アートホテル大阪ベイタワー・鉄板焼RURI 日本人栽培・醸造家岡田岳樹氏が手掛けるNZワイナリー

“フォリウム・ヴィンヤード”と鉄板焼フルコース至高のペアリング2024/6/8（土）開催

2024/5/14 11:30

2024年5月14日

マイステイズ・ホテル・マネジメント

　アートホテル大阪ベイタワー（所在地：大阪府大阪市港区、総支配人：守屋浩二、以下当ホテル）は、2024年６月８日（土）、20階「鉄板焼RURI」にて、ニュージーランド南島マールボロのワイナリー「フォリウム・ヴィンヤード（Folium Vineyard）」の日本人栽培・醸造家、岡田岳樹氏を招聘し、メーカーズディナーを開催いたします。

　「フォリウム・ヴィンヤード」は、岡田氏が2010年6月に設立したワイナリー。ソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールを生産し、高密植による凝縮した果実味が魅力。一般的なマールボロのワインとは異なり、地域の特色をブドウに最大限表現したオリジナリティ溢れるワイン造りを行っています。設立当初から、オーガニック農法での栽培を行い、2014年に有機農業認定機関「BioGro」の認定を取得しました。

　今回、岡田氏の来日に合わせ、鉄板焼RURIとの一夜限りのコラボレーションが実現。最新ヴィンテージを中心に、適度な酸味が美味しいソーヴィニヨン・ブランと香り豊かなアロマを放つピノ・ノワールをはじめ５種のワインが登場。ワインに合わせ、お客様の目の前で食材を焼き上げる鉄板焼フルコースと共にお届けします。岡田氏によるワインの解説はもちろん、ニュージーランドでの暮らし等の話を交えながら、楽しいひとときをお過ごしください。

【開催概要】

鉄板焼RURI「ニュージーランド “フォリウム” 岡田岳樹氏来日によるメーカーズディナー」

開催日：2024年６月８日（土）

開催時間：19:00～21:00（受付開始18:30）

場所：鉄板焼RURI（20階）

料金：１名様 25,000円

※料金はサービス料（10 %）及び税金を含みます。

定員：16名

※完全予約制・定員に達し次第締め切らせていただきます。

内容：ワイン５種、鉄板焼フルコース

【フォリウム・ヴィンヤード（Folium Vineyard）概要】

岡田岳樹氏が2010年6月にニュージーランドの南島マールボロのブランコット・ヴァレーに設立したワイナリー。

ブランコット・ヴァレーは、粘土質と砂礫が幾重にも重なった土壌を備えており、夏にもブドウの生育に必要な水分を保つことができる恵まれたテロワールです。昼夜の温度差が大きく、仕上がるワインは適度な酸を持ちながらも香り高いのが特徴。フォリウムではマールボロの他の畑に比べ、植樹率を高めることでより凝縮した力強い味わいにブドウを生育している。

岡田岳樹（オカダタカキ）氏
北海道の農学部を卒業後、カリフォルニア大学デーヴィス校でワイン造りを学び、2003年よりフランスロワール地方のアンリブルジョワがニュージーランドで手掛けるクロ・アンリにて栽培責任者として働いた後に2010年6月にニュージーランドの南島マールボロのブランコット・ヴァレーに「フォリウム・ヴィンヤード」を設立し、冷涼で乾燥した地域の特色をブドウに最大限表現したワインを生み出している。

foliumウェブサイト：https://www.folium.co.nz/

【提供ワイン】

・2021フォリウム・ヴィンヤードピノ・ノワールロゼ（Folium Vineyard Pinot Noir Rosé）

・2021フォリウム・ヴィンヤードソーヴィニヨン・ブラン（Folium Vineyard Sauvignon Blanc）

・2021フォリウム・ヴィンヤードシャルドネマールボロ（Folium Vineyard Chardonnay Marlborough）

・2022フォリウム・ヴィンヤードピノ・ノワールマールボロ（Folium Vineyard Pinot Noir Marlborough）

・2022フォリウム・ヴィンヤードソーヴィニヨン・ブランレイト・ハーベストマールボロ（Folium Vineyard Sauvignon Blanc Late Harvest Marlborough）

【鉄板焼RURI 提供メニュー】

・仔羊のリエットグジェール

・鱒のミ・キュイ柑橘のソース

・フォアグラのソテーモンバジャックとバルサミコの2種ソース　

・オマール海老とムール貝マリニエール風

・焼き野菜

・国産牛フィレステーキ60ｇ河内鴨40ｇベリーのソースで　

・ガーリックライス

・デザート

・コーヒーまたは紅茶

※写真はイメージです。

※メニュー内容は、食材の入荷状況等により変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。

※アレルギー物質につきましてご心配をお持ちのお客様は係員にお申し出ください。

※お米の産地について特別の記載をしていない場合、メニューで使用しているお米は全て国産米です。

【ご予約・お問い合わせ】

鉄板焼RURI　TEL: 06-6573-3145　公式ウェブサイト：https://teppanyaki-ruri.com/

営業時間：ランチ　11:30~14:30（L.O.14:00）　ディナー　17:00~22:00（L.O.20:30）

― 「アートホテル大阪ベイタワー」概要 ―

【名　　称】	アートホテル大阪ベイタワー
【所在地】	〒552-0007大阪市港区弁天1-2-1　TEL: 06-6577-1111（代）交通：JR大阪環状線「弁天町」駅北口／大阪メトロ中央線「弁天町」駅西口より連絡通路で直結／「新大阪駅」より電車で約12分、関西国際空港より電車で約60分
【開業日】	2018年3月29日（木）リブランド開業
【階　　数】	地上51階建
【客　　室】	454室／全16タイプ
【レストラン】	レストラン4店舗、バー1店舗、デリカテッセン1店舗、パティスリー1店舗 ■51階　SKY BUFFET 51 ■20階　鉄板焼RURI／割烹みなと／BAR LOUNGE TWENTY ■2階　 SARAS CAFE & BRASSERIE SARAS DELICATESSEN SARAS PATISSERIE
【館内設備】	ロビー／フロント／会議室／宴会場／無料Wi-Fi完備
【お問い合わせ先】	TEL: 06-6577-1111（代）　公式ウェブサイト：https://www.osaka-baytower.com/

マイステイズ・ホテル・マネジメント：https://corporate.mystays.com/　

マイステイズ・ホテル・グループ：https://www.mystays.com/　　

アートホテル

ビジネスや観光の拠点として、国内の主要都市でさまざまなライフスタイルイベントに対応するフルサービスホテル。結婚式・謝恩会・歓送迎会などの各種パーティーやコンベンションなど、宴会・バンケットホールのほか、オールデイダイニングやレストラン・カフェ・ベーカリーなどを備え、幅広いお客様にご利用いただいております。

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