◎体重抑制と慢性疾患にヨーグルトの健康効果期待高まる

AsiaNet 53148

共同JBN0610 （2013.6.19）

【ベセスダ（米メリーランド州）2013年6月19日PRN=共同JBN】国際的な栄養学専門家たちが発酵乳製品に特有の効果に関する研究の推進を呼び掛けている。

複数の科学者によると、健康増進とヨーグルト消費との関係を示す証拠が増えつつあり、ヨーグルトと潜在的な健康増進効果との科学的関連を判定する研究が進められている。国際的な栄養学専門家が2013年4月24日にボストンで開かれた、ヨーグルトの健康効果に関する初の世界サミット会議に集まり、ヨーグルトの健康効果に関する科学研究の現状について報告し、科学界内部で対応する必要のある研究上の課題を特定するために意見を交換した。

このリリースに関連するマルチメディア資料は以下のサイト参照。

Photo: http://www.multivu.com/mnr/61206-american-society-nutrition-health-effects-yogurt-weight-chronic-disease

（写真：http://photos.prnewswire.com/prnh/20130618/MM19781-INFO-h）

ヨーグルトはタンパク質およびカルシウム、カリウム、マグネシウムなど必須栄養素の優れた供給源であり、同時に人体に有用な微生物（プロバイオティクス）を含んでいる。ヨーグルト独自の栄養学的プロファイルは、骨と消化管の健康、糖尿病、体重抑制、がん、心血管疾患など多くのトピックに与えるヨーグルトの影響についての研究に拍車をかけた。

ヨーグルトの潜在的な健康効果について知られていることの多くは、牛乳、チーズなど乳製品の個々人の総消費量を調べる研究に由来するものが多く、ヨーグルトそのものに特化した研究は少ない。

乳製品の消費は、糖尿病、高血圧、がん（注1,2,3）を含めて、現代社会で最もまん延し、治療費などのかかる疾患の一部にかかるリスクを減らすことと関係する。発酵乳やヨーグルトの摂取は、膀胱（ぼうこう）がん（注3）にかかるリスクを減らし、心臓発作や心疾患のリスクを減らし、血圧を下げる（注4,5）ことと関連性がある。

いくつかの研究はまた、ヨーグルトの消費が、体重管理を支援できることを示している。米国の12万人以上の成人を対象にした3つのグループに関する有望な研究は、ヨーグルト、果物、野菜、全粒穀物の消費が、徐々に進む体重増加を抑えることと関係しており、特にヨーグルトの関係性が大きかったことを示している（注6）。別の研究は、ヨーグルトの消費が長期的に体重と腰回りの体重増加を抑制することに関係していることを示した（注7）。

米栄養学会（ASN）元会長でイリノイ大学栄養学教授のシャロン・M・ドノバン博士・栄養学士は「ヨーグルトが健康に与える潜在的影響に関して現在進められている研究は期待できるものであり、われわれはヨーグルトが個人および全体的な公衆衛生にもたらすユニークな貢献についてより深く学びたいと思っている。この活動に関するわれわれの目標は、今後の研究努力の指針となる何を知り、何を知る必要がないかの資料を作成することである」と語った。

ダノン・インスティテュート・インターナショナル（Danone Institute International）会長のラアナン・シャミール教授（医博）は「われわれはこのサミットで力づけられた。より深く対話を進め、今後の科学的イベントで新しい研究成果を共有したい」と語った。

ヨーグルトの健康効果に関する初の世界サミットは、ヨーグルトの栄養学的影響に関する当面の証拠基盤を評価するため、ASN、Danone Institute International、英国の栄養協会（Nutrition Society）の間の世界的コラボレーションである複数年にわたるYogurt in Nutrition Initiative （YINI）の一環として開かれた。このイニシアチブは毎年開かれる科学会議と支援活動を通じて、新しい研究を促し、ヘルスケア専門家と一般に対して利用できる科学情報を提供している。

専門家たちはサミットで、健康に対するヨーグルトの特定の寄与、健康的なダイエットにおける乳製品の最適な役割、青年や高齢者など特定の人口集団におけるヨーグルトの効果を検討する研究の必要性を協議した。米国にある酪農研究機関（Dairy Research Institute）もまた、この初のサミットに協力した。

詳しい情報はwww.nutrition.org/yogurtを参照。

▽米栄養学会（American Society for Nutrition）について

米栄養学学会（ASN）は1928年に創設され、公衆衛生を向上する栄養学研究を進めることに貢献する非営利、多くの専門分野にわたる科学、教育団体である。ASNは栄養学、医療、関連科学分野の研究者の間のコラボレーションを推進し、栄養学知識の開拓、解釈、普及を奨励する。ASNは65カ国余り、4900人以上の会員を持ち、出版、教育、広報、会員プログラムを通じて優れた栄養学研究を推進する。

▽ダノン・インスティテュート・インターナショナル（Danone Institute International）について

Danone Institute Internationalは、公衆衛生に利する食生活および栄養に関する科学的情報を開発、普及することを使命とする非営利団体である。Danone Institute Internationalはこれら目標を達成するため、保健および教育専門家向けの食生活と栄養に関する研究活動と教育プログラムを支援する。

▽栄養協会（Nutrition Society） について

英国の栄養協会（NS）は「人と動物の存続のための栄養およびその応用に関する科学研究を進める」ために、1941年に創設された。そのビジョンは国際的に著名な学術雑誌Learned Journalsの出版、科学会議開催、栄養科学に関する教科書出版、教育および訓練サービス提供など基本活動を通じて、世界のコミュニティーに栄養科学を開発、普及、推奨する先頭に立つことである。栄養協会は本部が英国にあり、世界に2800人の会員を擁して、欧州における栄養学の最大の学術団体である。詳細はwww.nutritionsociety.org あるいはemail: press@nutsoc.org.ukまで。

▽酪農研究機関（Dairy Research Institute、登録商標）について

Dairy Research Instituteは栄養、製品、持続性の研究にコミットする米国の酪農民のリーダーシップで設立された。米内国歳入法典第501条C項3号に基づき、連邦法人所得税免税や寄付税制上の優遇措置などの対象となる免税資格のある非営利団体であり、世界的に乳製品と成分に対するイノベーションと需要を進めるため酪農業界にアクセスし、必要な技術的研究への投資を強化することを目的とする。同機関は産業、学術、政府、商業パートナーを通じて共に協力し、U.S. Dairy（登録商標）、National Diary Council（全国酪農協議会、登録商標）、その他パートナーを代表して栄養、製品、持続性における競争以前の研究を推進する。Dairy Research Instituteは主として、酪農管理会社Dairy Management Inc（商標）が管理する全国酪農チェックオフプログラムから出資されている。

（注）

(1)Sluis I, et al. The amount and type of dairy product intake and incident type 2 diabetes: results from the EPIC-InterAct Study. Am J Clin Nutr. 2012 Aug; 9(2): 382-390. Abstract Accessible at:http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22760573

(2)Alonso, A et al. Low-fat dairy consumption and reduced risk of hypertension: the Seguimiento Universidad de Navarra (SUN) cohort. Am J. Clin Nutr. 2005 Nov; 82(5):972-9. Abstract Accessible at:http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16280427

(3)Larsson, S et al. Cultured milk, yogurt, and dairy intake in relation to bladder cancer risk in a prospective study of Swedish men and women. Am J Clin Nutr. 2008 Oct; 88(4): 1083-1087. Abstract Accessible at:http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18842797

(4)Wang H, Livingston K, Fox CS, Meigs J, Jacques PF. Yogurt consumption is associated with better diet quality and metabolic profile in American men and women. Nutr Res (2012) http://dx.doi.org/10.1016/nutres.2012.11.009

(5)Patterson E, Larsson S, Wolk A, Akesson A. Association between dairy food consumption and risk of myocardial infarction in women differs by type of dairy food. J Nutr 2013;143:74?79.

(6)Mozaffarian et al, N Engl J Med 2011; 364:2392-2404   

(7)Jacques PF, Wang H, Rogers GT, Fox CS, Meigs J.  Yogurt Consumption Is Associated With Longitudinal Changes of Body Weight and Waist Circumference: the Framingham Heart Study (FHS) Ann Epidemiol 2012;22:673

ソース：American Society for Nutrition

▽問い合わせ先

Heather Gitlitz,

+1-202-587-2516,

hgitlitz@spectrumscience.com

Promising Research Presented on Yogurt's Effects on Weight Management and Chronic Disease

AsiaNet 53148

BETHESDA, Maryland., June 19, 2013 /PRN=KYODO JBN/ --

-- International Nutrition Experts Call for More Studies on Specific Effects of

Fermented Dairy Products

   There is a growing body of evidence linking yogurt consumption to improved

health, and additional research to identify the scientific link between yogurt

and potential health benefits is underway, scientists say. International

nutrition experts gathered at the First Global Summit on the Health Effects of

Yogurt in Boston on April 24, 2013 to present the current state of the science

on the health effects of yogurt and identify research gaps that need to be

addressed within the scientific community.

   To view the multimedia assets associated with this release, please visit:

http://www.multivu.com/mnr/61206-american-society-nutrition-health-effects-yogurt-weight-chronic-disease

   (Photo: http://photos.prnewswire.com/prnh/20130618/MM19781-INFO-b )

   Yogurt is an excellent source of protein and essential nutrients such as

calcium, potassium and magnesium and also contains healthy bacteria

(probiotics).  The unique nutrient profile of yogurt has spurred research on

its impact on a variety of topics such as bone and gut health, diabetes, body

weight regulation, cancer and cardiovascular disease.

   Much of what is known about the potential health effects of yogurt has come

from studies examining one's overall consumption of dairy products, including

milk and cheese.  Fewer studies have focused on yogurt specifically.

   Consumption of dairy products is associated with a reduced risk of

developing some of the most prevalent and expensive diseases in modern society,

including diabetes, hypertension and cancer.[1],[2],[3]  Intake of cultured

milk and yogurt specifically has been linked to a reduced risk of developing

bladder cancer[3], a lower risk of heart attack and heart disease, and a

decrease in blood pressure. [4],[5]

   Several studies have also shown that yogurt consumption could aid weight

management.  A prospective study on three cohorts involving more than 120,000

U.S. adults showed that consumption of yogurt, fruits, vegetables and whole

grains were associated with less weight gain over time, with yogurt showing the

greatest association.[6]  Another study showed that yogurt consumption is

linked with smaller gains in weight and waist circumference over time.[7]

   "Current research on the potential impact of yogurt on health is encouraging

and we look forward to learning more about the unique contribution that yogurt

offers to individuals and overall public health,"  said Sharon M. Donovan, PhD,

RD, Past President of the ASN and professor of nutrition at the University of

Illinois. "Our goal in this initiative is to document what we know and what we

do not know to guide future research efforts."

   "We are energized by the summit and look forward to fostering more dialogue

and sharing new research at future scientific events," said Prof. Raanan

Shamir, MD, President of the Danone Institute International.

   The First Global Summit on the Health Effects of Yogurt is part of the

multi-year Yogurt in Nutrition Initiative (YINI), a global collaboration

between the American Society for Nutrition, Danone Institute International and

the Nutrition Society in the United Kingdom to evaluate the current evidence

base on the nutritional impact of yogurt.  Through annual scientific

conferences and supporting activities, this initiative aims to stimulate new

research and communicate available scientific information to health care

professionals and the public.  

   At the summit, experts discussed the need for studies that examine the

specific health attributes of yogurt, the optimal role of dairy foods in a

healthy diet and the effect of yogurt on specific populations, such as the

young and the elderly. The U.S.-based Dairy Research Institute also partnered

in this inaugural summit.

   For more information, please visit www.nutrition.org/yogurt.

About the American Society for Nutrition

Established in 1928, the American Society for Nutrition (ASN) is a non-profit,

multidisciplinary, scientific and educational organization devoted to advancing

nutrition research to improve public health. ASN fosters collaboration among

investigators in nutrition, medicine and related fields of science, and

encourages the creation, translation and dissemination of nutrition knowledge.  

With more than 4,900 members in more than 65 countries, ASN advances excellence

in nutrition research and practice through its publications, education, public

affairs and membership programs.

   About the Danone Institute International

The Danone Institute International is a non-profit organization whose mission

is to develop and disseminate scientific knowledge on diet and nutrition to

benefit public health. To accomplish these goals, the Danone Institute

International supports research initiatives and training programs on diet and

nutrition for health and education professionals and disseminates information

on diet and nutrition to the general public.

   About The Nutrition Society

The Nutrition Society (NS) was established in 1941 'to advance the scientific

study of nutrition and its application to the maintenance of human and animal

health'. Its vision is to lead in the development, dissemination and promotion

of nutrition science to the global community through the principal activities

of publishing internationally renowned Learned Journals; holding of scientific

meetings; publishing textbooks on the science of nutrition and providing

education and training services. Based in the UK, The Nutrition Society, with

2,800 members worldwide, is the largest Learned Society for nutrition in

Europe. Visit us at www.nutritionsociety.org or email: press@nutsoc.org.uk.

   About the Dairy Research Institute(R)

The Dairy Research Institute was established under the leadership of America's

dairy farmers with a commitment to nutrition, product and sustainability

research. The Dairy Research Institute is a 501(c)(3) non-profit organization

created to strengthen the dairy industry's access to and investment in the

technical research required to drive innovation and demand for dairy products

and ingredients globally. The Institute works with and through industry,

academic, government and commercial partners to drive pre-competitive research

in nutrition, products and sustainability on behalf of the Innovation Center

for U.S. Dairy(R), National Dairy Council(R) and other partners. The Dairy

Research Institute is primarily funded by the national dairy checkoff program

managed by Dairy Management Inc(TM)

   [1] Sluis I, et al. The amount and type of dairy product intake and incident

type 2 diabetes: results from the EPIC-InterAct Study. Am J Clin Nutr. 2012

Aug; 9(2): 382-390. Abstract Accessible at:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22760573

   [2] Alonso, A et al. Low-fat dairy consumption and reduced risk of

hypertension: the Seguimiento Universidad de Navarra (SUN) cohort. Am J. Clin

Nutr. 2005 Nov; 82(5):972-9. Abstract Accessible at:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16280427

   [3] Larsson, S et al. Cultured milk, yogurt, and dairy intake in relation to

bladder cancer risk in a prospective study of Swedish men and women. Am J Clin

Nutr. 2008 Oct; 88(4): 1083-1087. Abstract Accessible at:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18842797

   [4] Wang H, Livingston K, Fox CS, Meigs J, Jacques PF. Yogurt consumption is

associated with better diet quality and metabolic profile in American men and

women. Nutr Res (2012) http://dx.doi.org/10.1016/nutres.2012.11.009

   [5] Patterson E, Larsson S, Wolk A, Akesson A. Association between dairy

food consumption and risk of myocardial infarction in women differs by type of

dairy food. J Nutr 2013;143:74 - 79.

   [6] Mozaffarian et al, N Engl J Med 2011; 364:2392-2404   

   [7] Jacques PF, Wang H, Rogers GT, Fox CS, Meigs J.  Yogurt Consumption Is

Associated With Longitudinal Changes of Body Weight and Waist Circumference:

the Framingham Heart Study (FHS) Ann Epidemiol 2012;22:673

SOURCE:  American Society for Nutrition

CONTACT: Heather Gitlitz, 202-587-2516, hgitlitz@spectrumscience.com