フランス人トップパティシエ、フレデリック・カッセル氏が来日！

2020/1/16 10:00

1月27日（月）から開催される「サロン・デュ・ショコラ 2020」に参加

1月31日（金）に講演会『未来の森と人を育てる「カカオ・フォレスト」』開催

株式会社レイジースーザン（本社：東京都千代田区／代表者：春日政彦）が、輸入販売し日本での事業を展開しているフランスのパティシエ＆ショコラティエブランド「フレデリック・カッセル」では、バレンタインシーズンに合わせて、フランスよりフレデリック・カッセル氏が来日し、1月27日（月）から開催される「サロン・デュ・ショコラ 2020」に参加、店頭でファンへのサインや撮影などのサービスを予定しています。会場では、昨年創業25周年を迎えた「フレデリック・カッセル」のこれまでの集大成として、原点であるパティシエのアイデンティティを見つめ直し、25年の歴史を振り返った新作「コレクション・スペシャリテ」や毎年「サロン・デュ・ショコラ東京」限定で販売し、人気のスペシャルスイーツを販売します。

また、1月31日（金）には、カッセル氏がライフワークとして取り組んでいる「カカオ・フォレスト」の活動についての講演会を開催いたします。

コレクション・スペシャリテ 7個入り　3,240円（税込）

コレクション・スペシャリテ　7個入り　3,240円（税込）

フレデリック・カッセルの原点であるパティシエのアイデンティティを見つめ直し、その25年の歴史を振り返るガトーをベースにした7粒のコフレです。スペシャリテの「ミルフイユ・ヴァニーユ」を進化させた「ミルフイユフィンガー（Ｒ）」をはじめとして、「ジヴァラ」や「タングラム」など、フレデリック・カッセルファンなら誰もが知っている6種の定番に最新作のガトーを加えて、7粒のボンボンショコラが生まれました。

＜サロン・デュ・ショコラ東京限定販売＞ミルフイユ・パルフェ・グラッセ　770円（税込）

＜サロン・デュ・ショコラ東京限定販売＞

ミルフイユ・パルフェ・グラッセ　770円（税込）

フレデリック・カッセルのスペシャリテでもあるミルフイユが冷たいアイス仕立てになって登場。キャラメリゼした自慢のパイ生地に冷たいパルフェをサンドした新しいスタイルのミルフイユ。パルフェは、タヒチバニラが芳醇に香るバニラとミルクチョコレートの2層の味わい。ミルクチョコレート・ペカンまたは、ホワイトチョコレート・ペカンの2種から選べるチョコレート掛けが、ミルフイユとチョコレートのハーモニーをフレッシュに引き立てます。

フレデリック・カッセル氏