熱海ミニ横丁、3周年を迎えさらなる進化へ　累計来場者数4万人突破、ドリンクメニュー1,000種超

2025/4/8 12:00

熱海ミニ横丁、3周年を迎えさらなる進化へ

～累計来場者数4万人突破、ドリンクメニュー1,000種超、唯一無二の“味と空間”を提供～

伊豆半島合同会社（本社：静岡県熱海市、代表社員：布施和広）が運営する「熱海ミニ横丁」は、2025年4月9日（水）に開業3周年を迎えます。この節目に際し、累計来場者数が4万人を突破し、ドリンクメニューは1,000種類を超えるなど、料理・空間・体験すべてにおいて大きく進化を遂げてまいりました。

3周年を記念して、4月9日・4月10日限定でご来場者全員に、当社オリジナル商品「熱海ラムネ」を会計時にお土産としてプレゼントいたします。

■地元と世界から支持される“圧倒的メニュー力”

「熱海ミニ横丁」の最大の魅力のひとつは、毎日訪れても飽きのこない、圧倒的なメニュー数とバリエーションです。ドリンクはついに1,000種類を突破。静岡の地酒から海外の希少なウイスキーまで、酒好きもうなるセレクションを取り揃えています。

中でも特筆すべきは、入手困難な「十四代」「而今」「新政」「田酒」など、全国的に人気の高い銘酒を“毎日”ラインアップしている点です。これらは特約店のみが取り扱う銘柄で、酒販店でもなかなか出会えない名酒を、熱海の地で気軽に味わえることが、多くのリピーターを生んでいます。

また、Baccarat社製のグラスや有名作家による一点物の器を使用するなど、器にもこだわりが光り、料理への期待を一層高めてくれます。常連客の中には“毎日来場”される方もいれば、旅行者で“滞在中4日間連続で通う”というお客様もいらっしゃるほどです。

■ プロ中のプロが振舞い、プロが通う店、日々料理が進化中

料理面でも、「プロが通うプロの店」として高い評価を獲得。予想を上回る来場者数に備え、超高時給の日払い対応で臨時の料理人を募集しています。近隣宿泊施設や和食屋の料理長などのスペシャリストが、こっそり厨房で腕を振るうことでも知られています。全国からも一流の料理人がアルバイトとして集う嘗てない厨房、取り纏め役の顔として活躍するのは、和食の世界を極めた後に漁師に転身し、魚の目利きと扱いを知り尽くした料理人。

仕込みから提供までを一貫して担うその男が作る「炙り〆サバ」は、どの有名店にも引けを取らない逸品。〆加減と酸のバランス、包丁の入れ方まで計算されたその一皿は、熱海の夜を目指してでも食べる価値があります。

他にも、地元・伊豆半島の海の幸を活かした刺身、干物、煮付け、そして山の幸やジビエを使った一品料理など、和・洋・中の枠にとらわれない創作メニューが日々更新されています。

■ “体験する居酒屋”という唯一無二の空間

「熱海ミニ横丁」は、食と酒だけでは終わらない“唯一無二の居酒屋”としても進化中です。浮世絵に囲まれたレトロな内装、昭和のポスター、射的台を模した酒棚など、訪れるたびに新たな発見があります。店内はオーナーとスタッフにより毎週手作業で増築・装飾されており、常にアップデートされているのも特徴です。歪みがあり、未完成な部分が逆にお洒落でアーティスティックな空間となっています。安全面を考慮し、念のため大工を入れて調整を行っています。「お酒の隠れ家」「お酒の図書館」「お酒の博物館」「お酒の壁画」「お酒の壁」「私の隠れ家」などと、さまざまな呼ばれ方をしていますが、いつまでもお客様にとって最高の空間でありたいと考えています。外観・内観ともに、見る人に強い衝撃を与えるつくりです。