“本マグロの最高峰”「大間のマグロ」が今年も登場「大間のまぐろと極上寒ぶり」フェア

―2月9日（金）から期間・数量限定で開催―

2024/2/6 14:00

2024年2月6日

くら寿司株式会社

“本マグロの最高峰”「大間のマグロ」が今年も登場「大間のまぐろと極上寒ぶり」フェア ―2月9日（金）から期間・数量限定で開催―

　回転寿司チェーン「くら寿司」を運営するくら寿司株式会社（代表取締役社長：田中邦彦、所在地：大阪府堺市）は、「大間のまぐろ上赤身（一貫）」や「大間のまぐろねぎまぐろ（一貫）」、「【鹿児島県産】寒ぶり」等を販売する「大間のまぐろと極上寒ぶり」フェアを2月9日（金）より期間限定で開催します。

　大間のマグロは、青森県の大間で熟練の漁師さんが一本釣りで漁獲した、“黒いダイヤモンド”とも呼ばれる最高品質の国産天然本マグロで、津軽海峡の荒波にもまれ、引き締まった身と上質な脂が特徴です。

　本フェアで販売する大間のマグロは、全てが大間漁協組合の証明書付きの正規ルートで仕入れています。漁獲量に制限があり、全国店舗で販売する物量を確保するのが難しい中、当社と水産業者様との良好な関係を生かし、提供が実現しました。「大間のまぐろ上赤身（一貫）」は、大間のマグロの中でも、より味や色が濃く、旨みが凝縮されている赤身を使用し、濃厚で深みのある味わいをお楽しみいただけます。また、粗くたたき加工することで、なめらかな舌触りが楽しめる「大間のまぐろねぎまぐろ（一貫）」は、マグロ本来の濃厚な旨みが口の中に広がります。

　その他にも、上質なマグロの旨みを存分に楽しめる商品が多数登場します。「ふり塩　熟成大とろ（一貫）」は、マグロからわずか5％ほどしか取れない最高級部位を使用。緻密に計算された塩分量でふり塩加工をし、余分な水分をとばすことで旨みを凝縮。さらにその旨みを最大限に引き出す独自の熟成技術を施すことで、マグロの旨みと食べた瞬間のとろけるような極上の味わいをお楽しみいただけます。「特上みなみまぐろ赤身」は、本マグロと肩を並べるほど高級とされるミナミマグロの1匹からわずか15～20％ほどしか取れない希少な“天身”と呼ばれる部位を使用。赤身の深い味わいが特徴です。

　加えて、本フェアもう一つの目玉商品である「【鹿児島県産】寒ぶり」は、潮流が速く、水深も深い鹿児島県大隅半島の激流の中で育てた寒ブリを使用。運動量が多く、筋肉質な身質が特徴で、たっぷり脂がのりながらも、しつこく無いさっぱりとした味わいをご堪能いただけます。

　“本マグロの最高峰”である大間のマグロがリーズナブルな価格で楽しめる貴重なこの機会に、是非くら寿司をご利用ください。