愛媛冬のごちそうをスペシャルメニューで堪能「愛媛の旬とこだわりEHI-MESHI In Winter」第1弾12月1－31日

関東・関西エリア飲食店16店　絹のようにやわらかい「伊予牛」、ほんのり柑橘香る「みかん鯛」など登場

2022/12/1 11:00

2022年11月1日

愛媛県は、愛媛県産の旬とこだわりの食材を使用した料理が食べられるフェア「愛媛の旬とこだわり EHI-MESHI In Winter」を2022年12月1日（木）－2023年1月20日（金）に開催。第１弾を12月1日（木）－12月31日（土）に関東8店、関西8店の合計16店舗で実施し、愛媛が自信を持ってお勧めする冬の味覚を堪能できるメニューを提供します。

また、期間中にはお得なキャンペーンを実施。スペシャルメニューを注文・撮影して「＃愛媛の旬とこだわり」を付けてInstagramへ投稿すると、先着で合計150名様にその場で使える2,000円分のクーポンを進呈します。

■ブランド産品の食材が勢ぞろい

愛媛県の農林水産物は、「愛媛産には、愛がある。」をキャッチフレーズに、種類豊富なかんきつ、水産物、畜産物、野菜などさまざまなブランド産品が揃っています。本フェアでは、とろける食感がまるで絹の味と言われる「伊予牛」や、愛媛県の裸麦の飼料で育てた脂に甘みがある「甘とろ豚」などの畜産物、柑橘果皮を混ぜた飼料の給餌により魚の生臭さを抑え、ほんのりと柑橘系の味と香りがする「みかん鯛」などの水産物、愛媛県オリジナル新品種のさといも「伊予美人」など、愛媛県が誇る食材を味わえます。

また、愛媛ご当地B級グルメの「じゃこ天カツ」や、愛媛県城川町の和栗を使用したモダンフレンチのシェフが作るモンブランなどのスイーツまで、バリエーション豊かなメニューで楽しめます。

【「愛媛の旬とこだわり EHI-MESHI In Winter」概要】

期間：2022年12月1日（木）－2023年1月20日（金）

　　　第1弾　12月1日（木）－12月31日（土）

　　　第2弾　12月16日（金）－1月20（金）

URL：http://www.ehi-meshi-campaign.com/

実施内容：関東・関西エリア対象店舗において、愛媛県産食材を使用したスペシャルメニューを提供。対象店にてスペシャルメニューをオーダーして撮影し、「#愛媛の旬とこだわり」を付けてInstagramに投稿いただき、店舗スタッフに投稿画面を見せると先着で合計150名様（※）にその場で使える2,000円分のクーポンもプレゼントします。

※店舗ごとの先着順とし、各店舗の配布枚数に上限（対象店合計150枚）があります。

第1弾　対象店舗とスペシャルメニュー：

＜関東エリア＞

かどや虎ノ門（東京都港区西新橋2-13-2）

予約・問い合わせ：050-5589-6044　　食べログ：https://onl.bz/Eh6Rcad

スペシャルメニュー：愛媛県産伊予美人の麦みそグラタン　880円(税込)

白くきめ細やかな肉質で、強い粘りと旨味が特徵の伊予美人を、愛媛県産の麦みそと合わせてグラタンにしました。　使用している愛媛県の旬とこだわり食材：伊予美人（さといも）

スペシャルメニュー：だてまぐろのねぎま鍋　1,980円（税込）

だてまぐろは天然の魚と同じように、自然に近い環境にこだわって育てられているため、天然のものと比べても遜色ない味わいです。　使用している愛媛県の旬とこだわり食材：だてまぐろ（クロマグロ）

かどや日比谷邸（東京都港区西新橋1-1-1日比谷フォートタワー 2F）

予約・問い合わせ：050-5570-8359　　食べログ：https://onl.bz/PSkU9v1

スペシャルメニュー：鬼北きじと媛っこ地鶏の唐揚げ　1,600円（税込）

鬼北きじと媛っこ地鶏の食べ比べ唐揚げです。キジの濃厚な旨味、媛っこ地鶏のジューシーさそれぞれの特徴を楽しめます。　使用している愛媛県の旬とこだわり食材：媛っこ地鶏／鬼北熟成雉(キジ)

四国味遍路88屋丸の内店（東京都千代田区丸の内1-4-1丸の内永楽ビルディング B1F）

予約・問い合わせ：050-5593-6098　　食べログ：https://onl.bz/mvBpree

スペシャルメニュー：愛媛【甘とろ豚】と季節野菜のせいろ蒸し　1,078円（税込）

愛媛県の裸麦の飼料で育てた「甘とろ豚」は脂に甘みがあり、口どけが良く、臭みがないのが特徴。甘とろ豚の旨味が溶け出した愛媛直送の季節野菜は一味違います。　使用している愛媛県の旬とこだわり食材：

愛媛甘とろ豚／冬の野菜セット

喜口屋中目黒（東京都目黒区上目黒2-7-11）

予約・問い合わせ：050-5595-0931　　食べログ：https://onl.bz/wXRc3Ye

スペシャルメニュー：醤油タレで食べる伊予牛の炙り肉寿司　1,848円（税込）

伊予牛は絹の味と言われています。絹は軽くてやわらかい生地。そんな食感と口溶けを実現しています。愛媛県産の大豆と小麦で作られた醤油タレとのマリアージュをお楽しみただけます。　使用している愛媛県の旬とこだわり食材：伊予牛「絹の味」／黒ラベル／再仕込み醤油

鯛料理とワインのお店瀬戸神楽（東京都新宿区神楽坂3-2-9ナカノビル 2F）

予約・問い合わせ：050-5589-3568　　食べログ：https://onl.bz/xdyEhc5

スペシャルメニュー：愛媛県産みかん鯛と伊予美人のホイル焼き　愛媛のたつみみそ仕立て　1,680円（税込）

愛媛県産のみかん鯛と伊予美人を愛媛の甘口たつみみそを使いホイル焼きにしました。伊予美人は粘り気が強く肉質が非常に柔らかいのが特徴です。更に愛媛の蜜柑を使い鯛のお出汁と甘口のたつみみそがみかん鯛の旨味を引き立てます。　使用している愛媛県の旬とこだわり食材：みかん鯛／たつみみそ(甘口)

瀬戸内バル Collabo（東京都世田谷区太子堂1-6-9 1F）

予約・問い合わせ：050-5868-5719　　食べログ：https://onl.bz/fBxVaqD

スペシャルメニュー：愛媛産伊予の媛スマカルパッチョ　990円（税込）

全身まるごとトロの高級魚スマ。背は中トロ、腹は大トロのとろける口当たり。全身にスジが少ないゆえの、なめらかさ。それら全ては、きめ細かく、贅沢な脂乗りが可能にする至高の食感です。　使用している愛媛県の旬とこだわり食材：媛スマ

スペシャルメニュー：愛媛産ヒオウギ貝の白ワイン蒸し　1,100円（税込）

愛南町の豊かな海で育ったヒオウギ貝は、甘味が強く濃厚で、海の香りがギュッと詰まっています。100%天然色の貝が白ワインとマリアージュ。　使用している愛媛県の旬とこだわり食材：愛南ヒオウギ

釜焼鳥本舗おやひなや西新宿店（東京都新宿区西新宿1-19-13青鈴ビル5F）

予約・問い合わせ：050-5570-0613　　食べログ：https://onl.bz/RVwUhYm

スペシャルメニュー：愛媛県産生しらすユッケひめたまご乗せ　748円（税込）

愛媛県は伊方町の厳選された生しらすを東京に直送。ピリ辛に味付けされた生しらすにみかんの果皮で育てられた愛媛の地たまご＜ひめたまご＞の白身を混ぜ込み、仕上げに黄身を乗せたトロトロ食感の一品。ライスと合わせて注文すれば丼にしてお出しします。　使用している愛媛県の旬とこだわり食材：ひめたまごプラス／生しらす

trattoria e poi（東京都品川区西五反田8-4-15東京モリスビル第2 2F）

予約・問い合わせ：050-5868-7037　　食べログ：https://onl.bz/5qW4NKJ

スペシャルメニュー：愛媛県産ひめたまごプラスと城川ベーコンのカルボナーラ仕立てのカマンベールムース（森のロマン）　990円（税込）

西予市産の良質な生乳を使い作られた濃厚なカマンベールをムースにし、愛媛みかんを飼料にした新鮮な卵”ひめたまごプラス”、本場ドイツ仕込みの”城川ベーコン”を合わせカルボナーラ仕立てのデザートを作りました。　使用している愛媛県の旬とこだわり食材：ひめたまごプラス／カマンベールチーズ（森のろまん）／城川ベーコン

関東エリアスペシャルメニュー

＜関西エリア＞

北新地Koutaro（大阪府大阪市北区堂島1-3-8堂島リンデンビル 1Ｆ）

予約・問い合わせ：050-5595-1660　　食べログ：https://onl.bz/dB4aDpB

スペシャルメニュー：愛媛県城川町の和栗のモンブラン仕立てカシス風味

※コース内一品として提供します。

＜対象コース＞

■シェフおまかせコース　13,200円（税込）

■おまかせスタンダードコース　17,050円（税込）

■シェフのスペシャリテが堪能できるおまかせコース　20,350円（税込）

栗のペーストに生クリーム、ラム酒等を合わせ濃厚な和栗のモンブラン仕立てにし、カシスの酸味と果実味でサクサク感を出した大人のモンブランです。　使用している愛媛県の旬とこだわり食材：奥伊予の和栗ペースト

スペシャルメニュー：愛媛県産はちみつのフィナンシェ

※コース内一品として提供します。

＜対象コース＞

■シェフおまかせコース　13,200円（税込）

■おまかせスタンダードコース　17,050円（税込）

■シェフのスペシャリテが堪能できるおまかせコース　20,350円（税込）

はちみつを使った優しい甘み。小麦粉を使用せず、コース最後のお茶菓子として提供。　使用している愛媛県の旬とこだわり食材：愛媛の純粋はちみつ3種セット

華泉（大阪府大阪市北区曽根崎2-5-22日宝パティオ曽根崎 2F）

予約・問い合わせ：06-6313-1400　　食べログ：https://onl.bz/zmpNPL1

スペシャルメニュー：伊予美人と愛媛甘とろ豚の麦みそ餡掛け　1,600円(税込)

愛媛県産のほくほくの里芋、伊予美人と甘くて柔らかい愛媛の甘とろ豚を麦みそ煮にして餡を掛けて(炊き合わせ)仕上げた逸品です。　使用している愛媛県の旬とこだわり食材：伊予美人（さといも）／愛媛甘とろ豚／もち麦みそ

炭火焼鳥どん呑南森町店（大阪府大阪市北区西天満5-11-3河合ビル1F）

予約・問い合わせ：06-4709-0255　食べログ：https://onl.bz/RF7Sut5

スペシャルメニュー：媛っこ地鶏肉味噌　550円(税込)

レタスに包んで酒の肴としても、〆のご飯にかけても旨い、マスター地元の媛っこ地鶏と愛媛の麦みそで作った香ばしい肉味噌。　使用している愛媛県の旬とこだわり食材：媛っこ地鶏

スペシャルメニュー：じゃこ天カツ　480円(税込)

愛媛と言えばじゃこ天。荒々しいじゃこ天をカツにしてソースと味わえば、懐かしい味に故郷を思い出すことができます。　使用している愛媛県の旬とこだわり食材：宇和島じゃこ天

炭火焼とワインの酒場 VOLTA北新地店（大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-23 FOODEARビル 1F）

予約・問い合わせ：050-5570-2477　　食べログ：https://onl.bz/HgQi4Uq

スペシャルメニュー：ふれ愛・媛ポークのグリル　1,800円(税込)

あっさりとした豚の甘味とジューシーな肉感を活かすために、丁寧に炭火で焼き上げました。　使用している愛媛県の旬とこだわり食材：ふれ愛・媛ポーク

スペシャルメニュー：みかんブリのタルタル　ディルクリームソース　800円(税込)

みかんの香りのブリとハーブの相性が抜群のカルパッチョです。　使用している愛媛県の旬とこだわり食材：みかんブリ

北新地うのあん（大阪府大阪市北区堂島1-4-20第二ロイヤルビルB1）

予約・問い合わせ：050-5869-3159　　食べログ：https://onl.bz/n8fYE79

スペシャルメニュー：愛媛産　朝引きキジ鍋（黄玉ゆず生姜風味）　7,128円(税込)

三日前までのご予約限定。お客様のためだけに愛媛県産朝引きキジを調理。きじガラを3時間コトコト煮込んだスープと当店自慢の料亭仕込みの黄金だしのコラボレーション。アクセントに黄玉ゆず生姜をトッピング。キジのむね肉は、しゃぶしゃぶで、モモ肉は寄せ鍋でお召し上がりいただきます。　使用している愛媛県の旬とこだわり食材：鬼北熟成雉（キジ）／黄玉ゆずぽん酢

魚匠銀平心斎橋店（大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-15 いちご心斎橋ビル B1F）

予約・問い合わせ：050-5593-7619　　食べログ：https://onl.bz/ykSMVqT

スペシャルメニュー：愛媛しまなみイノシシ　すき鍋仕立て　1,650円(税込)

しまなみイノシシのロースのみを使用し、愛媛産乾しいたけ出汁と鰹、昆布の香り、うま味たっぷりの出汁で合わせ、薄口ベースのすき地にて炊いた、この季節に一度は召し上がっていただきたい温かな一品です。　使用している愛媛県の旬とこだわり食材：えひめ産乾しいたけ／しまなみイノシシ

スペシャルメニュー：みかん鯛と丸大根のゆず味噌がけ　1,600円(税込)

寒い時期にふうふうと吹いて食べていただけるよう、みかん鯛と炊いた風呂吹き大根を、愛媛のたつみみそで練った柑橘香る柚子味噌で仕上げました。さっぱり召し上がっていただけ、体を温めてもらえる一品です。　使用している愛媛県の旬とこだわり食材：みかん鯛／たつみみそ（甘口)

銀平グランフロント店（大阪府大阪市北区大深町4-20グランフロント大阪南館 8F）

予約・問い合わせ：050-5593-6432　　食べログ：https://onl.bz/rSK2R6X

スペシャルメニュー：愛媛の地鶏媛っこ地鶏の唐揚げ玉津みかんジュースを使ったポン酢添え　1,320円(税込)

愛媛県産の地鶏、愛媛県産のせとかジュースを使った、誰もが知っている間違いなく美味しい料理。　使用している愛媛県の旬とこだわり食材：媛っこ地鶏／玉津みかんジュース

難波紅炉庵（大阪府大阪市中央区難波4-3-21 ZAナンバビル 1F）

予約・問い合わせ：050-3201-6767　　食べログ：https://onl.bz/SzZQ7dw