「明治ヨーグルトドルチェとろけると」4月2日　新発売

meiji

2019/3/26 15:30

2019年3月26日

株式会社明治

濃厚×すっきり＝新ドルチェ

「明治ヨーグルトドルチェとろけると」

4月2日　新発売

　株式会社明治（代表取締役社長：松田　克也）は、2層タイプのヨーグルトデザート「明治ヨーグルトドルチェとろけると」を2019年4月2日から、全国で発売いたします。

ソースの上にヨーグルト

新発想の2層のヨーグルトデザート

明治ヨーグルトドルチェとろけると

　デザート市場は継続的に伸長しており、午後や夕食後のくつろぎ時間に、癒しやご褒美として食べられています。

　今回、濃厚なのにすっきりとした後味のヨーグルトデザート　「明治ヨーグルトドルチェとろけると」を発売します。「明治ヨーグルトドルチェとろけると　バニラショコラ」は、濃厚で贅沢な味わいのバニラヨーグルトと、2種類のチョコレート原料を組み合わせたオレンジピール入りチョコレートソースの2層となっており、風味や食感のコントラストをお楽しみいただけます。「同　マンゴーパフェ」はクリーミーで甘いマンゴーヨーグルトと黄桃や白桃をメインとしたフルーツミックスソースを、「同　レアチーズ」はマスカルポーネチーズを使用した濃密でコクのあるレアチーズヨーグルトとレモンピール入りシトラスソースを組み合わせました。ヨーグルトとソースの糖濃度の差を利用することで、発酵中にヨーグルトが濃縮され、濃厚さとなめらかさを併せ持つ独特なおいしさを実現しました。ヨーグルトとソースの組み合わせ

　ヨーグルトだからこそ実現できた新発想のデザートを発売し、市場の活性化を図ってまいります。

■商品概要

＜参考＞

■当社独自の“発酵中濃縮製法”を使用することで、独特なおいしさを実現！　

　今回発売する「明治ヨーグルトドルチェとろけると」では、ソースと発酵前のヨーグルトを容器に充填した後に発酵を行う、当社独自の“発酵中濃縮製法”を採用しています。ソースとヨーグルトでは、糖の濃度に差があるため、発酵中に水分がソースへ移行することでヨーグルトが濃縮され、濃厚でありながらなめらかな食感を実現しています。発酵中に水分と糖分が移動することを考慮し、最終的においしいバランスになるよう、ソースを絶妙な濃度に調整しています。

発酵中濃縮製法