伊藤忠商事株式会社（本社：東京都港区　代表取締役社長：岡藤 正広）が49％出資するカナダ最大の養豚企業HyLife Group Holdings Ltd.のマーケティング部門であるHyLife Pork Asia Ltd.（ハイライフ ポーク アジア）日本支店は、2016年秋から、当社が提供するカナダ産豚肉「HyLife Pork（ハイライフ・ポーク）」のブランディング活動を本格的に推進することを決定しました。

　HyLife Porkは、日本人の味覚に合わせた品種開発と、特別な飼料配合から生み出されたHyLife社の主力商品で、カナダの肥沃な大地において健康的に飼育された、赤身と脂身のバランスがよい柔らかくジューシーな味が特徴の豚肉です。このHyLife Porkは品種開発から飼料生産、養豚、加工、流通までを当社グループで一元管理をする、世界でも数少ない「一貫生産」を採用しており、高いレベルでおいしさを維持しているほか、トレースバックシステムによる品質管理で、安心・安全を実現しています。

　今回推進するブランディングプロジェクトにおける第1弾の取り組みとして、東京・代官山にHyLife Porkに関する情報発信の拠点となる「HyLife Pork TABLE（ハイライフポーク・テーブル）」を9月16日（金）にオープンします。HyLife Pork TABLEでは、HyLife Porkを使ったメニューをメインとしたカフェ＆ダイニング運営を中心に、オリジナルグッズ販売のほか、さまざまなワークショップ・イベントなどを展開していく予定です。なお同施設は、キッザニア東京やホテル・CLASKAなどを手掛けたUDS株式会社監修のもと、Tas YardやPho321など話題の飲食店を手掛けるLandscape Productsが内外装・ワークショップ設計を、湘南T-SITEに出店されたLIFE seaなど、人気レストランを複数展開する相場 正一郎氏がメニュー開発・ショップ運営を担当しています。

　HyLife Porkブランディングプロジェクトでは、「ふつうの日を、ステキな日に。」をキャッチフレーズに、今後もさまざまな取り組みを通じて、高品質でリーズナブルなHyLife Porkの魅力を発信していきます。

＜HyLifeについて＞

●開発・生産から流通まで。世界でも稀な「一貫生産」を実現したHyLife

HyLife社は、カナダのほぼ中央、マニトバ州にあるカナダ最大の養豚企業です。マニトバ州は年間平均気温が3度。冷涼な気温に加え、雄大な自然、豊富な水資源、清浄な空気、そしてカナダ内でも晴天が多い、豚を健康に育てるのに最適な環境です。

この土地で、品種開発から飼育、加工といった商品製造だけでなく、豚の食べる飼料生産、流通までも一元管理。徹底した品質管理を可能にする「一貫生産」を実現しています。

HyLife Pork Asia Ltd. （ハイライフ ポーク アジア）日本支店

日本オフィス：〒150-0033　東京都渋谷区猿楽町9-8　URBANPARK代官山Ⅰ　＃103

TEL:03-6452-5614

Webサイト：http://www.hylifepork.com/

＜HyLife Porkについて＞

●日本人の好みを徹底的に研究。

HyLife社は2010年から本格的に日本向けの商品開発・輸出に取り組んでいます。同じ豚肉といっても、実はそれぞれの国の食文化や嗜好によって大きく異なります。しゃぶしゃぶや生姜焼きなどの薄切り肉、とんかつなど揚げ物が好まれる日本では、口あたりのよい肉質、ジューシーで柔らかい赤身、しっかりと白くしまった脂身が求められます。この日本人の味覚に合わせて開発したのが、HyLife社のHyLife Porkです。HyLife Porkは、豚肉の品質に大きく関わるとされる飼料も、自社の栄養士や獣医の指導のもと、カナダの大麦・小麦を含む最適な飼料バランスを追求しています。さらに、HyLife Porkの中には、ハーブを配合することにより、よりよい香りとうま味を持つPremium Porkの「HyLife Pork　ハーブ三元豚」もあります。

＜「HyLife Pork TABLE」について＞

●レストランのほか、ショップコーナーや一流シェフによるワークショップも随時開催

HyLife Porkを実際に食べられる場として、2016年9月、東京・代官山に初めてのショップ「HyLife Pork TABLE」をオープンします。HyLife Pork TABLEでは、キャッチフレーズを「ふつうの日を、ステキな日に。」とした”HyLife体験”をしていただくに、Premium Porkの「HyLife Pork　ハーブ三元豚」を使った料理を提供するカフェ＆ダイニングを展開します。また、オリジナルグッズを販売するショップコーナー、そしてメインシェフの相場 正一郎氏ほかさまざまな料理人が講師を務め、「HyLife Pork　ハーブ三元豚」のおいしい食べ方をレクチャーするワークショップなど、HyLife Porkの魅力を余すことなく体験できる場となる予定です。