山西汾酒 － 中国の味を世界に届けよう
山西汾酒
AsiaNet 100304 （0834）
【太原（中国）2023年9月4日新華社＝共同通信JBN】山西汾酒（Shanxi Fenjiu）は5回連続で全国酒類評価品評会で全国銘酒と評価されました。中国の「四大白酒」のひとつである汾酒は、6000年間、脈々と受け継がれてきた唯一の中国白酒であり、世界の酒文化史における偉大な奇跡です。
6000年ほど前、汾酒は山西省の杏花村で生まれました。その先祖は「口が小さく底が尖った壺」で最古の穀物アルコールを製造しました。汾酒の醸造技術は他の中国白酒製造の基礎です。
汾酒は有名な中国白酒の傑出した代表であるだけでなく、澄んだ風味の酒の国家標準メーカーでもあります。長い醸造の歴史、卓越した醸造技術、優れた品質により、汾酒は世界で「最もクリアで、最も純粋で、最も健康的で、最も文化的」な銘酒となりました。
ソース：FEN JIU GROUP
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