東京都医学総合研究所 （所在地・東京都世田谷区、理事長・田中啓二（たなかけいじ）） は 一般の方向け講演会として都民講座 「 お酒にまつわる話し 」を 2024年4月11日（木曜日）に開催します。 講師に　 アサヒクオリティーアンドイノベーションズ株式会社　顧問　神田 智正　先生をお迎えし、当研究所の　 笹沼 博之　副参事研究員 とともに、お話しいただきます。

なお、今回の講座は、ハイブリッド形式（会場＋オンライン配信）にて開催します。皆様のご参加をお待ちしています。

１　日　　時　　２０２４年４月１１日（木曜日）午後２時３０分から午後４時まで

２　開催方法　　会場とWeb会議システム「Zoom」によるハイブリッド開催

３　演　　題　

 酒類（製造）概論

 アサヒクオリティーアンドイノベーションズ株式会社　顧問　　神田 智正

【講師略歴】

１９８５年　京都大学農部　食品工学科　卒業

 同　年　ニッカウヰスキー株式会社　入社

１９８５～１９８７年　九州大学医学部　生化学

１９８７年　ニッカウヰスキー株式会社　生産技術研究所

うち　１９９３年～１９９４年　国立医薬品食品衛生研究所

１９９９年　ニッカウヰスキー弘前工場　品質管理部　部長

２００２年　アサヒビール株式会社　未来技術研究所

２００７年　　同社　健康おいしさ研究所　所長

２０１２年　アサヒグループホールディングス株式会社　研究開発部門GM

２０１６年　　同社　R&Dセンター　センター長

２０１８年　　同社　執行役員　シニアフェロー

２０２２年　現職

【講演要旨】

先史時代よりアルコールは、人類の文化に深く関わり、芸術や言語、宗教の発展に多大に寄与してきました。皆さんは、飲料としてのアルコールがどのように造られているのかをご存知でしょうか？今回の講演では、適正飲酒の推進を目的として、最初にアルコールを摂取した時の細胞への影響に関する学術的なお話をします。その後でお酒を作る時の微生物の働き、蒸留酒などのお酒のつくり方や種類と特徴について、またアルコールの基礎知識など、少し科学的にご紹介いたします。

４　参　　加　　定員６００名

(都医学研講堂:100名、オンライン:500名　事前申込、先着順、無料）

５　申　　込　

【会場で聴講する方】

往復はがき又はメールでお申し込みください（１通につき２名まで）。

往復はがきは、住所、氏名（フリガナ）、電話番号、２名希望の場合は同伴者氏名及び「第１回都民講座（対面式希望）」と記入の上、お申し込みください。返信用はがき表面にも郵便番号・住所・氏名を必ず記入してください。

メールは、件名を「第１回都民講座（対面式希望）」とし、氏名（フリガナ）、電話番号及び２名希望の場合は同伴者氏名を記入の上、申込専用アドレス（tomin [at] igakuken.or.jp） （※[at]は@に置き換えてください。）までお申し込みください。

【オンライン視聴の方】

ホームページ(https://www.igakuken.or.jp/public/tomin/2024/tomin01.html)の登録フォームよりお申し込みください。

【締切】

締切は4月4日（木曜日）（往復はがき：必着、メール：必着）