菊正宗酒造株式会社（本社 神戸市東灘区、社長 嘉納治郎右衞門）は、瓶詰樽酒商品の発売５０年を機に瓶詰樽酒商品を全量「純米化」し、神戸市東灘区に樽酒マイスターファクトリーを設立しました。

新商品「純米樽酒」は、独自の酵母研究で生まれた「キクマサＬＡ酵母」で樽酒専用の純米酒を醸造し、吉野杉の樽に一定期間貯蔵することでやさしい口当たりながら辛口でコクのある味わいを実現。爽やかな香りと引き締まった後味は様々なお料理を引き立てます。

また、菊正宗は技術の継承のために、２０１３年から社内にて樽職人を育成しながら製樽事業に取り組んでおります。設立した樽酒マイスターファクトリーでは、樽の素材である吉野杉を展示し、職人たちがくぎや接着剤を一切使わず、「竹割り」「たが巻き」「樽組み」など江戸時代から変わらぬ樽づくりを行っています。また、映像ゾーン、樽詰場もご覧いただけます。

うまい樽酒は、厳選した素材、酒を育む環境、職人たちの技術の全てがそろって完成します。ここは、ミュージアムではなく、菊正宗の樽酒を通して激変する時代の中でも変わらずに継承されてきた樽酒の魅力を今に伝える工房です。

一般公開は２０１７年１１月下旬を予定。

【樽酒マイスターファクトリー】

■場所：菊正宗酒造 嘉宝蔵敷地内

【住所：神戸市東灘区魚崎西町１－９－１】

■建築面積：５８０㎡（１７５坪）

■お問い合わせ：お客様相談室：０７８-８５４-１０４３

■商品名：菊正宗 上撰 純米樽酒 １．８Ｌ／７２０ＭＬ／３００ＭＬ瓶詰

■参考小売価格（税抜き）：２，１１０円／９２３円／４０７円

■酒質：純米酒（精米歩合７０％）

■アルコール分 １５％

■日本酒度＋５．０

■販売地域：全国（通年）