10月6日(日)13:30~「キッコーマン ライブキッチン東京 トークショー」

キッコーマン

2019/8/6 16:00

8月6日

【イベント情報】10月6日(日)13:30~

「キッコーマン ライブキッチン東京 トークショー」

料理番付からひもとく江戸の味 

~江戸っ子が選んだ人気のお総菜!~

キッコーマン株式会社は、10月6日(日)13:30~15:00、KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO(キッコーマン ライブキッチン東京)にて、「キッコーマン ライブキッチン東京 トークショー」を開催いたします。東京・築地の料亭「つきぢ田村」の三代目 田村 隆氏と、江戸料理研究家 福田 浩氏を迎え、「料理番付からひもとく江戸の味 ~江戸っ子が選んだ人気のお総菜!~」をテーマに、江戸の食を楽しくご紹介するトークショーです。現代にも通じる、江戸時代の人気の「お総菜」を取り上げ、そこから見える、食の知恵や面白エピソードなどを、料理実演と試食を交えてご紹介します。定員は60名。応募者多数の場合には抽選とさせていただきます。皆様のご応募をお待ちしております!

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1.講師: 

福田 浩 氏(江戸料理研究家) 

大塚で家業の料理屋「なべ家」を営むかたわら、江戸料理研究に長年携わり、料理の再現に力を注ぐ。江戸時代にベストセラーになった豆腐料理書「豆腐百珍」を現代語訳で紹介するなど、著書多数。「なべ家」は、惜しまれながら2016年に閉店。

田村 隆 氏(「つきぢ田村」三代目)

江戸情緒残る築地の料亭「つきぢ田村」三代目として、伝統の味を受け継ぎながらも、新しい挑戦を続ける。テレビ番組や料理本を通し、家庭料理の伝承にも力を注ぐ。楽しいトークが人気。池波正太郎の江戸時代小説に登場する料理の再現も試みる。

「つきぢ田村」HPはこちら

2.日時: 2019年10月6日(日)13:30~15:00

3.会場: キッコーマン ライブキッチン 東京(東京都千代田区有楽町2-2-3)

4.内容: トークと簡単な料理実演・試食

5.定員: 60名(応募者多数の場合は、抽選のうえ、当選者のみにご連絡)

6.会費: 1名 2,000円(税込)※当日払い

7.申込方法: キッコーマンホームページからお申し込みください

お申し込みはこちら

※応募者多数の場合、抽選のうえ、ご当選者のみに、事務局からメールにて、ご連絡いたします。

※お子様のご同伴はご遠慮ください。

8.申込締切: 2019年9月19日(木)

9.お問い合わせ:03-3572-0360(キッコーマン KCC事務局HP係)

         ※受付時間:平日(祝日を除く)10:00~17:00

■KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO(キッコーマン ライブキッチン 東京)

ライブキッチン内観

キッコーマングループの経営理念のひとつである“食文化の国際交流”を、お客様に体感していただけるよう、2018年11月に、東京都千代田区有楽町にオープンしたレストランです。メニューは月替わりで提供し、国内外で活躍するシェフ・料理人2~3人がタッグを組んで開発した、“融合”をテーマにしたコース料理を、実演やトークと一緒に楽しむことができます。メニューは2ヶ月前にHPで公開され、予約をお受けしております。詳しくは公式HPをご覧下さい!

「KIKKOMAN LIVE KITCHEN TOKYO」公式HPはこちら

【8月監修シェフ】                                   

「木乃婦」3代目・髙橋拓児氏 ×「レストラン アルシミスト」山本健一氏

【9月監修シェフ】

「新橋 金田中」岡副真吾氏 ×「うかいグループ」菊地剛氏

【10月監修シェフ】

「アル・ケッチァーノ」奥田政行氏 ×「美虎銀座」五十嵐美幸氏

コース例

<コース例(8月)>

                                        

■KCC食文化と料理講習会

キッコーマン東京本社1階にあるKCCホールにおいて、シェフや料理人、料理研究家等、食に関するプロを講師としてお招きした「KCC食文化と料理の講習会」を毎月開催しています。トーク&料理デモンストレーション&試食というスタイルで、気軽にどなたでもご応募いただくことができます。詳しくは公式HPをご覧いただき、皆様ぜひお越しください!

「KCC食文化と料理の講習会」公式HPはこちら 

★「KCC食文化と料理の講習会」は東京2020参画プログラムに認定されました。

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ライブキッチン内観

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