忘年会幹事ニューノーマル「安全な店選びとその周知」

酒飲みほぼ100人に聞くアンケート「酒飲みのミカタ」

2020/11/30 17:56

　忘年会やクリスマスパーティなど飲む機会が一年でもっとも多い季節が近づいてきました。例年どおり賑やかにやりたいところですが、今年はコロナ禍で忘年会を見送るという声も少なくありません。そこで今回の酒好きほぼ100人に聞く「酒飲みのミカタ」では、今年の忘年会をどうされるのかお聞きし、コロナ禍でも安全に忘年会を楽しむための幹事の工夫を整理してみました。

■5割が飲食店で忘年会を実施予定

　新型コロナウイルス感染の第3波で一部の地域で感染者数が増加しているため、接待を伴う飲食店の利用や大勢での飲み会を控えるようにと要請されています。こうした対策に協力するのは当然ですが、そのうえで仲間と一年を振り返って慰労し、新年に向けて英気を養う忘年会を開催するのは有意義なことです。

　特に今年はリモートワークが拡大し、職場内外のコミュニケーションが大幅に減りました。リモートでもある種の仕事は支障なく進められることがわかりましたが、個々人の微妙な変化への気づきや組織が目指している方向の共有などの面は、知らず知らずのうちに薄くなっていることもありそうです。今年の忘年会は決して不要不急とは言えないと思います。

　では、酒好きの方たちは、今年、どれくらいの方が飲食店での忘年会への参加を想定しているのでしょうか？　回答を見ると5割が料飲店での忘年会への参加を見込んでおり、複数回（「4回以上」と「２～３回」の計）参加予定の方が全体の約3割を占めました。一方で半数が「０回」と回答しています。コロナ禍の今年は飲食店での忘年会を厭わない方と、まったく参加するつもりがない方に2分されているようです。

■幹事はコロナ対策店を選び、安全な店であることを周知

　次に店の選び方を見てみましょう。今年、幹事になったら忘年会の会場の店選びで重視することを、選択肢のなかから選んでもらったところ（複数回答）、もっとも多かったのは「しっかり換気している」で66％にのぼりました。そして「席と席の間を広くとっている（62％）」、「スタッフがマスクと手袋を着用している（57％）」「手指やテーブルの消毒を徹底している（54％）」と続きます。

　最近は多くの一流ホテルがニューノーマル・パーティプランを提案しています。テーブル内の席数を減らし、テーブル間の距離を広くとり、料理はコースや松花堂弁当で提供、ブッフェスタイルの場合はワゴンサービスを導入してブッフェコーナーの混雑を緩和するなどの対策を講じたプランです。一般の飲食店でも同種の対策が講じられているかを確認し、安全な店を選ぶことが幹事の重要な役目になっています。予約の際に「換気」「飛沫対策（席間の確保やフェンスの設置）」「消毒」「個別料理」をチェックし、案内する際はコロナ対策を講じている店であることを参加者に伝えるとよいでしょう。

■幹事が促す2大NGは「直箸」と「大声」

　続いて幹事として参加者にどんな注意を促すかを聞きました（複数回答）。

　もっとも多かったのは「直箸をしない（65％）」で、コロナ禍では大皿盛りや鍋料理の場合には必須のマナーになりました。次に「大声で話さない（58％）」「席の間は広く開ける（51％）」と飛沫感染を予防するための注意喚起が続きます。

「注ぎ合い（お酌）はしない（47％）」や「席を移動しない（43％）」が上位に入ったのは、お互いの距離が近くなり濃厚接触になりがちだからでしょう。ただ、交流を制限しすぎるとインフォーマルなコミュニケーションを増やすという忘年会の意義を薄れさせかねません。「直箸をしない」「大声で話さない」「席の間は広く開ける」の徹底を第一とし、徹底できない場合には「注ぎ合い」と「席の移動」を禁止すると、ルールを2段階で用意してはいかがでしょうか。

■ホームパーティのホストは「除菌」と「個別食化」を徹底

　ところで今年、自宅に友人を招いて忘年会やクリスマスパーティをする方はどれくらいいるのでしょう。アンケートでは「何度かやる」が7％、「一度くらいやる」が29％で合わせて36％、ほぼ3人に1人が開催すると予想しました。

　さらにその際にどのような気配りをするか聞いたところ（複数回答）、消毒の励行と個別食化に回答が集中しました。前者は「玄関に手指の消毒薬を置く（58％）」「食卓に除菌シートを用意（44％）」、後者は「料理は最初に取り分ける（54％）」「回し飲みはしない（49％）」「鍋やホットプレートの料理は出さない（42％）」などです。

　また、今年はオンライン飲み会が広がりましたが、「オンライン忘年会をやると思うか？」という質問では「やると思う」が24％（「何度かやる（9％）」と「一度くらいやる（15％）」）にのぼり、4人に1人がオンライン忘年会に参加しそうです。そして上手に進める工夫として「終了時間を決めておく」が48％と群を抜いて多く上げられました。