長谷川香料株式会社（本社：東京都　中央区　代表取締役社長：長谷川研治）は、技術情報サイトHASEGAWA LETTER online 2025年7月号を公開しました。

　今号では、2024年10月に代表取締役社長（COO）に就任した長谷川研治より、「香りでより豊かな生活を目指して」と題したHASEGAWA LETTER online の読者のみなさまに向けたメッセージを掲載しています。

1. 2025年7月公開記事のご案内

【カオリtoミライ】

　持続可能な水産養殖用飼料の開発　～水産養殖魚飼料の現状と課題～

　福井県立大学海洋生物資源学部先端増養殖科学科教授　佐藤秀一

　（https://hasegawa-letter.com/new_articles/new_articles-1375/）

【ＴＨトピックス】

　香りでより豊かな生活を目指して

　長谷川香料㈱代表取締役社長（COO）　長谷川研治

　（https://hasegawa-letter.com/new_articles/new_articles-1348/）

【香りの用語解説】

　溶剤抽出

　（https://hasegawa-letter.com/glossary/11.html）

2. HASEGAWA LETTER onlineとは

　1994年に発刊した技術情報誌「HASEGAWA LETTER」を2022年1月からWebサイト「HASEGAWA LETTER online」として情報発信を開始しています。

　1年を通して一つのテーマについて、自然科学、社会・人文科学などの広い分野から香り・香料にかかわる記事、そして長谷川香料研究員による技術レポートを紹介しています。

3. コンテンツのご紹介

　年間テーマを設定し、5つのカテゴリー「自然科学香話」「社会の中の香り」「カオリ to ミライ」「OUR技術レポート」「THトピックス」の記事を順次掲載、一年で一冊の冊子をイメージしてサイト内に収納しています。また、「香りの用語解説」では、あまり一般的ではない香り・香料の用語についてやさしく解説しています。

4. 2025年のテーマ

「香りと多様性　～広がり続ける香りの世界～」

　多様性は現代の重要なキーワードです。価値観の多様化により、ライフスタイルにも変化が見られます。香料においても日常生活では個性の演出や、リラックスのために活用されています。さらに食生活でも嗜好や飲食シーンが多様化するなか、香りがどのような役割を果たしているのか興味の湧くところです。2025年のHASEGAWA LETTER onlineでは香り周辺の多様性についてさまざまな角度からのアプローチを試みます。