アートホテル大阪ベイタワー

STRAWBERRY HEAVEN -RUBY ＆ WHITE-

ストロベリーフェア第２弾「天使のオペラ」登場

2020年3月1日（日）～5月6日（水）

アートホテル大阪ベイタワーは、現在「SKYBUFFET 51」にて開催中のストロベリーフェア「STRAWBERRYHEAVEN -RUBY ＆BLACK-」ご好評につき、第2弾として「RUBY&WHITE」開催を決定いたしました。いちご「愛」はそのままに、「ホワイトチョコレート」を使ったスペシャルスイーツが新たに登場いたします。アーモンド生地の間にダークチョコ＆巷で話題のピスタチオを使ったクリームを挟み、ホワイトチョコレートでコーティングした「天使のオペラ」、ホワイトチョコレートといちごのムース「ペガサスファーム」など、パティシエによるスイーツのキャンバス、ストロベリー×ホワイトの続編がラインアップします。

ビュッフェの料理も、世界三大ハムと名高い生ハム「スペイン産ハモンセラーノ」はディナー限定ライブキッチンのメニュー、「牛焼きしゃぶ香味野菜とおろしポン酢で」「鯖のムニエル大葉のクルート仕立て」はランチ限定ライブキッチンメニュー、ランチ・ディナー共通メニューには「鹿児島県産三元豚のグリル」がそれぞれ新登場です。さらに、マイステイズ・ホテル・グループ主催「BestChef料理コンクール」の優勝作品「魚介のパートフィロ包みサフランソース」もディナーメニューに期間限定で登場予定です。

この機会にぜひご利用ください。

●STRAWBERRYHEAVEN -RUBY ＆WHITE-by アートホテル大阪ベイタワー【概要】

期間：2020年3月1日（日）～5月6日（水）

場所：SKYBUFFET 51（スカイビュッフェ51）

ランチビュッフェ　

時間：11:30～15:00(L.O.14:30)

※土・日・祝日およびゴールデンウィーク（GW）期間4/25～5/6の平日は、90分2部制①11:30～13:00　②13:30～15:00

ディナービュッフェ　

時間：17:00～22:00(L.O.21:30)

料金：

※ゴールデンウィーク（GW）期間4/25～5/6の平日は、土・日・祝日料金とさせていただきます。

※上記料金にはサービス料（10％）および消費税が含まれております

※子どもは5～12歳

メニュー：

<DINNER限定>　

・マイステイズ・ホテル・グループ第1回BestChef 料理コンクール優勝作品

「魚介のパートフィロ包みサフランソース」

（ライブキッチン）

・原木から切りたてた生ハムスペイン産ハモンセラーノ

世界三大ハムの１つで、香りが高く味わいのある生ハムです。今回は12ヶ月と少し短い期間熟成のものですが、癖も少なく食べやすいものをチョイスしました。

・ブラックアンガス牛ロースのステーキマディラソース

‹LUNCH限定›

（ライブキッチン）

・牛焼きしゃぶ香味野菜とおろしポン酢で 　・鯖のムニエル大葉のクルート仕立て

‹LUNCH・DINNER共通›

（ライブキッチン）

・鹿児島県産三元豚のグリル

九州鹿児島県の南州牧場から仕入れたブランド豚。3種の豚を掛け合わせ、それぞれの良いところを持ち味に柔らかく脂の乗ったプレミアムな豚肉。

・焼き立てピッツァカプリチョーザ　・出来立てパスタ バジルとトマトのソース

‹スイーツ›

■STRAWBERRYCORNER

・「ハトルの神殿」ストロベリーマカロンタワー（古代エジプト神話の愛と美と豊穣と幸運の女神）

パティシエ自慢の自家製いちごマカロン。いちごクリームを挟み、甘さ控えめに仕上げました。

・「カーマデーヴァ」ストロベリーモンブラン（チョコレート味）（ヒンドゥー教における愛の神）

いちごのシロップを染み込ませた生地にチョコレートクリームをたっぷりまとったモンブランです。

・「アスタルト」ストロベリータルト（地中海世界各地で広く崇められたセム系の豊穣多産の女神）

たっぷりいちごとアーモンドとカスタードクリーム、タルト生地の三重奏がたのしい贅沢なタルトです。

・「アフロディーテ」ストロベリーシフォンケーキ（愛と美と性を司るギリシア神話の女神で、オリュンポス十二神の一柱）

ストロベリー風味のピンクのフォンケーキのふわっと感と愛らしいトッピングをおたのしみください。

・「イシュタル」ストロベリーショートケーキ（メソポタミア神話において広く尊崇された「愛」と「美」の女神。戦・豊穣・金星・王権など多くの神性を司る）

オレンジシロップをアクセントにした生地をしっとり焼き上げ、生クリームといちごをサンドしました。

・「フレイア」ストロベリーロールケーキ（北欧神話における女神）

口どけのよい生クリームをふわふわのスポンジケーキで優しく包みました。

・「アンテロス」ストロベリーパンケーキピンチョス（ギリシア神話の返愛の神、名称は「愛に対するも

の」を意味し、相互愛や同士愛の象徴）

豊潤ないちごを濃厚生クリームとミニパンケーキでピンチョス風に仕上げました。

■RUBYCHOCOLATE ＆WHITECHOCOLATE

ルビーチョコレート：天然の美しいピンク色と、ベリーのようなフリーティーな酸味が特徴のルビーチョコレート。ダーク、ミルク、ホワイトにつづき、約80年ぶりに、スイスのチョコレートメーカー「バリー・カレボー」が開発、チョコレート業界に新しいフレーバーが誕生しました。ルビーカカオ豆から生まれたチョコレートは、着色料もフルーツフレーバーも一切使用していません。

そんな自然からの贈り物「ルビーチョコレート」を存分におたのしみください。★印：ルビーチョコレート使用

・「天使のオペラ」ホワイトオペラ ★

しっとりとしたアーモンド生地の間にルビー、ダークチョコ＆ピスタチオバタークリームを薄く挟み表面をホワイトチョコでコーティング。パリのオペラ座をモチーフにしたケーキです。

・「恋のカケラ」RUBY＆WHITECHOCOLATE★

贅沢に手割りしたルビーとホワイトチョレートで恋の欠片を表現。ピンク色の砕いたアーモンドを鉢に見立てに植えこみました。

・「ペガサスファーム」ホワイトチョコとイチゴのムース

ストロベリーとホワイトチョコムースの2層からなる表面を艶のあるホワイトチョコレートのナパージュで仕上げました。羽を広げた天馬が艶やかに舞うイメージのケーキです。

・「ピンクのバーム」ルビーミニバーム★

溶かしたルビーチョコレートをコーティングしたバームクーヘン。

・「ブールドネージュ」スノーボール

表面に粉糖をふりかけたアーモンドの入ったさっくりしたクッキー。

・「抹茶のフィナンシェ」

抹茶の粉を混ぜたフィナンシェ生地の上に、いちごとホワイトチョコを飾った一口サイズのスイーツです。

※画像はすべてイメージです

【ご予約・お問い合わせ】

スカイビュッフェ51　51F/ Tel. 06-6577-1101

営業時間：ランチ　11:30～15:00(L.O.14:30)　ディナー　17:00～22:00(L.O.21:30)

―「アートホテル大阪ベイタワー」概要―

マイステイズ・ホテル・マネジメント：http://corporate.mystays.com/

マイステイズ・ホテル・グループ：https://www.mystays.com/

アートホテル

ビジネスや観光の拠点として、国内の主要都市でさまざまなライフスタイルイベントに対応するフルサービスホテル。結婚式・謝恩会・歓送迎会などの各種パーティーやコンベンションなど、宴会・バンケットホールのほか、オールディダイニングやレストラン・カフェ・ベーカリーなどを備え、幅広いお客様にご利用いただいております。

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