パン パシフィック 横浜ベイホテル東急（横浜市西区みなとみらい・総支配人 小林秀樹）、３階フランス料理「クイーン･アリス」では、２０１２年９月１６日（日）から１０月３１日（水）までの期間限定で、特別ディナーコース『秋の収穫祭』を提供いたします。

本コースは、松茸やトリュフなどのほか、“収穫の秋”ならではの美味しい食材を贅沢に盛り込んだ、毎年人気の期間限定コースです。今回、魚料理としてご用意する「えぞ鮑と帆立貝をのせたブラウンマッシュルームのタルト仕立て トリュフソース」(写真)は、トリュフピューレを重ねたタルト生地の上にえぞ鮑や帆立貝、ブラウンマッシュルームを盛り付け、彩り豊かにサラダをあしらった、秋を感じる逸品。バルサミコとトリュフ、２種類のソースとともに、タルト生地のさくさくとした食感と香り高い秋の味わいをお楽しみください。

このほかにも、秋らしい華やかなメニューの数々は、味はもちろん、その美しい盛り付けや香りでも“秋の

恵み”を味わえるものばかり。美食家の皆様にぜひ味わっていただきたいコースメニューです。

～特別ディナーコース『秋の収穫祭』（概要）～

◎場　　所 ： フランス料理「クイーン・アリス」　（３階）

◎期　　間 ： ２０１２年９月１６日（日）～１０月３１日（水）

◎時　　間 ： ディナー１７時３０分～２１時００分　

　　　　　　　※土・日・祝日は2部制 （1部 17時30分～、2部 20時30分～）

◎料　　金 ： お１人様　１２，６００円   ※税金込み・サービス料別

◎メニュー ： 前　　　菜 ／前菜６種 美食家のパレット２０１２

　　　　　　  温 前 菜 ／ウニとズワイガニのコキーユ

　　　　　　  ス ー プ ／小海老とイベリコ豚のラビオリ入り　松茸のスープ

　　　　　　  魚 料 理 ／えぞ鮑と帆立貝をのせたブラウンマッシュルームの

　　　　　　  タルト仕立て トリュフソース（※写真）

　　　　　　  肉料理 ／和牛フィレ肉の網焼き

　　　　　　  　　　　 カダイフで包んだ松茸のフリットをのせて

　　　　　　  デザート／コンポートにした梨のジュレとグラニテと共に

　　　　　　  ミニャルディーズ（小菓子）／ショコラ　　　　　　　

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【お客様のお問い合わせ先】

　パン パシフィック 横浜ベイホテル東急

　「クイーン･アリス」Phone：（045）682-2216