日本大会結果発表『フォーピラーズアジアカクテルコンペティション 2019』

ウィスク・イー

2019/4/16 10:30

2019年4月16日

株式会社ウィスク・イー

オーストラリアNo.1クラフトジン（※）

「フォーピラーズ」のカクテルコンペティションが日本初開催！

『フォーピラーズアジアカクテルコンペティション 2019』日本大会

ザ・リッツ・カールトン東京　ザ・バー　日高理恵氏が優勝！

株式会社ウィスク・イー（東京都千代田区　代表取締役社長：遠山公隆）では、オーストラリアNo.1クラフトジン「フォーピラーズ」のコンペティション『フォーピラーズアジアカクテルコンペティション 2019』の日本大会を2019年4月11日（木）に国内で初開催いたしました。

最終選考の結果、日高理恵氏(ザ・リッツ・カールトン東京　ザ・バー)が優勝し、日本代表に選ばれました。日高氏には、シンガポールで開催される『グランド・ファイナル』に日本代表として出場いただきます。また特別賞として、創造性溢れるカクテルを披露された江刺幸治氏（SPIRITS BAR Sunface SHINJUKU / 東京）がMOST CREATIVE BARTENDER賞を受賞。魅力あふれるカクテルを披露された市川寛氏（Jeremiah / 東京）がMOST ENGAGING BARTENDER賞を受賞しました。

優勝者：日高理恵氏(ザ・リッツ・カールトン東京　ザ・バー)　

『フォーピラーズアジアカクテルコンペティション 2019』は、日本を含むアジア6都市でまず地区大会を開催。オーストラリアにおける書類選考を経て、各地区大会それぞれにファイナリスト8名が出場し、2種のカクテルの実技及びプレゼンテーションを披露。日本大会には、6都市中最多の118名ものエントリーがありました。厳正なる審査の上、8名のファイナリストから優勝者（日本代表者）１名及び特別賞受賞者2名を決定いたしました。

日高　理恵氏は、「フォーピラーズ　レアドライジン」を使用したカクテルと「フォーピラーズ　ブラッディ　シラーズジン」を使用したカクテルの2種を創作。審査員の満場一致で優勝に輝きました。日高氏は、5月8日（水）にシンガポールで行われる『グランド・ファイナル』に日本代表として出場し、他の都市予選を勝ち抜いた5名のバーテンダー達と競い合っていただきます。

日本で初開催した本大会は、多くのバーテンダーにご参加いただき、オーストラリア産ジン『フォーピラーズ』の特徴を活かしたオリジナリティ溢れるカクテルを創作いただく好機となりました

（※）Global Gin Insightsのレポートに基づく2017年の販売量

【日本大会優勝者】

日高理恵氏　ザ・リッツ・カールトン東京　ザ・バー

作品名：『Hilly Terrain』

＜レシピ＞

フォーピラーズレアドライジン60ml、　自家製アースコーディアル30 ml、　オレンジフラワーウォーター（スプレー）、デコレーション＆ガーニッシュ（抹茶パウダー / ユーカリの葉）

作品名：『Hilly Terrain』

作品名：『Botanical Terrace』

＜レシピ＞

フォーピラーズブラッディ　シラーズジン45ml、　自家製ラベンダータイムコーディアル25ml、　自家製オレンジシャーベット10ml、　フレッシュレモンジュース10ml、　アブサン3dash、　デコレーション＆ガーニッシュ（タイル、エディブルフラワー、カタバミ、ピンクペッパー）

作品名：『Botanical Terrace』

【特別賞：MOST CREATIVE BARTENDER賞】

江刺幸治氏　SPIRITS BAR Sunface SHINJUKU

作品名：『The First Blessing』

＜レシピ＞

フォーピラーズレアドライジン40ml、　シャルトリューズジョーヌ15ml、　アペロール15ml、　オーガニック　レモン1/2、　アガべシロップ2tsp、　うまみビターズ4drop、　デコレーション＆ガーニッシュ（生花）

作品名：『The First Blessing』

作品名：『Polyrhythm』

＜レシピ＞

フォーピラーズブラッディシラーズジン45ml、ブルーベリーインフューズドシロップ15ml、ボブズチョコレートビターズ6drop、　アブサン1dash、デコレーション＆ガーニッシュ（ローズマリー、ブルーベリー）

作品名：『Polyrhythm』

【特別賞：MOST ENGAGING BARTENDER賞】

市川寛氏　Jeremiah

作品名：『Golden ARVO』（画像右）

＜レシピ＞

フォーピラーズレアドライジン50ml、　スリーブリッジズ・ボトリティス・セミヨン(貴腐ワイン) 20ml、　フレッシュ　レモンジュース15ml、　ローズマリー＆タイムシロップ10ml、　デコレーション&ガーニッシュ（タイム＆オレンジ）

作品名：『The Roots』（画像左）

＜レシピ＞

フォーピラーズブラッディシラーズジン60ml、　ビートルーツシュラブ5ml、　マラスキーノ　リキュール5ml、　レーズン　ビターズ3dash、デコレーション&ガーニッシュ（ティーツリーアロマ、レモンピール）

作品名：作品名：『The Roots』、『Golden ARVO』

『フォーピラーズアジアカクテルコンペティション 2019』　日本大会開催概要

■作製カクテル　【書類選考】フォーピラーズ　レアドライジンを30ml使用したカクテル１種。

【日本大会】2種のカクテル：１つは書類審査時と同じフォーピラーズ　レアドライジンを30ml使用したカクテル。もう一つはフォーピラーズ　ネイビーストレングスジン、フォーピラーズ　ブラッディ　シラーズジンのいずれかを30ml以上使用したカクテル。

■審査　　【書類選考】　2019年3月発表。

【日本大会】　2019年4月11日（木）

オーストラリアで行われた書類審査で選出されたファイナリスト8名を対象に審査を行い、シンガポールで開催される『グランド・ファイナル』へ日本代表として出場する優勝者1名のほか、MOST CREATIVE BARTENDER賞1名、MOST ENGAGING BARTENDER賞1名を選出。

〈審査基準〉ドリンク：味わい、香り／パフーマンス／コンセプト、独創性。プレゼンテーション：制限時間内でまとめられたか／審査員、観客との一体感／ブランドの知識と理解度。

■ファイナリスト　秋谷修二氏／ Bar Vie Lembranca（東京）

市川寛氏／ Jeremiah（東京）

江刺幸治氏／ SPIRITS BAR Sunface SHINJUKU（東京）

大竹直哉氏／ Bar MASQ（東京）

日高理恵氏／ザ・リッツ・カールトン東京　ザ・バー（東京）

深水稔大氏／ Hacienda del cielo（東京）

山内良太氏／ BAR 霞町嵐（東京）

山本奈衣斗氏／　西麻布 Amber（東京）

（五十音順）

左から市川氏、日高氏、江刺氏

Fainalist 8名

【フォーピラーズ概要】

■設立：2013年

■所在地：オーストラリア　ヒールズビル（ヤラバレー）

■創業者：キャメロン・マッケンジー、マット・ジョーンズ、スチュアート・グレゴール

ワインの銘醸地として知られるオーストラリアのヤラバレーの中心地で、オーストラリア原産のボタニカルを取り入れたオーストラリアならではのクラフトジンづくりを行っているジン専門の蒸溜所。

2017年にはオーストラリアにおけるジン全体の販売量の3.1％のシェアを占めるオーストラリアNo.1クラフトジンへと成長している。（Global Gin Insightsのリサーチに基づく）

【商品概要】

■フォーピラーズ　レアドライジン

オーストラリア産のペッパーベリー・リーフやレモンマートル、有機オレンジを含む合計10種のボタニカルを使用した同社のフラグシップアイテム。フレッシュな有機オレンジの風味が効いたスパイシーな味わいが特徴です。2013年に誕生以来、ニューヨーク・ワールド・ワイン＆スピリッツ・コンペティションにおいてダブルゴールド受賞など、世界の権威あるコンペティションで高い評価を得ています。

商品名：フォーピラーズ　レアドライジン　

アルコール度数（%）：41.8

容量（ｍｌ）：700

価格：オープン価格

■フォーピラーズ　ネイビーストレングス　ジン

アルコール度数58.8％のパンチが効いたジンです。レアドライジンで使用されているボタニカルの他にオーストラリア産フレッシュフィンガーライム、ターメリック、ジンジャーを使用。

ネイビーストレングスジンカテゴリーにおいて、世界一の受賞歴を誇ります。

商品名：フォーピラーズ　ネイビーストレングス　ジン

商品名：58.8

容量（ｍｌ）：700

価格：オープン価格

■フォーピラーズ　ブラッディ　シラーズジン

高級ワインにも使用されるブドウ品種シラーズをレアドライジンに漬け込んだオーストラリアならではのスイートなジンです。トニックやソーダと混ぜると、紫色から艶やかに輝くマゼンダピンクに変化します。爽やかな松葉、柑橘類、スパイスの香り、コショウのアクセントが効いた濃厚なラズベリーの愛らしく甘い味わいで、ジュニパー、スパイスのキャラクターがフィニッシュにかけてしっかりと感じられます。 ※日本の酒税法上ではリキュールになります。