生産事業者と和洋中の実力派シェフが「買い支えることの大切さ」をテーマにごちそう鍋を開発

リトルワールド

2021/11/17 10:00

プレスリリース 2021年11月17日

株式会社リトルワールド

プレスリリース 2021年11月17日                    株式会社リトルワールド

 

生産事業者と和洋中の実力派シェフが「買い支えることの大切さ」をテーマに協力。 様々な海産物をごちそう鍋として商品化し、順次販売を開始。

 

料理人を中心とした食のスペシャリストが全国の食の事業者の支援を行うプロジェクト「チーム・シェフ」を運営する株式会社リトルワールド(東京都)とプロジェクトのパートナー企業である株式会社TeN(神奈川県)は、全国各地の生産事業者と東京都内の有名グルメガイド掲載店のシェフである田村亮介(慈華)、松本一平(ラぺ)、村田明彦(鈴なり)の協力の下で、様々な海産物を用いたごちそう鍋を商品化し、新型コロナウイルスや自然災害で被害を受けた生産事業者の支援販売サイト「たべまる」にて、順次販売を開始致しましたのでご案内いたします。

 

たべまる特設ページURL: https://ouen.team-chef.jp/view/page/team-chef-collabo

 

※上段左より「海鮮鍋」「クエ鍋」「あんこう鍋」、下段左より「牡蠣鍋」「足赤海老と鱧鍋」「とらふぐ鍋」

 

2020年から続く新型コロナウイルスの猛威は、私たちの日常を支える「食」の業界にも大きな影響を与えています。そのような中で、社会全体として「生産者を助けよう!」という声や活動がさまざまな場や機会で発生し、業界全体に大きな支援の力になったことを私たちも感じました。

 

一方で、2021年に入ってからは「支援の意味合いでの売上が大幅に減少した」「コロナ禍が続き、非常に厳しい」という声を生産事業者から聞くようになりました。生産事業者には生活があり、食材の生育(成育)も待ってはくれません。こういった状況を受けて、私たちは「買い支えること」を最近のテーマにしております。

 

コロナ禍で苦しい思いをしているシェフからも「一次生産者を助けてあげないと未来がない」という声が上がり、水産加工会社の社長からも「漁師(一次生産者)を買い支えないと廃業してしまい、漁業が衰退してしまう」と危機感を抱えた声を聞いております。こうした話が世の中にはたくさんあるかと思います。

 

今後、チーム・シェフではこのテーマを踏まえて、生産事業者の商品開発をサポートし、たべまるならびにお取引先企業の売り場でご案内(販売)をしていきます。実力派シェフの創意工夫も美味しさのエッセンスとなり、皆さんのお腹も、心も満たされ、「買い支えること」をテーマにした商品のラインナップがおうちじかんのひとつの楽しみに繋がりましたら幸いです。

 

【商品に関して】

・まるみつ旅館×鈴なり村田明彦 日本一のあんこう鍋セット(2人前)【送料込】7,870円(税込)

⇒あん肝がたっぷりと溶け込んだスープは、強烈なコク、濃厚な旨味が詰まっていることが特徴です。〆のラーメンは絶品ですが、村田シェフが〆のアンコールで別のお召し上がり方も提案しております。

 

・紀伊長島 豪華海鮮鍋×ラペ監修 特製スープ付き 1.1kg相当(2~3人前)【送料込】6,960円(税込)

・紀伊長島 豪華海鮮鍋×ラペ監修 特製スープ付き 2kg相当(4~5人前)【送料込】9,780円(税込)

⇒スープは「和風ブイヤベース」でトマトがベースになっておりますが、和風に仕上げているので、各海鮮の味が溶け込むたびに美味しさが相乗効果を醸し出す深い味わいです。〆のリゾットは絶品です。

 

・紀伊長島 本クエ鍋×ラペ監修 特製スープ付き 770g相当(2~3人前)【送料込】8,729円(税込)

・紀伊長島 本クエ鍋×ラペ監修 特製スープ付き 970g相当(4~5人前)【送料込】11,730円(税込)

⇒白ワインをベースに、生姜が程よく香り、クエのアラと身、野菜が入るとなんとも言えぬ豊かな香りが漂い、五感を刺激して食欲をそそる贅沢な一品です。こちらのラぺ特製の〆メニューも味わい深いです。

 

・三養水産×慈華田村亮介監修 牡蠣の担々鍋(2人前)【送料込】6,500円(税込)

⇒宮城県三陸産の濃厚でクリーミーな牡蠣を贅沢にスープベースと具材に使用した担々鍋。別添のラー油と四川山椒を加えると味わいが広がります。〆で味わうための麺も2玉付属しております。

 

・平国丸×慈華田村亮介監修 足赤海老と鱧の辛味噌鍋(2人前)【送料込】8,900円(税込)

⇒足赤海老、骨切りハモ、真鯛3種の海の幸と濃厚な辛味噌ベースのスープがマリアージュした辛味噌鍋の絶妙な旨味と辛味のバランスを調整し仕上げた逸品です。〆は中華麺や雑炊でお召し上がり頂きたいです。

 

・ふく成×鈴なり 村田明彦 とらふぐすき焼き鍋(2人前)【送料込】8,980円(税込)

⇒とらふぐを九州の甘めのタレで、ふぐをすき焼きのように食べることで、熊本を感じて頂ける逸品です。フグであっさりとすき焼き鍋をお楽しみいただけます。〆は溶き卵を入れて卵丼がお薦めです。

 

※鍋に関する商品すべてにシェフお薦めの食べ方の資料(お薦め食材や〆のレシピなど)が同梱されております。

 

【ごちそう鍋にご利用頂ける10%OFFの期間限定クーポンをご案内】

「生産事業者を買い支えること」に少しでも貢献できればと思い、11月末までの間に前述した各種鍋にご利用頂ける10%OFFクーポンを配布いたします。クーポンコードは「ccc2111」となります。是非ご利用ください。

本プレスリリースは発表元が入力した原稿をそのまま掲載しております。また、プレスリリースへのお問い合わせは発表元に直接お願いいたします。

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鍋6種

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