お弁当づくりを簡単にするオリジナル“万能だれ”を開発！「１週間1,000円 “万能だれ”地味弁」レシピ公開

500名を対象にお弁当に関してアンケート調査「手間」と「コスト」を重要視することが判明

JA全農

2022/10/13 10:00

令和４年１０月１３日

全国農業協同組合連合会（ＪＡ全農）

～手作り弁当でランチ代を節約～

お弁当づくりを簡単にする全農オリジナル“万能だれ”を開発！

「１週間1,000円 “万能だれ”地味弁」レシピを１０月１３日公開します

２０代～６０代の男女５００名を対象にお弁当に関するアンケート調査を実施

「手間」と「コスト」を重要視することが判明

ＪＡ全農は、多くの人が抱える“お弁当の悩み”に着目し、「かける」だけで、ごはんと相性のいいお弁当のおかずができる５種類の全農オリジナル「万能だれ」を開発しました。さらに、「万能だれ」を使ったお弁当レシピ、全２０種類を特設サイト【地味弁.com】で１０月１３日（木）より公開します。

レシピの公開に先立ち、２０代～６０代の男女５００名を対象にお弁当に関するアンケート調査を実施したところ、「食費はなるべく抑えたい」「料理は短時間で済ませたい」という課題がある一方で、「栄養バランスが心配」という不安を抱えている方が多いという結果となり、経済的な問題やライフスタイルの変化にともなう “お弁当の悩み”が明らかになりました。

Q.お弁当の理想はいくらに抑えたいですか

Q.テイクアウトについて不満はありますか?

このような悩みに対して、ＪＡ全農はニーズに合ったお弁当生活を提案します。公開するレシピは、週末に調理・ストックした「万能だれ」を食材に混ぜるだけで５日分の献立が出来上がるうえ、５食分の食材費を1,000円以内に抑えながら、栄養バランスにも配慮しています。

ごはんはお茶碗１杯約２６円（精米６５グラム）と、経済的で家計の強い味方にもなります。新米がおいしいこの時期、ごはんを楽しむお弁当生活。その名も「１週間1,000円“万能だれ”地味弁」をお楽しみいただけます。

【万能だれで時短。お弁当生活を提案】

「コクうま生姜しょうゆだれ」「みそマスタードだれ」

「万能カレーだれ」「塩レモンだれ」「万能バーベキューだれ」の５種類の万能だれは、いずれも自宅にある調味料で簡単に作れます。下準備にかける時間もなし！万能だれを使って食材にかけたり、一緒に炒めたりするだけで究極の時短お弁当レシピができます。

(万能だれ一例)

●コクうま生姜しょうゆたれ

材料：しょうゆ、みりん、（砂糖）、酒、しょうが（すりおろし）

使用例：豚（鶏）の生姜焼き／厚揚げと豚肉の炒め物／鮭のバター生姜ソテー

【現代にとっての「お弁当」とは？調査を実施】

「１週間1,000円 “万能だれ”地味弁」の開発に先立ち、お弁当生活の実態を探る調査を実施しました。調査の結果、お弁当は「テイクアウトするもの」という意見が過半数を占めました。その主な理由は、「手間の省略」と「コスト」であることが明らかになりました。一方でお弁当は「作るもの」という立場では、出費を抑えられる点や栄養バランスが取れる点が重要視されていることがわかりました。【アンケート結果：別紙】

【“１０分以内でできる時短おかず”、“フライパン1つで作るおかず”など、手軽なのに、栄養バランスもばっちりとれる「１週間1,000円 “万能だれ”地味弁」】

「ランチ代を抑えたい」「栄養バランスの取れた食事が摂りたい」「レパートリーを増やしたい」と望む方に向けて、「万能だれ」を用いた２０日分のお弁当レシピを提案。たとえば、「コクうま生姜しょうゆだれ」を使ったレシピでは、「肉豆腐」「鮭のバター生姜ソテー」「鶏の唐揚げ」「親子丼」「チンジャオロース」が出来ます。ランチ代を節約しつつ、栄養バランスもばっちり取れます。

・公開サイト：【地味弁.com】 https://jimiben.com/

・公開日：２０２２年１０月１３日(木)