公益社団法人 日本医師会

公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構

WEB配信　【食育健康サミット2022】 『生活習慣病を中心としたミドル世代の健康マネジメント～日本型食生活の意義と活用～』

公益社団法人 日本医師会と公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構は、生活習慣病の予防・治療におけるごはんを主食とした日本型食生活の有用性などについて考える、「食育健康サミット」を毎年開催しております。

本年度の「食育健康サミット」は、「生活習慣病を中心としたミドル世代の健康マネジメント～日本型食生活の意義と活用～」をテーマにWEB配信を開始いたしました。

ポストコロナ時代における「新しい生活様式」の下では、生活習慣病やメタボリックシンドローム(メタボ)の予防等への対応にも新たな視点が必要になってくると思われます。このことを踏まえ、本サミットでは、健康寿命の延伸、生活習慣病をはじめとする動脈硬化性疾患の予防等のため、日本人のライフステージに沿った健康課題を取り上げつつ、日本型食生活の果たす役割について改めて考えていきたいと思います。

今回は、とくに生活習慣病やメタボの予防等に関係が深い“働き盛りのミドル世代”に焦点を当て、コロナ禍でも問題となった生活習慣病増加の背景、将来的なリスク、食生活・運動習慣をはじめとする生活習慣改善のポイント、日本型食生活の意義と活用法などについて、疾患、生活指導、栄養・運動の専門家からアドバイスいただきながら、健やかな健康習慣を身につけ、健康寿命を延ばすためには、どのような普及・支援等を行えばよいのか等について、医学的・栄養学的に考えます。

本サミットは医師、管理栄養士等を主な対象としていますが、どなたでも無料でご視聴頂けます。

視聴には事前登録が必要になります。詳細は、下記「参加方法」をご参照下さい。

WEB配信　【食育健康サミット2022】 「生活習慣病を中心としたミドル世代の健康マネジメント～日本型食生活の意義と活用～」 開催概要

■配信期間：2022年12月19日（月）～ 2023年2月28日（火）

■主　催：公益社団法人 日本医師会 公益社団法人 米穀安定供給確保支援機構

■参加費：無料

■座　長：帝京大学臨床研究センター センター長 / 寺本内科・歯科クリニック 内科院長 寺本 民生

■講　師：

東京慈恵会医科大学附属柏病院 病院長/東京慈恵会医科大学臨床検査医学講座 教授 吉田 博

医療法人財団順和会赤坂山王メディカルセンター内科/国際医療福祉大学臨床医学研究センター 講師 増子 佳世

国立健康・栄養研究所栄養・代謝研究部時間栄養研究室 室長 山﨑 聖美

帝京大学臨床研究センター センター長 / 寺本内科・歯科クリニック 内科院長 寺本 民生

（敬称略）

■参加方法: 米ネットからお申込み　https://www.komenet.jp内の下記バナーからお申し込みください。

●本件に関するお問い合わせ先：食育健康サミット2022事務局　shokuiku2022@big-wave.tokyo　　

■講演要旨

講演1

「働く世代の生活習慣病対策と食の重要性」

東京慈恵会医科大学附属柏病院 病院長 / 東京慈恵会医科大学臨床検査医学講座 教授 吉田　博 先生

　令和4（2022）年版の高齢社会白書によると、日本は高齢化率28.9%であり超高齢社会にあります。健康寿命と平均寿命の差はレッドゾーンを短くすることが大切で、それこそが「健康寿命の延伸」です。こうした社会のなかで、働き盛りのミドル世代（30歳代半ば～60歳代前半）の健康管理が重要であることは言うまでもありません。生活習慣病の実態、とくにコロナ禍でも問題となった肥満やメタボリックシンドローム（メタボ）などは動脈硬化性疾患のリスクを高めます。メタボや動脈硬化の予防や治療における「食」の重要性について掘り下げ、医学的・栄養学的な見地から、とくに脂質異常症の管理に注目して理想的な食事について講演します。あわせて軽い症状のうちに異常に気づいて病気を予防する「未病」という考え方も紹介しながら、動脈硬化予防のための食事療法さらには健康食として期待される日本型食生活などについても取り上げます。

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講演２

「メタボ・ロコモ予防のための食事・運動指導の実際」

医療法人財団順和会 赤坂山王メディカルセンター内科 / 国際医療福祉大学臨床医学研究センター 講師

増子 佳世 先生

肥満や内臓脂肪蓄積と関連するメタボリックシンドローム（メタボ）と、骨や関節、筋肉など“運動器”の問題であるロコモティブシンドローム（ロコモ）とは、インスリン抵抗性などの機序を介して密接に関係していることが、近年明らかになっています。したがって、将来のフレイル予防の観点からも、メタボとロコモの相互関係を視野に入れ、幅広い世代を対象として、両者を予防するための啓発を行っていくことが求められて

います。我々はこれまでに「メタボ・ロコモ予防講座」と題し、医師、管理栄養士、また運動のエキスパートが協同し、高校生から高齢者まで各年代の課題に合わせてメタボ・ロコモを理解し、生活習慣を見直していただくための講座を開講してきました。メタボ・ロコモ予防の対策は、ともに毎日の食生活と身体活動（運動）が大きな役割を占めます。これらの習慣を見直し実践していくためには、個人個人に合った目標を立て、フィードバックしながらサポートすることが効果的と考えられます。医療・栄養に関わる専門職は、地域の公的機関や運動施設、教育機関などと連携し、「メタボとロコモ」の予防に向けた活動を行っていくことが望まれます。

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講演３

「時間栄養学で考える健康によい食べ方」

国立健康・栄養研究所栄養・代謝研究部時間栄養研究室 室長　　山﨑 聖美 先生

私たちの体内には末梢時計があり、食事によって影響を受けます。シフトワークや生活リズムの乱れは末梢時計のリズムの乱れにつながり、肥満、糖尿病など様々な疾病を引き起こすことが疫学研究から明らかにされています。時間栄養学とは、いつ、何を、どのくらい食べたら健康によいかを調べる研究分野です。摂取エネルギーが消費エネルギーより多い場合は体重が増加しますが、同じカロリーを摂取する場合、活動期のうち早い時間帯に多く摂取した方が肥満発症を予防できます。また、朝食抜き、夜遅い時間の食事や夜の過食はBMI増加につながります。ある一定の時間に３食摂取する食事時間制限についても研究が行われていますが、ヒトの健康への評価を行うにはより厳密な研究が必要とされています。1日３食の食事の配分としては、朝食（あるいは朝食と昼食）にたんぱく質の多い食事を摂ると除脂肪組織重量が増加し、サルコペニア予防が期待できます。また、朝食（あるいは朝食と昼食）に炭水化物を摂取すると糖代謝が改善され、メタボリックシンドローム発症を予防できることが報告されています。したがって、このような時間栄養学の観点を日々の食生活に取り入れることによって、疾病発症を予防し健康を維持することも大切です。

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クロージング

「サミットまとめ」

帝京大学臨床研究センター センター長 / 寺本内科・歯科クリニック 内科院長 寺本　民生 先生

　わが国の疾病構造では、健康長寿社会を構築するうえで、メタボリックシンドローム（メタボ）に関連する脳血管障害や認知症予防と、ロコモティブシンドローム（ロコモ）に関連する骨折・転倒を予防することが極めて重要です。メタボやロコモ対策は「食と運動」という基本的な生活を見直す必要があります。本サミットでは、健康寿命の延伸を目的として、日本人のライフステージ（ミドル世代、子ども・若年世代、シニア・高齢世代）に沿った健康課題を取り上げつつ、日本型食生活の果たす役割について改めて考えていきます。

本年度は、とくに肥満・メタボ等の生活習慣病予防に関係が深い“働き盛りのミドル世代（30歳代半ば～60歳代前半）”に焦点を当て、メタボやロコモ等の生活習慣病予防を見据えた食生活・運動習慣をはじめとする生活習慣改善のポイント、日本型食生活の意義と活用法などについて、疾患、生活指導、栄養・運動の専門家からアドバイスいただきながら、正しい生活習慣を身につけ、健康寿命を延ばすために、どのような普及・支援等を行えばよいのか、医学的・栄養学的に考えることとします。