「第4回京都肉祭」が2017年10月29日に開催決定！

2017/9/15 16:20

京都肉牛流通推進協議会では、京の自然と食文化が育んだ霜降りの芸術品、極上の最高級和牛ブランド肉「京都肉」を市民の皆さんに広く知っていただくため、2017年10月29日(日)に第4回京都肉祭を開催します。今年は開催場所が平安神宮前岡崎公園になります。

2017年9月15日

京都肉牛流通推進協議会

厳選！京都の人気店による絶品肉料理をお酒片手に食べつくす！

「第4回　京都肉祭」を開催いたします。

今年の会場は“平安神宮前岡崎公園”

京都肉牛流通推進協議会（京都府内の食肉関係団体等で構成、会長平井一三、所在地,京都府京都市南区吉祥院石原東之口2番地京都食肉市場株式会社内）では、京の自然と食文化が育んだ霜降りの芸術品、極上の最高級和牛ブランド肉「京都肉」を市民の皆さんに広く知っていただくため、第4回京都肉祭を下記のとおり開催します。

今年は開催場所が平安神宮前岡崎公園になります。

京都肉厳選！人気店による屋台村が登場！

「銀閣寺大西」「三嶋亭」「モリタ屋」や「京のお肉処弘」など腕に自信のある肉料理店が1日限りの肉料理を披露します！

サントリー×京都肉祭！サントリー酒類株式会社の特別協賛により、京都産の「プレミアムモルツ」をはじめ、話題の肉専用サワー「ジントニ！！」が登場！

“ジントニ！！”とは

強炭酸で甘さ控えめ、ブラックペッパーが効く！ビーフィータージントニックをアレンジした、肉に合う味わいを追求した“肉専用サワー”

「京都肉」の特別ご奉仕販売！普段はなかなかご購入できない「京都肉」の特別ご奉仕販売を致します。

1,000円、2,000円、3,000円の均一パックをご用意して販売致します。（※合計1,000パック限定）

京都牛・鳴きマネ選手権を今年も開催！ただし今年は例年と違い「仮装」を一つのテーマとして追加！

例年の鳴きマネに仮装を追加し、いかに京都肉愛をPRできるか!?

出場者の京都肉愛を鳴きマネと仮装を使ってPR。審査員によって審査し、上位5名様に5,000円分の京都肉を差し上げます！

開催日時：平成29年10月29日（日曜日）午前10時～午後3時

場所：平安神宮前岡崎公園

入場料：無料

主催：京都肉牛流通推進協議会

共催：京都市

後援：京都府

協力：京都食肉買参事業協同組合

特別協賛：サントリー酒類株式会社

内容：　

・「京都肉（精肉）」の販売（会場で引換券購入）

・京都の人気肉料理店が提供する「京都肉」を使った飲食コーナーやサントリーのビール、ジントニ！！コーナー

・京都牛・仮装鳴きマネ選手権の開催

・食肉についての普及、啓発（パネル展示等）

出店店舗一覧：

いけだ食品、市場小路、エヴァンタイユ、京都食肉市場、京のお肉処弘、銀閣寺大西、グランテロワール、サントリー、すし・あぶり・衹園わさび、南大門、三嶋亭、モリタ屋

（五十音順）

出店予定メニュー一覧：（※メニュー、価格共に仕入状況により変更になる場合がございます。また当日メニューの全てではございません）

＜Food＞

三嶋亭／サイコロすき焼丼 1,000円

いけだ食品／豚スペアリブ 500円、（小） 300円

市場小路／京都肉の炭火焼きステーキ＆ポテトフライ 1,500円

銀閣寺大西／京都肉串焼きカルビ 500円、京都肉すき焼弁当 1,000円

京のお肉処弘／焼肉弁当 1,000円、サーロインステーキ 1,500円

モリタ屋／京都肉ステーキ重 2,500円、京都肉のオリーブオイル焼き 1,000円

すし・あぶり衹園わさび／牛カツ太巻寿司 1,900円、京都熟成牛すじ肉のしぐれ丼 1,500円

南大門／南大門焼肉太巻き　600円、京都牛焼肉（串） 600円

グランテロワール／京都肉チーズ串揚げ　500円、京都肉たっぷりキーマカレー 700円

エヴァンタイユ／炭火焼肉肩ロース　2,000円

＜Drink＞

ソフトドリンク／ドリンク各種 100円

日本酒／1杯400円～600円

サントリー／ザ・プレミアムモルツ 300円、ザ・プレミアムモルツ〈マスターズドリーム〉400円、ALL FREE 300円、ジントニ！！ 300円

　（ご参考）

「京都肉」の定義

・品種が黒毛和種であること。　

・京都府内で最も長く飼養されていること。

・京都市中央卸売市場第二市場において食肉加工されること。

・日本食肉格付協会の枝肉格付が「A5，B5及びA4，B4規格」であること（著しく品質が劣るものを除く）

「京都肉」の生産について：

・平成25年度実績では、1120頭（第二市場販売頭数の9.8％）でした。

・主な生産地域は、亀岡市、南丹市、京丹波町の南丹地域です。

京都肉の歴史

京都の肉は、古くから農耕に適した「丹後牛」として有名だった丹後地域の和牛が農耕用から肉用牛へ改良され、資質の優れた肉質の良い名牛が生産されてきました。京都の肉は、延慶3年（1310年）に書かれた「国牛十図」に「丹波牛」として取「り上げられたほど伝統がありますが、特産地の兵庫、滋賀にはさまれて知名度は低いものでありました。そこで昭和61年、京都府と京都肉牛流通推進協議会（生産者団体、荷受会社、売買参加者、小売販売業者、家畜商等で構成）は、府内で生産・飼育される牛肉の高級肉を「京都肉」と名づけ、「伝統と文化の味」をキャッチコピーとしてこのブランドの定着に尽力しています。

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