キャベツの若い芽ではありません！意外と知らない畑での姿 “映え野菜”「芽キャベツ」
2020年7月28日
タキイ種苗株式会社
キャベツの若い芽ではありません！ 意外と知らない畑での姿
“映え野菜” 「芽キャベツ」
タキイ種苗ではTwitter公式アカウントにて、品種の紹介や栽培ポイントなどの情報を日々発信しています。今回はその中でも、特に反響の大きかった“芽キャベツの意外と知らない畑での姿”についてご紹介します。
■別名は子持ちキャベツ！？
芽キャベツ『早生子持』の畑での姿
芽キャベツといえば、“キャベツの若い芽”と思っておられる方も多いかもしれません。写真のように、ひとつの茎にぎっしりと連なっている姿は意外と知られていません。
芽キャベツはキャベツの若い芽ではありません。見た目はキャベツと似ていますが、ケールから分化する過程でブロッコリーやキャベツなどとともに派生した別の野菜で、その生育の姿にも違いがあります。
キャベツは株の中央の芽が結球してできるのに対し、芽キャベツは茎と葉の付け根にできる“わき芽”と呼ばれる部分が結球することでできます。品種によっては1つの株から50～90個も収穫することができます。その姿から、別名“子持ちキャベツ”とも呼ばれています。
芽キャベツ『早生子持』の畑での姿
■苗から育てて、冬にはおしゃれなディナーを楽しめる
一口サイズでかわいい見た目の芽キャベツは、甘みの中にほのかな苦さがあり、シチューなどの洋風料理や、炒めものにして食べるのがおすすめです。また、ビタミンＣや食物繊維などの豊富な栄養価もとても魅力的な野菜です。
おすすめ品種は『早生子持』です。暑さに強く、作りやすい品種で、8月に苗を植えると、冬にはきれいな芽キャベツが収穫できます。今年の冬は芽キャベツで、いつもとはひと味違うおしゃれなディナーを楽しんでみてください。
本プレスリリースは発表元が入力した原稿をそのまま掲載しております。また、プレスリリースへのお問い合わせは発表元に直接お願いいたします。
プレスリリース添付画像
早生子持 アップ
芽キャベツ 料理
早生子持 全体
このプレスリリースには、報道機関向けの情報があります。
プレス会員登録を行うと、広報担当者の連絡先や、イベント・記者会見の情報など、報道機関だけに公開する情報が閲覧できるようになります。
このプレスリリースを配信した企業・団体
- 名称 タキイ種苗株式会社
- 所在地 京都府
- 業種 水産・農林業
- URL https://www.takii.co.jp/
過去に配信したプレスリリース
タキイ種苗が自社開発の野菜を使用した オリジナルメニューを社員食堂で提供
10/30 14:00
8月31日は「野菜の日」 2024年度「野菜と家庭菜園に関する調査」
8/22 14:00
4月10日は『タネの日』タキイ種苗「タネ」に関する意識調査
4/2 14:00
タキイ種苗「2023年度 野菜の総括」
2023/12/6
「８月７日（ハナの日）」に笑顔咲かせた『サンリッチ』ひまわり
2023/8/9
春の家庭菜園シーズン到来！ベランダや窓際でもできる“セルトレイ栽培”
2022/3/24
