横浜ベイホテル東急（横浜市西区みなとみらい・総支配人　小林秀樹）では、２０１３年９月１７日（火）～１１月１７日（日）まで、２階「カフェ トスカ」でディナーブッフェ「ナイト･キッチンスタジアムこだわり食材　愛媛」を開催いたします。

「愛媛産には、愛がある。」をキャッチフレーズに、品質も高く、安全・安心な食材を生産する愛媛県。穏やかな瀬戸内海に面する環境を活かし、県の魚・真鯛をはじめ鯛の養殖が日本一を誇るなど海の幸が豊富です。また、内陸高原地帯は冷涼で高原野菜が栽培され、初秋の山の幸にも恵まれています。特に温暖な気候を生かした、みかんなどの柑橘類は有名です。

そんな愛媛ならではのメニューの数々を、人気の『アクションコーナー』にて、できたてあつあつでご用意。愛媛近海で獲れた小魚などをすり身にし、人参や玉ねぎを加え味付けをし、油で揚げた“宇和島名産　揚げたてじゃこかつ”。外の衣はサクサク、中はジューシーで口の中に野菜のほどよい甘みが広がります。愛媛のブランド牛をダイナミックに焼き上げる“熟成　はなが牛の鉄板焼き”は、しっかりと熟成された牛肉本来の味をお楽しみいただけます。その他にもほんのりと柑橘系の香りが感じられる“みかん鯛”や、なめらかな口溶けの良質な脂身とジューシーな肉質が楽しめる“愛媛甘とろ豚”など、愛媛の山海の恵みをお楽しみください。

～ナイト・キッチンスタジアム こだわり食材 愛媛（概要）～

◎期　　間：２０１３年９月１７日(火)～１１月１７日(日)　　

◎場　　所：２F ｢カフェ トスカ｣

◎提供時間：１７：３０～２１：３０（ディナータイムのみ）

◎料　　金：月～金曜 …………………￥４,７００　　

　　　　　　土･日曜・祝祭日…………￥５,６００

　　　　　　６～１２歳のお子様………￥２,８００（全日）　

　　　　　　※税込･サービス料別

◎メニュー例：＜アクションコーナー＞

　　　　　　　　今治＆内子産の地野菜 バーニャカウダスタイル

　　　　　　　　西予・豆道楽さんの極上豆乳使用　トスカ特製おぼろ豆腐

　　　　　　　　宇和島名産　揚げたてじゃこかつ

　　　　　　　　完熟伊予柑で育てた みかん鯛のスライス

　　　　　　　　熟成 はなが牛の鉄板焼き

　　　　　　　　愛媛甘とろ豚のしゃぶしゃぶスタイル

　　　　　　　　八幡浜港直送鮮魚のフィッシュスープ

　　　　　　　＜冷製料理＞

　　　　　　　　伊予いも豚のオリエンタル風サラダ

　　　　　　　　宇和海産 豆アジのエスカベッシュ

　　　　　　　　今治＆内子産 地野菜のエスプーマスタイル

　　　　　　　　ブリのカルパッチョ風

　　　　　　　　媛っ娘みかんたまごと柑橘類のカクテル

　　　　　　　＜温製料理＞

　　　　　　　　伊予赤健美どりの低温ロースト

　　　　　　　　宇和海産 キビナゴのフリット トマトソース

　　　　　　　　愛媛県産 ふれ愛・媛ポークのせいろ蒸し

　　　　　　　　愛媛県産　鶏のレバー バルサミコフレーバー

　　　　　　　　内子産 もち麦のミネストローネ

　　　　　　　　愛媛名物 釜飯 トスカスタイル

　　　　　　　※天候や入荷状況により、内容が変更になる場合がございます

☆愛媛県 イメージアップキャラクター『みきゃん』が、

　9月21日・10月19日・11月16日に来店いたします。

　協力：愛媛県

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【お客様のお問い合わせ先】

　横浜ベイホテル東急

　カフェ トスカ　Phone：(０４５)６８２-２２１８