パン パシフィック 横浜ベイホテル東急（横浜市西区みなとみらい・総支配人 小林秀樹）では、２０１２年１１月１６日（金）～２０１２年１月１４日（月・祝）の期間、２階「カフェ トスカ」にて、地元横浜を中心に神奈川県内の新鮮な食材を使ったディナーブッフェ「ナイト･キッチンスタジアム こだわり食材 神奈川・横浜～地産地消～」を開催いたします。

地元のフェアは特に人気があり、今回はホテル開業１５周年にちなみ、１５種類以上もの新鮮な横浜地野菜も提供。横浜近郊の生産者の方々に多大なご協力をいただきながら、実際に生産地を訪ね、その素材の持ち味を熟知したシェフがオリジナルメニューを考案いたします。

アクションコーナー(※)では、昨年のフェアでも人気のあった「採れたて横浜地野菜 トスカファーム風」が登場。まるで農園にいるかのように彩りよく並んだ横浜地野菜を、お好みのソースとともにお召し上がりいただけます。その日の朝採れたばかりの新鮮な野菜だけがもつ、味の濃さ、美味しさを贅沢にお楽しみください。また、「鎌倉ハム富岡商会 ジャンボンセレクション」では、１１０年以上もの歴史をもつ“鎌倉ハム”ブランドのベーコンやハム、ソーセージを、シェフが鉄板でジューシーに香ばしく焼き上げます。旨みを凝縮したその味わいは野菜とも相性抜群。何度でも食べたくなる美味しさです。このほか、横浜が「発祥の地」ともいわれている牛鍋も、できたてアツアツをご用意いたします。

大観覧車を間近に横浜ならではの景色が楽しめるレストラン「カフェ トスカ」。地サイダーなど、地元産のドリンクとともに、神奈川・横浜育ちの新鮮な食材を使ったメニューの数々をぜひご堪能ください。

(※)“アクションコーナー”では、お客様のご希望を伺いながら目の前でスタッフが調理するため、見た目にも楽しく、できたてアツアツのメニューをお召し上がりになれます。

《ナイト・キッチンスタジアム こだわり食材 神奈川・横浜～地産地消～ （概要）》

◎場　　所： ｢カフェ トスカ｣（2F）

◎期　　間： ２０１２年１１月１６日(金)～２０１３年１月１４日(月・祝)　

　　　　　　　※除外日：１２/２２～２４

◎提供時間： １７：３０～２１：３０（ディナータイムのみ）

◎ブッフェ料金：ディナー

　　　　　　　　＜月曜～金曜＞…￥4,700

　　　　　　　　＜土･日曜・祝日・12/19～21、25～28、1/4＞…￥5,600

　　　　　　　　＜１2/31～1/3＞…￥6,200

　　　　　　　　6～12歳のお子様（全日）…￥2,800　

　　　　　　　　※すべて税込･サービス料別

◎メニュー例：＜アクションコーナー＞

　　　　　　　・やまゆりビーフ 『牛鍋』スタイル

　　　　　　　・パルミジャーノレッジャーノでつくるしらすとトマトのリゾット

　　　　　　　・漁師風スープ トスカスタイル

　　　　　　　・採れたて横浜地野菜 トスカファーム風

　　　　　　　・鎌倉ハム富岡商会　ジャンボンセレクション

　　　　　　　＜冷製＞

　　　　　　　 ・横浜地野菜 ピクルス風

　　　　　　　・チコリ、アンディーブ、青トマトのサラダ

　　　　　　　・タコとイカのマリネ

　　　　　　　 ・地産豆腐のヘルシーサラダ

　　　　　　　・マグロのカルパッチョ トスカ風

　　　　　　　・コールドミートとオニオンのマリネ

　　　　　　　・本日の冷製ポタージュ

　　　　　　　＜温製＞

　　　　　　　・高座豚のブレゼ

　　　　　　　・三浦三崎港 水揚げ鮮魚のアクアパッツァ

　　　　　　　・イワシのプロヴァンサル風

　　　　　　　・ポークスペアリブとトマトのラグー

　　　　　　　・かぼちゃのグラタン

　　　　　　　・たっぷり野菜のミネストローネ

　　　　　　　・特製オニオンカレー

　　　　　　　・ピッツァ“YOKOHAMA”＆焼きたてパン　など

※天候や入荷状況により、内容が変更になる場合がございます。

※本フェアはディナータイムのみですが、このほか、朝食7:00～11:00、

　昼食11:30～15:00（土・日・祝日は16:00まで）も営業しております。

【こだわりの朝採り地野菜（横浜）一例】

　■港北区小机町＜神本さん＞

　　ブロッコリー、キャベツ

　■港北区新羽町＜大森さん＞

　　ミックスミディトマト、ミックスチェリートマト、

　　シシリアンルージュ（トマトの品種）

　■緑区三保町＜石井さん＞

　　フリルレタス

　■保土ヶ谷区上菅田町＜富田さん＞

　　ミニかぶ、オデッセイ（ルッコラ）、ミニ大根

　■都築区大熊町＜飯島さん＞

　　きゅうり

＊上記などの中から、当日の入荷状況を鑑み、

シェフが厳選した新鮮野菜を提供いたします。

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［パン パシフィック 横浜ベイホテル東急へのアクセス］

　　電車：みなとみらい線「みなとみらい駅」より徒歩約1分

　　　　　JR京浜東北・根岸・横浜線、横浜市営地下鉄「桜木町駅」より徒歩約10分

　　車　：首都高速道路　横浜羽田線「みなとみらいランプ」から約2分

　　　　　（第三京浜玉川インターチェンジより、首都高速を経由して約25分

［お客様のお問い合わせ先］

　パン パシフィック 横浜ベイホテル東急

　「カフェ トスカ」　Phone：(045)６８２-２２１８