日本の国民食とも呼ばれるほど人気の高いメニューがカレーです。株式会社ライフスケープマーケティングの「食MAP®データ」によると、家庭でカレーが食べられることが一番多いのが「金曜日」です。海上自衛隊の部隊では曜日感覚を保つために、毎週金曜日はカレーを食べることが習慣化されていますが、一般家庭で金曜日にカレーが食べられるのはなぜなのでしょうか?

　そこでエスビー食品株式会社では、全国の20代〜50代の既婚の子どもがいる男女1000人を対象に、「家庭での手作りカレー実態調査」を行い、金曜日のカレーについて、実態やメリットを探りました。また別調査として、カレーが感性にもたらす影響を検証する「感性アナライザ」による脳波測定調査も行いました。主な調査結果は以下の通りです。

●定量調査結果

■金曜日の夜は、働き方改革で家族が集いやすくなった

・働き方改革の効果かも?　20代・30代は、金曜日に家族が自宅に集う頻度も、

　家族全員で食卓を囲む頻度も増えている。

・家族が集う金曜日の夕食、夫は「疲れを癒やし」、妻は「簡単にすませたい」と、

　夫婦ともやさしいメニューを希望。

■家族みんなが好きなカレーだから、家族が集う金曜日に選ばれている

・「いつ食べてもおいしい」し、「家族が好き」「みんなが好き」だから、

　金曜日は手作りカレーの日。金曜日のカレーは、「食べると土日も元気が出る」

　など週末効果にも期待。

・家族が集う金曜日の手作りカレーとしては、「子どもに合わせた辛さ」の

　「さっと作れるカレー」がポイント。

■金曜日の手作りカレーは、睡眠満足度を高め、週末の体調をよくすると実感されている

・金曜日にカレーを食べる人は、週末も気持ちよく眠れる割合が高く、

　睡眠効果も高い。

・「家族全員で」食べたい金曜日のカレー。家族全員で金曜日のカレーを食べる人は、

　土日の寝起きがよく家族仲もいい。

●脳波測定調査結果

■カレーの香り、味ともに食事をより楽しくさせ、ストレスが下がりやすくなる可能性が示唆される

・カレーの香りは、心をうれしい状態にする可能性があることが脳波から判明。

・食後の好意度も、ハンバーグは減少するのに対しカレーは上昇傾向。

・カレーを食べると、ハンバーグとの比較において、はるかにストレス度が減少。特に子どもで顕著。

※慶應義塾大学理工学部準教授満倉靖恵先生監修のもと、満倉研究室と電通サイエンスジャムで開発した、脳波計より取得した感性が分析可能な簡易型評価キット「感性アナライザ」を用いて調査・分析。

主な調査結果はサイトに掲載しているリリースをご覧ください。