“火の国”熊本の新鮮食材ナイト・キッチンスタジアム～こだわり食材熊本～

2012/4/11 11:00

2012/04/11

パンパシフィック横浜ベイホテル東急

２０１２年５月１６日（水）～７月１６日（月・祝）

パンパシフィック横浜ベイホテル東急（横浜市西区みなとみらい・総支配人小林秀樹）では、２０１２年５月１６日（水）～７月１６日（月・祝）の期間、２階「カフェトスカ」でディナーブッフェ「ナイト･キッチンスタジアム～こだわり食材熊本～」を開催いたします。

日本屈指の名水と阿蘇山麗の肥沃な大地、また天草に代表される豊かな漁港を有する熊本県には、農業・畜産業・水産業など、県内全域にわたって様々な特産物があります。「カフェトスカ」では２００７年に同県のフェアを開催し好評を博しましたが、この度５年ぶりに復活いたします。シェフが、実際に現地に赴き出会った食材を多数盛り込み、肉類・魚介類・野菜類ともよりパワーアップした、こだわりのメニューの数々をお届けします。

アクションコーナー(※)では、「えこめ牛」や「梅肉ポーク」、地鶏「天草大王」といった、地元ブランドの肉類を使ったメニューが初登場。熊本県内でのみ生産されている「えこめ牛」は、飼料米を与えられ飼育された全国でも珍しい肉牛です。旨みが強いといわれるその肉を、じっくりと時間をかけて焼き上げたローストビーフと、トスカ風にアレンジを加えたしゃぶしゃぶで贅沢にご用意いたします。

また梅エキスの効果で、弾力がありながらも柔らかく甘みのある「梅肉ポーク」は、骨付きのまま豪快にロースト。日本最大級の地鶏「天草大王」はその味わいを濃厚に感じられるスープでお召し上がりいただきます。ぜひ皆様でご賞味ください。

(※)“アクションコーナー”では、お客様のご希望を伺いながら目の前でスタッフが調理するため、見た目にも楽しく、できたてアツアツのメニューをお召し上がりになれます。

《ナイト・キッチンスタジアム～こだわり食材熊本～》（概要）

◎場　　　　所：｢カフェトスカ｣（2F）

◎期　　　　間：２０１２年５月１６日(水)～７月１６日(月・祝)

◎提供時間：１７：３０～２１：３０（ディナータイムのみ）

◎ブッフェ料金：ディナー月～金曜………￥４，７００

　　　　　　　　土･日曜･祝日………………￥５，６００

　　　　　　　　６～１２歳のお子様………￥２，８００（全日）　

　　　　　　　　 ※すべて税込･サービス料別

◎メニュー例：＜アクションコーナー＞

　　　　　　　　菊池特産「えこめ牛」のロースト