千葉商科大学(学長：原科幸彦)サービス創造学部(学部長：坂井恵)の正課授業科目「プロジェクト実践」(担当教員：滝澤淳浩准教授)を履修するコミュニティカフェ・プロジェクトの学生が、来る2021年12月10日(金)～12日(日)に、期間限定カフェ「Alice in Another Land」をJR市川駅直結ショッピングセンター「シャポー市川」地下一階のコミュニティスペース「たべるば」にオープンします。

同カフェでは、フェアトレード商品の提供やSDGsに関するイベント企画などを通じて、来店者と交流し、地域の方々にSDGsやエシカル消費について意識してもらうきっかけ作りをめざします。

カフェ「Alice in Another Land」の特長

・カフェを企画したコミュニティカフェ・プロジェクトは、単位認定される正課授業の一環として、学生自身が新しいサービスを創造し、企画・実行するプロジェクト。フェアトレード、地産地消などといったエシカル消費の啓発を目的に、企業と連携し、学生・地域住民向けにカフェを出店しています。

・今回のカフェのコンセプトは「童話」。なかでも「不思議の国のアリス」をモチーフにティーパーティーをイメージした飾りつけを行います。誰もが知っている童話をテーマとすることで、子どもから大人まで楽しめる空間を創ることをめざします。

・謎解きやカプセルトイなど、子どもも親しみやすい仕掛けを交えながら、地域住民に社会問題やSDGsに関心をもってもらうことをめざします。

・フェアトレード・ラベル・ジャパン認証のコーヒー／チョコレートを使用した「コーヒージェラート」「チョコレートジェラート」を今回のために企業と連携・開発し販売します。

カフェ「Alice in Another Land」開催概要

【日時】2021年12月10日（金）～12日(日)　3日間　各日11:00～18:00

【場所】JR総武線市川駅直結ショッピングセンター「シャポー市川」地下一階「たべるば」

【メニュー】フェアトレードコーヒーや童話をテーマにしたドリンク、フードなど ※詳細は後述。

【期間内イベント】

■謎解きゲーム

ドリンク／フードを注文した方が参加できる謎解きゲーム。謎解きに正解するとフェアトレードのお菓子をプレゼント。

■SDGs ガチャガチャwithツリー

カプセルに、SDGsの17の目標をランダムに記載した紙と目標にちなんだ童話、セリフなどのカード、フェアトレードチョコレートが入っています。1回100円。売上はすべてフェアトレード・ラベル・ジャパンに寄付されます。クリスマスシーズンも感じられるよう、カフェに設置されているツリーに目標が記載された紙を飾ることでカラフルなツリーが完成します。

■チョコバナナ教室（各日12:00～13:00／14:00～15:00の2回実施）

親子連れをメインターゲットに、フェアトレードのチョコレートとバナナを使用したチョコバナナ作り教室を行います。学生がバナナの格好をして、フェアトレードについて紹介しながらチョコバナナを一緒に作ります。

※定員あり。問い合わせはhttps://twitter.com/cuc_cafepro へ

メニュー詳細

※全商品テイクアウト可能な状態で販売。イートインは「たべるば」内のみ。記載金額は、全て税込価格。

＜ドリンク＞

・コーヒー(200円）…フェアトレード認証商品を使用。ホットとアイス両方提供。

・カフェオレ(250円)…フェアトレード認証商品を使用。ホットとアイス両方提供。

・レモンティー(200円)…オーガニックのフェアトレード認証商品を使用。ホットのみの提供。

・ホットチョコレート(300円)…フェアトレード認証商品を使用。ヘンゼルとグレーテルをイメージし、マシュマロを乗せることで童話に出てくるお菓子を連想させる。

・ブルーカルピス(300円)…ブルーハワイシロップとカルピスを合わせた商品。人魚姫をイメージし、色合いが童話の舞台である海を連想させる。

・シンデレラ(300円)…オレンジジュース、パイナップルジュース、レモン果汁を合わせた商品。魔法にかかることのできそうなドリンク。

＜フード＞

・カップショートケーキ(700円）…不思議の国のアリスに登場するアリスや白うさぎ、チェシャ猫をモチーフにしたオリジナルカップケーキ。

・アップルパイ[ドリンクセットのみの販売](600円）…白雪姫に出てくるリンゴを使用したアップルパイ。

・マフィン[ドリンクセットのみの販売] (500円）…黄色のクリームを絞りラプンツェルの髪の毛を表現したマフィン。

・クラムチャウダー[パン付き](500円）…人魚姫の舞台である海の中の食材を使用したスープ。

・かぼちゃスープ[パン付き](500円）…シンデレラのカボチャの馬車をイメージしたスープ。

・コーヒージェラート(350円）…フェアトレード・ラベル・ジャパン認証のコーヒーを使用したオリジナルジェラート。

・チョコレートジェラート(350円）…フェアトレード・ラベル・ジャパン認証のチョコレートを使用したオリジナルジェラート。

協力企業

・株式会社魁（http://kaigelato.com/）

市川市八幡にあるアイスクリーム専門店「魁ジェラート」を運営。千葉県産の素材をふんだんに使用した手作りジェラートの製造販売を行っている。今回はプロジェクトの学生が交渉し、フェアトレード・ラベル・ジャパン認証のコーヒーを使用したオリジナルコーヒージェラートを開発いただいた。

・株式会社グローカルポイント（https://glocal-ichikawa.jp/）

都内でコミュニティーカルチャーカフェ「GLOCAL CAFE」の経営を行っている株式会社グローカルポイント協力の下、カフェの運営における提供商品の設定、価格設定、販売計画、仕入れなどについて指導を受けた。

・特定非営利活動法人フェアトレード・ラベル・ジャパン（https://www.fairtrade-jp.org/）

国際フェアトレード認証ラベルのライセンス事業、製品認証事業、フェアトレードの教育啓発活動を主に行う。プロジェクトの学生に向け、フェアトレード認証された商品の効果や認証時の手順など、フェアトレード製品に関する知識をレクチャーいただいた。

「たべるば」（昨年の様子）

バナナスーツを着た学生（昨年の様子）