横浜ベイホテル東急(横浜市西区みなとみらい・総支配人 小林秀樹)１階、日本料理「大志満」では、期間限定で「加賀野菜懐石」をご提供いたします。

加賀野菜とは金沢市近郊で古くから栽培されている“加賀れんこん・五郎島きんとき・加賀太きゅうり”などの総称です。加賀料理に欠かせない食材として伝えられており、京野菜と並び知名度が上がってきました。

加賀野菜のほかにも、濃厚な旨みをもつ“のど黒”や独特な食感をもつ“すだれ麩”など、加賀の食材を厳選。世界農業遺産に登録された“珠洲の塩”を使用するなど、大志満ならではのこだわりがお楽しみいただける『加賀野菜懐石』を是非ご賞味ください。

～加賀野菜懐石（概要）～　　

◎期　　　間：２０１３年９月１日（日）～９月３０日（月）

◎時　　　間：昼食 １１時３０分～１５時（L.O.１４時３０分）、

　　　　　　　夕食 １７時～２２時（L.O.２１時）　

　　　　　　※土・日・祝日は、１１時３０分～２２時（L.O.２１時）

◎料　　　金 ： ５，７７５円（税込・サービス料別）

◎メニュー 　：【先あ付】金時草と白海老のひたし、蟹と切干源助大根の白和え、

　　　　　　　 　　　　　鮴とくるみの艶煮

　　　　　　　 【吸あ物】加賀蓮根の蓮蒸し 銀宝　加賀水菜

　　　　　　　 【お造り】北陸の旬の造り

　　　　　　　 【煮あ物】治部椀　合鴨ロース　すだれ麩　大野芋　金沢豆腐　石川筍

　　　　　　　 【焼八寸】のど黒と加賀野菜　五郎島金時　百万石椎茸　へた紫茄子

　　　　　　　 　　　　　葉付蕪　加賀小松菜

　　　　　　　 【酢あ物】鯵と加賀太胡瓜の辛子酢味噌かけ　赤ずいきの酢漬

　　　　　　　 【お食事】加賀丸芋のとろろご飯　百万石なめこ汁　香の物

　　　　　　　 【お食後】加賀梨　　　

※メニューは入荷などの状況により、変更になる場合があります。

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　　大志満　Phone：(045)274-8080