「米屋が作ったお菓子　米ぬかクッキー」（グルテンフリー）５月１６日に新発売

2019/5/10 13:16

2019/5/10

有限会社小張精米店

「米屋が作ったお菓子　米ぬかクッキー」（グルテンフリー）５月１６日に新発売

　有限会社小張精米店（本社：東京都杉並区/社長：小張正就）は、２０１９年５月１６日から、農薬化学肥料不使用自家製粉玄米粉や精米したての新鮮な米ぬかを使って米屋が作ったグルテンフリー菓子、「米屋が作ったお菓子　米ぬかクッキー」及び、「焼きおかき、焼きあられ、揚げおかき、揚げあられ」を発売します。

　「米屋が作ったお菓子　米ぬかクッキー」は、農薬化学肥料不使用自家製粉玄米粉、精米したての新鮮な米ぬか、国産米油、国産片栗粉、北海道産甜菜糖のみを使用しています。その他、「米屋が作ったお菓子シリーズ」として、焼きおかき、焼きあられ、揚げおかき、揚げあられ、も同時発売します。

米屋が作ったお菓子シリーズ。

　メインターゲットである健康とお洒落なライフスタイルに敏感な３０代～５０代の女性や、健康に気を遣い、間食を控えているアクティブシニアにもお勧めしやすい内容です。市場規模で見ても、欧米のグルテンフリー食品市場規模（２０１５年調査：日本貿易振興機構調べ）は、現在５０億ドル（約５．６千億円）で、毎年２８％以上増加しています。欧州では、２０１３年時点は約１１億ドル（約１．２千億円）、２０１８年まで年平均10.6％伸びると予想されています（新規需要米の取組状況：農林水産省）。

　本製品の主成分である「米ぬか」には、抗酸化作用のあるビタミン類やミネラル、体の毒素の排出をすすめるフィチン酸などの成分と、腸内を掃除してくれる食物繊維などの成分が含まれています。米ぬかは便通改善や整腸効果など「胃腸系」の生理機能アップや、肌荒れ解消やアトピー・花粉症改善など「皮膚系」の生理機能アップ、また血液サラサラ効果や血糖値低下など「血液系」の生理機能アップにつながる、すぐれた栄養成分を含んでいます。

米ぬかクッキー。

　「米屋が作ったお菓子シリーズ」は、単品販売だけではなく、３個入りと５個入りの化粧箱に自由に詰合せることができます。また、この詰合せはお菓子だけではなく、お米の二合（３００ｇ）のパックも選べます。お米の二合パックは、弊社オリジナルギフト商品で、１０種類以上の品種を選ぶことができます。「お米を手みやげに」というコンセプトで造られた商品で、２０１６年グッドデザイン賞を受賞しています。

http://www.g-mark.org/award/describe/44398?token=8Z7xrUdTyD

二合ギフト外観。

二合ギフト内容。

手みやげに適したサイズです。

・製品名：「米屋が作ったお菓子　米ぬかクッキー」

　　　　　　同時発売「焼きおかき、焼きあられ、揚げおかき、揚げあられ」

・特徴：

　健康に良いとされる玄米、ぬかの栄養素を、お菓子を食べるだけで手軽に摂取できます。アレルギーを引き起こすとされる乳・卵・小麦を使用せず、米油を使用しているためバターやマーガリンと比べてトランス脂肪酸が少ないです。また、ぬかは素材自体が甘味を持っており、砂糖の使用量が他のクッキーに比して少ない（※1）ところも栄養過多を気にする現代人にぴったりです。

※1：本製品の原材料総重量に対する砂糖の含有率は約11.8％。

　　　大手製粉会社ホームページ記載のレシピから計算した砂糖の含有率は約19.6％。

　　　https://www.nisshin.com/entertainment/komugiko_club/kihon/08/参照

薄力小麦粉70g、バター80g、砂糖（上白糖）50g、卵1個、バニラオイル少々

70ｇ+80ｇ+50ｇ+55ｇ（※2）＝255ｇ　砂糖50ｇ÷総重量255ｇ≒19.6％

※2：卵はMサイズで55ｇと仮定。バニラオイル少々は計算できないので除外した。

・製品スペック（内容量と原材料）：

米ぬかクッキー　90ｇ

農薬化学肥料不使用玄米粉（国産）、米ぬか、米油（国産）、片栗粉（国産）、甜菜糖（北海道産）

米ぬかクッキー外観。