ジュメイラがマイケル・エリスをチーフ・キュリナリー・オフィサーに任命

AsiaNet 74022

ドバイ（アラブ首長国連邦）、2018年6月18日/PRニュースワイヤー/ --

ミシュランガイド（Michelin Guide）の元グローバル・ディレクターが、より高度なジュメイラのレストラン体験を世界に発信

ジュメイラ・グループ（Jumeirah Group） の最高経営責任者であるホセ・シルヴァは、マイケル・エリスをチーフ・キュリナリー・オフィサー（Chief Culinary Officer：最高料理責任者）に任命しました。この新しい役職は、ラグジュアリーなポートフォリオでジュメイラのレストランサービスを再生、向上させるシルヴァの戦略における最初の節目であり、食事をジュメイラ体験の中心に据え、最強の市場差別化要因にするという彼のビジョンを打ち出す上での第一歩となります。

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エリスは、以前ヨーロッパ、アジア、アメリカのグローバル・ディレクターを務めていたミシュラン・レストラン＆ホテル・ガイド（Michelin Restaurant and Hotel Guides）から加わります。レストラン業界の擁護者で世界を股にかけるアメリカ出身のエリスは、目的地のレストランを並ぶものがない程理解しています。新しいレストランのコンセプトを生み出し、料理の才能ある人々を集め、スキルを向上させ、既存のレストランを業界最高レベルにまで引き上げることに重点を置きます。

ホセ・シルヴァは、次のようにコメントしました：「マイケルと私には食べ物と食事体験に対する共通の深い情熱があります。彼は40年の経験を持つ有名な美食家で、食の革新者、有能なシェフ、優れた料理家です。これまでの人生は並外れた食べ物の擁護に献身しており、食事や食体験を世界中の新たな客たちに紹介することに貢献しています。彼の任命は食事をジュメイラのラグジュアリー体験の中心に据えるというビジョンにとって不可欠なものです」

チーフ・キュリナリー・オフィサーの導入でジュメイラはF&B戦略の変革を準備しており、エリスのサポートと意欲で規範を揺るがし、創造性を駆り立て、美食体験に再び活気を与えて、ジュメイラを全国チャンピオンにすることを目指しています。

シルヴァは、次のように続けました：「マイケルは粘り強く品質に取り組んでおり、シェフの心を持った真の美食の百科辞典です。レストラン、料理、シェフの才能に関する知識と経験は並ぶものがなく、世界の食事のオブザーバーとしてのマイケルは何者も超えられない深い料理の知識をジュメイラにもたらします。料理チームを率いるマイケルを迎えることを光栄に思います」

マイケル・エリスは、次のようにコメントしました：「ホセにはホスピタリティー業界を活気づける大胆で刺激的なビジョンがあります。キッチンは革命が起きる場所であり、私はクリエイティブな料理思想家として、料理の革新に対する自分自身とチームの意欲を試す機会を嬉しく思っています。ジュメイラは、ドバイの代名詞です。多くのことで世界に先駆け、不可能を可能に変えた都市であり、この熱烈ななせば成るの精神に胸が高鳴ります。私は人生の大半を料理体験に捧げてきており、ホセがジュメイラのホテルを次のダイナミックな成長段階に移行させる今、素晴らしい食べ物と食事に対する私の情熱をジュメイラのゲストにお届けするのを楽しみにしています」

シルヴァは、このように付け加えました：「私のDNAにはソーシャルダイニングがあり、マイケルと私の間には自然な一体感に加え、食のパワーと楽しみ、そして食のコンセプト作りのエネルギーと興奮に関する相互理解があります」

ジュメイラ・グループについて：

世界的ラグジュアリーホテル企業でドバイ・ホールディング（Dubai Holding）の一員であるジュメイラ・グループは、代表的なブルジュ・アル・アラブ（Burj Al Arab）、ヨーロッパに5つ、アジアに2つなど、中東で15の資産からなるワールドクラスのポートフォリオを運営、管理しており、現在世界中で18の資産が建設中です。

http://www.jumeirah.com

詳しくは、jumeirah.comをご覧ください。

     (写真:

https://mma.prnewswire.com/media/704042/Jumeirah_Appoints_Michael_Ellis.jpg )

ソース： ジュメイラ・グループ

（日本語リリース：クライアント提供）

Jumeirah Appoints Michael Ellis, Chief Culinary Officer

PR74022

DUBAI, UAE, June 18, 2018 /PRNewswire=KYODO JBN/ --

    Former Michelin Guide Global Director to drive elevated Jumeirah restaurant

experiences worldwide

    José Silva, Chief Executive Officer for Jumeirah Group has appointed

Michael Ellis as Chief Culinary Officer. The creation of this new role is an

initial milestone in Silva's strategy to refresh and elevate Jumeirah's

restaurant offerings throughout its luxury portfolio, and a first step in

delivering his vision to put dining as a core pillar of the Jumeirah

experience, and its strongest market differentiator.  

    To view the Multimedia News Release, please click:

https://www.multivu.com/players/uk/8349151-jumeirah-appoints-chief-culinary-officer/

    Ellis joins from Michelin Restaurant and Hotel Guides where he was Global

Director for Europe, Asia and the Americas. An advocate for the restaurant

industry and an American native with a global workplace, Ellis has an unmatched

understanding of destination restaurants. Ellis will focus on developing new

restaurant concepts, attracting and upskilling culinary talent, and enhancing

existing restaurants to industry-leading levels.  

    José Silva commented: "Michael and I share a deep passion for food and

dining experiences. He is a renowned epicure with 40 years' experience, and a

champion of food innovators, chef talent and culinary excellence. He has spent

his lifetime championing extraordinary food with absolute dedication and has

been responsible for introducing dining and food experiences to new audiences

across the globe. His appointment is the cornerstone of the vision to put

dining at the center of Jumeirah's luxury experience."

    With the introduction of the role of Chief Culinary Officer, Jumeirah is

preparing for a step-change in its F&B strategy and with the support and drive

of Ellis will look to shake the norms, drive creativity and reinvigorate its

gastronomic experiences, reinforcing Jumeirah as a national champion.

    Silva continued: "Michael has a relentless commitment to quality and with a

chef's heart is a true gastronomic encyclopedia. His knowledge and experience

of restaurants, cuisine, and chef talent is unparalleled, and as an observer of

the world of dining, Michael brings to Jumeirah a depth of understanding for

culinary that cannot be surpassed. It is an honour to welcome Michael to lead

the culinary team."

    Michael Ellis commented : "José has a bold and exciting vision to energize

the hospitality industry. The kitchen is where revolutions happen and as a

creative culinary thinker I am delighted to have an opportunity to test my own,

and the team's, drive for culinary innovation. Jumeirah is synonymous with

Dubai; a city that has made the impossible possible, which led the world in

many firsts, and I am excited by this zealous can-do spirit. I have dedicated

much of my life to the culinary experience and as José takes Jumeirah's hotels

into the next phase of dynamic growth, I am looking forward to bringing my

passion for great food and dining to Jumeirah's guests."

    Silva added: "Vibrant social dining is in my DNA and there is a natural

affinity between Michael and I, as well as mutual understanding of the power

and pleasure of food, and the energy and excitement in creating food concepts."

    About Jumeirah Group: [http://www.jumeirah.com/ ]

    Jumeirah Group, the global luxury hotel company and a member of Dubai

Holding, operates and manages a world-class portfolio of 15 properties in the

Middle East including the flagship Burj Al Arab, 5 properties in Europe and 2

in Asia with 18 properties currently under construction around the globe.

    Visit us at jumeirah.com. [http://www.jumeirah.com/ ]

(Logo:

https://mma.prnewswire.com/media/704042/Jumeirah_Appoints_Michael_Ellis_Logo.jpg

)

SOURCE: Jumeirah Group