った日本茶を提案し購買へ誘導する体験設計を構築しました。

プロモーションサイト：
https://greentea-jfoodo.jetro.go.jp/journal/index.html

有名料理媒体とのタイアップ
　米国の料理媒体「ボナペティ（Bon Appétit）」や、フランスのレストランガイド「ミシュランガイド（MICHELIN Guide）」に、今回のプロモーションに関するタイアップ記事を掲載。コミュニケーションコンセプト「TRUE」を通して、「Calm & focus」のメッセージ性が深く伝わる内容をミレニアル世代のオフィスワーカーに向けて訴求しました。

　

Bon Appétit：
https://www.bonappetit.com/sponsored/story/new-year-new-brew
MICHELIN Guide ：
https://guide.michelin.com/gb/en/article/features/the-diversity-of-japanese-green-teas-explained-by-chef-sylvain-sendra
https://guide.michelin.com/en/article/features/japanese-green-tea-food-pairings-the-aromatic-orchestrations-of-boris-campanella-and-xavier-thuizat-at-l-ecrin-hotel-de-crillon-s-restaurant-paris
https://guide.michelin.com/en/article/features/alexandre-mazzia---exploring-the-vegetable-and-herbaceous-side-of-japanese-green-teas-am-marseille-france

その他プロモーション施策について
◎Amazon特設サイトを活用したプロモーション
　2017年度から続くAmazon内のJFOODO特設サイトには、昨年度同様にプロモーションサイトから送客し、米国内における販路として活用しました。本年度は、プロモーション動画「Enjoy Japanese Green Tea and Be TRUE to Yourself」をAmazon内でも展開しました。日本茶の新しい淹れ方を訴求することで、購入意向を高める施策を実施し、短期間で多くの方に日本茶を購入していただきました。
Amazonストアフロント：
https://www.amazon.com/stores/page/B9BE392C-8CC2-496B-AE14-422AA6719230

◎Instagramを活用したプロモーション
　2019年度より開設しているInstagramのアカウントでは、日常生活の中で日本茶を取り入れるアイデアや季節のイベントでの日本茶の楽しみ方を紹介する投稿を実施しました。

インスタグラム公式アカウント：https://www.instagram.com/justteayourself/

《JFOODOとは》
「日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO)」は、2017年4月1日付で日本貿易振興機構（ジェトロ）に設置された日本産農林水産物・食品のブランディングのためにオールジャパンでの消費者向けプロモーションを担う組織です。日本の農林水産物・食品の更なる輸出拡大のためには、海外での更なる需要創出が必要です。
　JFOODOは、海外消費者向けのプロモーション強化を通じて需要を喚起し、日本の農林水産物・輸出拡大に貢献してまいります。

動画出演者プロフィール

左：ザック・マンガン（日本茶エキスパート）
　ケトルティーの創設者兼社長。日本茶の素晴らしさを世界中の人々に伝えたいというシンプルな思いから、10年以上かけて日本の著名な茶生産者と関係を築き、日本茶エキスパートとして活動。2022年「Stories of Japanese Tea: The regions, the growers & the craft」を出版。現在も福岡とブルックリンを拠点に、日本の優れたお茶の生産者と世界中のお茶を飲む人たちとのつながりを作り続けている。

中央：アンドレ・マック（ワインソムリエ）
　YouTubeとソーシャルメディアにおいて、飲食分野のインフルエンサーの上位2％（2,832位）に入り、米国で5M以上の視聴者と100万人の直販リーチを持つトップソムリエ。「Chaine des Rotisseurs」から米国におけるベストヤングソムリエという名誉ある称号を授与されている。

右：クララ・マクレガー（俳優）
　ニューヨークを拠点とするフランス／イギリスの女優、プロデューサー。2020年、女性主導の映画・ドラマの制作会社「Deux Dames Entertainment」を設立。長編映画「You Sing Loud, I Sing Louder」をキラーフィルムズと共同でプロデュースし、父親のユアン・マクレガーと共演。また、短編映画「Maestro」では、サイラス国際映画祭で最優秀女優賞を受賞。現在、ライアン・マーフィー監督による「アメリカン・ホラー・ストーリー」の新シーズン（シーズン11）に出演中。